உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• முறை 4 இல் 1: மூல சியா விதைகளை சாப்பிடுவது
• முறை 2 இல் 4: சமைத்த சியா விதைகளை உண்ணுங்கள்
• முறை 4 இல் 3: சியா விதைகளைப் பற்றிய சில உண்மைகள்
• முறை 4 இல் 4: சியா விதை பானங்களை குடிப்பது
• குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்

சியா விதைகள் பல நூற்றாண்டுகளாக நுகரப்படும் ஒரு பிரபலமான சுகாதார உணவு ஆகும், இருப்பினும் அவை சமீபத்தில் மேற்கில் பிரபலமாகிவிட்டன. இந்த விதைகளுக்கு அவற்றின் சொந்த சுவை இல்லை, எனவே மற்ற உணவுகளில் பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம். சியா விதைகளை நீங்கள் எவ்வாறு பயன்படுத்தலாம் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குக் காண்பிப்போம், இரண்டையும் உங்கள் வழக்கமான சமையல் குறிப்புகளுடன் சேர்த்து, புட்டுக்கள் மற்றும் மிருதுவாக்கிகள் போன்ற புதியவற்றைத் தயாரிக்கலாம்.

படிகள்

முறை 4 இல் 1: மூல சியா விதைகளை சாப்பிடுவது

1. 1 ஓட்ஸ், தயிர் அல்லது பிற ஆரோக்கியமான உணவு மீது சியா விதைகளை தெளிக்கவும். சியாவை உட்கொள்வதற்கான பொதுவான வழிகளில் ஒன்று அவற்றை மற்ற உணவுகளுடன் சேர்ப்பது அல்லது கலப்பது. நீங்கள் ஈரமான உணவில் விதைகளைச் சேர்த்தால், அவை மென்மையாகவும் ஜெலட்டினாகவும் மாறும், இது அவற்றை "மறைக்க" உதவும்.
   • உங்கள் காலை உணவில் 1 அல்லது 2 டீஸ்பூன் தூவி சியாவைச் சேர்க்கவும். எல். (10 அல்லது 20 கிராம்) சியா விதைகள் ஓட்ஸ், தயிர் அல்லது மியூஸ்லி.
   • ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி அல்லது லேசான மதிய உணவிற்கு, 1-2 டீஸ்பூன் கலக்கவும். எல். (10-20 கிராம்) பாலாடைக்கட்டி ஒரு கோப்பையில் சியா விதைகள்.
   • ஈரமான சாண்ட்விச் பொருட்களுடன் சியா விதைகளை இணைக்கவும். டுனா சாலட் அல்லது முட்டை சாலட் சூடான சாண்ட்விச்கள் மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் அல்லது வேர்க்கடலை வெண்ணெய் இனிப்பு சாண்ட்விச்களுக்கு.
2. 2 சியா விதைகளை மிருதுவாக வைக்க உணவு மீது தெளிக்கவும். ஆரம்பத்தில் உணவு உலர்ந்திருந்தால், விதைகள் மிருதுவாக இருக்கும், இது சிலருக்கு பிடிக்கும். இருப்பினும், மூல மற்றும் ஈரமான உணவுகளில் கூட, சியா விதைகள் ஜெல் போன்ற நிலைத்தன்மையாக மாறாது (நிச்சயமாக, அவை கலக்கப்படாவிட்டால்).
   • விதைகளுடன் சாலட்டை பதப்படுத்தவும்.
   • சியா விதைகளால் முடிக்கப்பட்ட கொழுக்கட்டை அலங்கரிக்கவும்.
3. 3 ஒரு உணவில் சியா விதைகளை ஒரு உணவில் மறைக்கவும். இந்த சிறிய விதைகளை கேலி செய்யக்கூடிய உங்கள் வீட்டில் உண்ணும் உண்பவர்கள் இருந்தால் இது மிகவும் உதவியாக இருக்கும்.
   • சியா விதைகளை உருளைக்கிழங்கு சாலட் அல்லது குளிர் பாஸ்தா சாலட் உடன் இணைக்கவும். 1 அல்லது 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். (10-20 கிராம்) சியா விதைகள் ஒரு பெரிய உருளைக்கிழங்கு டிஷ் அல்லது பாஸ்தா சாலட் மற்றும் நன்கு கிளறவும்.
4. 4 சியா விதை கிரானோலா பட்டியை உருவாக்கவும். 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். உங்கள் கிரானோலா பார் செய்முறைக்கு சியா விதைகள் (20 கிராம்) நோ-பேக் செய்முறை பின்வருமாறு: விதைகளை ஒரு கப் நறுக்கப்பட்ட குழியப்பட்ட தேதிகள், ¼ கப் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் அல்லது பிற கொட்டை வெண்ணெய், 1 ½ கப் உருண்ட ஓட்ஸ், 1/4 கப் தேன் அல்லது மேப்பிள் சிரப் மற்றும் 1 கப் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள். கலவையை வாணலியில் ஊற்றி ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். கொள்கையளவில், ஓட்மீல் அதன் சுவையை சிறிது மாற்றுவதற்கு சிறிது வறுத்தெடுக்கப்படலாம், ஆனால் இன்னும் பேக்கிங் தேவைப்படும் கிரானோலா ஓடுகளுக்கான செய்முறையையும் நீங்கள் காணலாம்.
5. 5 சுவையான சியா ஜெல்லி அல்லது ஜெல்லி தயாரிக்கவும். தூய பழத்தில் சியா விதைகளைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் நிறைய சியா விதைகளைச் சேர்த்தால், உங்களுக்கு ஜெல்லி கிடைக்கும், இல்லையென்றால், ஜெல்லி. உங்களுக்கு மிகவும் பிடிக்கும் ஒன்றைக் கண்டுபிடிக்க உணவில் சேர்க்கப்பட்ட விதைகளின் அளவைப் பரிசோதிக்கவும்.
   • 1 1/2 கப் (345 கிராம்) துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பழம் மற்றும் 1/2 கப் (80 கிராம்) சியா விதைகளை சேர்த்து ஒரு தடிமனான ஜாம் உருவாக்கவும்.

