கோழி இறக்கைகளை வெட்டுவது எப்படி

காணொளி: நாட்டுகோழிகளின் இறக்கைகளை வெட்டுமுறை/கருப்பி கிடைத்தது/How to cut chicken wings without pain/CMMKV

உள்ளடக்கம்

படிகள்
முறை 2 இல் 1: நிலையான விங் கட்டிங்
முறை 2 இல் 2: பிரெஞ்சு மொழியில் இறக்கைகளை வெட்டுதல்
உனக்கு என்ன வேண்டும்

கோழி இறக்கைகளை பல்வேறு உணவுகளில் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு வெட்ட வேண்டும். இதைச் செய்வதற்கான எளிதான வழி வழக்கமான முறையில் உள்ளது. ஆனால் தரமற்ற ஒன்றை நீங்கள் விரும்பினால், அவற்றை "பிரெஞ்சு மொழியில்" வெட்ட முயற்சிக்கவும்.

படிகள்

முறை 2 இல் 1: நிலையான விங் கட்டிங்

1 முழு கோழி இறக்கையின் இரண்டு மூட்டுகளையும் கண்டறியவும். இரண்டு மூட்டுகள் இறக்கையின் மூன்று பகுதிகளை இணைக்கின்றன. இரண்டு மூட்டுகளும் தெளிவாகத் தெரியும்.
- விங்லெட் மூட்டுகள் அமைந்துள்ள இரண்டு இடங்களில் வளைந்திருக்க வேண்டும்.
- கோழியின் சடலத்துடன் வட்டமான மற்றும் இணைக்கப்பட்ட இறக்கையின் முனை ஹுமரஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது, நடுத்தர பகுதி உல்னா மற்றும் கூர்மையான முனை ஆரம்.
- இரண்டு மூட்டுகளையும் கண்டுபிடித்து உங்கள் விரல்களால் பள்ளங்களை உணருங்கள். இவை சந்திப்பு புள்ளிகள். இந்த புள்ளிகளில் தான் இறக்கையை வெட்ட வேண்டும்.
2 முழங்கை மற்றும் தோள்பட்டை பகுதிகளின் சந்திப்பில் இறக்கையை இடமாற்றம் செய்யவும். விளிம்புகளால் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தோள்பட்டை மற்றும் முழங்கை பகுதிகளை மீண்டும் மடக்கி, அவற்றை பிரிக்கவும்.
- முழங்கையை ஒரு கையில், தோள்பட்டை மற்றொரு கையில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அவர்கள் "V" என்ற எழுத்தின் வடிவத்தை எடுக்க வேண்டும். இறக்கையின் ரேடியல் பகுதியை இன்னும் தொட வேண்டியதில்லை.
- சிறப்பியல்பு விரிசலைக் கேட்கும் வரை சிறகின் இருபுறமும் கீழே இழுக்கவும். ஒரு சிறிய எலும்பு தோல் வழியாக செல்லும் வரை மீண்டும் செய்யவும்.
3 கூட்டு வெட்டு. கோழி இறக்கையை கட்டிங் போர்டில் வைக்கவும். கூர்மையான கத்தி மூட்டின் நீட்டப்பட்ட பகுதிகளுக்கு இடையில் இருக்க வேண்டும். அதை அழுத்தி வெட்டவும், இறக்கையை துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
- நாங்கள் மூட்டை வெட்டி, அதன் மீது ஒரு பிளேடால் அழுத்தவும், தோல் வழியாக பார்த்தோம்.
- நீங்கள் கூர்மையான மற்றும் சுத்தமான சமையலறை கத்தரிக்கோலால் வெட்டலாம்.
4 முழங்கை மற்றும் ரேடியல் பகுதிகளுக்கு இடையில் உள்ள மூட்டு இடப்பெயர்ச்சி. இந்த துண்டை உங்கள் கைகளில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மூட்டு விரிசலுக்கு இறக்கையின் நுனியை உருட்டி வளைக்கவும்.
- இது மென்மையானது, எனவே அதனுடன் வேலை செய்வது மிகவும் எளிது.
- ஒரு கையால் முழங்கையைப் பிடித்துக் கொண்டு மற்றொன்றின் இறக்கையின் நுனியைத் திருப்பவும். ஒரு சிறப்பியல்பு நெருக்கடியை நீங்கள் கேட்கும் வரை தொடரவும். வெளிப்படும் எலும்புகளைக் காணும் வரை மூட்டுகளை பின்னால் வளைக்கவும். சிறியது சிறகு முனையுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
5 கூட்டு வெட்டு. ஒரு வெட்டும் பலகையில் இறக்கையை வைத்து, முழங்கையை ரேடியலில் இருந்து பிரிக்க கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.
- இந்த பகுதியை எளிதில் கத்தியால் வெட்டலாம் அல்லது சமையலறை கத்தரிக்கோலை பயன்படுத்தலாம்.
6 சிறகு பகுதிகளைப் பயன்படுத்தவும். சிக்கன் விங் ரெசிபிகளில் முழங்கை மற்றும் தோள்பட்டை பகுதிகளைப் பயன்படுத்தவும். குறிப்புகளை தூக்கி எறியுங்கள்.
- இறக்கைகளின் நுனியில் மிகக் குறைந்த அல்லது இறைச்சி இல்லை, எனவே அவற்றை வழக்கமான சமையலுக்குப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. அதை தூக்கி எறிவது பரிதாபமாக இருந்தால், நீங்கள் பின்னர் கோழி குழம்பை சமைக்கலாம்.

