உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• முறை 6 இல் 1: வெற்று இறால் வறுத்த அரிசிக்கு தேவையான பொருட்கள்
• 6 இன் முறை 2: எளிய இறால் வறுத்த அரிசி
• முறை 6 இல் 3: முட்டை மற்றும் இறால் வறுத்த அரிசிக்கு தேவையான பொருட்கள்
• 6 இன் முறை 4: முட்டை மற்றும் இறால் வறுத்த அரிசி
• முறை 6 இல் 5: காரமான தாய் இறால் வறுத்த அரிசிக்கு தேவையான பொருட்கள்
• முறை 6 இல் 6: காரமான தாய் இறால் வறுத்த அரிசி
• குறிப்புகள்
• கூடுதல் கட்டுரைகள்

வறுத்த அரிசி என்பது பொதுவாக வெங்காயம் மற்றும் பல்வேறு காய்கறிகளுடன் வறுத்த அரிசியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுவையான உணவாகும்.இறால் கடல் உணவு சுவையை சேர்க்கிறது மற்றும் இந்த பாரம்பரிய உணவை ஒரு முக்கிய பாடமாக அல்லது மற்ற சீன உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக வழங்கலாம். இறால் வறுத்த அரிசியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் அறிய விரும்பினால், படிக்கவும்!

படிகள்

முறை 6 இல் 1: வெற்று இறால் வறுத்த அரிசிக்கு தேவையான பொருட்கள்

• 225 கிராம் உரிக்கப்பட்ட மூல இறால் (குடல் நரம்பையும் அகற்ற வேண்டும்)
• 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்
• 1/2 வெள்ளை வெங்காயம், நறுக்கியது
• 4 கப் சமைத்த அரிசி
• 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட கேரட்
• 1/2 கப் நறுக்கிய பச்சை மிளகாய்
• 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு
• 1 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ்
• 1 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்
• சுவைக்கு உப்பு
• சுவைக்கு மிளகு

6 இன் முறை 2: எளிய இறால் வறுத்த அரிசி

1. 1 4 கப் வெள்ளை அரிசி தயார். தொகுப்பில் சமையல் வழிமுறைகளைப் படிக்கவும். நீங்கள் உடனடியாக அரிசியை சமைக்கலாம் அல்லது முந்தைய நாள் சமைத்ததைப் பயன்படுத்தலாம்.
2. 2 நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூளை ஒரு வாணலியில் மிதமான தீயில் காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். 1/2 வெள்ளை வெங்காயம், 1/2 கப் பச்சை மிளகு மற்றும் 1/2 கப் சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றை நறுக்கி, ஒரு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயுடன் வறுக்கவும். வெங்காயம் கசியும் வரை குறைந்தது இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் வாணலியை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. 3 மிதமான தீயில் மற்றொரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயில் இறாலை வறுக்கவும். மற்றொரு வாணலியைப் பயன்படுத்தவும், அதில் ஒரு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், 225 கிராம் உரிக்கப்பட்ட மூல இறாலை வறுக்கவும் (குடல் நரம்பு இல்லாமல்). 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அவை இனி இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை.
4. 4 காய்கறிகளுடன் ஒரு வாணலியில் இறால் மற்றும் அரிசியை வைத்து மிதமான தீயில் சமைக்கவும். ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் சோயா சாஸ் மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் எள் எண்ணெய் சேர்த்து கிளறி சுவைகளை இணைக்கவும். அரிசி லேசாக மிருதுவாகும் வரை கலவையை குறைந்தது மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். பின்னர் சமைத்த அரிசியை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
5. 5 வறுத்த அரிசியை தாளிக்கவும். சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து அரிசியை தாளிக்கவும்.
6. 6 பரிமாறவும். இந்த இறால் வறுத்த அரிசியை உடனே பரிமாறவும், ஒரு சில கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