முறை 2 இல் 4: சமைத்த சியா விதைகளை உண்ணுங்கள்

1. 1 சியா விதை கஞ்சி தயாரிக்கவும். 1-2 தேக்கரண்டி (10-20 கிராம்) சியா விதைகளை ஒரு கப் (240 மிலி) சூடான பால் அல்லது அதற்கு சமமான அளவில் கரைக்கவும். ஒரு ஜெல் கெட்டியாகும் வரை கலவையை 10-15 நிமிடங்கள் விடவும். இருப்பினும், விதைகளை ஒன்றாக ஒட்டாமல் தடுக்க அவ்வப்போது கிளறவும். இந்த கஞ்சியை பச்சையாகவோ அல்லது சூடாகவோ சாப்பிடலாம். அத்தகைய கஞ்சி சுவையற்றது, எனவே அதை ஏதாவது இனிப்பு செய்வது மிகவும் பொருத்தமானது - பழங்கள், உலர்ந்த பழங்கள், கொட்டைகள், தேன், இலவங்கப்பட்டை அல்லது கடல் உப்பு, ஆனால் இது உங்கள் சுவைக்கு.
   • இரண்டு தேக்கரண்டி (30 மிலி) தடிமனான கஞ்சியை உருவாக்கும். நீங்கள் தடிமனான கஞ்சியின் விசிறி இல்லையென்றால், குறைவான விதைகளை வைக்கவும்.
   • உங்கள் கஞ்சியில் திரவ அல்லது பொடித்த "இனிப்பான்களை" சேர்க்கலாம் - கோகோ, பழச்சாறு அல்லது மால்ட் பவுடர்.
2. 2 சியா விதைகளை மாவாக அரைக்கவும். விதைகளை உணவு செயலி, பிளெண்டர் அல்லது காபி கிரைண்டரில் ஊற்றி அவற்றை பொடியாக நசுக்கவும். அனைத்து நோக்கங்களுக்காக மாவுக்கு பதிலாக விளைந்த பொடியைப் பயன்படுத்தவும், அதை முழுமையாக மாற்றவும் அல்லது புரதங்கள் இல்லாமல் மாவுடன் கலக்கவும்.
   • நீங்கள் ஒரு பஞ்சுபோன்ற மாவில் பொடியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் சியா மாவுக்கு சம பாகங்களை மாற்றலாம்.
   • மாவில் பொடியைப் பயன்படுத்தினால், ஒரு பகுதி விதைகளை மூன்று பாகங்கள் மாவு அல்லது புரதம் இல்லாத மாவுடன் கலக்கவும்.
3. 3 ரொட்டி மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களுடன் சியா விதைகளை இணைக்கவும். சியா விதைகளை மாவுடன் அரைப்பதற்குப் பதிலாக, அவற்றை பலவிதமான சுடப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களில் சேர்க்கலாம். 3-4 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். (30-40 கிராம்) சியா விதைகள் உங்களுக்கு பிடித்த முழு கோதுமை ரொட்டி, ரொட்டி, ஓட்மீல் குக்கீகள், பட்டாசு, அப்பங்கள் மற்றும் மஃபின்கள்.
4. 4 கேசரோல்கள் மற்றும் ஒத்த உணவுகளில் சியா விதைகளைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் வீட்டில் உண்ணக்கூடிய உண்பவர்கள் இருந்தால், உங்கள் உணவில் சியா விதைகளைத் தூண்டுவதன் மூலம் அவற்றைத் தவறாமல் சேர்க்கலாம். உங்கள் லாசேன் அல்லது கேசரோலில் 1/4 கப் (40 கிராம்) சியா விதைகளைச் சேர்க்கவும் அல்லது எங்கள் மற்ற உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றவும்:
