உள்ளடக்கம்

• அடியெடுத்து வைக்க
• 3 இன் முறை 1: பீஸ்ஸா தயார்
• 3 இன் முறை 2: அடுப்பில் பீஸ்ஸாவை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்
• முறை 3 இன் 3: உறைந்த பீஸ்ஸாவை மைக்ரோவேவில் மீண்டும் சூடாக்கவும்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• தேவைகள்

உறைந்த பீஸ்ஸா என்பது நீங்கள் நேரம் குறைவாக இருக்கும்போது எளிதான, சுவையான மற்றும் மலிவான உணவாகும். வீட்டில் உறைந்த பீஸ்ஸாவை தயாரிக்க, பெட்டியில் உள்ள வழிமுறைகளில் கூறப்பட்டுள்ள வெப்பநிலைக்கு உங்கள் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அடுப்பு நன்கு சூடாக இருக்கும்போது, ​​உங்கள் பீட்சாவை ஒரு பேக்கிங் தட்டில் அல்லது அடுப்பில் பீஸ்ஸா கல்லில் வைக்கவும் அல்லது மிருதுவான மேலோடு பெற ரேக்கில் வைக்கவும். நேரத்தை மிச்சப்படுத்த மைக்ரோவேவில் சிறிய பீஸ்ஸாக்களையும் வைக்கலாம். பெட்டியில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட வரை பீட்சாவை சுட்டுக்கொள்ளவும், அதை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு குளிர்ந்து விடவும்.

அடியெடுத்து வைக்க

3 இன் முறை 1: பீஸ்ஸா தயார்

1. ஒன்று முதல் இரண்டு மணி நேரம் பீஸ்ஸா கரைக்கட்டும். பீட்சாவைத் தயாரிப்பதற்கு முன், அதை உறைவிப்பாளரிலிருந்து அகற்றி, உங்கள் கவுண்டரில் வைக்கவும், அது அறை வெப்பநிலையில் கரைந்து போகட்டும். பீட்சாவை உறைந்திருக்கும் போது நீங்கள் சுட்டுக்கொண்டால், பனியின் வெளிப்புற அடுக்கு உருகி நீராவி பீட்சாவிலிருந்து வெளியேறும், எனவே மேலோடு மற்றும் நிரப்புதல் சோர்வாகவும் மெல்லும் ஆகிவிடும்.
   • பீட்சா கரைந்தவுடன் உடனடியாக அடுப்பில் வைக்கவும்.
   • உங்கள் உறைந்த பீஸ்ஸா முறைகேடாக இருப்பதை உறுதி செய்வதற்கான எளிதான வழி, மளிகை கடைக்குப் பிறகு நீங்கள் வீட்டிற்கு வரும்போது அதை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கக்கூடாது (நீங்கள் இப்போதே பீட்சாவை சாப்பிட விரும்பவில்லை என்றால்).
2. பெட்டியிலிருந்து நீக்கப்பட்ட பீஸ்ஸாவை அகற்றவும். பெட்டியின் திறப்பை மூடி, அட்டை மடல் விரிவடையும் துண்டுகளை கிழித்து விடுங்கள். பீஸ்ஸாவின் கீழ் உங்கள் உள்ளங்கையை சறுக்கி பெட்டியிலிருந்து வெளியே இழுக்கவும், அது வலது பக்கமாக இருப்பதை உறுதிசெய்க. பின்னர் பீட்சாவிலிருந்து பிளாஸ்டிக் மற்றும் அட்டைப் பெட்டியை கீழே இழுத்து எறியுங்கள்.
   • பிளாஸ்டிக் தளர்த்த உங்களுக்கு கத்தரிக்கோல் தேவைப்படலாம்.
   • நீங்கள் தற்செயலாக பிளாஸ்டிக்கிலிருந்து தலைகீழாக பீட்சாவை வெளியே எடுத்தால், நிரப்புதல் உதிர்ந்து போகலாம் அல்லது மாறக்கூடும்.
3. பீட்சாவை நசுக்கி சுவைக்க ஆலிவ் எண்ணெயை மேலோட்டத்தில் பரப்பவும். கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒரு பேஸ்ட்ரி தூரிகையை நனைத்து, பீட்சாவின் விளிம்பில் மேலோடு துலக்கவும். அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் வெப்பமடையும் போது எண்ணெய் மேலோட்டத்தில் ஊறவைத்து, பீட்சாவுக்கு மென்மையான, நுட்பமான சுவையை அளித்து, அதை நசுக்குகிறது.
   • ஆலிவ் எண்ணெயின் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு சீஸ் மேலோட்டத்திற்கு அடுத்தபடியாக பழுப்பு நிறமாக இருக்க உதவுகிறது.

