உள்ளடக்கம்

• முறை 2 இல் 3: பேரீச்சம்பழம் பழுக்கட்டும்
• 3 இன் முறை 3: பேரிக்காயின் பழுத்ததை சரிபார்க்கவும்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்
• குறிப்புகள்

1 மேற்பரப்பில் பற்கள் மற்றும் சேதம் இல்லாத பழங்களைத் தேர்வு செய்யவும். பேரிக்காயின் தலாம் சீரற்ற நிறத்தில் இருந்தால் அல்லது அதில் புள்ளிகள் இருந்தால், பரவாயில்லை. இருப்பினும், பழத்தின் மேற்பரப்பு பற்களால் மூடப்பட்டிருந்தால் அல்லது கூழ் தெரியும் வகையில் தோல் சேதமடைந்தால், அத்தகைய பழங்களை எடுக்காமல் இருப்பது நல்லது - அவற்றின் சுவையை நீங்கள் விரும்ப வாய்ப்பில்லை.

2 நீங்கள் கடையிலிருந்து பேரீச்சம்பழங்களை வாங்கினால், கடினமான பழங்களைத் தேர்ந்தெடுங்கள். பேரீச்சம்பழங்கள் மரத்திலிருந்து அகற்றப்பட்ட பிறகு பழுக்கின்றன, எனவே நீங்கள் அதை சந்தையில் அல்லது கடையில் வாங்கினால் உறுதியான பழத்தை தேர்வு செய்ய வேண்டும். உங்களுக்கு சரியாக கடினமான, பழுக்காத பேரீச்சம்பழம் தேவை - அவை உங்கள் வீட்டில் சரியாக பழுக்க வைக்கும்.

• பெரும்பாலும், நீங்கள் வெளிர் பச்சை பேரிக்காயை விற்பனைக்குக் காணலாம், ஆனால் சில வகைகள் (எடுத்துக்காட்டாக, ஆசிய பேரிக்காய்) மஞ்சள் அல்லது வெளிர் பழுப்பு நிற பழங்களைக் கொண்டுள்ளன.
• உங்களுக்கு உறுதியாக இருக்கும் பேரிக்காயை நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்திருந்தால், கவலைப்பட வேண்டாம். சில நாட்கள் கடந்துவிடும் - மேலும் அவை மென்மையாக மாறும்.

3 நீங்கள் மரத்திலிருந்து பேரீச்சம்பழங்களை அறுவடை செய்கிறீர்கள் என்றால், கிளைகளிலிருந்து பழங்களை அகற்றும் நேரம் எப்போது என்பதை தீர்மானிக்க அவற்றைத் திருப்பவும். உங்கள் தோட்டத்தில் ஒரு பேரிக்காய் மரம் வளர்ந்திருந்தால், அறுவடை செய்ய நேரம் வந்துவிட்டதா என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள விரும்பினால், பேரிக்காயை உங்கள் கையால் மெதுவாகப் பிடித்து இடது மற்றும் வலது பக்கம் திருப்பவும். வால் எளிதில் கிளையை உடைத்துவிட்டால், பேரீச்சம்பழம் சரியான அளவை அடைந்து அறுவடை செய்யலாம். இருப்பினும், நீங்கள் கிளையில் இருந்து பழத்தை இழுக்க முயற்சி செய்ய வேண்டியிருந்தால், அறுவடை செய்வது மிக விரைவில், நீங்கள் சிறிது நேரம் காத்திருக்க வேண்டும்.

• பேரீச்சம்பழங்கள் மரத்திலிருந்து அகற்றப்பட்ட பிறகு பழுக்கின்றன, எனவே பழங்கள் மென்மையாவதற்கு காத்திருக்காமல் அறுவடை செய்யுங்கள்.
• நீங்கள் மரத்திலிருந்து பேரீச்சம்பழங்களை அகற்றும்போது, ​​அவற்றை பல நாட்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் (உதாரணமாக, குளிர்சாதன பெட்டியில்) வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - இது பழம் சரியாக பழுக்க உதவும். (இந்த குறிப்பு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பழங்களுக்கு மட்டுமே பொருந்தும் - கடையில் வாங்கிய பேரிக்காயை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க தேவையில்லை.)

