உள்ளடக்கம்

• முறை 2 இல் 3: பீட்ஸை தண்ணீரில் வேகவைக்கவும்
• முறை 3 இல் 3: பீட்ஸை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்
• குறிப்புகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

1 நீராவியை நெருப்பில் வைக்கவும். நிலை 5 சென்டிமீட்டர் வரை நீராவி கிண்ணத்தில் தண்ணீர் ஊற்றவும். நீராவியை நெருப்பில் வைத்து, உணவு கூடையை தண்ணீருக்கு மேல் வைக்கவும்.

2 தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். முதலில், தண்ணீரை நெருப்பில் வைக்கவும், பின்னர் சமைப்பதற்கு பீட்ஸை சமைக்கத் தொடங்குங்கள். பாதுகாப்பு சமையலறை கையுறைகளை அணிய பரிந்துரைக்கிறோம் - பீட் ஜூஸ் சருமத்தை கறைபடுத்துகிறது.

3 பீட் தயார். பீட்ஸைக் கழுவவும் மற்றும் தோலில் இருந்து தெரியும் அழுக்கை அகற்றவும். கூர்மையான கத்தியை எடுத்து வால்கள் மற்றும் மேல் பகுதியை வேர் பயிர்களில் இருந்து தண்டுகளின் எச்சங்களுடன் வெட்டுங்கள். வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை தூக்கி எறியலாம் - உங்களுக்கு அவை தேவையில்லை. பின்னர் ஒவ்வொரு பீட்ஸையும் நான்கு துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

• பீட்ஸிலிருந்து தோலை உரிக்காதீர்கள் - இது வெப்ப சிகிச்சையின் போது கூழின் நிறத்தை சிறப்பாக பாதுகாக்க உதவும். கூடுதலாக, வேகவைத்த பீட்ஸின் தோல்களை மூல பீட்ஸை விட அகற்றுவது மிகவும் எளிதானது.

4 வெட்டப்பட்ட வேர் காய்கறிகளை நீராவி கூடையில் வைக்கவும். உங்கள் ஸ்டீமரில் தண்ணீரை கொதிக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள். நீராவியில் கூடையை வைக்கவும் மற்றும் நீராவியை உள்ளே வைக்க மூடியை இறுக்கமாக மூடவும்.

5 பீட்ஸை பதினைந்து நிமிடங்கள் முதல் அரை மணி நேரம் வேகவைக்கவும். நீங்கள் பெரிய வேர் காய்கறிகளை எடுத்துக் கொண்டால், அவற்றை முதலில் நான்கு பகுதிகளாக வெட்டுவது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும், பின்னர் ஒவ்வொரு பகுதியையும் சிறிய துண்டுகளாகப் பிரிக்கவும் - நீங்கள் மிகப் பெரிய துண்டுகளை எடுத்துக் கொண்டால், அவை வெளியில் சமைக்கப்படும், ஆனால் உள்ளே நனைந்திருக்கும் . சிறிய பீட்ரூட் துண்டுகளை சமைக்க குறைந்த நேரம் எடுக்கும். பீட்ஸை 1-1.5 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்ட முயற்சிக்கவும்.

6 பீட்ஸின் பொறுமையை சரிபார்க்கவும். மூடியை அகற்றி ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கத்தியால் ஒரு துண்டு பீட்டை குத்தவும். ஒரு கத்தியின் பிளேடு அல்லது ஒரு முட்கரண்டியின் ப்ராங்க்ஸ் எளிதில் கூழில் நுழைந்து வெளியேறினால், பீட் தயாராக இருக்கும். சதைத் துளைப்பதில் உங்களுக்கு சிரமம் இருந்தால் அல்லது கத்தி வெட்டுக்குள் சிக்கிக்கொண்டால், மூடியை மாற்றி, பீட்ஸை சிறிது நேரம் ஆவியில் விடவும்.

7 பீட்ஸை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். பீட் மென்மையாக இருக்கும்போது, ​​அவற்றை நீராவியில் இருந்து அகற்றவும். துண்டுகளிலிருந்து தோலை அகற்ற சமையலறை காகித துண்டுகளைப் பயன்படுத்தவும்.

8 தேவைக்கேற்ப மசாலா மற்றும் சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு உணவில் சேர்க்க பீட்ஸை வேகவைத்திருந்தால், செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டபடி அவற்றைப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் வெறுமனே பீட்ஸை ஆலிவ் எண்ணெய், டேபிள் வினிகர் கொண்டு தெளிக்கலாம் அல்லது உங்கள் விருப்பப்படி புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்.