   உதவிக்குறிப்பு: பீஸ்ஸாவில் இன்னும் பூண்டு தூள், இத்தாலிய மூலிகைகள் அல்லது பார்மேசன் சீஸ் ஆகியவற்றை தெளிக்கவும்.

   
   

3 இன் முறை 2: அடுப்பில் பீஸ்ஸாவை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்

1. பெட்டியில் கூறப்பட்ட வெப்பநிலைக்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 190 முதல் 220 ° C வெப்பநிலையில் உள்ள அறிவுறுத்தல்களின்படி பெரும்பாலான உறைந்த பீஸ்ஸாக்களை சுட வேண்டும். பீஸ்ஸா சமமாக சமைக்கப்படுவதை உறுதிசெய்ய, உங்கள் அடுப்பில் அந்த விருப்பம் இருந்தால், அடுப்பை "மேல் மற்றும் கீழ் வெப்பம்", "விசிறி வெப்பம்" அல்லது "பீஸ்ஸா அமைப்பு" என அமைக்கவும். அடுப்பு வெப்பமடையும் போது, ​​உங்கள் பீட்சாவைத் தொடர்ந்து தயாரிக்கலாம்.
   • ஒரு தொழில்முறை பீஸ்ஸா அடுப்பின் தீவிர வெப்பத்தை உருவகப்படுத்த அடுப்பை அதிகபட்ச வெப்பநிலைக்கு அமைப்பது மற்றொரு விருப்பமாகும். நீங்கள் இதை முயற்சித்தால், உங்கள் பீஸ்ஸா மிகவும் எளிதாக எரியும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
   • கிரில் அமைப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். வெப்பம் ஒரு பக்கத்திலிருந்து மட்டுமே வரும், எனவே மேலே உள்ள உங்கள் பீட்சா அதிகமாகிவிடும், மீதமுள்ளவை போதுமான அளவு சமைக்கப்படாது.
2. பீஸ்ஸாவை அல்லாத குச்சி பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும். பேக்கிங் தட்டில் மையத்தில் பீட்சா பிளாட் போடவும். தேவைப்பட்டால், ஒரு தளர்வான மற்றும் திரட்டப்பட்ட நிரப்புதலை சரியான இடத்தில் வைக்க சிறிது நேரம் ஒதுக்குங்கள், இதனால் பீட்சா சிறப்பாக மூடப்பட்டிருக்கும்.
   • நீங்கள் பயன்படுத்த விரும்பும் பீஸ்ஸா கல் இருந்தால், அது வெப்பமடையும் போது அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு பீஸ்ஸா கல் அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிவிடும், இது மேலோடு ஒளியாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும்.

   மாற்று: அடுப்பில் நடுத்தர ரேக்கில் பீஸ்ஸாவை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இதைச் செய்வதால் பீஸ்ஸாவைச் சுற்றி சூடான காற்று ஓட அனுமதிக்கிறது, இதனால் மேலோடு மிருதுவாக இருக்கும்.

   
   