முறை 6 இல் 3: முட்டை மற்றும் இறால் வறுத்த அரிசிக்கு தேவையான பொருட்கள்

• 6 டீஸ்பூன். எல். வேர்க்கடலை வெண்ணெய்
• 2 பொடியாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம்
• 1 (5 செமீ) துண்டு உரிக்கப்பட்டு துருவிய இஞ்சி
• சீன முட்டைக்கோஸின் 1/2 சிறிய தலை
• பூண்டு 2 கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 225 கிராம் நடுத்தர அளவிலான இறால், உரிக்கப்பட்டு (குடல் நரம்பையும் அகற்ற வேண்டும்)
• 3 பெரிய முட்டைகள், சிறிது அடித்து
• 4 கப் சமைத்த நீண்ட தானிய அரிசி
• 1/2 கப் கரைந்த உறைந்த பட்டாணி
• 3 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ்
• 1/2 கொத்து நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம்
• 1/2 கப் நறுக்கிய வேர்க்கடலை

6 இன் முறை 4: முட்டை மற்றும் இறால் வறுத்த அரிசி

1. 1 2 டீஸ்பூன் சூடாக்கவும். எல். மிதமான தீயில் ஒரு பெரிய வாணலியில் வேர்க்கடலை வெண்ணெய்... எண்ணெய் சூடாக ஒரு நிமிடம் காத்திருங்கள்.
2. 2 வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சியைச் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். எண்ணெயில் 2 பொடியாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் மற்றும் 1 (5 செமீ) உரிக்கப்பட்டு நறுக்கிய இஞ்சியை வறுக்கவும். இந்த நேரத்தில், அவர்கள் மணம் இருக்க வேண்டும்.
3. 3 சீன முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து 8 நிமிடங்கள் வதக்கவும். குழி இல்லாமல் 1/2 சிறிய, இறுதியாக நறுக்கிய பீக்கிங் முட்டைக்கோஸைச் சேர்க்கவும். மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து தாளிக்கவும்.
4. 4 காய்கறிகளை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றி, உலர்ந்த காகித துண்டுடன் துடைக்கவும்.
5. 5 வாணலியை 2 தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை வெண்ணெய் கொண்டு மூடி வைக்கவும்.
6. 6 நறுக்கப்பட்ட பூண்டு 2 கிராம்புகளை வாசனை வரும் வரை வதக்கவும். இதற்கு மேலும் 2-3 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும்.
7. 7 225 கிராம் உரிக்கப்பட்ட நடுத்தர இறாலைச் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அவை இனி இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும். இறாலை சுத்தம் செய்து, குடல் நரம்பை முன்கூட்டியே அகற்ற நினைவில் கொள்ளுங்கள். சமைத்த இறாலை காய்கறித் தட்டில் வைக்கவும்.
8. 8 வோக்கில் மேலும் 2 தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சேர்க்கவும். எண்ணெய் சூடாகும் வரை காத்திருங்கள்.
9. 9 வோக்கின் நடுவில் 3 முட்டைகளை உடைக்கவும். லேசாக அடித்து பெரிய துண்டுகளாக சமைக்கவும்.
10. 10 4 கப் சமைத்த நீண்ட தானிய அரிசியைச் சேர்க்கவும். அரிசி மற்றும் முட்டையை நன்கு கிளறவும்.உங்கள் ஸ்பேட்டூலாவின் விளிம்பில் அரிசி கட்டிகளை உடைக்கலாம்.
11. 11 காய்கறிகள், இறால் மற்றும் 1/2 கப் உறைந்த உறைந்த பட்டாணியை வாணலியில் வைக்கவும். 3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். சோயா சாஸ் மற்றும் சுவைக்கு உப்பு. பொருட்கள் சூடாக இருக்கும் வரை 1-2 நிமிடங்கள் கலக்கவும். பின்னர் வறுத்த அரிசியை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
12. 12 அலங்கரிக்கவும் முட்டை மற்றும் இறால் வறுத்த அரிசியை 1/2 கொத்து நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் 1/2 கப் நறுக்கிய வேர்க்கடலையுடன் அலங்கரிக்கவும்.
13. 13 பரிமாறவும். இந்த சுவையான உணவை உடனே அனுபவிக்கவும்.

