உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• முறை 2 இல் 1: அடுப்பில் பாதாமி உலர்த்துவது
• முறை 2 இல் 2: மின்சார உலர்த்தியில் பாதாமி உலர்த்துவது
• குறிப்புகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

பாதாமி பழம் இனிப்பு சதை மற்றும் உள்ளே ஒரு கல் கொண்ட ஒரு சிறிய பழம். அடுப்பு அல்லது மின்சார உலர்த்தியைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் வீட்டில் ஒரு பாதாமி பழத்தை உலர்த்தலாம். மேலும், உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை சிறந்த தின்பண்டங்கள் அல்லது பிற உணவுகளில் பயன்படுத்தலாம்.

படிகள்

முறை 2 இல் 1: அடுப்பில் பாதாமி உலர்த்துவது

1. 1 பழுத்த பழங்களை வாங்கவும். பழுக்காத பாதாமி காயும் போது புளிப்பாக மாறும். அவை உங்கள் பகுதியில் அருகில் வளர்ந்தால், சீசன் முடியும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும். சட்டசபைக்குப் பிறகு உடனடியாக அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
2. 2 உங்கள் உள்ளூர் சூப்பர் மார்க்கெட்டில் விற்பனையை இழக்காமல் இருப்பது நல்லது. வழக்கமாக பழுத்த பழங்கள் ஜூலை மற்றும் செப்டம்பர் மாதங்களுக்குள் விற்கத் தொடங்கும்.
3. 3 பாதாமி பழங்களை பழுக்க வைக்க, அவற்றை ஜன்னலுக்கு வெளியே ஒரு பையில் வைக்கலாம். உலர்த்துவதற்கு முன் பழங்கள் அதிகமாக பழுக்காமல் இருக்க, அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம், ஆனால் ஒரு வாரத்திற்கு மேல் இல்லை.
4. 4 மேலும், பாதாமி பழங்களை நன்கு கழுவி, கெட்டுப்போனவற்றை அகற்ற வேண்டும். சில நிமிடங்களுக்கு தண்ணீரில் ஊறவைத்து அழுக்கை கழுவவும், பிறகு சுத்தமான நீரில் கழுவவும்.
5. 5 மேலும் செயல்களுக்கு, நீங்கள் எலும்பை அகற்ற வேண்டும். இதை எளிதாக செய்ய, நீங்கள் பாதாமி பழத்தை பாதியாக வெட்ட வேண்டும்.
6. 6 பழத்தை உள்ளே திருப்புங்கள். மையப்பகுதியை அழுத்தினால் போதும். இது பாதாமி பழத்தை எளிதாக உலர வைக்கிறது.
7. 7 பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் இணைக்கவும். ஒரு பெரிய கம்பி ரேக் இருந்தால், பேக்கிங் தாளுக்கு மேலே வைப்பது நல்லது, இது உலர்த்தும் நேரத்தை குறைக்கும்.
8. 8 பேக்கிங் தாளில் பாதாமி பாதியை சமமாக பரப்பவும். அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் தொடாதவாறு பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
9. 9 அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பாதாமி 79C வெப்பநிலையில் உலர்த்தப்படுகிறது, அதை 93C க்கு மேல் சூடாக்க வேண்டாம்.
10. 10 அடுப்பில் உள்ள அளவுகளுக்கு இடையில் இடைவெளிகள் பெரியதாக இருக்க வேண்டும்.
11. 11 10-12 மணி நேரம் காத்திருங்கள். பாதியை நன்கு உலர வைக்கவும். பாதாமி பழம் முடிந்ததும், அவை கொஞ்சம் கடினமாக மாறும்.
    • சமையல் நேரம் மாறுபடலாம். இது அனைத்தும் பழத்தின் அளவு மற்றும் அடுப்பில் வெப்பநிலையைப் பொறுத்தது. நிச்சயமாக, உலர்த்துவது 79C இல் 64C ஐ விட உலர்த்தினால் குறைந்த நேரம் எடுக்கும்.

முறை 2 இல் 2: மின்சார உலர்த்தியில் பாதாமி உலர்த்துவது

1. 1 பழுத்த பாதாமி பழங்களைத் தேர்வு செய்யவும். முதல் முறையைப் போலவே அவற்றை சுத்தமான நீரில் கழுவவும்.
2. 2 மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி பழத்தை பாதியாக வெட்டுவதன் மூலம் குழிகளை அகற்றவும்.
3. 3 பாதியை பிரித்து அவற்றை உள்ளே திருப்புங்கள், ஆனால் தோலை விட்டு விடுங்கள். கூழ் வெளிவரும் வரை நடுவில் அழுத்தவும்.
4. 4 உலர்த்தியிலிருந்து பேக்கிங் தாளை அகற்றவும். தலைகீழ் பாதாமி பழங்களை அதன் மேல் வைக்கவும். பகுதிகளுக்கு இடையில் காற்றுக்கு போதுமான இடைவெளி இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
5. 5 பேக்கிங் தாளை ஒரு மின்சார உலர்த்தியில் வைக்கவும் மற்றும் வெப்பநிலையை 57C ஆக அமைக்கவும். இந்த வெப்பநிலை எந்த பயன்முறையுடன் ஒத்துப்போகிறது என்பதை அறிவுறுத்தல்களில் படிக்கவும்.
6. 6 டைமர் அணைக்கப்படும் வரை சுமார் 12 மணி நேரம் காத்திருங்கள். பெரிய பாதாமி பழங்கள் உலர அதிக நேரம் எடுக்கும்.
7. 7 உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை கண்ணாடி ஜாடிகளில் சேமிக்கவும். அவற்றை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் மறைவை போல் வைக்கவும். உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை இந்த வடிவத்தில் பல மாதங்கள் சேமித்து வைக்கலாம்.

குறிப்புகள்

• பெரிய பாதாமி பழங்களை சிறியவற்றிலிருந்து பிரித்து ஒரு நேரத்தில் உலர வைக்கவும். சில வறண்டு போகலாம், மற்றவை அதிக ஈரப்பதம் மற்றும் அழுகல் குவிக்கும்.
• பழங்களை 2-4 மணி நேரம் பழச்சாற்றில் வைத்திருப்பதன் மூலம் மீண்டும் நீரிழப்பை நீக்கிவிடலாம். புதிய பழங்கள் தேவைப்படும் சமையல் குறிப்புகளில் அவை நன்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
• உங்கள் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுக்கு இனிமையான சுவை கொடுங்கள். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தேனை (4 தேக்கரண்டி) தண்ணீரில் கரைக்கவும் (1 கப்). உலர்த்துவதற்கு முன், அதன்படி, விளைந்த திரவத்தில் பழத்தை சில நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• சூளை
• பேக்கிங் தட்டு
• காகிதத்தாள்
• உலர்த்துதல்
• கத்தி
• லட்டீஸ்
• டைமர்
• தேன்
• எலுமிச்சை சாறு