நூலாசிரியர்:
Clyde Lopez
உருவாக்கிய தேதி:
19 ஜூலை 2021
புதுப்பிப்பு தேதி:
1 ஜூலை 2024
உள்ளடக்கம்
- படிகள்
- முறை 1 ல் 3: ஒரு சிக்கன் டெல்லி சாண்ட்விச் செய்வது எப்படி
- முறை 2 இல் 3: ஒரு வறுத்த சிக்கன் சாண்ட்விச் செய்வது எப்படி
- முறை 3 இல் 3: வேகவைத்த சிக்கன் சாண்ட்விச் செய்வது எப்படி
ஒரு சிக்கன் சாண்ட்விச் என்பது ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான உணவாகும், இது கிட்டத்தட்ட முடிவில்லாத பல்வேறு வகையான டாப்பிங்ஸ் மற்றும் ரெசிபிகளைக் கொண்டுள்ளது. சில அடிப்படை வழிகளை முயற்சிக்க, ஒரு சிக்கன் டெல்லி சாண்ட்விச், வேகவைத்த சாண்ட்விச் மற்றும் பான்-ஃப்ரைட் செய்வது எப்படி என்று கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.
படிகள்
முறை 1 ல் 3: ஒரு சிக்கன் டெல்லி சாண்ட்விச் செய்வது எப்படி
1 முதலில் நீங்கள் சரியான சாண்ட்விச் ரொட்டியைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். சிக்கன் சாண்ட்விச்கள் எந்த வகை ரொட்டிக்கும் நன்றாக செல்கின்றன. மிருதுவான மற்றும் மென்மையான சாண்ட்விச் ரொட்டிகள் இந்த செய்முறைக்கு ஏற்றது. பின்வரும் அனைத்து வகைகளும் கோழி சாண்ட்விச்களுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம்: - வெள்ளை ரொட்டி
- முழு தானிய
- தேன் முழு தானிய
- ஓட்ஸ்
- மோர் ரொட்டி
- கம்பு
2 வெட்டப்பட்ட கோழியை கடையிலிருந்து வாங்கவும். பெரும்பாலான கடைகளில் வறுத்த, சுடப்பட்ட அல்லது மசாலா கோழியைக் காணலாம். மெல்லிய துண்டுகளிலிருந்து அடர்த்தியான, அடர்த்தியான துண்டுகள் வரை நீங்கள் விரும்பும் தடிமன் தேர்வு செய்யலாம். - கோழியை நீங்களே சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அல்லது குளிரூட்டப்பட்ட மளிகைப் பிரிவில் பதிவு செய்யப்பட்ட கோழி மற்றும் முன் சமைத்த கோழி துண்டுகளைக் கண்டறியவும்.
- உங்கள் சொந்த கைகளால் சாண்ட்விச்களுக்கு கோழியை எப்படி சுடுவது அல்லது வறுக்க வேண்டும் என்பதை அறிய விரும்பினால் இந்த கட்டுரையின் பின்வரும் பகுதிகளை ஆராயுங்கள்.
3 அடுத்து, நீங்கள் சுவையூட்டல்களைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். ரொட்டியின் ஒன்று அல்லது இரண்டு பக்கங்களிலும் மயோனைசே, கடுகு அல்லது மற்றொரு பிடித்த மசாலாவை பரப்பவும். உங்களுக்குத் தேவையான பல கோழி அடுக்குகளைச் சேர்க்கவும். உங்களுக்கு சிறந்ததை மேலே சேர்க்கவும். 
4 கூடுதல் மேலோட்டங்களைத் தேர்வு செய்யவும். இது கீரை, தக்காளி, துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம், மிளகுத்தூள், மிளகாய் மோதிரங்கள், வெண்ணெய், முட்டைக்கோஸ் அல்லது பல்வேறு வகையான சீஸ். சாண்ட்விச்சின் சுவை ஒன்றாக இருந்தால் சுவையாக இருக்கும். 
5 உங்கள் செய்முறையில் உங்களுக்கு பிடித்த டாப்பிங்குகளைப் பயன்படுத்தி மகிழுங்கள்!
முறை 2 இல் 3: ஒரு வறுத்த சிக்கன் சாண்ட்விச் செய்வது எப்படி
1 தேவையான பொருட்களை தயார் செய்யவும். ஒரு சாண்ட்விச் செய்ய, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: - 1 முட்டை
- 3 கிளாஸ் பால்
- 3 கப் ரொட்டி துண்டுகள்
- 1 கப் மாவு
- 1 டீஸ்பூன் டேபிள் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி மிளகாய்
- 4 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- 2-4 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 2-4 எலும்பில்லாத, தோல் இல்லாத கோழி மார்பகங்கள்
- 1-2 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள், விருப்பமானது
- 1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய வெங்காயம்
2 முதலில் நீங்கள் மாவை பிசைய வேண்டும். ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டை மற்றும் பால் சேர்க்கவும். முட்டை முழுதும் பாலுடன் கலக்கவும். பின்னர் பட்டாசுகள், மாவு மற்றும் பிற உலர்ந்த பொருட்களை சேர்த்து, நன்கு கிளறவும். 
3 கோழியை மாவில் நனைக்கவும். ஒவ்வொரு கோழி கடிப்பையும் மாவில் நனைத்து, பின்னர் மாவில் மற்றும் மீண்டும் மாவில் நனைக்கவும். எண்ணெய் சூடாகும் போது துண்டுகளை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். 
