உள்ளடக்கம்

• அடியெடுத்து வைக்க
• 3 இன் முறை 1: குளிர்ந்த அல்லது உறைந்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் சூடாக்கவும்
• 3 இன் முறை 2: பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை சமைத்த பின் சூடாக வைக்கவும்
• 3 இன் முறை 3: பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை உறைவிப்பான் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க தயார் செய்யவும்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு பக்க உணவாகும், இது தயாரிக்கப்பட்ட உடனேயே புதியதாக சாப்பிடலாம் அல்லது மறுநாள் எஞ்சியிருக்கும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கையும் பின்னர் சாப்பிட முந்தைய நாளில் தயாரிக்கலாம். நீங்கள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கையும் சாப்பிட திட்டமிட்டால், சூடாக இருக்கும்போது அது சுவையாக இருக்கும். உங்கள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் சூடாக்க என்ன செய்ய வேண்டும் என்பதை கீழே படிக்கலாம்.

அடியெடுத்து வைக்க

3 இன் முறை 1: குளிர்ந்த அல்லது உறைந்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் சூடாக்கவும்

1. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைக் குறைக்கவும். புதிதாக சமைத்த டிஷ் போல ஈரப்பதமாக இருக்கும் மீண்டும் சூடாக்கப்பட்ட பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை பரிமாற, உறைந்த பின் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை நீக்கவும். உறைந்த உருளைக்கிழங்கை உறைவிப்பாளரிடமிருந்து நேராக மீண்டும் சூடாக்கினால், ஆரம்பத்தில் கூடுதல் சமையல் நேரத்தை அனுமதிக்கவும், டிஷ் சூடாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை கிரீம் நன்கு கிளற அனுமதிக்கும்.
2. உங்கள் அடுப்பில் ஒரு பான் பயன்படுத்தவும். முதலில், வாணலியில் சிறிது கிரீம் ஊற்றி கிரீம் வேகவைக்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை கிரீம் மீது சமமாக கிளறவும். கூழ் சூடேறும் வரை கிளறிக்கொண்டே இருங்கள். தேவைப்பட்டால் மேலும் கிரீம் சேர்த்து மெதுவாக மூழ்கும் வரை காத்திருக்கவும். பின்னர் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் கிளறவும்.
   • நீங்கள் எவ்வளவு பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பான் அளவைப் பொறுத்து, அதிகமாக இருப்பதை விட மிகக் குறைந்த கிரீம் கொண்டு தொடங்குவது நல்லது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், பான் கீழே மறைக்க போதுமான பயன்படுத்த.
   • பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் உள் வெப்பநிலையை அளவிட உணவு வெப்பமானியைப் பயன்படுத்துங்கள். சுகாதார காரணங்களுக்காக, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு சாப்பிட பாதுகாப்பாக இருக்குமுன் குறைந்தது 70 ° C ஆக இருக்க வேண்டும்.
3. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. வாணலியை சமையல் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் கடாயை சூடாக்கவும். வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடாக இருக்கும்போது, ​​பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை மென்மையாக்குங்கள். ப்யூரியை தவறாமல் கிளறி, நன்கு சூடேறும் வரை மீண்டும் மென்மையாக்கவும்.
   • பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் சமையல் எண்ணெய் சிறிது ஈரப்பதத்தை சேர்க்க வேண்டும். இருப்பினும், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு இன்னும் சிறிது உலர்ந்திருந்தால், அதை ஈரப்படுத்த சில கிரீம் கொண்டு கிளறவும்.
   • பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் உள் வெப்பநிலையை அளவிட உணவு வெப்பமானியைப் பயன்படுத்துங்கள். சுகாதார காரணங்களுக்காக, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு சாப்பிட பாதுகாப்பாக இருக்குமுன் குறைந்தது 70 ° C ஆக இருக்க வேண்டும்.
4. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை அடுப்பில் வைக்கவும். அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு அடுப்பு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். கூழ் மீண்டும் ஈரப்பதமாக ஒரு சிறிய அளவு கிரீம் கிளறி. டிஷ் மீது மூடி வைக்கவும் அல்லது அலுமினியத் தகடுடன் டிஷ் மூடி வைக்கவும். அடுப்பு வெப்பநிலை வரை இருக்கும்போது, ​​அதில் டிஷ் வைக்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை சுமார் அரை மணி நேரம் சூடாக்கவும். நீங்கள் எவ்வளவு பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைப் பொறுத்து, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை ஒவ்வொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கும் 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சரிபார்த்து, அது ஏற்கனவே சரியாக வெப்பமடைந்துள்ளதா என்பதைப் பார்க்கவும். அதிக கிரீம் அதிகமாக காய்ந்தால் கிளறவும்.
   • பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் உள் வெப்பநிலையை அளவிட உணவு வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தவும். சுகாதார காரணங்களுக்காக, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு சாப்பிட பாதுகாப்பாக இருக்குமுன் குறைந்தது 70 ° C ஆக இருக்க வேண்டும்.
5. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை மைக்ரோவேவில் சூடாக்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு மைக்ரோவேவ் டிஷில் ஒரு மூடியுடன் வைக்கவும். கூழ் மீண்டும் ஈரப்பதமாக ஒரு சிறிய அளவு கிரீம் கிளறி. நுண்ணலை அரை சக்தியில் சில நிமிடங்கள் ப்யூரியை சூடாக்கவும். மூடியை அகற்றி, ப்யூரியை அசைத்து, எவ்வளவு சூடாக இருக்கிறது என்பதைக் காண ஒரு கடி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு விரும்பிய வெப்பநிலையில் இருக்கும் வரை தேவைப்பட்டால் மீண்டும் செய்யவும்.
   • பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் உள் வெப்பநிலையை அளவிட உணவு வெப்பமானியைப் பயன்படுத்துங்கள். சுகாதார காரணங்களுக்காக, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு சாப்பிட பாதுகாப்பாக இருக்குமுன் குறைந்தது 70 ° C ஆக இருக்க வேண்டும்.

