உள்ளடக்கம்
- தேவையான பொருட்கள்
- அடியெடுத்து வைக்க
- 2 இன் முறை 1: உருளைக்கிழங்கை தயார் செய்யவும்
- முறை 2 இன் 2: உருளைக்கிழங்கை அடுப்பில் சுடவும்
- உதவிக்குறிப்புகள்
- எச்சரிக்கைகள்
- தேவைகள்
எல்லோரும் பொரியலை விரும்புகிறார்கள். ஒருவேளை இது சற்று மிகைப்படுத்தப்பட்டதாக இருக்கலாம், ஆனால் உண்மை என்னவென்றால், இந்த சுவையான, மிருதுவான உருளைக்கிழங்கு சிற்றுண்டி உணவு நெதர்லாந்திலும், உலகம் முழுவதும் பல இடங்களிலும் பிரபலமான உணவு உணவாகும். எவ்வாறாயினும், டச்சு பொரியல்கள் நெதர்லாந்திற்கு குறிப்பிட்டவை மற்றும் நன்கு அறியப்பட்ட துரித உணவு சங்கிலிகளில் நீங்கள் பழகுவதால் பிளெமிஷ் பொரியல் அல்லது பிரஞ்சு பொரியல்களிலிருந்து சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும். முக்கிய வேறுபாடு சில்லுகளின் நீளம் மற்றும் அகலம். பிளெமிஷ் பொரியல் மிகவும் ஒழுங்கற்றது மற்றும் உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய் போன்றது, அதே நேரத்தில் பிரஞ்சு பொரியல் மெல்லியதாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்கும். டச்சு பொரியல்கள் இடையில் எங்கோ உள்ளன, மிகவும் தடிமனாகவும் மிக மெல்லியதாகவும் இல்லை, மேலும் உங்களை நீங்களே உருவாக்குவது மிகவும் எளிதானது. நீங்கள் இதை பாரம்பரிய முறையில் செய்யலாம் (கொழுப்பை வறுக்கவும்), ஆனால் அடுப்பில் சுவையான சில்லுகளை சுடுவது மிகவும் எளிதானது. நீங்கள் முதலில் உருளைக்கிழங்கைக் கழுவ வேண்டும், ஒருவேளை அவற்றை உரிக்கலாம், அவற்றை நல்ல கீற்றுகளாக வெட்டி பின்னர் எண்ணெயுடன் மேலே வைக்க வேண்டும், அதன் பிறகு அவற்றை முன் சூடான அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் டின்னில் வைக்க வேண்டும். மேலும், 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பு-சுவையான பொரியல், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவை மற்றும் பல்பொருள் அங்காடி அல்லது உணவு விடுதியில் இருந்து வந்ததை விட பல மடங்கு சிறந்தது.
தேவையான பொருட்கள்
- உருளைக்கிழங்கு
- ஆலிவ் எண்ணெய், லேசான (சமையல் எண்ணெய் இல்லை)
- உப்பு (விரும்பினால்)
அடியெடுத்து வைக்க
2 இன் முறை 1: உருளைக்கிழங்கை தயார் செய்யவும்
- உருளைக்கிழங்கைக் கழுவவும். உங்களுக்கு தேவையான உருளைக்கிழங்கின் அளவை எடையுங்கள் (ஒருவருக்கு சுமார் 300 கிராம், அவிழ்க்கப்படாதது), அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு நன்கு துடைக்கவும்.
- தேவைப்பட்டால் உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும். உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்து, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை உரிக்கலாம் அல்லது உரிக்க முடியாது. சருமத்தை விட்டுவிட்டு இன்னும் நல்ல சில்லுகளை தயாரிப்பதில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை.
- உருளைக்கிழங்கை நல்ல கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்கை ஒரு நேரத்தில் ஒரு பலகையில் ஒரு ஃபென்சிங் கத்தியால் கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். தடிமனான துண்டுகளாக (சுமார் 1 செ.மீ) நீளமாக வெட்டி, அந்த துண்டுகளை சுமார் 1 செ.மீ தடிமன் கொண்ட கீற்றுகளாக வெட்டுவது மிகவும் வசதியானது.
- வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை உலர விடவும். சில்லுகளை உலர்த்த ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும் அல்லது ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும் (பின்னர் எண்ணெயைச் சேர்க்கும்போது இது எளிதாக இருக்கும்).
முறை 2 இன் 2: உருளைக்கிழங்கை அடுப்பில் சுடவும்
- அடுப்பை 230 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடாக்கவும். ஒவ்வொரு அடுப்பும் ஒன்றல்ல, ஆனால் அடுப்பை சூடாக்க 230 டிகிரி என்று கருதுங்கள். அடுப்பு வெப்பமடைய 15-20 ஆகும்.
