உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• முறை 3 இல் 1: ஒரு கடை அல்லது உணவகத்தில் மதுவை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது
• முறை 2 இல் 3: சிறப்பு சிவப்பு ஒயின்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது
• 3 இன் முறை 3: சிறப்பு வெள்ளை ஒயின்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது
• குறிப்புகள்

கவனம்:இந்த கட்டுரை 18 வயதுக்கு மேற்பட்டவர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

ஒரு கடையில் மது பாட்டிலைத் தேர்ந்தெடுப்பது அல்லது உணவகத்தில் மது ஆர்டர் செய்வது எளிதானது போல் தோன்றலாம், ஆனால் இது பெரும்பாலும் அப்படி இருக்காது. சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை நிறங்களுக்கு இடையில் மட்டுமல்லாமல், திராட்சை வகைகள், வெவ்வேறு தரம் மற்றும் உற்பத்திப் பகுதிகளுக்கு இடையே தேர்வு செய்வது அவசியம். ஒரு மதுவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அதன் விலையையும் நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

படிகள்

முறை 3 இல் 1: ஒரு கடை அல்லது உணவகத்தில் மதுவை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

1. 1 ஒயின் எப்படி இருக்கும், அதன் வலிமை என்ன, அதனுடன் எதை இணைக்கலாம் என்பதைப் புரிந்துகொள்ள லேபிளில் உள்ள தகவலைப் படிக்கவும். லேபிளை விரும்பியதால்தான் பலர் மதுவை வாங்குகிறார்கள், ஆனால் உற்பத்தியாளரின் விளக்கத்தைப் படிப்பது மதிப்புக்குரியது. உற்பத்தியாளர்கள் பெரும்பாலும் மது பூச்செண்டு, அதன் தன்மை ஆகியவற்றில் சிறப்பு சுவைகளைக் குறிப்பிடுகிறார்கள், மேலும் உணவுடன் சேர்க்கைக்கான விருப்பங்களையும் வழங்குகிறார்கள். நீங்கள் உணவகத்தில் இருந்தால், மது ஆர்டர் செய்வதற்கு முன் விளக்கத்தைப் படியுங்கள். பெரும்பாலும், ஒவ்வொரு மதுவிற்கும் அடுத்ததாக குறைந்தபட்சம் ஒரு வரி வரிசை உள்ளது.
   • பொதுவாக, பல திராட்சை வகைகள் மற்றும் ஒயின்கள் இன்னும் குறிக்கப்பட்ட ஒயின்கள் மலிவானவை, ஆனால் குறைவான சுவை மற்றும் குறைவான சமச்சீர். இந்த ஒயின்கள் பல வகையான திராட்சைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை வெவ்வேறு பகுதிகளில் வளர்கின்றன மற்றும் மற்ற வகை ஒயின்களுக்கு பொருந்தாது. இருப்பினும், இந்த ஒயின் அன்றாட பயன்பாட்டிற்கு ஏற்றது மற்றும் எளிய உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.
   • மதுவுக்கு விளக்கம் இல்லை என்றால், பணியாளரிடம் கேள்விகளைக் கேளுங்கள். ஒவ்வொரு பாட்டிலிலும் என்ன வகையான ஒயின் உள்ளது மற்றும் அதன் அம்சங்கள் என்ன என்பது வெயிட்டருக்குத் தெரியும் என்பதற்கான அதிக நிகழ்தகவு உள்ளது, இது மெனுவில் அரிதாகவே குறிக்கப்படுகிறது.
2. 2 உணவின் செழுமை மற்றும் நிரப்புதலைக் கருத்தில் கொண்டு, சரியான மதுவுடன் இணைக்கவும். "இறைச்சிக்கு சிவப்பு ஒயின், மீனுக்கு வெள்ளை ஒயின்" என்ற விதி சேர்க்கைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும் கொள்கையை எளிதாக்குகிறது. ஒயின் மற்றும் உணவு எவ்வாறு ஒன்றோடொன்று பூர்த்தி செய்கின்றன என்பது மிகவும் முக்கியமானது. "கனமான" உணவு பொதுவாக இதயப்பூர்வமாகவும், முழு உடலாகவும் இருக்கும் (இறைச்சி சாஸ், சூடான டிஷ், ஹார்டி சூப் அல்லது குண்டு போன்றவை), எனவே அடர்த்தியான சுவையை உடைக்க பணக்கார ஒயின் தேவைப்படுகிறது. உணவும் மதுவும் ஒன்றுக்கொன்று குறுக்கிடக் கூடாது - அவை ஒத்த செழுமையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