3 இன் முறை 2: பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை சமைத்த பின் சூடாக வைக்கவும்

1. உங்கள் மெதுவான குக்கரைப் பிடிக்கவும். உள்ளே வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ். மெதுவான குக்கரில் போதுமான கிரீம் அல்லது பாலை ஊற்றவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, கிளறி, மெதுவான குக்கரை குறைந்த அமைப்பிற்கு அமைக்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை மெதுவான குக்கரில் வைத்த பிறகு நான்கு மணி நேரம் வரை பரிமாறவும். இதற்கிடையில், ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறையாவது கூழ் அசைக்கவும்.
2. நீங்களே ஒரு சுடு நீர் குளியல் செய்யுங்கள். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். கிண்ணத்தை அலுமினியத் தகடு, ஒட்டிக்கொண்ட படம் அல்லது சுத்தமான பாத்திரத்தால் மூடி வைக்கவும். கிண்ணத்தை வைக்க போதுமான அளவு பான் கிடைக்கும். சமைப்பதற்கு நியாயமான அளவு தண்ணீரை வாணலியில் நிரப்பவும். பான் கிண்ணத்தை விட ஆழமாக இருந்தால், அதில் அதிக தண்ணீர் போடாமல் கவனமாக இருங்கள். பான் நீரில் மூழ்கக்கூடாது. தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைக்கவும், இதனால் தண்ணீர் மூழ்கும். கிண்ணத்தை தண்ணீரில் வைக்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மூலம் ஒவ்வொரு 15 நிமிடங்களுக்கும் டிஷ் பரிமாற தயாராக இருக்கும் வரை கிளறவும். தண்ணீர் ஆவியாகத் தொடங்கும் போது மேலும் கொதிக்கும் நீரைச் சேர்க்கவும்.
3. குளிர் பெட்டியை சூடான பெட்டியாக மாற்றவும். உங்கள் அடுப்பு அல்லது அடுப்பில் இலவச பர்னர் இல்லையென்றால், குளிரூட்டியைப் பெறுங்கள். பெட்டியில் பனியை வைப்பதற்கு பதிலாக, சிறிது தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, அதன் அடிப்பகுதியை மூடி வைக்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் கிண்ணத்தை அலுமினியத் தகடு, ஒட்டிக்கொண்ட படம் அல்லது ஒரு டிஷ் துணியால் மூடி வைக்கவும். குளிர்ந்த பெட்டியில் கிண்ணத்தை வைத்து மூடி வைக்கவும். டிஷ் பரிமாற தயாராக இருக்கும் வரை ஒவ்வொரு 15 நிமிடங்களுக்கும் ப்யூரி கிளறவும். குளிரூட்டியில் உள்ள நீர் குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​குளிரூட்டியை காலி செய்து, அதிக கொதிக்கும் நீரைச் சேர்த்து கூழ் சூடாக இருக்கும்.
   • பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் ஒரு கிண்ணத்திற்கு கூல் பாக்ஸ் மிகச் சிறியதாக இருந்தால், கூழ் ஒரு துணிவுமிக்க பிளாஸ்டிக் பையில் போட்டு குளிர்ந்த பெட்டியில் வைக்கவும்.

