புரோசிட்டோ செய்வது எப்படி

காணொளி: தமிழில் பரோட்டா செய்முறை | தமிழில் பரோட்டா செய்வது எப்படி | வீட்டில் மென்மையான அடுக்கு பரோட்டா செய்முறை

உள்ளடக்கம்

படிகள்
குறிப்புகள்
எச்சரிக்கைகள்
உனக்கு என்ன வேண்டும்

பன்றி இறைச்சியை பல்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்தலாம். புரோசியூட்டோ ஒரு இத்தாலிய ஹாம் ஆகும், இது உப்பு மற்றும் உலர்த்தப்படுகிறது. புரோசிட்டோவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொண்டால், அது மிகவும் எளிமையானது என்பதை நீங்கள் காணலாம், மேலும் கடைகளில் மிகவும் விலை உயர்ந்த சுவையான இத்தாலிய புரோசூட்டோவை நீங்களே சமைக்கலாம். உப்பு இறைச்சி உலர்ந்த அல்லது ஈரமாக இருக்கலாம். புரோசிட்டோ பலவகையான உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது மற்றும் சமைத்த அல்லது பச்சையாக பரிமாறலாம்.

படிகள்

1 சுமார் 4.5 - 5.4 கிலோ எடையுள்ள பன்றி கால் வாங்கவும்.
2 ஈரமான புரோசிட்டோ.
- 2-4 கப் (470-950 மிலி கடல் உப்பு அல்லது கரடுமுரடான உப்பு அல்லாத உப்பு 3.8 எல் தண்ணீரில் உப்பு தயாரிக்கவும். பன்றி இறைச்சியை உப்புநீரில் வைக்கவும்
- பன்றி இறைச்சியை 3-4 வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் உப்புநீரில் வைக்கவும். அவ்வப்போது கிளறவும்.
- குளிர்ந்த நீரின் கீழ் இறைச்சியை துவைக்கவும். அதிக ஈரப்பதத்தை துடைக்க காகித துண்டுகளை பயன்படுத்தவும்.
- புகைப்பிடிப்பவர்களில் ஒரு பன்றி இறைச்சியை ஒரு கொக்கி மீது தொங்கவிட்டு 7-10 நாட்கள் புகைக்கவும்.
- 4-5 மாதங்களுக்கு குளிர்ந்த, காற்றோட்டமான இடத்தில் உலர்த்தவும்.
3 புரோசியூட்டோவை உலர்த்தவும்.
- இறைச்சி துண்டுகளை காகித துண்டுகளால் உலர்த்தவும்.
- பன்றி இறைச்சியை உலர் அல்லது திரவ பொருட்களுடன் தாளிக்கவும். நீங்கள் பூண்டு, மிளகு, அல்லது போர்பன் அல்லது பிராந்தி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். பன்றி இறைச்சியை சுவையூட்டிகளுடன் தேய்க்கவும் அல்லது இறைச்சியை திரவத்துடன் தெளிக்கவும்.
- 1.4 கிலோ கடல் உப்பு அல்லது கரடுமுரடான அயோடின் இல்லாத உப்பை எடுத்து இறைச்சியை முழுமையாக மூடி வைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய வாணலியில் கம்பி ரேக் மற்றும் கம்பி ரேக் மீது இறைச்சியை வைக்கவும். உப்பு இறைச்சியிலிருந்து அனைத்து ஈரப்பதத்தையும் வெளியேற்றும், அந்த ஈரப்பதம் கடாயில் இருக்கும். மேலும், கிரில்லுக்கு நன்றி, காற்று எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் சுதந்திரமாக சுற்றும்.
- வாணலியில் பன்றி இறைச்சியை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து 4-6 வாரங்களுக்கு குளிரூட்டவும்.
- குளிர்ந்த நீரின் கீழ் இறைச்சியை துவைக்கவும்.
- புரோசிட்டோவை பாலாடைக்கட்டியில் போர்த்தி, குளிர்ந்த உலர்ந்த இடத்தில் 6 மாதங்கள் முதல் 2 ஆண்டுகள் வரை தொங்க விடுங்கள்.

குறிப்புகள்

இறைச்சியின் சுவையை அதிகரிக்க கடல் உப்பு அல்லது கரடுமுரடான, அயோடின் இல்லாத உப்பைப் பயன்படுத்துங்கள்.
புரோசூட்டோவை குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது வேறு எந்த குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் உப்புநீரில் வைக்கலாம்.
இறைச்சியை உலர்த்துவதற்கு முன் சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கலாம்.
தேவைப்பட்டால் உப்புநீரில் சிறிதளவு சர்க்கரை சேர்க்கலாம்.
புகைபிடிக்கும்போது, ஆப்பிள், செர்ரி, ஹிக்கரி, மேப்பிள் அல்லது ஓக் சிப்ஸைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. ஒவ்வொரு மரமும் அதன் சொந்த வாசனையை தருகிறது.
புரோசிட்டோவை இரண்டு ஆண்டுகள் வரை உலர்த்தலாம்.