உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• முறை 3 இல் 1: கொடியில் முலாம்பழம் பழுக்க வைக்கும்
• முறை 2 இல் 3: திராட்சை பழத்தில் பழுக்க வைக்கும் பாகற்காய்
• 3 இன் முறை 3: முலாம்பழம் முதிர்ச்சியை தீர்மானித்தல்
• குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

ஒரு சுவையான பாகற்காயை, கொடியில் பழுக்க வைக்க வேண்டும். நீங்கள் அதை பல நாட்களுக்கு பழுக்க வைக்கலாம், ஆனால் கொடியின் மீது அல்ல, இதனால் முலாம்பழம் இறுதியாக அமைப்பு மற்றும் நிறத்தில் பழுக்க வைக்கும்.

படிகள்

முறை 3 இல் 1: கொடியில் முலாம்பழம் பழுக்க வைக்கும்

1. 1 பாகற்காயின் நிறத்தைப் பாருங்கள். முலாம்பழம் பச்சை நிறமாக இருந்தால் அதை எடுக்க வேண்டாம். அத்தகைய முலாம்பழம் நிச்சயமாக பழுக்காது. பழுத்த முலாம்பழம் மஞ்சள் அல்லது மஞ்சள் கலந்த பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்.
   • மேலும், வண்ணத்தின் அடிப்படையில் ஒரு முலாம்பழத்தை எடுக்க வேண்டாம். பச்சை முலாம்பழம் நிச்சயமாக பழுக்கவில்லை என்றால், மஞ்சள் அல்லது பழுப்பு முலாம்பழம் இன்னும் பழுக்காமல் இருக்கலாம்.
   • முலாம்பழம் மிகவும் பழுக்கவில்லை என்றாலும், அதன் நிறம் பழுக்க வைப்பதற்கு எவ்வளவு அருகில் உள்ளது என்பதை அறிய உதவும்.
   • முழுமையாக பழுக்க, கொடியில் பழுக்க வைப்பது அவசியம். மற்ற பழங்களைப் போல அல்லாமல், பாகற்காயை எடுத்த பிறகு இனிப்பாக மாறாது. முலாம்பழத்தை எடுத்த பிறகு, நிறமும் அமைப்பும் மாறியிருப்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள், ஆனால் பழத்தின் சுவை இல்லை.
2. 2 தண்டைச் சுற்றியுள்ள விரிசல்களைப் பாருங்கள். முலாம்பழம் முழுமையாக இருந்தால் எடுக்கப்பட வேண்டும் ஊற்றினார்... இதன் பொருள் தண்டுகளைச் சுற்றி சிறிய விரிசல்கள் இருக்க வேண்டும்.
   • விரிசல் ஆழமாக இருக்கிறதா என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால் தண்டு மீது லேசாக அழுத்தவும். உங்கள் கட்டைவிரலை தண்டுக்கு அருகில் வைத்து அழுத்தவும். நீங்கள் குறைந்தபட்ச முயற்சியைப் பயன்படுத்த வேண்டும் மற்றும் தண்டு பிரிக்கப்படுவதை கவனிக்க வேண்டும்.
3. 3 முலாம்பழம் சரியான நிறத்தை உருவாக்கியவுடன் பறிக்கவும் மற்றும் விரிசல் தண்டுகளைச் சுற்றியுள்ள முழுப் பகுதியையும் மறைக்கும்.
   • கொடியிலிருந்து முலாம்பழம் பிரிவதற்கு நீண்ட நேரம் காத்திருக்க வேண்டாம். முலாம்பழம் கொடியிலிருந்து தன்னைப் பிரித்தால், அது அதிகமாக பழுத்திருக்கும். இதன் விளைவாக, சுவை மற்றும் அமைப்பு இரண்டும் அழிக்கப்படும்.