   • இறைச்சிக்கு சியா விதைகளைச் சேர்க்கவும். 1-2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். (10-20 கிராம்) சியா விதைகள் 1,450 கிராம் அரைத்த மாட்டிறைச்சி அல்லது நறுக்கப்பட்ட வான்கோழி இறைச்சிக்கு. இந்த கலவையுடன் மீட்பால்ஸ், பாட்டீஸ் அல்லது டார்ட்டிலாக்களை உருவாக்கவும்.
   • 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். (20 கிராம்) சியா விதைகள் துருவிய முட்டைகள், துருவிய முட்டைகள் அல்லது பிற முட்டை சார்ந்த உணவுகளில்.
   • உங்களுக்கு பிடித்த வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு செய்முறையில் சியா விதைகளைச் சேர்க்கவும்.
5. 5 சியா விதைகளிலிருந்து எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு ஒரு ஜெல்லை உருவாக்கவும். ஒரு தேக்கரண்டி (10 கிராம்) சியா விதைகளை 3-4 தேக்கரண்டி தண்ணீருடன் (45-60 மிலி) கலந்து, 30 நிமிடங்களுக்கு கலவையை விட்டு, தடிமனான, அடர்த்தியான ஜெல் வரை கெட்டியாகும் வரை அவ்வப்போது கிளறவும். நீங்கள் அதிக திரவ ஜெல்லைப் பெற விரும்பினால், 3-4 தேக்கரண்டி தண்ணீருக்கு பதிலாக, 6-9 (130 மிலி வரை) எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இந்த ஜெல் குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு வாரங்களுக்கு நீடிக்கும்! எதிர்காலத்தில் உங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்த ஜெல்லை தயார் செய்யவும் (மேலும், ஜெல் மூலம், நீங்கள் செய்முறைக்கு பின்னர் சேர்க்கும் எந்த சியா விதைகளும் மிருதுவாகவோ அல்லது உலர்ந்ததாகவோ இருக்காது என்பதை நீங்கள் முன்கூட்டியே அறிவீர்கள்).
   • முட்டைகளுக்குப் பதிலாக சியா விதைகளைப் பயன்படுத்துங்கள். 1 டீஸ்பூன் கலக்கவும். எல். (10 கிராம்) சியா விதைகள் 3-4 டீஸ்பூன். எல். (45-60 மிலி) தண்ணீர் மற்றும் 10-30 நிமிடங்கள் விட்டு ஜெல்லி போன்ற திரவத்தை உருவாக்குங்கள். இந்த அளவு ஜெல்லி 1 முட்டைக்கு சமம். நிச்சயமாக, முட்டைகள் முக்கிய அங்கமாக இருக்கும் உணவுகளில் (துருவிய முட்டைகள், ஆம்லெட்), இந்த தந்திரம் வேலை செய்யாது.
6. 6 சியா விதைகளுடன் அடர்த்தியான சூப்கள் மற்றும் சாஸ்கள். 2-4 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். (20-40 மிலி) சியா விதைகள் எந்த சூப், குண்டு, சாஸ் அல்லது குழம்பிலும். 10-30 நிமிடங்கள் அல்லது டிஷ் கெட்டியாகும் வரை விடவும், ஆனால் விதைகள் ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க அவ்வப்போது கிளற மறக்காதீர்கள்.