   • முழு உடல், முழு உடல், சிக்கலான, பணக்கார அல்லது அடுக்கு என வகைப்படுத்தப்படும் ஒயின்கள் சிறந்த உணவுகளுடன் இணைக்கப்படுகின்றன. அடர்த்தியான வெள்ளையர்கள் கூட பணக்காரர்களாகவும் சிக்கலானவர்களாகவும் இருப்பார்கள், இதனால் அவை காரமான மற்றும் இதயமான உணவுகளுடன் சிறந்தவை.
   • ஒயின்கள், ஒளி, சீரான, பிரகாசமான, புத்துணர்ச்சி என வகைப்படுத்தப்படும், குறைந்த தீவிர சுவைகளுடன் கூடிய லேசான உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கின்றன: காய்கறிகள், பாஸ்தா, மீன், கோழி மற்றும் லேசான பாலாடைக்கட்டிகள்.
3. 3 எளிய மது மற்றும் உணவு சேர்க்கைகளைக் கண்டறியவும். உதாரணமாக, லேசான சிட்ரஸ் ஒயினை கோழி மற்றும் எலுமிச்சையுடன் இணைக்கவும். வறுத்த பன்றி இறைச்சியை புகைபிடிக்கும் சுவையுடன் நிறைந்த மதுவுடன் இணைக்கவும். இத்தகைய சேர்க்கைகள் வெற்றி-வெற்றி மற்றும் மது மற்றும் உணவு இரண்டின் சிறந்த குணங்களை வலியுறுத்தும்.
   • சேர்க்கைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​மதுவில் உள்ள சுவைகளைச் சேர்த்தால் உணவின் சுவை எப்படி இருக்கும் என்று சிந்தியுங்கள். உதாரணமாக, "சாக்லேட், மசாலா மற்றும் ப்ளூபெர்ரி போன்ற குறிப்புகள் கொண்ட" சிவப்பு ஒயின் இருந்தால், உங்கள் தட்டில் உள்ளதை சாக்லேட், மசாலா மற்றும் புளுபெர்ரி பொருந்துகிறதா என்று கருதுங்கள். சரியான தேர்வு முறைகள் எதுவும் இல்லை, ஆனால் நீங்கள் இங்கே தொடங்கலாம்.
4. 4 அபாயங்களை எடுக்க நீங்கள் பயப்படாவிட்டால், மாறுபட்ட சுவைகளை இணைக்க முயற்சிக்கவும். சேர்க்கைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு இரண்டு அணுகுமுறைகள் உள்ளன: ஒற்றுமை கொள்கையின் அடிப்படையில் மற்றும் வேறுபாட்டின் கொள்கையின் அடிப்படையில். எந்த அணுகுமுறையும் முற்றிலும் சரியானது அல்ல, ஆனால் உங்கள் மதுவை எளிதாக தேர்வு செய்ய நீங்கள் இரண்டையும் முயற்சிக்க வேண்டும். மாறுபட்ட சுவைகளை நீங்கள் தேர்வுசெய்தால், சமநிலைக்கு முயற்சி செய்யுங்கள். உதாரணமாக, சிப்பிகள் போன்ற உப்பு மற்றும் அமில உணவுகளை லேசான பழத்துடன் சமப்படுத்தலாம் sauvignon blanc... காரமான, கொழுப்பு நிறைந்த கறிகளை புளிப்பு, புதிய சிட்ரஸ் ஒயின்களுடன் (ரோஜா ஒயின் போன்றவை) சமப்படுத்தலாம்.
   • மாறுபட்ட சேர்க்கைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​உணவின் அமிலத்தன்மை மற்றும் அதன் அமைப்புக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். காரமான சுவை கொண்ட புளிப்பு ஒயின்கள் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் மற்றும் கிரீம் செய்யப்பட்ட உணவுகளுக்கு ஏற்றது, மேலும் புளிப்பு உணவுகளை பணக்கார மற்றும் குறைவான கசப்பான ஒயின்களுடன் சமப்படுத்தலாம்.
   • வெவ்வேறு சுவைகளைக் கலக்கும் பெரிய மற்றும் சிக்கலான உணவுகள் (பேலா போன்றவை) எளிய, சீரான ஒயின்களுக்கு மாறாக நன்றாக செல்கின்றன. இதற்கு நன்றி, டிஷ் கவனத்தின் மையமாகிறது, மேலும் லேசான ஒயின் உணவின் சுவைக்கு நுணுக்கத்தை சேர்க்கிறது.
5. 5 காரமான உணவுகளுடன் இனிப்பு பழ ஒயின்களை இணைக்கவும். இனிப்பு மதுவுடன் மசாலாவை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள் - இது ஒரு உன்னதமான கலவையாகும். சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை இரண்டிலும் லேசான ஒயின்கள் உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். பெரும்பாலும், எந்தவொரு நிறுவனத்தின் மது பட்டியலில் இலகுவான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் ஒயின்கள் உள்ளன.
   • இனிப்பு ஒயின்கள் போன்றவை ரைஸ்லிங் காரமான உணவு மற்றும் மர ஒயின்களுடன் இணைக்கலாம் (எடுத்துக்காட்டாக, chardonnay) கிரீமி உணவுகள் மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் ஏற்றது.