• நீங்கள் பீட்ஸில் காரமான சீஸ் அல்லது சில தானியங்களைச் சேர்த்தால், உங்களுக்கு ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி கிடைக்கும்.

முறை 2 இல் 3: பீட்ஸை தண்ணீரில் வேகவைக்கவும்

1. 1 ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். தண்ணீரில் அரை தேக்கரண்டி உப்பைச் சேர்த்தால் போதும் - சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​பீட் உப்பு சுவை பெறும். ஹாட் பிளேட்டை அதிகபட்ச சக்தியில் இயக்கவும் மற்றும் வாணலியில் தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
2. 2 கொதிக்கவைப்பதற்கு பீட்ஸை தயார் செய்யவும். பீட்ஸை நன்கு கழுவி, வேர் காய்கறிகளின் மேற்பரப்பில் இருக்கும் அழுக்கை அகற்றவும். மீதமுள்ள தண்டுகள் மற்றும் வால்களால் மேல் பகுதியை வெட்டி குப்பையில் எறியுங்கள். சமையல் நேரத்தைக் குறைக்க பீட்ஸை முழுவதுமாக வேகவைக்கலாம் அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக முன்கூட்டியே வெட்டலாம். நீங்கள் முழு பீட்ஸை கொதிக்க முடிவு செய்தால், அவற்றை உரிக்க தேவையில்லை.
   • நீங்கள் பீட்ஸை துண்டுகளாக வெட்ட விரும்பினால், முதலில் வேர் காய்கறியிலிருந்து தோலை அகற்றவும், பின்னர் சதை 2.5 சென்டிமீட்டர் அளவு கொண்ட க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
3. 3 கொதிக்கும் நீரில் பீட்ஸை வைக்கவும். நீர் மட்டம் பீட்ஸை விட 5-10 சென்டிமீட்டர் இருக்க வேண்டும். தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ​​பீட்ஸை முழுவதுமாக அல்லது துண்டுகளாக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். நீங்கள் முழு வேர்களையும் சமைக்கிறீர்கள் என்றால், வாணலியை 45-60 நிமிடங்கள் தீயில் வைக்கவும்.
   • பீட்ஸைக் கொதிக்கும்போது பாத்திரத்தை மூடியால் மூட வேண்டாம்.
4. 4 பீட் சமைக்கப்படுகிறதா என்று சோதிக்கவும். ஒரு கத்தி அல்லது முட்கரண்டி எடுத்து பீட்ஸைத் துளைக்கவும். ஒரு கத்தியின் பிளேடு அல்லது ஒரு முட்கரண்டியின் ப்ராங்க்ஸ் எளிதில் கூழில் நுழைந்து வெளியேறினால், பீட் தயாராக இருக்கும். நீங்கள் சதைத் துளைப்பதில் சிரமம் இருந்தால் அல்லது கத்தி வெட்டுக்குள் சிக்கிக்கொண்டால், பீட்ஸை இன்னும் சில நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் விடவும்.
5. 5 பீட்ஸை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். பீட்ஸ்கள் மென்மையாக இருக்கும்போது, ​​வாணலியில் இருந்து சூடான நீரை வடிகட்டி, வேர்களை குளிர்ந்த நீரில் மூடவும். சிறிது நேரம் காத்திருங்கள், பின்னர் சமையலறை காகித துண்டுடன் பீட்ஸை உரிக்கவும்.
6. 6 தேவையான அளவு எண்ணெய் மற்றும் சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும். மற்றொரு உணவில் சேர்க்க நீங்கள் பீட்ஸை வேகவைத்திருந்தால், செய்முறையின் படி அவற்றைப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் பீட்ஸை பிசைந்து சிறிது வெண்ணெய் சேர்க்கலாம். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தாளிக்கவும்.