- லேசான எண்ணெயுடன் உருளைக்கிழங்கு கீற்றுகளை அசைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்கு கீற்றுகளை வைத்து இரண்டு அல்லது மூன்று பரிமாறும் கரண்டி (லேசான) ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். அவை அனைத்தும் எண்ணெயுடன் பிரகாசிக்கும் வரை எண்ணெயை கீற்றுகள் வழியாக நன்கு கிளறவும்.
- கூடுதல் கன்னிக்கு பதிலாக லேசான ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள். பிந்தையது கசப்பான சுவை மற்றும் அதிக வெப்பநிலையில் பேக்கிங் உணவுகள் பயன்படுத்த குறைந்த பொருத்தமானது.
- தடவப்பட்ட கீற்றுகளை பேக்கிங் டின்னில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கின் அனைத்து கீற்றுகளையும் பரப்புவதற்கு போதுமான அளவு பேக்கிங் பான் மீது சில்லுகளை பரப்பவும். அவை ஒருவருக்கொருவர் முடிந்தவரை குறைவாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
- 230 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பேக்கிங் டின் வைக்கவும். அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கும்போது, பேக்கிங் டின்னை தடவப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு கீற்றுகளுடன் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். பேக்கிங் பான் அடுப்பின் மையத்தில் வைக்கவும், அடுப்பு கதவை மூடவும்.
- பொரியலை 200-230 டிகிரி செல்சியஸில் சுட வேண்டும். 20 நிமிடங்கள் அடுப்பு மற்றும் டைமரின் வெப்பச்சலன செயல்பாட்டை மாற்றவும். சில்லுகள் எரியாது என்பதை தவறாமல் சரிபார்க்கவும்.
- கவனம் செலுத்துங்கள்: ஒவ்வொரு அடுப்பும் வேறுபட்டது, எனவே உங்கள் அடுப்புக்கு இந்த அமைப்புகளை சிறிது மாற்ற வேண்டியிருக்கும். பொரியல் மிகவும் பழுப்பு நிறமாகிவிட்டால், 20 நிமிட பேக்கிங் நேரத்தில் வெப்பநிலையை குறைக்க தயங்க வேண்டாம்.
- சில்லுகள் மிகவும் பழுப்பு நிறமாகவோ அல்லது எரிந்ததாகவோ இருந்தால், 230 டிகிரி செல்சியஸில் தொடங்கி, பேக்கிங் நேரத்தில் வெப்பநிலையைக் குறைக்கவும்.
- கவுண்டரில் கோஸ்டர்களை வைக்கவும், அடுப்பிலிருந்து பேக்கிங் பான் அகற்றவும். அதிக வெப்பநிலையைத் தாங்கக்கூடிய கவுண்டரில் கோஸ்டர்களை வைப்பதன் மூலம் அடுப்பிலிருந்து சில்லுகளை அகற்ற தயாராகுங்கள். பின்னர் அடுப்பிலிருந்து சமைத்த பொரியல்களை அகற்றி, கோஸ்டர்களில் தட்டில் வைக்கவும்.
- கவனம் செலுத்துங்கள்: பேக்கிங் தட்டு மிகவும் சூடாக இருக்கிறது, எனவே அடுப்பு உணவுகளை கையாளும் போது எப்போதும் அடுப்பு கையுறைகளை அணியுங்கள்.
- ஒரு ஸ்பேட்டூலால் பொரியல் அவிழ்த்து ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும். உங்கள் அடுப்பு மிட்ட்களை வைத்திருங்கள், பின்னர் பேக்கிங் தட்டில் இருந்து ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் பொரியல் அவிழ்த்து விடுங்கள். உருளைக்கிழங்கு வகையைப் பொறுத்து, அடுப்பு சில்லுகள் பேக்கிங் தட்டின் அடிப்பகுதியில் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ ஒட்டிக்கொள்ளலாம்.
- பொரியல் பரிமாறவும். தேவைப்பட்டால், சிறிது உப்பு அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த மூலிகைகள் கொண்டு பொரியல் கிளறவும். சுவையான வீட்டில் மயோனைசே, கறி சாஸ், கெட்ச்அப் அல்லது வேறு எந்த சாஸையும் சாப்பிடுங்கள்!
உதவிக்குறிப்புகள்
- கரிம உருளைக்கிழங்கைத் தேர்வுசெய்க. பின்னர் நீங்கள் தோலை விட்டுவிடலாம், இது ஒரு ஆரோக்கியமான உணவாகும்.
- அதனுடன் புதிய சாலட் சாப்பிடுங்கள்.
எச்சரிக்கைகள்
- அடுப்பு மற்றும் பேக்கிங் பான் மிகவும் சூடாகின்றன. தீக்காயங்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க குழந்தைகளை அருகில் வந்து அடுப்பு கையுறைகளைப் பயன்படுத்த ஒருபோதும் அனுமதிக்க வேண்டாம்.
- ஒருபோதும் அடுப்பை கவனிக்காமல் விடாதீர்கள்.
தேவைகள்
- உருளைக்கிழங்கு
- சூளை
- பாரிங் கத்தி
- எண்ணெய்
- பேக்கிங் தட்டு