   • நீங்கள் காரமான உணவைச் சாப்பிடத் திட்டமிட்டால், சிட்ரஸ் பழங்கள், பெர்ரி மற்றும் பூக்கள் (ஹனிசக்கிள் போன்றவை), அத்துடன் மசாலாப் பொருட்களின் (வெண்ணிலா போன்றவை) குறிப்புகளுடன் மதுவுடன் இணைக்கவும்.
   • நீங்கள் இனிப்பு (இனிப்பு) மதுவை ஆர்டர் செய்ய வேண்டும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. இனிப்பு ஒயின்களை விட புதிய, இனிப்பு, பழ சுவைகளுடன் ஒயின்களைத் தேர்வு செய்யவும்.
6. 6 மதிப்பீடு மூலம் அதிக விலை கொண்ட ஒயின்களைத் தேர்ந்தெடுக்க முயற்சிக்கவும். நீங்கள் ஒருவரை ஈர்க்க விரும்பினால், முதலில் கிடைக்கும் விருப்பங்களை ஆராயுங்கள். உங்கள் நாட்டில் சந்தையில் இருக்கும் ஒயின்களுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட சிறப்பு இணைய வளங்கள் மற்றும் அச்சிடப்பட்ட வெளியீடுகள் உள்ளன. கூடுதலாக, நீங்கள் சிறப்பு பயன்பாடுகளைப் பயன்படுத்தலாம் (எடுத்துக்காட்டாக, விவினோ) மற்றும் ஒயின் பணத்திற்கு மதிப்புள்ளதா என்பதை விரைவாக அறிய ஆன்லைனில் மதிப்புரைகளைப் படிக்கவும்.
   • சில கடைகளில், உயர் மதிப்பீடுகள் கொண்ட ஒயின்கள் சிறப்பு லேபிள்களால் குறிக்கப்பட்டுள்ளன.அதே நேரத்தில், அத்தகைய லேபிள்களைக் கொண்ட ஒயின்களை மட்டுமே கடையில் விற்க முடியாது, மேலும் இந்த பதவி இல்லையென்றால் ஒயின் வாங்க மறுக்கக்கூடாது.
7. 7 உங்கள் ஒயின் தேர்வு செய்ய உங்களுக்கு உதவ ஒரு பணியாளர் அல்லது ஒயின் ஷாப் உதவியாளரிடம் கேளுங்கள். நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த உணவுகளுக்கு பணியாளர் உங்களுக்கு பல விருப்பங்களை வழங்க முடியும், மேலும் உங்களுக்கு எந்த வகையான ஒயின்கள் வழங்கப்படுகின்றன, அவற்றில் எது உங்கள் உணவுக்கு நன்றாகப் போகும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். ஒயின் ஷாப் உதவியாளர்கள் பெரும்பாலும் அறிவார்ந்தவர்கள் மற்றும் உங்கள் பட்ஜெட் மற்றும் நீங்கள் மதுவை இணைக்க திட்டமிட்டுள்ள உணவின் அடிப்படையில் ஒயின் பற்றி உங்களுக்கு ஆலோசனை வழங்க முடியும். ஆலோசகர்கள் ஒவ்வொரு மாதமும் நூற்றுக்கணக்கான ஒயின்களைப் பெற்று சுவைக்கிறார்கள்.
   • சில உயர்நிலை உணவகங்களில் சம்மிலியர்ஸ் அல்லது உள்-மது நிபுணர்கள் உள்ளனர். அவை சிவப்பு ஒயின்கள் மற்றும் ஒயின்-உணவு ஜோடிகளை பொருத்த உரிமையாளர்களுக்கு உதவுகின்றன.
8. 8 மது தயாரிக்கப்பட்ட ஆண்டைக் கவனியுங்கள், ஆனால் வயதான காலத்தில் அனைத்து ஒயின்களும் வித்தியாசமாக நடந்துகொள்கின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அனைத்து ஒயின்களும் காலப்போக்கில் மாறி புதிய பண்புகளைப் பெறுகின்றன. கூடுதலாக, அனைத்து ஒயின்களும் வித்தியாசமாக செய்கின்றன, இது நீங்கள் ஒரு ஒயின் நிபுணராக இல்லாவிட்டால் வருடத்திற்கு ஒரு ஒயின் எடுக்க கடினமாக உள்ளது. இருப்பினும், சில ஒயின்களுக்கு பொதுவான ஒன்று உள்ளது:
   • நீங்கள் ஒரு ஒளி மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் ஒயின் தேர்வு செய்தால், இளமையான மதுவுக்கு செல்லுங்கள். காலப்போக்கில், இந்த வகை மது அதன் பழ சுவைகளை இழக்கிறது.
   • வலுவான மற்றும் மிகவும் சிக்கலான ஒயின்கள் உருவாக பல வருடங்கள் முதுமை தேவை.
   • முதுமை அண்ணத்தில் உள்ள டானின்களை மென்மையாக்குகிறது, அதாவது பல ஒயின்களில் தெளிவாகத் தெரியும் கசப்பான சுவை.
   • சுவையின் தீவிரம் பொதுவாக வயதானவுடன் அதிகரிக்கிறது, இருப்பினும், சில ஒயின்கள் சுவையில் எதுவும் மாறாத போது உறக்கநிலையைக் கொண்டிருக்கும், ஆனால் சிறிது நேரம் கழித்து இந்த செயல்முறை மீண்டும் தொடங்குகிறது.
   சிறப்பு ஆலோசகர்