முறை 2 இல் 3: திராட்சை பழத்தில் பழுக்க வைக்கும் பாகற்காய்

1. 1 என்ன எதிர்பார்க்க வேண்டும் என்று தெரியும். முன்பு குறிப்பிட்டபடி, முலாம்பழத்தின் சுவை மாறாது, அது கொடியில் பழுக்கவில்லை என்றால், அதன் மாமிசத்தில் சர்க்கரையாக மாற்றக்கூடிய மாவுச்சத்து இல்லை. சமீபத்தில் பழுத்த அல்லது சற்று பழுக்காத முலாம்பழத்தை எடுப்பதன் மூலம் பழத்தின் அமைப்பு, நிறம் மற்றும் பழச்சாறு ஆகியவற்றை மேம்படுத்தலாம்.
2. 2 முலாம்பழத்தை பழுப்பு நிற காகிதப் பையில் வைக்கவும். முலாம்பழம் பொருந்தும் அளவுக்கு பெரிய பையை எடுத்து இடத்தை விட்டு விடுங்கள். காற்று சுழற்சிக்காக பைக்குள் ஒரு சிறிய இடத்தை விட்டு விடுங்கள்.
   • முலாம்பழம் பழுக்க வைப்பதற்கு முன் பையை மூடவும்.
   • ஒரு மூடிய பையில், எத்திலீன் வாயு உருவாகிறது, இது பழம் பழுக்க உதவுகிறது. கூடுதல் எத்திலீன் இந்த வாயுவின் முன்னிலையில் மட்டுமே வெளியிடப்பட்டு பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகிறது.
   • காகிதப் பைகளைப் பயன்படுத்துங்கள், பிளாஸ்டிக் பைகள் அல்ல. காகிதப் பைகள் அமைப்பில் நுண்ணியவை, எனவே காற்று சுழற்சி ஏற்படும். காற்று இல்லாத இடத்தில், முலாம்பழம் புளிக்கத் தொடங்கும்.
3. 3 நீங்கள் ஒரு வாழைப்பழம் அல்லது ஒரு ஆப்பிளை பையில் வைக்கலாம். முலாம்பழம் ஒரு பையில் பழுத்த ஆப்பிள் அல்லது வாழைப்பழத்தை வைத்தால், அதிக எத்திலீன் வெளியிடப்படும். அதன்படி, முலாம்பழம் வேகமாக பழுக்க வைக்கும்.
   • பழுத்த வாழைப்பழங்கள் மற்றும் ஆப்பிள்கள் மற்ற பழங்களை விட அதிக எத்திலீன் உற்பத்தி செய்கின்றன.
4. 4 முலாம்பழத்தை அறை வெப்பநிலையில் பழுக்க விடவும். பொதுவாக பழுக்க வைக்கும் செயல்முறை இரண்டு நாட்கள் ஆகும், சில சமயங்களில் குறைவாக இருக்கும்.
   • அறை மிகவும் சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். முலாம்பழத்தை ஈரமான அல்லது காற்றுள்ள இடங்களில் வைக்க வேண்டாம்.
   • முலாம்பழம் முதிர்ச்சியடையாமல் இருக்க அவ்வப்போது முதிர்ச்சியை சரிபார்க்கவும்.