முறை 3 இல் 3: பீட்ஸை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்

1. 1 அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, வேர் காய்கறிகளை தயார் செய்யவும். அடுப்பை 180 ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பீட்ஸை நன்கு கழுவி, தோலில் இருந்து மீதமுள்ள அழுக்கை அகற்றவும். நீங்கள் முழு பீட்ஸையும் சுட விரும்பினால், முதலில் வால் மற்றும் மேல் பகுதியை மற்ற தண்டுகளால் வெட்டுங்கள். வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை தூக்கி எறியுங்கள் - உங்களுக்கு அவை தேவையில்லை. நீங்கள் பீட்ஸை துண்டுகளாக வெட்டப் போகிறீர்கள் என்றால், முதலில் அவற்றிலிருந்து தோல்களை அகற்றவும், பின்னர் வேர்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
   • நீங்கள் முழு பீட்ஸையும் சுட விரும்பினால், சிறிய வேர் காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். பெரிய வேர் காய்கறிகளை துண்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது, இல்லையெனில் பீட் சமமாக சமைக்க நீங்கள் நீண்ட நேரம் காத்திருக்க வேண்டும்.
2. 2 பீட்ஸை ஒரு பேக்கிங் பாத்திரத்தில் போட்டு சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூவவும். பீட்ஸின் மேற்பரப்பை மறைப்பதற்கு ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் போதுமானதாக இருக்கும். பீட்ஸை தாளிக்கவும் மற்றும் சுவைக்கு கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். பீட்ரூட் பாத்திரத்தை அலுமினியப் படலத்தால் மூடி, படலம் பாத்திரத்தை இறுக்கமாக மூடிவிடும்.
3. 3 பீட்ஸை அடுப்பில் வைத்து 35 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும். பின்னர் படலத்தை அகற்றி, பீட்ஸை மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் விடவும்.
4. 4 பீட்ஸின் பொறுமையை சரிபார்க்கவும். ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கத்தியால் பீட்ஸைத் துளைக்கவும். ஒரு கத்தியின் பிளேடு அல்லது ஒரு முட்கரண்டியின் ப்ராங்க்ஸ் எளிதில் கூழில் நுழைந்து வெளியேறினால், பீட் தயாராக இருக்கும். கூழ் துளைப்பதில் உங்களுக்கு சிரமம் இருந்தால் அல்லது கத்தி வெட்டுக்குள் சிக்கிக்கொண்டால், பீட்ஸை அடுப்பில் திருப்பி சிறிது நேரம் சமைக்கவும்.
5. 5 அடுப்பில் இருந்து பீட்ஸை அகற்றி, மசாலா அல்லது மசாலா சேர்க்கவும். அடுப்பில் சுடப்பட்ட பீட் தங்கள் இனிப்பு சுவையை தக்கவைத்துக்கொள்கிறது. நீங்கள் அதை பால்சாமிக் வினிகருடன் லேசாக தாளிக்கலாம் மற்றும் மிருதுவான ரொட்டியுடன் பரிமாறலாம்.

குறிப்புகள்

• நீங்கள் பீட்ஸை மிக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி அடுப்பில் சமைத்தால், உங்களுக்கு பீட் சிப்ஸ் இருக்கும். மேலும் சமையலுக்கு, சமையல் நேரத்தின் பாதி நேரம் முடியும் வரை நீங்கள் காத்திருந்து பின்னர் துண்டுகளைத் திருப்ப வேண்டும்.
• அரைத்த பீட்ஸை கேக் மற்றும் பிரவுனி மாவுடன் மென்மையான மற்றும் ஈரமான சுடப்பட்ட பொருட்களுக்கு சேர்க்கலாம்.
• பச்சைக் கிழங்குகளை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும் அல்லது அரைக்கவும் - அவை சாலட்களில் சேர்க்கப்படலாம் அல்லது ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தப்படலாம். பீட் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு துடிப்பான நிறம் மற்றும் சுவாரஸ்யமான அமைப்பு கொடுக்கும்.
• உங்களிடம் ஜூஸர் இருந்தால், மூல பீட்ஸை ஜூஸ் செய்ய முயற்சிக்கவும். ஆப்பிள் பழச்சாறுடன் பீட்ரூட் சாறு கலக்கவும் - வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்கள் நிறைந்த மிதமான இனிப்பு காக்டெய்ல் கிடைக்கும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• நீராவிக்கு நீராவி
• தடித்த சுவர் கொண்ட வாணலி மற்றும் சமையல் வடிகட்டி
• அடுப்பில் பேக்கிங்கிற்கு வறுத்த டிஷ் மற்றும் அலுமினியத் தகடு
• பீட்
• பீலர் (விரும்பினால்)
• வெட்டுப்பலகை
• சமையலறை காகித துண்டுகள் (விரும்பினால்)
• கத்தி
• ஆலிவ் எண்ணெய் (விரும்பினால்)
• உப்பு மற்றும் மிளகு (விரும்பினால்)