   

   சாமுவேல் போக்

   
   
   சான் பிரான்சிஸ்கோ, கலிபோர்னியாவில் உள்ள நெ டைமஸ் உணவகக் குழுவின் ஒயின் இயக்குநராக சான்றளிக்கப்பட்ட சாமியூலர் சாமுவேல் பாக் உள்ளார். சான் பிரான்சிஸ்கோ விரிகுடா பகுதியில் உள்ள பல சிறந்த உணவகங்களுக்கான Zagat 30 வயதுக்குட்பட்ட 30 விருது பெற்றவர் மற்றும் மது ஆலோசகர்.

   சாமுவேல் போக்
   சான்றளிக்கப்பட்ட சோமிலியர்

   நீங்கள் ஒரு வயதான ஒயின் வாங்க விரும்பினால், அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட மதுவை தேர்வு செய்யவும். சாம் பாக், சோம்லியர் கூறுகிறார்: "நீங்கள் ஒரு வயதான ஒயின் புதியதாகவும் கலகலப்பாகவும் இருக்க விரும்பினால், ஒயின்களைத் தேடுங்கள் குறிப்பாக குறைந்த pH மதிப்புடன்ஏனெனில் இந்த ஒயின்கள் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்டவை. அமிலம் ஒரு பாதுகாப்பாக செயல்படுகிறது, இதற்கு நன்றி மது படிப்படியாக புதிய குணங்களைப் பெறுகிறது. மது டானின்கள் அதிகம் முதிர்ச்சியடையும் போது அது மென்மையாகவும் வெல்வெட்டியாகவும் மாறும். "

முறை 2 இல் 3: சிறப்பு சிவப்பு ஒயின்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