3 இன் முறை 3: முலாம்பழம் முதிர்ச்சியை தீர்மானித்தல்

1. 1 தண்டு சரிபார்க்கவும். நீங்கள் ஒரு முலாம்பழத்தை வாங்கி, அதை உங்கள் தோட்டத்தில் வளர்க்கவில்லை என்றால், வாங்குவதற்கு முன், அதில் பெரிய தண்டு இல்லையா என்று சோதிக்கவும். உங்களிடம் ஒன்று இருந்தால், அதை வாங்க வேண்டாம். இதன் பொருள் இது பழுக்காமல் எடுக்கப்பட்டது, நீங்கள் என்ன செய்தாலும் அது பழுக்காது.
   • நீங்கள் தண்டுகளைச் சுற்றியுள்ள தோலையும் சரிபார்க்க வேண்டும். தலாம் மீது விரிசல் இருந்தால், அது ஆரம்பத்திலேயே கிழிக்கப்படும்.
   • தண்டு சற்று மனச்சோர்வடைந்திருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் - இது கொடியிலிருந்து எளிதில் இழுக்கப்படுவதைக் குறிக்கிறது. தண்டு வெளிப்புறமாக நீட்டினால், முலாம்பழம் முன்கூட்டியே எடுக்கப்படும்.
   • தண்டின் முனை மென்மையாகவோ அல்லது ஈரமாகவோ இருந்தால் ஒரு முலாம்பழத்தை வாங்க வேண்டாம். முலாம்பழம் அதிகமாக பழுத்திருப்பதைக் குறிக்கிறது.
2. 2 தலாம் மீது கண்ணி இருக்கிறதா என்று சோதிக்கவும். பாகற்காயின் தோலை அடர்த்தியான, கண்ணுக்கு தெரியும் கண்ணி கொண்டு மூட வேண்டும்.
   • சில இடங்களில் கண்ணி தெளிவாகத் தெரியும். முலாம்பழத்தின் முழு மேற்பரப்பிலும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் என்று எதிர்பார்க்க வேண்டாம்.
3. 3 நிறத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள். முலாம்பழத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு முன், அதன் நிறத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள். முலாம்பழம் தங்க, மஞ்சள் அல்லது பழுப்பு நிறத்தில் இருக்க வேண்டும்.
   • முலாம்பழத்தின் பச்சை நிறம் அதன் முதிர்ச்சியற்ற தன்மையைக் குறிக்கிறது.
4. 4 உங்கள் உணர்வுகளை நம்புங்கள். தண்டின் எதிர் பக்கத்தில் லேசாக அழுத்தவும். அவள் சிறிது கொடுக்க வேண்டும். இது மிகவும் கடினமாக இருந்தால், முலாம்பழத்தை ஒன்று முதல் இரண்டு நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் பழுக்க வைக்க வேண்டும்.
   • மறுபுறம், நீங்கள் அழுத்தும் போது தோல் ஈரமாக அல்லது மென்மையாக இருப்பதை உணர்ந்தால், முலாம்பழம் அதிகமாக பழுத்திருக்கும்.
   • எடையின் அடிப்படையில் முலாம்பழத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். பழுத்த முலாம்பழம் கனமாக இருக்க வேண்டும்.
5. 5 முலாம்பழம் வாசனை. தண்டின் எதிர் பக்கத்தில் முலாம்பழத்தை மணக்கலாம். முலாம்பழம் வாசனையை நீங்கள் உணர முடியும்.
   • வாசனை வலுவாக இல்லை என்றால், முலாம்பழம் ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு பழுக்க வைக்க வேண்டும்.
   • முலாம்பழத்தின் வாசனை உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், இனிமையான வாசனையை உணர முயற்சி செய்யுங்கள்.
   • தண்டின் பின்புறத்தில், முலாம்பழம் வலுவான வாசனை மற்றும் நீங்கள் அதை வாசனை செய்ய வேண்டும்.
6. 6முடிந்தது>

குறிப்புகள்

• பழுத்த, துண்டுகளாக்கப்பட்ட முலாம்பழத்தை இறுக்கமாக மூடிய கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட முலாம்பழத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒன்று முதல் இரண்டு நாட்களுக்கு வைக்கலாம்.
• முதிர்ச்சியடைந்தவுடன், முலாம்பழத்தை 5 நாட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வெட்டாமல் வைக்கலாம்.
• புதிதாக வெட்டப்பட்ட முலாம்பழத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் மூன்று நாட்கள் வரை வைக்கலாம். குழிகளை அகற்றாதீர்கள், முலாம்பழம் உலர்ந்து போவதை அவை தடுக்கின்றன.

எச்சரிக்கைகள்

• முலாம்பழம் வெட்டும்போது பழுக்காது. நீங்கள் ஒரு முலாம்பழத்தை வெட்டி அது பழுக்காததை கவனித்தால், எதுவும் செய்ய முடியாது. முலாம்பழம் வெட்டுவதற்கு முன் பழுத்திருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளவும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• பிரவுன் பேப்பர் பை
• பழுத்த வாழை அல்லது ஆப்பிள்