முறை 2 இல் 3: பேரீச்சம்பழம் பழுக்கட்டும்

1. 1 அறை வெப்பநிலையில் பழத்தை விட்டு விடுங்கள் - அது நான்கு முதல் ஏழு நாட்களில் பழுக்க வைக்கும். நீங்கள் பேரிக்காயை வாங்கியிருந்தால் அல்லது அவற்றை தோட்டத்தில் எடுத்திருந்தால், பழங்களை பழுக்க வைக்க சமையலறை மேஜையில் வைக்கவும். தினமும் பேரிக்காயைச் சரிபார்க்கவும் - பழம் மென்மையாக இருந்தால், நீங்கள் அவற்றை உண்ணலாம்.
   • பேரீச்சம்பழங்களை ஒன்றின் மேல் ஒன்றாக வைக்காமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள், இல்லையெனில் தோலில் பற்கள் தோன்றும். ஆசிய பேரிக்காய் வகைகளின் பழங்கள் குறிப்பாக கவனமாக கையாளப்பட வேண்டும்.
2. 2 பேரிக்காயை ஒரு காகிதப் பையில் வைக்கவும், அவை இரண்டு முதல் நான்கு நாட்களில் பழுக்க வைக்கும். பழங்கள் பழுக்கும்போது வெளியாகும் எத்திலீன் வாயு பையில் குவிந்து, பழுக்க வைக்கும். பேரிக்காயை ஒரு காகிதப் பையில் அழகாக வைத்து, வாயின் வெளியேறாமல் இருக்க பையின் மேல் விளிம்பை பல முறை போர்த்தி விடுங்கள்.
   • உங்கள் பேரீச்சம்பழங்கள் கெட்டுப் போகாமல் இருக்க தினமும் சோதிக்கவும்.
   • பேரிக்காயை பிளாஸ்டிக் பைகளில் வைக்காதீர்கள் - அவை நீராவி உட்பட உமிழப்படும் அனைத்து பொருட்களையும் சேகரிக்கின்றன.
3. 3 ஒரு பழுத்த ஆப்பிள் அல்லது வாழைப்பழத்தை ஒரு காகிதப் பையில் வைக்கவும் - மற்றும் பேரீச்சம்பழங்கள் ஒன்று முதல் மூன்று நாட்களில் பழுக்க வைக்கும். பழுத்த பேரீச்சம்பழத்தை சுவைக்க நீங்கள் காத்திருக்க முடியாவிட்டால், அவற்றை ஒரு காகிதப் பையில் வைத்து அதில் பழுத்த ஆப்பிள் அல்லது வாழைப்பழத்தைச் சேர்க்கவும். பழுத்த பழங்கள் எத்திலீனை வெளியிடுகின்றன, இது பேரீச்சம்பழம் பழுக்க வைப்பதை கணிசமாக துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் மென்மையான பழங்களை ஒன்று முதல் மூன்று நாட்களில் பெற அனுமதிக்கிறது.
   • பையில் அழுகிய பழங்கள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் உங்கள் பழங்கள் அனைத்தும் கெட்டு போகலாம்.
   • கையில் காகிதப் பை இல்லையென்றால், பழுத்த ஆப்பிள்கள் அல்லது வாழைப்பழங்களுக்கு அடுத்ததாக பேரிக்காயை வைக்கவும் - எத்திலீன் பேரீச்சம்பழத்தின் மீது செயல்படும், பழுக்க வைக்கும்.
4. 4 பழுக்காத பேரிக்காயை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டாம். பேரிக்காய்கள் இன்னும் பழுக்கவில்லை என்றால் நீங்கள் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கக்கூடாது - குறைந்த வெப்பநிலை பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை நிறுத்துகிறது. பேரீச்சம்பழம் மென்மையாகும் வரை காத்திருந்து பின்னர் விரும்பினால் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த வழியில் நீங்கள் ஒரு சூடான நாளில் குளிர்ந்த பழங்களை அனுபவிக்க முடியும், மற்றும் பழுத்த பேரிக்காய் குளிர்ச்சியாக இருந்தால் நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.
   • மரத்திலிருந்து பேரிக்காயை நீங்களே சேகரித்திருந்தால், அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.நீங்கள் ஒரு கடையில் பேரீச்சம்பழங்களை வாங்கியிருந்தால், அவை தேவையான நேரத்திற்கு ஏற்கனவே குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்பட்டு, அறை வெப்பநிலையில் பழங்களை பழுக்க வைக்க வேண்டும்.