3 இன் முறை 3: பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை உறைவிப்பான் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க தயார் செய்யவும்

1. சரியான பொருட்களைப் பயன்படுத்துங்கள். முடிந்தால், மாவுச்சத்துள்ள உருளைக்கிழங்கைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் நீங்கள் உறைந்திருக்கும் போது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் அமைப்பை ஸ்டார்ச் பாதிக்கும். அதிக ஈரப்பதம் இருப்பதால் மெழுகு அல்லது அனைத்து நோக்கம் கொண்ட உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துங்கள். கூழ் ஈரப்பதமாக இருக்க போதுமான கிரீம், வெண்ணெய் மற்றும் / அல்லது கிரீம் சீஸ் சேர்க்கவும்.
2. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை உறைபனிக்கு முன் பகுதிகளாக பிரிக்கவும். காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் மூடி வைக்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு ஐஸ்கிரீம் ஸ்கூப் அல்லது அளவிடும் கோப்பையுடன் பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும். ப்யூரி முற்றிலும் கடினமடையும் வரை பேக்கிங் தட்டில் உறைய வைக்கவும். பின்னர் கூழ் ஒரு பிளாஸ்டிக் பை அல்லது சேமிப்பு பெட்டியில் வைக்கவும். ப்யூரியை மீண்டும் உறைவிப்பான் போடுங்கள், இதனால் நீங்கள் ஒரு நேரத்தில் ஒரு பகுதியை சாப்பிடலாம்.
3. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை தட்டையானது. உங்கள் உறைவிப்பான் இடத்தில் குறைந்த அளவு இருந்தால், சூடான பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை சிறிய பிளாஸ்டிக் பைகளில் வைக்கவும். நீங்கள் இப்போது ஒரு சில பைகளை கூழ் சூடாக்க விரும்பினால், ஒரே நேரத்தில் அனைத்து பைகளுக்கும் பதிலாக, நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் சூடாக்க விரும்பும் சேவையின் எண்ணிக்கையை வைத்திருக்கக்கூடிய அளவிலான பைகளைத் தேர்வு செய்யவும். பைகளை நிரப்பி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை பையைத் திறந்து பையைத் திறந்து காற்று வெளியேற அனுமதிக்கவும். பின்னர் பைகளை மூடி, உங்கள் உறைவிப்பான் பொருந்தும் அளவுக்கு ப்யூரி உறைய வைக்கவும். ப்யூரியின் பைகள் முற்றிலுமாக உறைந்திருக்கும் போது, ​​அவற்றை அடுக்கி வைக்கவும் அல்லது கிடைக்கக்கூடிய இடத்தை சிறப்பாகப் பயன்படுத்த உங்கள் உறைவிப்பான் வழியில் வேறு வழியில் வைக்கவும்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• மீண்டும் சூடாக்குவதற்கு முன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை உறைய வைக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், உங்கள் செய்முறைக்கு மட்டுமே பங்கு தேவைப்பட்டால், கிரீம் அல்லது வெண்ணெய் பயன்படுத்தும் ஒரு செய்முறையைக் கண்டறியவும். கையிருப்பில் மட்டும், ப்யூரி உறைபனியின் போது அதன் அமைப்பை பராமரிக்க போதுமான ஈரப்பதத்தை பெறாது.
• வெண்ணெய், கிரீம் மற்றும் கிரீம் சீஸ் ஆகியவற்றை மற்ற பால் அல்லாத பொருட்களுடன் மாற்றலாம், ஏனெனில் இது நன்றாக வேலை செய்கிறது.
• பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை சிறிய தொகுதிகளாக உறைய வைப்பது அல்லது குளிரூட்டுவது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை வேகமாகப் பருகவும் மீண்டும் சூடாக்கவும் உதவும்.
• நீங்கள் ப்யூரியை விரைவாக சூடாக்கி உடனடியாக சாப்பிட விரும்பினால் பனி நீக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இருப்பினும், நீங்கள் சரியான நேரத்தில் பனி நீக்கினால் ப்யூரி வேகமாகவும் சமமாகவும் வெப்பமடையும்.

எச்சரிக்கைகள்

• மீண்டும் சூடாக்குவதற்கான நேரங்களும் வெப்பநிலையும் உங்கள் உபகரணங்கள் மற்றும் நீங்கள் மீண்டும் சூடாக்கும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் அளவைப் பொறுத்தது. ப்யூரியை எவ்வளவு நேரம் மீண்டும் சூடாக்க வேண்டும், எந்த வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும் என்பதற்கான சிறந்த யோசனையைப் பெற நீங்கள் முதல் முறையாக மீண்டும் சூடுபடுத்தவும்.
• உறைந்த அல்லது குளிரூட்டப்பட்ட பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் சூடாக்க மெதுவான குக்கர் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.