முறை 6 இல் 5: காரமான தாய் இறால் வறுத்த அரிசிக்கு தேவையான பொருட்கள்

• 1 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்
• 2 முட்டை
• 1 டீஸ்பூன். எல். தேங்காய் எண்ணெய்
• 225 கிராம் நடுத்தர அளவிலான இறால், உரிக்கப்பட்டு (குடல் நரம்பையும் அகற்ற வேண்டும்)
• 1 கப் நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம்
• 1 டீஸ்பூன். எல். நறுக்கப்பட்ட பூண்டு
• 1 தாய் மிளகாய், நறுக்கியது
• 3 கப் சமைத்த மல்லிகை அரிசி
• 1 1/2 கப் ப்ராக்கோலி ப்ளாஞ்ச்
• 2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
• 2 தேக்கரண்டி மீன் குழம்பு
• 2 டீஸ்பூன். எல். நறுக்கப்பட்ட புதினா
• 1 டீஸ்பூன். எல். நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு
• சுவைக்கு உப்பு

முறை 6 இல் 6: காரமான தாய் இறால் வறுத்த அரிசி

1. 1 3 கப் மல்லிகை சாதம் தயார். அரிசியை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு பொட்டலத்தில் குறிப்பிடப்பட்ட நேரத்திற்கு சமைக்கவும். நீங்கள் அரிசியை முந்தைய நாள் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு முன்பே சமைக்கலாம்.
2. 2 1 தேக்கரண்டி சூடாக்கவும். எல். மிதமான தீயில் வாணலியில் எள் எண்ணெய்... எண்ணெய் சிறிது சூடாக ஒரு நிமிடம் காத்திருங்கள்.
3. 3 2 முட்டைகளைச் சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முட்டைகளை ஒரு வாக்கில் உடைத்து ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும். சமைத்த முட்டைகளை வெட்டும் பலகையில் வைக்கவும், நறுக்கி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. 4 வாணலியில் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். தேங்காய் எண்ணெய்... மிதமான தீயில் அதை சூடாக்கவும்.
5. 5 225 கிராம் உரிக்கப்பட்ட நடுத்தர நரம்பு இல்லாத இறாலை எண்ணெயில் சேர்க்கவும். இருபுறமும் லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. 6 பச்சை வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து கலக்கவும். 1 கப் நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம், 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் 1 நறுக்கிய தாய் மிளகாய் மற்றும் மற்றொரு நிமிடம் சமைக்கவும்.
7. 7 அரிசியைச் சேர்த்து மேலும் 1-2 நிமிடங்களுக்கு பொருட்களை சமைக்கவும். கிளற வேண்டாம்.
8. 8 ப்ரோக்கோலி, முட்டை, சோயா சாஸ், மீன் சாஸ், புதினா மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து டாஸ் செய்யவும். 1 1/2 கப் வேகவைத்த ப்ரோக்கோலி, 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். சோயா சாஸ், 2 தேக்கரண்டி. மீன் சாஸ், 2 டீஸ்பூன். எல். நறுக்கப்பட்ட புதினா மற்றும் 1 டீஸ்பூன். எல். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் டாஸ்.
9. 9 பரிமாறவும். சூடான தாய் இறால் வறுத்த அரிசியுடன் சுவைக்க உடனடியாக பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்

• நீங்கள் விரும்பும் சுவையூட்டலைப் பயன்படுத்தவும்.
• உங்கள் வறுத்த அரிசியில் துருவிய முட்டைகளைச் சேர்க்க முயற்சிக்கவும்.

கூடுதல் கட்டுரைகள்

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு செய்வது எப்படி மினி கார்ன் செய்வது எப்படி கொட்டைகளை ஊறவைப்பது எப்படி அடுப்பில் ஒரு மாமிசத்தை எப்படி சமைப்பது ஏகோர்னை உணவாக பயன்படுத்துவது எப்படி வழக்கமான உணவில் இருந்து பசையுள்ள அரிசியை தயாரிப்பது வெள்ளரிக்காய் சாறு செய்வது எப்படி அடுப்பில் முழு சோளத் துண்டுகளை சுடுவது எப்படி சர்க்கரையை உருகுவது குழந்தை கோழி கூழ் செய்வது எப்படி