முறை 4 இல் 3: சியா விதைகளைப் பற்றிய சில உண்மைகள்

1. 1 சியா விதைகளை சாப்பிடுவதன் நன்மைகள் என்ன? நல்ல கேள்வி. சியா விதைகளைச் சுற்றியுள்ள அனைத்து நகைச்சுவைகள் மற்றும் மிகைப்படுத்தல்கள் ஒருபுறம் இருக்க, சியா விதைகளில் அதிக கலோரிகள் உள்ளன (ஓரளவுக்கு கொழுப்பு அதிகம் இருப்பதால்) மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல ஆதாரங்களைக் குறிப்பிடலாம். வெறும் 2 தேக்கரண்டி (20 கிராம்) உலர் சியா விதைகளில் 138 கலோரிகள் (138 கிலோகலோரி), 5 கிராம் புரதம், 9 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 10 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது. கூடுதலாக, சியா விதைகளில் கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம், சிறிய பகுதிகளில் கூட நிறைந்துள்ளது.சியா விதைகள், மற்றவற்றுடன், ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் நல்ல ஆதாரமாகவும், அதிக அளவு ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் (ஜீரணிக்கக்கூடியவை), அதாவது ஆரோக்கியத்திற்கு மிக முக்கியமான பொருட்கள்.
2. 2 சியா விதைகளின் மற்ற அனைத்து அதிசய பண்புகளும் சில சந்தேகங்களுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டும். உடல் எடையை குறைத்தல், இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல், தடகள செயல்திறன் மற்றும் செயல்திறனை மேம்படுத்துதல் ஆகியவை இன்னும் விஞ்ஞானிகளால் உறுதிப்படுத்தப்பட உள்ளன. மேற்கண்ட முடிவுகளுக்கு வழிவகுக்கும் ஒன்று அல்லது இரண்டு ஆய்வுகள் கூட சியா விதைகளில் எதையும் கண்டுபிடிக்கவில்லை. நிச்சயமாக, சியா விதைகள் ஆரோக்கியமான உணவு அல்ல என்று அர்த்தமல்ல - அவை வேறு எதுவும் செய்யாமல் அவர்களிடமிருந்து அற்புதங்களுக்காக காத்திருக்க வேண்டியதில்லை.
3. 3 சியா விதைகளை சிறிய பகுதிகளில் சாப்பிடுங்கள். சியா விதைகளில் கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகள் அதிகம் உள்ளன, குறிப்பாக அவற்றின் விதை அளவுக்காக. அதன்படி, சியா விதைகளின் ஒரு சிறிய பரிமாற்றம் கூட மிகவும் சத்தான உணவாக இருக்கும். விதைகளின் பெரும்பகுதியை நீங்கள் சாப்பிட்டால், இரைப்பைக் குழாயில் சில பிரச்சனைகளை சந்திக்க நேரிடும் ... பொதுவாக, ஒரு நாளைக்கு 20-40 கிராம் (2-4 தேக்கரண்டி) சியா விதைகளின் நுகர்வு குறைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக நீங்கள் அவற்றை உங்கள் உணவில் முதல் முறையாகச் சேர்த்தால்.
4. 4 சுவை மற்றும் அமைப்பிலிருந்து என்ன எதிர்பார்க்கலாம் என்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள். சியா விதைகள் மென்மையானவை மற்றும் லேசான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன. கூடுதலாக, அவை பல்வேறு திரவங்களுடன் இணைந்தால் ஜெல்லி போன்ற அமைப்பைப் பெறுகின்றன, இது சிலருக்கு பிடிக்காது. அதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த பண்புகள் சியா விதைகளை மற்ற உணவுகளுடன் கலப்பதற்கு சிறந்ததாக ஆக்குகின்றன. நீங்கள் சியா விதைகளை உலர் சாப்பிடலாம் (உணவுகளுக்கு தெளிப்பாக), அல்லது, உண்மையில், மற்ற உணவுகளின் ஒரு பகுதியாக (அதாவது, சியா விதைகளுடன் டிஷ் தயாரிக்கப்படும் போது). இந்த முறைகள் அனைத்தும் விதைகளிலிருந்து பெறப்படும் ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவின் அடிப்படையில் சமமானவை.
   • சுத்தமாக உட்கொள்ளும் போது, ​​சியா விதைகள் உண்மையில் உமிழ்நீருடன் இணைந்து அவற்றின் சிறப்பியல்பு ஜெல் போன்ற நிலைத்தன்மையைப் பெறத் தொடங்குகின்றன.
5. 5 தரமான, சத்தான சியா விதைகளை வாங்கவும். ஆம், நாம் பேசும் விதைகள் தோட்டக்கலைகளில் பயன்படுத்தப்படும் அதே விதைகள்தான். இருப்பினும், மனித நுகர்வுக்காக உற்பத்தி செய்யப்படும், பொதி செய்யப்பட்ட மற்றும் விற்கப்படும் சரியான விதைகளை சாப்பிடுவது சிறந்தது. நடவு செய்வதற்கு நோக்கம் கொண்ட சியா விதைகளை நீங்கள் சாப்பிடப் போகிறீர்கள் என்றால், குறைந்தபட்சம் பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களைப் பயன்படுத்தாமல் அவை வளர்க்கப்படுகின்றனவா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
   • சியா விதைகளை பல சுகாதார உணவு கடைகளின் மொத்த அல்லது நிரப்பு பிரிவில் இருந்து வாங்கலாம். இருப்பினும், நீங்கள் அவற்றை ஆன்லைனிலும் காணலாம்.
   • சியா விதைகள், மற்ற விதைகளை விட விலை அதிகம், ஆனால் நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 1-2 சிறிய பகுதிகளை சாப்பிட்டால், ஒரு பெரிய தொகுப்பு கூட நீண்ட காலம் நீடிக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
6. 6 நீங்கள் சிறுநீரக பிரச்சனையால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால் சியா விதைகளை எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்த வேண்டும். சிறுநீரகச் செயலிழப்பு, சிறுநீரகச் செயல்பாட்டில் குறுக்கிடும் வேறு எந்த நோயியலையும் போல, சியா விதைகளைச் சாப்பிடக்கூடாது அல்லது உங்கள் மருத்துவரால் சுட்டிக்காட்டப்பட்டபடி அவற்றை மிகக் குறைவாகச் சாப்பிட வேண்டும் என்பதற்கான அறிகுறியாகும். சியாவில் காணப்படும் தாவர புரதங்கள் உடைந்து, நோயுற்ற சிறுநீரகங்கள் கையாளக்கூடியதை விட அதிக நச்சுக்களை வெளியிடுகின்றன. கூடுதலாக, சியா விதைகளில் பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது, இது சிறுநீரக நோயால், தோல் அரிப்பு, ஒழுங்கற்ற இதயத்துடிப்பு மற்றும் தசை பலவீனம் போன்றவற்றுக்கு வழிவகுக்கும்.