3. அடுப்பின் நடுத்தர ரேக்கில் பீஸ்ஸாவை வைக்கவும். பீட்சாவை நடுத்தர ரேக்கில் வைப்பது அடுப்பின் மேல் மற்றும் கீழ் வெப்பமூட்டும் கூறுகளுக்கு மிக அருகில் இல்லை என்பதை உறுதி செய்கிறது. பீஸ்ஸா அடுப்பில் இருக்கும்போது, ​​வெப்பம் வெளியேறாமல் தடுக்க கதவை மூடு.
   • நீங்கள் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், பீஸ்ஸா தயாராக இருக்கும்போது அதை வெளியே எடுப்பதை எளிதாக்குவதற்கு அதை அடுப்பில் நீளமாக சறுக்குங்கள்.
   • உங்களை நீங்களே எரிப்பதைத் தவிர்க்க மெதுவாகவும் கவனமாகவும் பீஸ்ஸாவை கம்பி ரேக்கில் வைக்கவும்.
4. பெட்டியில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட வரை பீட்சாவை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். உறைந்த பீஸ்ஸா முழுவதுமாக வெப்பமடைய 15-25 நிமிடங்கள் ஆகும், இது நிரப்பலின் அளவு மற்றும் அளவைப் பொறுத்து. டைமரை அமைப்பதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள், அதனால் பீஸ்ஸா அடுப்பில் இருக்கும்போது அதை மறந்துவிடாதீர்கள்.
   • பாலாடைக்கட்டி வெளிர் பழுப்பு நிறமாகவும், குமிழ்கள் உறுதியாகவும் இருக்கும்போது, ​​பீஸ்ஸா தயாராக உள்ளது என்பது உங்களுக்குத் தெரியும்.
   • அடுப்பை மிக உயர்ந்த வெப்பநிலைக்கு அமைத்தால், உங்கள் பீட்சாவை ஐந்து முதல் எட்டு நிமிடங்கள் மட்டுமே சுட வேண்டும்.
5. அடுப்பு கையுறைகளைப் பயன்படுத்தி அடுப்பிலிருந்து பீட்சாவை அகற்றவும். பேக்கிங் நேரம் முடிந்ததும், அடுப்பு கதவைத் திறந்து, மெதுவாக உங்கள் கையை அடுப்பில் செருகவும், பேக்கிங் தட்டின் விளிம்பை உங்கள் அடுப்பு கையுறை மூலம் புரிந்து கொள்ளவும். பேக்கிங் தட்டில் ஒரு தட்டையான, வெப்பத்தை எதிர்க்கும் மேற்பரப்பில் வைக்கவும்.
   • அடுப்பிலிருந்து கம்பி ரேக்கில் சுட்ட பீஸ்ஸாவை அகற்ற, ஒரு மெட்டல் ஸ்பேட்டூலா, கேக் ஸ்லைஸ் அல்லது ஒத்த கருவியைப் பயன்படுத்தி பீட்சாவை வெற்று பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும். நீங்கள் முழு ரேக்கையும் அடுப்பிலிருந்து எடுக்கலாம்.
6. பீஸ்ஸாவை துண்டுகளாக வெட்டுவதற்கு முன் மூன்று முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விடவும். உங்கள் பீட்சாவை "ஓய்வெடுக்க" அனுமதிப்பது, நீங்கள் அதை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு பாதுகாப்பான வெப்பநிலையை குளிர்விக்க அனுமதிக்கிறது. உருகிய பாலாடைக்கட்டி மீண்டும் சிறிது உறுதியானது, இதனால் நீங்கள் பீட்சாவை மிக எளிதாக துண்டுகளாக வெட்டி குறைவான குழப்பத்தை ஏற்படுத்தலாம்.
   • உங்கள் பீஸ்ஸாவையோ அல்லது பேக்கிங் தட்டுகளையோ பிடிக்க வேண்டாம். நீங்கள் அவற்றை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்கும்போது இரண்டும் மிகவும் சூடாக இருக்கும்.
   • உங்கள் பீட்சாவை முதலில் குளிர்விக்க விடாமல் வெட்ட முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் எல்லா சீஸ் களையும் இழுத்து துண்டுகளை நிரப்புவீர்கள்.
7. பீட்சாவை ஒரு பீட்சா கட்டர் கொண்டு துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பீட்சாவின் மையத்தின் குறுக்கே பீஸ்ஸா கட்டரை இயக்கி, பீஸ்ஸா கட்டரை ஒரு நேரத்தில் சில சென்டிமீட்டர் முன்னும் பின்னுமாக உருட்டவும். பீஸ்ஸாவை 90 டிகிரிக்குத் திருப்பி, மீண்டும் நடுவில் வெட்டவும், முதல் கட்டிங் விளிம்பைக் கடக்கவும். நீங்கள் சேவை செய்ய விரும்பும் அளவுக்கு பல துண்டுகள் அல்லது துண்டுகள் இருக்கும் வரை திருப்பி வெட்டுங்கள்.
   • நீங்கள் ஒரு நடுத்தர அளவிலான உறைந்த பீட்சாவை ஆறு முதல் எட்டு துண்டுகளாக அல்லது துண்டுகளாக வெட்ட முடியும்.
   • உங்களிடம் பீஸ்ஸா கட்டர் இல்லையென்றால், கூர்மையான சமையல்காரரின் கத்தியையும் பயன்படுத்தலாம். கத்தியின் பின்புறத்தில் உங்கள் உள்ளங்கையால் கீழே தள்ளி பீட்சாவை மேலோடு வழியாக ஒரு சரியான நேரான பசைக்கு "நறுக்க".