1. 1 மலிவான மற்றும் பல்துறை சிவப்பு ஒயினுக்கு கோட்ஸ் டு ரோன் பிராந்தியத்திலிருந்து மதுவை சுவைக்கவும். பிரான்சின் தெற்கிலிருந்து இந்த கலவை குடிக்கவும், உணவுடன் இணைக்கவும் மிகவும் எளிதானது. இந்த பிராந்தியத்தின் ஒயின்கள் லேசான மற்றும் லேசான, பொதுவாக பழ சுவை கொண்டவை. நீங்கள் ஒரு வெளிநாட்டு, ஆனால் மிகவும் விலையுயர்ந்த ஒயின் வாங்க விரும்பினால், கோட் டு ரோன் பிராந்தியத்திலிருந்து ஒயின்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
   • பிரெஞ்சு மொழியில், இந்த பகுதி இப்படி உச்சரிக்கப்படுகிறது: கோட்ஸ் டு ரோன்.
   • இந்த பகுதியிலிருந்து வெள்ளை ஒயின்களும் உள்ளன, அவை மீன்களுடன் நன்றாக இணைகின்றன, ஆனால் அவை குறைவாகவே காணப்படுகின்றன. ஆயினும்கூட, இவை நல்ல வெள்ளை ஒயின்கள்.
2. 2 வாங்க சாங்கியோவிஸ்நீங்கள் பிரகாசமான மற்றும் அமிலமான இத்தாலிய மதுவை ருசிக்க விரும்பினால். நிச்சயமாக, இது லேசான, புளிப்பு மற்றும் மசாலா, செர்ரி மற்றும் புகையிலையின் நுட்பமான குறிப்புகளைக் கொண்டிருப்பதால், கிட்டத்தட்ட அனைத்து இத்தாலிய உணவுகளுடனும் நன்றாகப் போகும். சாங்கியோவேஸ் உடன் கலக்க முடியும் கேபர்நெட்ஒரு தடிமனான சுவை பெற.
3. 3 உணவோடு இணைக்க எளிதான ஒரு எளிய மதுவை நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால், துடிப்பான பழத்தைத் தேடுங்கள் மெர்லோட். ஆனால் அதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் மெர்லோட் - இவை பிரபலமான ஒயின்கள், எனவே அவற்றின் சுவை கணிசமாக மாறுபடும். பெரும்பாலும் மெர்லோட் ஒரு பிரகாசமான பழ சுவை உள்ளது, ஆனால் என்றால் மெர்லோட் ஓக் பீப்பாயில் வயதாகி, புகை வாசனை இருக்கலாம். சிறந்த ஒயின்கள் மெர்லோட் பிரான்சிலும் அமெரிக்காவின் வடக்கிலும் தயாரிக்கப்பட்டது.இந்த ஒயின்கள், கோட்ஸ் டு ரோன் ஒயின்களைப் போலவே, கிட்டத்தட்ட எல்லாவற்றையும் கலக்கின்றன, ஆனால் அவை பணக்கார மற்றும் பிரகாசமான சுவை கொண்டவை.
4. 4 ஒரு உன்னதமானதை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் cabernet sauvignonநீங்கள் பணக்கார, பல அடுக்கு, முழு உடல் ஒயின்களை விரும்பினால். இந்த ஒயின் நாபா பள்ளத்தாக்கில் வளரும் திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் திராட்சை வத்தல், அடர் பெர்ரி மற்றும் ஆலிவ் குறிப்புகள் கொண்ட பல அடுக்கு சுவை கொண்டது. இதமான சுவைகளுடன் இந்த மதுவை குடிக்கவும். இந்த வழியில் நீங்கள் உணவு மற்றும் ஒயின் நிறைந்த சுவைகளை அனுபவிக்க முடியும்.
   • உங்கள் பணத்திற்காக நீங்கள் அதிகம் பெற விரும்பினால், தேர்வு செய்யவும் cabernet sauvignonஏனெனில் இது நல்ல சுவை கொண்ட மலிவான ஒயின் ஆகும், இது கேபர்நெட் திராட்சையை வளர்ப்பது எளிது என்ற உண்மையால் விளக்கப்படுகிறது.
