அரபு காபி தயாரித்தல்

காணொளி: காபி தூள் தயாரிக்கும் முறை /coffee powder making

உள்ளடக்கம்

தேவையான பொருட்கள்
அடியெடுத்து வைக்க
3 இன் பகுதி 1: பொருட்கள் தயாரித்தல்
3 இன் பகுதி 3: அரபு காபி குடிப்பது
தேவைகள்
தொடர்புடைய விக்கிஹோஸ்

மத்திய கிழக்கில் பல அரபு நாடுகளில், "அரேபிய காபி" காய்ச்சப்படுகிறது. ஒவ்வொரு இடத்திற்கும் அதன் சொந்த மாறுபாடு உள்ளது, அதாவது பீன்ஸ் வறுத்த விதம் மற்றும் சேர்க்கப்படும் மசாலா மற்றும் சுவைகள். அரபு காபி ஒரு சிறப்பு தொட்டியில் வருகிறது, ஒன்று டல்லாஅடுப்பில் சமைத்து, ஒரு தெர்மோஸில் ஊற்றப்பட்டு, சிறிய கோப்பைகளில் காதணிகள் இல்லாமல் பரிமாறப்படுகிறது, இது finjaan என்று அழைக்கப்பட்டது. இது மேற்கத்திய பாணியிலான காபியிலிருந்து மிகவும் வித்தியாசமானது, ஆனால் சில சிப்களுக்குப் பிறகு, உங்கள் விருந்தினர்கள் அனைவருக்கும் இந்த காபியை வழங்குவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

3 டீஸ்பூன் இறால் அரேபிய காபி பீன்ஸ்
3 கப் தண்ணீர்
1 டீஸ்பூன் தரை அல்லது நொறுக்கப்பட்ட ஏலக்காய்
5-6 முழு கிராம்பு (விரும்பினால்)
ஒரு சிட்டிகை குங்குமப்பூ (விரும்பினால்)
1 தேக்கரண்டி ரோஸ் வாட்டர் (விரும்பினால்)

அடியெடுத்து வைக்க

3 இன் பகுதி 1: பொருட்கள் தயாரித்தல்

அரபு காபி வாங்கவும். நீங்கள் முழு வறுத்த காபி பீன்ஸ் அல்லது தரையில் காபி வாங்கலாம். நடுத்தர வறுத்த அரேபிய பீன்ஸ் ஒளி வாங்க.
- சில சிறப்பு காபி கடைகள் மற்றும் ஆன்லைன் சில்லறை விற்பனையாளர்கள் மசாலாப் பொருட்களுடன் அரபு காபி கலவைகளை வழங்குகிறார்கள். சுவைக்கு விகிதாச்சாரத்தை நீங்கள் சரிசெய்ய முடியாது, ஆனால் அரபு காபி தயாரிக்க இது ஒரு சுலபமான வழியாகும்.
- இதுவரை வறுத்தெடுக்காத அரேபிய காபி பீன்களையும் வாங்கலாம், அவற்றை நீங்களே வறுக்கவும்.
ஏலக்காய் காய்களை அரைக்கவும். இந்த அல்லது ஒரு கரண்டியால் நீங்கள் ஒரு மோட்டார் மற்றும் பூச்சியைப் பயன்படுத்தலாம்.
டல்லாவில் தண்ணீரை சூடாக்கவும். 3 கப் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும்.
- உங்களிடம் டல்லா இல்லையென்றால் நீங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது துருக்கியைப் பயன்படுத்தலாம் cezve.
காபி குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கட்டும். 10-12 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நுரை மேலே உருவாகத் தொடங்கும்.
- காபி கொதிக்க விடாதீர்கள் அல்லது அது எரியும். காபி கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது டல்லாவை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். டல்லாவை மீண்டும் அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன்பு நீங்கள் வெப்பத்தை சிறிது குறைக்கலாம்.
வெப்பத்தை அணைத்து, பானை சிறிது நேரம் உட்கார வைக்கவும். உங்களிடம் மெதுவாக குளிர்ச்சியடையும் மின்சார ஹாப் இருந்தால், உடனே பானையை அடுப்பிலிருந்து கழற்றுவது நல்லது.
காபியை வெப்பத்திற்குத் திருப்பி, கிட்டத்தட்ட ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். முந்தைய படிகளைப் போலவே இது மீண்டும் நுரை உருவாக்கும்.
தெர்மோஸைத் தயாரிக்கவும். Preheated தெர்மோஸிலிருந்து சூடான நீரை ஊற்றவும். நீங்கள் குங்குமப்பூ மற்றும் / அல்லது ரோஸ் வாட்டரைப் பயன்படுத்தினால், இப்போது அதை வெற்று தெர்மோஸில் வைக்கலாம்.
காபி ஊற்றுவதற்கு முன் மற்றொரு 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். பாரம்பரிய விளக்கக்காட்சிக்கு சிறிய கோப்பைகள் மற்றும் ஒரு தட்டில் பயன்படுத்தவும்.
- பாரம்பரியத்தின் படி, கோப்பைகள் பாதி மட்டுமே நிரப்பப்படுகின்றன.
- அரேபிய காபி பாரம்பரியமாக சர்க்கரை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் தேதிகள் போன்ற இனிப்புகளுடன் வழங்கப்படுகிறது.
- அரேபிய காபி பால் இல்லாமல் குடிக்கப்படுகிறது. லேசாக வறுத்த காஃபிகள் பால் இல்லாமல் நன்றாக ருசிக்கும்.

3 இன் பகுதி 3: அரபு காபி குடிப்பது

உங்கள் வலது கையைப் பயன்படுத்தி காபி ஊற்றவும், பெறவும், குடிக்கவும். உங்கள் இடது கையால் குடிப்பது முரட்டுத்தனமாக இருக்கிறது.
பல சுற்றுகளை வழங்குதல். விருந்தினர் குறைந்தது ஒரு கோப்பையாவது ஏற்க வேண்டும். வழக்கமாக நீங்கள் வருகையின் போது குறைந்தது மூன்று கப் குடிப்பீர்கள்.
உங்கள் கோப்பை காலியாக இருப்பதைக் குறிக்க உங்கள் கோப்பையைத் திருப்புங்கள். நீங்கள் மற்றொரு கோப்பை வேண்டும் என்பதை இது குறிக்கிறது.