உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• எளிய வேகவைத்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கிற்கு
• விருப்ப மாறுபாடுகளுக்கு
• அடியெடுத்து வைக்க
• முறை 1 இன் 2: நீராவி இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
• முறை 2 இன் 2: செய்முறை மாறுபாடுகள்
• உதவிக்குறிப்புகள்

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, அதிசயமாக மென்மையான சுவையுடனும், அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்புடனும், உணவு உணவு மற்றும் அவ்வப்போது சிற்றுண்டி இரண்டாக சரியானது. சில சமையல் பாணிகள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கக்கூடும், நீராவி முறை 0 கலோரி நீரைப் பயன்படுத்துகிறது, எனவே நீங்கள் குற்ற உணர்ச்சியின்றி உருளைக்கிழங்கை அனுபவிக்க முடியும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது எளிதானது - உங்களுக்கு தேவையானது வெப்பம், தண்ணீர் மற்றும் ஒரு சில சமையல் பாத்திரங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

எளிய வேகவைத்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கிற்கு

• 500 கிராம் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு (சுமார் 3-5)
• 500 மில்லி தண்ணீர்

விருப்ப மாறுபாடுகளுக்கு

• 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• பூண்டு 2 கிராம்பு, இறுதியாக நறுக்கியது
• உப்பு மற்றும் மிளகு
• 3 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 2 தேக்கரண்டி பூசணி விதைகள், தரையில்
• புதிய ரோஸ்மேரியின் 2 தேக்கரண்டி, இறுதியாக நறுக்கியது
• 1/2 வெள்ளை வெங்காயம், நறுக்கியது
• 1 டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை
• 1/4 டீஸ்பூன் ஜாதிக்காய்
• 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் கிராம்பு

அடியெடுத்து வைக்க

முறை 1 இன் 2: நீராவி இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு

1. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும். இது சாதாரண உருளைக்கிழங்கு தோலுடன் செய்ய எளிதானது. நீங்கள் ஒரு கூர்மையான கத்தியையும் பயன்படுத்தலாம்.
   • அதிகப்படியான கழிவுகளைத் தவிர்ப்பதற்காக உமிகளை ஒரு உரம் தொட்டியில் அப்புறப்படுத்துங்கள். அல்லது இன்னும் சிறந்தது; தோல்களை நீண்ட கீற்றுகளாக வெட்டி, அவற்றில் சில உருளைக்கிழங்கு சதைகளை விட்டுவிட்டு, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு தோல்களை உருவாக்கவும்.
2. உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக நறுக்கவும். சரியான அளவு முக்கியமல்ல - ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் மூன்று அல்லது நான்கு துண்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது. மிக முக்கியமாக, அனைத்து துண்டுகளும் தோராயமாக ஒரே அளவு என்பதால் அவை சமமாக சமைக்கின்றன.
3. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை ஒரு ஸ்டீமர் கூடையில் வைக்கவும். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை வேகவைப்பது என்பது அவற்றின் கீழே கொதிக்கும் நீரில் மூழ்காமல் சூடான நீராவிக்கு வெளிப்படுவதாகும். இதைச் செய்ய, முதலில் உங்கள் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை ஒரு நீராவி கூடையில் வைக்கவும்; ஒரு உலோக கருவி கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகிறது. முழு நீராவி கூடைகளையும் ஒரு பெரிய வாணலியில் சுமார் 500 மில்லி தண்ணீருடன் கீழே வைக்கவும்.
   • உங்களிடம் ஸ்டீமர் கூடை இல்லையென்றால், நீங்கள் ஒரு சிறிய மெட்டல் கோலாண்டர் அல்லது ஸ்ட்ரைனர் மூலம் மேம்படுத்தலாம். உங்கள் கடாயின் அடிப்பகுதியில் ஒரு சுத்தமான பேக்கிங் ரேக் கூட வைக்கலாம்.
4. தண்ணீரை வேகவைக்கவும். அதிக வெப்பத்தில் அடுப்பில் ஸ்டீமர் கூடையுடன் பான் வைக்கவும். கடாயை மூடி வைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்கும் போது வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு முற்றிலும் மென்மையாகும் வரை இந்த வழியில் சமைக்கட்டும்.
   • உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளின் அளவைப் பொறுத்து, சமையல் நேரம் சுமார் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை இருக்கும். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை சுமார் 12 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தானம் செய்வதை சரிபார்க்க நல்லது. நீங்கள் அவர்களை ஒரு முட்கரண்டி மூலம் குத்தி இதைச் செய்யலாம். முட்கரண்டி எளிதில் உள்ளே சென்றால், உருளைக்கிழங்கு செய்யப்படுகிறது. அவர்கள் இன்னும் கடினமாக உணர்ந்தால், இன்னும் 5 நிமிடங்களுக்கு அவற்றை சமைக்கவும்.
   • வாணலியில் இருந்து மூடியை அகற்றும்போது கவனமாக இருங்கள் - தப்பிக்கும் நீராவியிலிருந்து உங்களை நீங்களே எரிக்கலாம்.
5. சேவை செய்து மகிழுங்கள். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும்போது அவை சாப்பிட தயாராக உள்ளன. அடுப்பை அணைத்து, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். நீங்கள் விரும்பினாலும் உடனடியாக பரிமாறவும்.
   • இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு இயற்கையாகவே (வெளிப்படையாக) இனிப்பானது, எனவே நீங்கள் விரும்பினால் அவற்றை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும். எவ்வாறாயினும், அடுத்த பகுதியில், நீங்கள் அவற்றைச் சாப்பிட விரும்பவில்லை என்றால் சில எளிதான சேவை பரிந்துரைகளை நாங்கள் கோடிட்டுக் காட்டியுள்ளோம்.