5. 5 நீங்கள் ஒரு காரமான சுவை கொண்ட ஒரு ஒயின் விரும்பினால், ஒரு பிசுபிசுப்பான மற்றும் மிளகு மதுவை தேர்வு செய்யவும் ஷிராஸ் ("சிரா" திராட்சையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது). குற்ற உணர்வு ஷிராஸ் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ நிறைவுற்றதாகவும் அடர்த்தியாகவும் இருக்கலாம். அவை காரமான கடுமையான திராட்சைகளால் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் இந்த குறிப்புகள் ஒப்பிடக்கூடிய காரமான உணவோடு சரியாக இணைகின்றன.
6. 6 பிரகாசமான காரமானதைத் தேர்வு செய்யவும் மால்பெக்உங்களுக்கு பீட்சா அல்லது பார்பிக்யூவுக்கு மது தேவைப்பட்டால். இந்த பிரஞ்சு மற்றும் அர்ஜென்டினா ஒயின் வலிமையானது, காரமான மற்றும் இனிமையானது. இது எளிய, இதயமான, கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளுடன் நன்றாக இணைகிறது, இது சிற்றுண்டி இரவு, பார்பிக்யூ அல்லது பீஸ்ஸாவுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.
7. 7 வாங்க கேபர்நெட் பிராங்க்நீங்கள் ஒரு பணக்கார, காரமான மதுவை பணக்கார பூச்செண்டுடன் ருசிக்க விரும்பினால்.கேபர்நெட் ஃபிராங்க் ப்ளூபெர்ரி மற்றும் வயலட் குறிப்புகள் மற்றும் பணக்கார மற்றும் கிட்டத்தட்ட காபி வாசனைக்காக அறியப்படுகிறது. இது நிறைய டானின்களைக் கொண்டுள்ளது, இது முழு உடலையும் கசப்பையும் தருகிறது.
   • இந்த ஒயின் குண்டுகள், சிவப்பு இறைச்சி, தீயில் சமைத்த உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.
8. 8 பழத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள் ஜின்பாண்டல்நீங்கள் பணக்கார பெர்ரி சுவைகளை விரும்பினால். இந்த மதுவில் ராஸ்பெர்ரி, செர்ரி, திராட்சை பற்றிய குறிப்புகள் உள்ளன. இந்த ஒயின் ஒரு தனித்துவமான வலுவான ஆனால் பழ சுவை கொண்டது, இது உணவு இல்லாமல் அல்லது இதய உணவோடு சாப்பிட ஏற்றதாக அமைகிறது. இந்த ஒயினில் அதிக ஆல்கஹால் உள்ளது, எனவே இது இலகுவான உணவின் சுவையை எளிதில் வெல்லும்.
9. 9 விலையுயர்ந்த ஆடம்பரத்தை வாங்கவும் பினோட் நொயர்நீங்கள் மதுவை வீச விரும்பினால். பினோட் திராட்சை வளர்ப்பது கடினம், அதனால்தான் உயர்தரமானது பினோட் நொயர் விலை உயர்ந்தவை. இருப்பினும், விவசாயி எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்திருந்தால், இந்த திராட்சை ஒயினுக்கு சிக்கலான, பணக்கார மற்றும் பல அடுக்கு சுவையை அளிக்கிறது. நல்ல மது என்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள் பினோட் நொயர் குறைந்தது 1200-1300 ரூபிள் செலவாகும். மலிவான ஒயின்கள் பணத்திற்கு மதிப்பு இல்லை.
   • பினோட் நொயர் இது ஒரு சிக்கலான ஒயின் ஆகும், இது இதயப்பூர்வமான சிக்கலான உணவுகளுக்கும் பொருந்தும். இருப்பினும், இது இனிப்புகளுடன் (ஆடம்பர சாக்லேட் போன்றவை) நன்றாக இணைகிறது.