முறை 2 இல் 2: பிரெஞ்சு மொழியில் இறக்கைகளை வெட்டுதல்

1 பிரெஞ்சு மொழியில் வெட்டுவதற்கு முன், வழக்கமான முறையில் சிறகு மூன்று தனித்தனி துண்டுகளாக பிரிக்க வேண்டும்.
- குறிப்புகளை தூக்கி எறியுங்கள். முழங்கை மற்றும் தோள்பட்டை பகுதிகளை மட்டுமே பயன்படுத்தவும்.
- எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியையும் தோலையும் பிரிக்கவும். கோழி இறக்கையின் ஒரு முனையில் இருக்கும், உங்கள் விரல்களால் நீட்டிய எலும்பைப் பிடிக்கலாம்.
2 இறக்கையின் தோளில் தோலை வெட்டுங்கள். கூர்மையான கத்தியால், தோள்பட்டையின் முழு குறுகிய பகுதியையும் வெட்டுங்கள்.
- நீட்டிய எலும்பை ஒரு கையின் விரல்களால் உறுதியாக அழுத்தவும், மற்றொரு கையால் தோலை வெட்டுங்கள்.
- இறைச்சியிலிருந்து தோலைப் பிரிக்க மென்மையான அறுக்கும் இயக்கத்தைப் பயன்படுத்தவும். பிளேடு எல்லா வேலைகளையும் செய்ய விடாதீர்கள். எலும்பு வழியாக அறுக்காமல் தோலை உரிக்கவும்.
3 எலும்பின் மறுமுனைக்கு இறைச்சியை நகர்த்தவும். கத்தி பிளேட்டின் ஒரு பக்கத்துடன் அதை அகலமான விளிம்பிற்கு நகர்த்தவும்.
- இதை உங்கள் கைகளால் செய்யலாம். இறைச்சி நழுவினால் அல்லது மிகவும் கடினமாக இருந்தால் கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.
- கூர்மையான விளிம்பு எலும்பை லேசாகத் தொடும் வகையில் பிளேடை கீழே அழுத்தவும். அனைத்து பக்கங்களிலிருந்தும் இறைச்சியைத் துடைக்க இறக்கையின் தோள்பட்டை முறுக்கும்போது அழுத்தவும்.
- ஒரு நல்ல முடிவைப் பெற சில நேரங்களில் நீங்கள் பல தசைநார்கள் வெட்ட வேண்டும்.
4 இறைச்சியைப் பாதுகாக்கவும். எலும்பின் ஒரு முனையில் இறுக்கமான முடிச்சு ஆனவுடன், அதை உங்கள் விரல்களால் வெளிப்புறமாக திருப்பவும்.
- இது தேவையில்லை, ஆனால் இந்த வழியில் பாதுகாக்கப்பட்ட இறைச்சி சமைக்கும் போது எலும்பை கீழே சறுக்காது.
5 இறக்கையின் முழங்கை பகுதியிலும் இதைச் செய்யுங்கள். நீட்டிய எலும்பைப் பிடித்து, இறைச்சியை எதிர் முனையில் அழுத்தவும். அதை அவிழ்த்து பாதுகாக்கவும்.
- உல்நார் சிறகு நடுவில் இருப்பதால் நீங்கள் எலும்பிலிருந்து தோலைப் பிரிக்க வேண்டியதில்லை.
- முழங்கையின் குறுகிய முனையிலிருந்து இறைச்சியை நகர்த்தி, அந்த பகுதியில் எலும்பை வெளிப்படுத்தி, பரந்த முடிவில் ஒரு தடிமனான முடிச்சை உருவாக்குங்கள்.
- இறைச்சி முடிச்சை உள்ளே வைக்க நீங்கள் அதை உள்ளே திருப்பலாம். ஆனால் இது அவசியமே இல்லை.