முறை 2 இன் 2: செய்முறை மாறுபாடுகள்

1. உங்கள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை வெண்ணெய், உப்பு, மிளகு சேர்த்து சாப்பிடுங்கள். இந்த உன்னதமான கலவையானது சாதாரண உருளைக்கிழங்குடன் சுவைப்பது போலவே இனிப்பு உருளைக்கிழங்குடன் நன்றாக இருக்கும். இது சிறப்பு எதுவும் இல்லை, ஆனால் இது எப்போதும் ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.
   • நீங்கள் விரும்பினால், உருளைக்கிழங்கை வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வேகவைக்கலாம். இருப்பினும், நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் உண்பவர்களுடன் உணவருந்தினால், நீங்கள் விரும்பும் உருளைக்கிழங்கை வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு பரிமாற விரும்பலாம், இதனால் அனைவருக்கும் அவர்கள் விரும்பும் அளவுக்கு கிடைக்கும்.
2. பூண்டுடன் சுவையான இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை முயற்சிக்கவும். பூண்டு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு நல்ல துணையாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் அதன் காரமான சுவையானது உருளைக்கிழங்கின் மென்மையை நிறைவு செய்கிறது. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் லேசான சுவைகளை எளிதில் வெல்லக்கூடியதாக இருப்பதால், அதிகப்படியான பயன்பாடு வேண்டாம். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூண்டு டிஷ் தயாரிக்க இங்கே ஒரு வழி:
   • வழக்கம் போல் உருளைக்கிழங்கை நீராவி.
   • உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறும் கிண்ணத்தில் ஆலிவ் எண்ணெய், துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூண்டு, ரோஸ்மேரி ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை ஒன்றிணைத்து சமமாக மூடி வைக்கவும்.
   • விளக்கக்காட்சிக்கு தரையில் பூசணி விதைகளை அலங்கரிக்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கை வெங்காயத்துடன் வேகவைக்கவும். இனிப்பு உருளைக்கிழங்குடன் நன்றாக வேலை செய்யும் மற்றொரு சுவையான காய்கறி வெங்காயம். பூண்டைப் போலவே, உருளைக்கிழங்கையும் அதிகப்படுத்தும் அபாயத்தைத் தவிர்ப்பதற்கு நீங்கள் அதை அதிகம் சேர்க்க விரும்ப மாட்டீர்கள். சிறந்த முடிவுகளுக்கு, வெள்ளை மஞ்சள் அல்லது இனிப்பு வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்துங்கள் - சிவப்பு வெங்காயத்தில் சர்க்கரை குறைவாக இருப்பதால் அவை இனிமையாக இருக்கும்.
   • இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு டிஷ் மீது வெங்காயத்தை சேர்ப்பது எளிது; வெங்காயத்தின் பாதியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி வாணலியில் உருளைக்கிழங்குடன் சேர்த்து நீராவி விடவும்.
4. உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கைப் பருகவும். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் சரியான மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம், கூடுதல் கலோரிகளைச் சேர்க்காமல் அவற்றை இனிப்பு போல சுவைக்கலாம். இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், கிராம்பு போன்ற இனிப்பு, தீவிரமான மசாலாப் பொருட்கள் பொதுவாக இனிப்பு உருளைக்கிழங்குடன் சிறப்பாகச் செல்லும்.
   • முதலில் மசாலாப் பொருட்களுடன் உருளைக்கிழங்கை மிகவும் லேசாக தூறல் விடுங்கள் - நீங்கள் எப்போதும் அதிகமாகச் சேர்க்கலாம், ஆனால் நீங்கள் ஏற்கனவே மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்திருந்தால் அவற்றை அகற்ற முடியாது.

உதவிக்குறிப்புகள்

• பிரவுன் சர்க்கரை ஐசிங்ஸ் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கிற்கான மற்றொரு பொதுவான துணையாகும், ஆனால் நீங்கள் அவற்றை வேகவைக்கும்போது அவற்றைச் செய்வது சற்று கடினம். உங்கள் சிறந்த பந்தயம் பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து ஐசிங் செய்து, அதனுடன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கைத் துடைத்து, பின்னர் அவற்றை ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை சுமார் 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்கவும்.
• இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பல்வேறு வண்ணங்களிலும் சுவைகளிலும் வருகிறது. அவை அனைத்தும் ஒரே மாதிரியாக சமைக்கப்படுகின்றன, எனவே பல வண்ண விளக்கக்காட்சிக்கு சில வேறுபட்டவற்றை முயற்சிக்கவும்.