அமுக்கப்பட்ட பால் தயாரித்தல்

காணொளி: 15 நாள் சேர்த்த பால் ஆடையில் ஆரோக்கியமான நெய் /Homemade ghee in tamil /Milk to ghee

உள்ளடக்கம்

தேவையான பொருட்கள்
அடியெடுத்து வைக்க
3 இன் முறை 1: அமுக்கப்பட்ட பால்
3 இன் முறை 2: மைக்ரோவேவ் அமுக்கப்பட்ட பால்
3 இன் முறை 3: இந்திய அமுக்கப்பட்ட பால்
தேவைகள்

அமுக்கப்பட்ட பால் அனைத்து வகையான இனிப்புகள் மற்றும் பிற இனிப்பு உணவுகளில் ஒரு பொதுவான மூலப்பொருள். இந்த அமுக்கப்பட்ட பால் ரெசிபிகளை நீங்கள் சப்ளை செய்யும்போது அல்லது கடையில் இவ்வளவு சிறிய கேனில் இவ்வளவு பணத்தை செலவிட விரும்பவில்லை என்றால் செய்ய எளிதானது.

தேவையான பொருட்கள்

சுண்டிய பால்:

245 மில்லி கொதிக்கும் நீர்
55 கிராம் வெண்ணெயை
400 கிராம் வெள்ளை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை
480 கிராம் சறுக்கப்பட்ட பால் பவுடர்

மைக்ரோவேவ் அமுக்கப்பட்ட பால்:
அமுக்கப்பட்ட பாலின் 400 மில்லிலிட்டர்களுக்கு மேல்:

150 கிராம் சர்க்கரை (அல்லது ஸ்ப்ளெண்டா)
150 கிராம் உலர் பால் பவுடர்
125 மில்லி குளிர்ந்த நீர்

இந்திய அமுக்கப்பட்ட பால்:

இந்திய கிரீமி பால் 1 அட்டைப்பெட்டி (அமுல் பிராண்ட்)
100 கிராம் சர்க்கரை
பேக்கிங் சோடாவின் பிஞ்ச்

அடியெடுத்து வைக்க

3 இன் முறை 1: அமுக்கப்பட்ட பால்

ஒரு பிளெண்டரில் தண்ணீரை ஊற்றவும்.
பிளெண்டரில் உள்ள தண்ணீரில் வெண்ணெயையும் சர்க்கரையும் சேர்க்கவும்.
பிளெண்டரை இயக்கி, பொருட்களை நன்கு கலக்கவும்.
உலர்ந்த பால் பவுடரில் கால் பகுதியை எடுத்து பிளெண்டரில் உள்ள பொருட்களில் ஒரு நேரத்தில் சிறிய அளவில் சேர்க்கவும். மீதமுள்ள பால் பவுடருடன் இதைச் செய்யுங்கள், ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் சிறிது பால் பவுடரைச் சேர்த்தால் பிளெண்டர் சிறிது நேரம் இயங்கட்டும்.
அமுக்கப்பட்ட பாலை ஒரு காற்று புகாத டப்பாவில் கரண்டி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
தயார்.

3 இன் முறை 2: மைக்ரோவேவ் அமுக்கப்பட்ட பால்

அரை லிட்டர் கொள்ளளவு கொண்ட அளவிடும் கப் அல்லது குடத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும். கிளறி வரும் போது மெதுவாக பால் சேர்க்கவும், இதனால் தூள் தண்ணீருடன் நன்றாக கலக்கும். நீங்கள் ஒரு மென்மையான கலவை கிடைக்கும் வரை கிளறிக்கொண்டே இருங்கள்.
கலவையை மைக்ரோவேவில் வைக்கவும். கண்டுபிடிக்கப்பட்ட பால் கலவையை மிக உயர்ந்த அமைப்பில் மைக்ரோவேவில் 30 விநாடிகள் முதல் ஒரு நிமிடம் வரை சூடாக்கவும், அல்லது பால் சூடாக வரும் வரை கலவையை சூடாக்கவும்.
மைக்ரோவேவிலிருந்து பாலை அகற்றவும். இப்போது சர்க்கரையில் (அல்லது ஸ்ப்ளெண்டா) கிளறவும். சர்க்கரை கரைக்கும் வரை கிளறிக்கொண்டே இருங்கள்.
நீங்கள் தொடர்ந்து பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு கலவையை குளிர்விக்க விடுங்கள்.

3 இன் முறை 3: இந்திய அமுக்கப்பட்ட பால்

கனமான அடிப்படையிலான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பாலை சூடாக்கவும். பால் எரிக்க விடாதீர்கள்.
வாணலியில் சூடான பாலில் சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் சோடா சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
பால் கெட்டியாகும் வரை கிளறிக்கொண்டே இருங்கள். ஒரு நிமிடத்திற்கு ஒரு முறையாவது அல்லது அடிக்கடி கிளறவும்.
பால் கெட்டியாகும்போது கிளறிக்கொண்டே இருங்கள். இது கலவையை இன்னும் தடிமனாக்கும்.
கலவை கெட்டியானதும், அமுக்கப்பட்ட பால் தயார். இப்போது வெப்பத்திலிருந்து பான் அகற்றவும்.
அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு மணி நேரம் குளிர்ந்து விடட்டும். பின்னர் குளிரூட்டலுக்காக காற்று புகாத கொள்கலனில் ஸ்கூப் செய்யுங்கள் அல்லது உடனடியாக பயன்படுத்தவும்.