முறை 3 இன் 3: உறைந்த பீஸ்ஸாவை மைக்ரோவேவில் மீண்டும் சூடாக்கவும்

1. பீஸ்ஸாவை மைக்ரோவேவ் தட்டில் வைக்கவும். முழு பீஸ்ஸாவிற்கும் போதுமான அளவு மற்றும் மைக்ரோவேவில் எளிதில் பொருந்தக்கூடிய ஒரு தட்டை நீங்கள் தேர்வுசெய்கிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். தட்டின் மையத்தில் பீஸ்ஸாவை வைக்கவும், மைக்ரோவேவ் கதவைத் திறந்து மைக்ரோவேவில் தட்டை வைக்கவும்.
   • உலோக பாத்திரங்கள் மற்றும் அலுமினியத் தகடு ஆகியவற்றை அடுப்பில் ஒருபோதும் பயன்படுத்த வேண்டாம். இது தீப்பொறிகளையும் தீயையும் கூட ஏற்படுத்தக்கூடும், மேலும் உங்கள் மைக்ரோவேவை நிரந்தரமாக சேதப்படுத்தும்.

   உதவிக்குறிப்பு: மைக்ரோவேவில் நீங்கள் சமைக்கக்கூடிய பல பீஸ்ஸாக்கள் ஒரு மிருதுவான மேலோடு கொடுக்க வடிவமைக்கப்பட்ட வெப்பத்தை பிரதிபலிக்கும் தட்டில் தொகுக்கப்பட்டுள்ளன. அத்தகைய ஷெல் கொண்ட பீஸ்ஸா உங்களிடம் இருந்தால், அதைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

   
   
2. தொகுப்பில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட வரை பீஸ்ஸாவை உயர் அமைப்பில் சூடாக்கவும். பெரும்பாலான மைக்ரோவேவ் பீஸ்ஸாக்களை மூன்று முதல் நான்கு நிமிடங்கள் மட்டுமே மீண்டும் சூடாக்க வேண்டும், குறிப்பாக பெரிய அல்லது அடர்த்தியான பீஸ்ஸாக்களை நான்கு முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் மீண்டும் சூடாக்க வேண்டும். நீங்கள் எவ்வளவு நேரம் பீட்சாவை சூடாக்க வேண்டும் என்று பீஸ்ஸா பெட்டியை சரிபார்க்கவும்.
   • பீட்சாவை மீண்டும் சூடேற்றும்போது அதை மிக நெருக்கமாகப் பாருங்கள்.
   • பீட்சாவில் பூண்டு ரொட்டி மேலோடு, பிளாட்பிரெட் அல்லது பிற சிறப்பு மேலோடு இருந்தால் சமையல் நேரம் மாறுபடலாம்.
3. பீட்சா சாப்பிடுவதற்கு முன் இரண்டு மூன்று நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விடவும். மைக்ரோவேவிலிருந்து தட்டு மிகவும் சூடாக இருக்கக்கூடும் என்பதால் அதை கவனமாக அகற்றவும். குளிர்ந்த பிறகு, நீங்கள் விரும்பினால் மற்றவர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள பீட்சாவை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டலாம்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• சில சந்தர்ப்பங்களில் மைக்ரோவேவில் உறைந்த பீஸ்ஸாவை சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதிக ஆடம்பரமான பீஸ்ஸாக்களுடன் கூட. இது வழக்கமாக பீஸ்ஸாவை சீராகவும் சமமாகவும் சூடாக்குவதற்கான மிகச் சிறந்த வழியாகும்.
• உறைந்த பீட்சாவை நீங்கள் நாள் முழுவதும் சாப்பிடலாம். இது விரைவான மதிய உணவு, இரவு உணவு அல்லது பள்ளிக்குப் பிறகு ஒரு சிற்றுண்டாக ஏற்றது.
• நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றைக் கண்டுபிடித்து, உங்களுக்கு விருப்பமான சமையல் முறையுடன் தயாரிக்கும் வரை வெவ்வேறு பிராண்டுகளை முயற்சிக்கவும்.

தேவைகள்

• பேக்கிங் தட்டு
• பீஸ்ஸா கட்டர்
• அடுப்பு கையுறைகள்
• பீஸ்ஸா கல் (விரும்பினால்)
• பேஸ்ட்ரி தூரிகை (விரும்பினால்)
• மைக்ரோவேவ் போர்டு (விரும்பினால்)