4 ஒரு பெரிய வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றவும். நடுத்தர வெப்பத்தை இயக்கவும் மற்றும் வெண்ணெய் மீது சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி அதன் வெப்பநிலையை சரிபார்க்கவும். எண்ணெய் ஊற்றினால் பான் ஏற்கனவே சூடாக இருக்கிறது. 
5 அனைத்து கோழி துண்டுகளையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்க வேண்டும். ஒரே நேரத்தில் பலவற்றைச் சேர்க்கவும், ஆனால் கடாயை நிரப்ப வேண்டாம். இல்லையெனில், எண்ணெயின் வெப்பநிலை குறையும், அதாவது கோழி நனைந்து எண்ணெயாக மாறும். கீழே ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு தோன்றிய பிறகு கோழியை ஒரு முறை புரட்டவும். - கோழி அனைத்து பக்கங்களிலும் பொன்னிறமாக இருக்கும் போது அதை அகற்றவும் மற்றும் மைய வெப்பநிலை 75 ° C ஐ எட்டியது. வெட்டுவதற்கு முன் இறைச்சி துண்டுகளை வெட்டும் பலகையில் வைக்கவும்.
- உங்களிடம் சமையல் வெப்பமானி இல்லையென்றால், ஒரு துண்டு கோழியை பாதியாக வெட்டுங்கள். இந்த வழக்கில், தெளிவான சாறு வெளியேற வேண்டும், மற்றும் இறைச்சி உள்ளே இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்கக்கூடாது.
6 கோழியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி உங்களுக்கு பிடித்த நிரப்புதலை சேர்க்கவும். வறுத்த கோழி எந்த ரொட்டி, பல மசாலா மற்றும் கூடுதல் பொருட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. பின்வரும் விருப்பங்களை முயற்சிக்கவும்: - இத்தாலிய ரொட்டி, புலி ரொட்டி, பக்கோட்ஸ் அல்லது சீஸ் மற்றும் ஆலிவ் ரொட்டியைப் பயன்படுத்தவும்.
- மேலே ஊறுகாய், பச்சை சிவப்பு வெங்காயம், கீரை மற்றும் தக்காளி.
- சுவைக்கு மயோனைசே, கடுகு அல்லது கெட்சப் சேர்க்கவும்.
7 தயார்!
முறை 3 இல் 3: வேகவைத்த சிக்கன் சாண்ட்விச் செய்வது எப்படி
1 தேவையான பொருட்களை தயார் செய்யவும். அத்தகைய சாண்ட்விச் செய்ய, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: - 1 பெரிய எலும்பு இல்லாத, தோல் இல்லாத கோழி மார்பகம்
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு
- ½ தேக்கரண்டி உப்பு
- ¼ தேக்கரண்டி மிளகு
- ¼ தேக்கரண்டி பூண்டு தூள்
- ¼ தேக்கரண்டி வெங்காய தூள்
- ¼ தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ
- ¼ தேக்கரண்டி மிளகாய்
- அலுமினிய தகடு
- ஹாம்பர்கர் பன்கள் (முழு கோதுமை) அல்லது பலவகை ரொட்டி
2 கோழியை சுடும் முன் தயார் செய்யவும். கோழி மார்பகத்தின் இரண்டு பக்கங்களையும் ஆலிவ் எண்ணெயால் துலக்கி, சுவையூட்டலுடன் தெளிக்கவும். அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி கோழியை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 
3 கோழியை 230 ° C க்கு 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பின்னர் இறைச்சியைத் திருப்பி மற்றொரு 8-10 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும், அல்லது ஒரு முட்கரண்டி மூலம் துளைக்கப்பட்டால் தெளிவான சாறு வெளியேறும் வரை. கோழியின் தடிமனான பகுதியில் ஒரு வெட்டு செய்ய முயற்சிக்கவும், அது சமைக்கப்படுகிறதா என்று சோதிக்கவும். - கோழி மார்பகங்களின் அளவைப் பொறுத்து, சமையல் நேரத்தை தொடர்ந்து சரிசெய்ய வேண்டியது அவசியம். இந்த செய்முறை 220 கிராம் எடையுள்ள கோழி துண்டுகளுக்கு ஏற்றது, ஆனால் அவை அதிக எடையுடன் இருந்தால், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சமைக்க 12-15 நிமிடங்கள் ஆகும், குறைவாக இருந்தால், 8 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை.
- கோழி சமைக்கப்படுகிறதா என்பதை முடிந்தவரை துல்லியமாக தீர்மானிக்க தெர்மோமீட்டரைப் பயன்படுத்தவும். அதன் உட்புற வெப்பநிலை தடிமனான பகுதியில் 74 ° C ஆக இருக்க வேண்டும். உங்களிடம் ஒரு தெர்மோமீட்டர் இல்லை என்றால், நீங்கள் மையத்தில் ஒரு சிறிய வெட்டு செய்து இறைச்சி இளஞ்சிவப்பு அல்ல, வெள்ளை நிறமாக இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.
4 வேகவைத்த கோழி மார்பகத்தை பரிமாறும் தட்டில் வைக்கவும். படலத்தால் தளர்வாக மூடி ஐந்து நிமிடங்கள் உட்கார வைத்து ஒரு ரொட்டி அல்லது மல்டி கிரெயின் ரொட்டி மீது பரப்புங்கள். - நீங்கள் அடுப்பை அணைக்கும் முன், ரொட்டியை மிருதுவாக மாற்ற, அதில் வெட்டப்பட்ட சீஸ் உடன் ரொட்டிகளை வறுக்கவும். சாண்ட்விச்களை எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.
5 மகிழுங்கள்!