முறை 4 இல் 4: சியா விதை பானங்களை குடிப்பது

1. 1 மிருதுவாக்கலில் சியா விதைகளைச் சேர்க்கவும். எந்தவொரு ஒற்றை காக்டெய்ல் அல்லது குலுக்கலை தயார் செய்யும் போது, ​​1-2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். (10-20 கிராம்) மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சியா விதைகள் மற்றும் நன்கு கிளறவும்.
2. 2 சியா ஃப்ரெஸ்கா செய்யுங்கள். 2 தேக்கரண்டி கலக்கவும். (7 கிராம்) சியா விதைகள் 310 மிலி தண்ணீர், 1 எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு சாறு, மற்றும் சிறிது தேன் அல்லது நீலக்கத்தாழை சிரப். முயற்சி செய்!
3. 3 சாறு அல்லது தேநீரில் சியா விதைகளைச் சேர்க்கவும். 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். (10 கிராம்) சியா விதைகள் 250 மில்லி கிளாஸ் சாறு, தேநீர் அல்லது வேறு ஏதேனும் சூடான அல்லது சூடான பானத்தில்.பானம் சில நிமிடங்கள் உட்காரட்டும், இதனால் விதைகள் சில திரவத்தை உறிஞ்சி தடிமனான பானத்தை உருவாக்குகின்றன.

குறிப்புகள்

• சியா விதைகள் மிகவும் சிறியவை மற்றும் உண்ணும் போது உங்கள் பற்களுக்கு இடையில் சிக்கிக்கொள்ளலாம். அவற்றை பல் துலக்குதல் அல்லது பல் துடைப்பால் அகற்றலாம்.
• முளைத்த சியா விதைகளை அல்பால்ஃபா போல உட்கொள்ளலாம். சாலடுகள் மற்றும் சாண்ட்விச்களில் சேர்க்கவும்.

எச்சரிக்கைகள்

• நீங்கள் சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால், சியா விதைகளை உட்கொள்வது குறித்து உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள்.