3 இன் முறை 3: சிறப்பு வெள்ளை ஒயின்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

1. 1 நெருக்கமாகப் பாருங்கள் chardonnayநீங்கள் ஒரு எளிய மதுவை தேடுகிறீர்களானால், அது உலகில் உள்ள அனைத்தையும் கொண்டு செல்லும். இது மிகவும் பிரபலமான திராட்சை வகைகளில் ஒன்றாகும். சார்டோன்னே ஒரு பச்சை சிட்ரஸ் சுவையுடன் பச்சை ஆப்பிள் சுவையுடன் உள்ளது. இது ஒரு சீரான மற்றும் பல்துறை மதுவை உற்பத்தி செய்கிறது. சார்டொன்னே திராட்சை கூர்மையான மற்றும் பிரகாசமான எண்ணெய் மற்றும் மரத்தாலான பல்வேறு வகையான ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கிறது.
   • நீங்கள் இறுக்கமான பட்ஜெட்டில் இருந்தால், chardonnay சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.
   • சார்டோனே ஓக் பீப்பாய்களில் வயதாகலாம், ஆனால் இது எப்போதும் செய்யப்படுவதில்லை. வேண்டும் chardonnay, ஒரு ஓக் பீப்பாயில் வயதான, ஒரு சூடான வெண்ணிலா சுவை உள்ளது chardonnayஇது முதிர்ந்த வயது, இலகுவான தன்மை மற்றும் பிரகாசமான சுவை இல்லை.
2. 2 ஒளி மற்றும் பிரகாசமான ஒயின்களுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள் பினோட் கிரிகியோமதுவுடன் இரவு உணவை எளிதாக இணைக்க விரும்பினால். இந்த ஒயின் மீன் உணவுகள், கோழி மற்றும் இன்னும் சில இதய உணவுகளுக்கு ஏற்றது (குறிப்பாக கலிபோர்னியா பினோட் கிரிகியோ) இது பொதுவாக ஒரு ஒளி மற்றும் பழ ஒயின், பெரும்பாலும் பேரிக்காய் மற்றும் சிட்ரஸ் குறிப்புகள். இந்த ஒயினில் ஆல்கஹால் மற்றும் ஓக் சுவைகள் குறைவாக இருப்பதால், உணவு இல்லாமல் கூட குடிக்க எளிதானது.
3. 3 உடன் தெரிந்து கொள்ளுங்கள் sauvignon blanc தவறு செய்ய இயலாது. இது மிகவும் பொதுவான திராட்சை வகைகளில் ஒன்றாகும். இதில் சிட்ரஸ், பெர்ரி, பீச் குறிப்புகள் உள்ளன.இந்த ஒயின் லேசான நிறைவுறா உணவுகள் மற்றும் எளிய பானங்கள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. சாவிக்னான் பிளாங்க் பல்வேறு வகையான ஒயின்களை தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது (அவை வயது மற்றும் பல்வேறு வழிகளில் புளிக்கவைக்கப்படுகின்றன), எனவே இந்த வகையிலிருந்து பல்வேறு ஒயின்களை முயற்சிப்பது மதிப்பு. அவர்கள் அனைவரும் வித்தியாசமாக இருப்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள்.
   • சாவிக்னான் பிளாங்க் சுவை அடைக்காத ஒரு சிறிய அமிலம் இருப்பதால் சமையலுக்கு ஏற்றது.
4. 4 வாங்க ரைஸ்லிங்நீங்கள் இனிப்பு, உலர்ந்த மற்றும் பணக்கார மதுவை ருசிக்க விரும்பினால். ரைஸ்லிங் ஒரு ஜெர்மன் திராட்சை வகை. இந்த திராட்சையில் இருந்து ஒயின்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன: கடுமையான மற்றும் உலர் முதல் மிகவும் இனிப்பு வரை, இது பல்வேறு வகைகளை உருவாக்குகிறது. இந்த வகையின் உலர்ந்த ஒயின்கள் மட்டி மற்றும் காரமான உணவுகளுடன் சிறப்பாக இணைக்கப்படுகின்றன (எடுத்துக்காட்டாக, ஆசிய). வயதான ஒயின்கள் இனிப்பு ஒயின்கள் அல்லது கடுமையான பாலாடைக்கட்டிகளுடன் இணைந்து நல்லது.
5. 5 உங்கள் விருப்பம் பற்றி உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், ரோஸ் ஒயின் வாங்கவும். ஒரு எளிய அமில ரோஸ் ஒயின் எந்த உணவிற்கும் ஒரு நல்ல தேர்வாக இருக்கும், அதே நேரத்தில் ஒரு பிரகாசமான ரோஜா நீங்கள் என்ன சாப்பிட்டாலும் அண்ணத்தை அழிக்கும். ரோஸ் ஒயினுக்கு நல்ல பெயர் இல்லை, ஆனால் அது முற்றிலும் ஆதாரமற்றது. ரோஸ் உணவுடன் அல்லது இல்லாமல் குடிக்க சிறந்தது, மேலும் உணவு என்னவென்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால் நிறைய பேர் கொண்ட நிகழ்வுகளுக்கு ஏற்றது.

குறிப்புகள்

• நீங்கள் விரும்பும் மது தான் சிறந்த மது. உங்கள் சுவையை நம்புங்கள் மற்றும் நீங்கள் விரும்புவதை சரியாக அறிந்து கொள்ளுங்கள்.
• மதுவைப் பற்றி மேலும் அறிய, நீங்கள் சுவைக்கும் ஒயின்களில் குறிப்புகளை எடுக்கத் தொடங்குங்கள், பிராண்ட், ஆண்டு மற்றும் சுவையைப் பிடிக்கவும்.