3 இன் முறை 3: பேரிக்காயின் பழுத்ததை சரிபார்க்கவும்

1. 1 பேரிக்காய் மென்மையாக இருக்கிறதா என்று சோதிக்கவும். பேரிக்காயின் தோலில் உங்கள் விரலை மெதுவாக அழுத்தவும் - பேரிக்காய் மென்மையாக மாறியிருந்தால், அது பழுத்திருக்கும், அதை நீங்கள் உண்ணலாம். தோல் நிறம் மாறவில்லை என்றால் கவலைப்பட வேண்டாம் - பேரிக்காய் பொதுவாக பழுத்தாலும் அதே நிறத்தில் இருக்கும்.
   • பேரிக்காய் மிகவும் மென்மையாக மாறும் வரை காத்திருக்க வேண்டாம் - உங்கள் விரலால் அழுத்தும் போது பழ கூழ் சிறிது அழுத்துவதற்கு போதுமானது.
2. 2 உங்கள் பேரீச்சம்பழங்கள் கெட்டுப்போகாமல் இருக்க தினமும் சோதிக்கவும். பழுத்த பேரீச்சம்பழம் மிக விரைவாக கெட்டுப்போகத் தொடங்குகிறது, எனவே அவற்றை அடிக்கடி சோதிக்கவும், அதனால் பேரிக்காய் பழுத்திருக்கும் தருணத்தை நீங்கள் தவறவிடாதீர்கள். நீங்கள் பேரிக்காயை ஒரு காகித பையில் வைத்திருந்தால் அல்லது பழுக்க வைக்கும் பழங்களை அருகில் வைத்திருந்தால் இது மிகவும் முக்கியம்.
   • நீங்கள் பழுக்க வைக்கும் பையில் பேரிக்காயை வைக்கும்போது மறக்காமல் இருக்க, அதில் தேதியை எழுதுங்கள்.
3. 3 ஒரு சில நாட்களில் பழுத்த பேரீச்சம்பழத்தை சாப்பிடுங்கள். பேரீச்சம்பழம் பழுக்கும்போது மிகவும் பழுத்த மற்றும் நறுமணத்துடன் இருக்கும். எனவே அவை பழுக்குமுன், சீக்கிரம் சாப்பிடுங்கள். பேரிக்காயை இப்போதே சாப்பிட உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், பழுத்த பழங்களை ஹெர்மீடிக் சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் - இது பழங்களின் அடுக்கு ஆயுளை பல நாட்கள் நீட்டிக்க உதவும்.
   • பழுத்த ஆசிய பேரீச்சம்பழம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மற்ற பழங்களை விட நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• காகித பை (விரும்பினால்)
• ஆப்பிள்கள் அல்லது வாழைப்பழங்கள் (விரும்பினால்)
• ஹெர்மீடிக் சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலன் (விரும்பினால்)

குறிப்புகள்

• பேரீச்சம்பழம் அதிகமாக பழுத்திருந்தால், அவற்றை துண்டுகள் அல்லது கேக்குகள் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம் அல்லது வறுக்கவும் சேர்க்கலாம்.
• பேரீச்சம்பழத்தை பல அடுக்குகளாக வைக்க வேண்டாம் - இது பழத்தின் தோலை சேதப்படுத்தும்.
• பேரீச்சம்பழம் உரிக்கப்பட்டாலும், அவற்றை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு கழுவ வேண்டும்.
• உங்களிடம் பல பேரிக்காய்கள் பழுத்திருந்தால், அவற்றில் ஏதேனும் மோசமாகிவிட்டதா என்று சரிபார்க்கவும். ஒரு அழுகிய பேரிக்காய் மற்ற அனைத்து பழங்களையும் கெடுத்துவிடும்.
• ஆசிய பேரிக்காய் வகைகள், இந்த பழங்களின் மற்ற வகைகளைப் போலல்லாமல், மரத்தில் பழுக்க வைக்கும்.