உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• படிகள்
• முறை 2 இல் 1: ஒரு காபி இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தி ஒரு லேட்டை உருவாக்குதல்
• முறை 2 இல் 2: ஒரு காபி இயந்திரம் இல்லாமல் ஒரு லேட்டை உருவாக்குதல்
• குறிப்புகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

சரியான லேட்டை உருவாக்க வேண்டுமா? கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள பொருட்களை எடுத்து, வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுங்கள், உங்கள் வீட்டில் வசதியாக உங்கள் காபி பசியைத் தணிப்பீர்கள். லட்டு தயாரிப்பது அவ்வளவு கடினம் அல்ல.

தேவையான பொருட்கள்

• எஸ்பிரெசோ
• 175 மிலி -235 மிலி பால்
• சிரப் (விரும்பினால்)

படிகள்

முறை 2 இல் 1: ஒரு காபி இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தி ஒரு லேட்டை உருவாக்குதல்

1. 1 நீங்கள் லேட்டை ஊற்றப் போகும் கோப்பையை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் (விரும்பினால்). உங்கள் லட்டு நீண்ட நேரம் சூடாக இருக்க வேண்டுமென்றால், நீங்கள் பாலை ஆவியில் வேகவைக்கும் போது கோப்பையை வெதுவெதுப்பான நீரில் சூடாக்கவும்.
2. 2 உலோகக் குடத்தில் ஒரு கப் பாலை ஊற்றவும். நீங்கள் பாகை சேர்த்தால் குடம் 3/4 நிரம்பியுள்ளது.
   • கறந்த பால் நுரை செய்ய எளிதானது, ஆனால் அதிக கொழுப்புள்ள பாலைப் போல இது சுவையாக இருக்காது.
   • 2% பால் லேசான மற்றும் காற்றோட்டமான நுரையை உருவாக்குகிறது, இது உங்கள் பானத்திற்கு சிறிது கிரீமி சுவையை சேர்க்கும்.
   • முழு பால் நுரைக்க கடினமாக உள்ளது, ஆனால் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக இது சுவையான லேட்டை உற்பத்தி செய்கிறது.
3. 3 ஒரு தெர்மோமீட்டரைப் பயன்படுத்தி, பாலை 68 - 74 ºC வெப்பநிலையை அடையும் வரை அடிக்கவும். 77 º C வெப்பநிலையை அடையாதீர்கள், இல்லையெனில் பால் எரியும்.
   • உங்களிடம் தெர்மோமீட்டர் இல்லையென்றால், உங்கள் கையை குடத்தின் கீழ் வைக்கவும். குடம் தொடுவதற்கு மிகவும் சூடாகும்போது, ​​அதை நீராவி மந்திரக்கோலிலிருந்து அகற்ற வேண்டிய நேரம் இது.
   • நீராவி மந்திரக்கோலை பாலில் குறுக்காக செருகவும், பாலின் மேற்பரப்பிற்கு கீழே குறைக்கவும். இது ஒரு நல்ல லட்டுக்குத் தேவையான சரியான நுரையை உருவாக்கும்.
   • பெரியவற்றிற்கு பதிலாக சிறிய, லேசான குமிழ்களை உருவாக்குங்கள். உங்கள் நுரை இலகுவாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்க வேண்டும், இல்லையா?
   • நுரை சவுக்கும்போது, ​​நீராவி குடத்தில் சுழலும் நீரோட்டத்தை உருவாக்குவதை உறுதி செய்யவும். பால் தொடுவதற்கு சூடாக இருக்கும் போது, ​​நீராவி குடத்தை உயர்த்தி, நுரை வருவதை நிறுத்தி, 74ºC க்கு தொடர்ந்து சூடாக்கவும்.
4. 4 போர்டாஃபில்டரில் (வைத்திருப்பவர்) தரையில் எஸ்பிரெசோவை இறுக்கமாக நிரப்பவும். போர்டாஃபில்டரை காபி இயந்திரத்தில் வைக்கவும். காபி தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள்.
5. 5 எஸ்பிரெசோவின் ஒரு சேவைக்கு, உங்களுக்கு 7-8 கிராம் தரையில் காபி தேவை.
   • இரட்டை லேட்டிற்கு, இரட்டை காபி (வலுவான எஸ்பிரெசோ வாசனை) பயன்படுத்தவும். லேசான எஸ்பிரெசோ சுவை கொண்ட ஒரு லட்டுக்கு, ஒரு சேவை போதுமானது.
   • சரியான காபி மாத்திரையை உருவாக்குவதற்கு தோராயமாக 20-25 கிலோகிராம் முயற்சியுடன் காபியை டெம்போ செய்யவும். போர்டாஃபில்டரில் நீங்கள் எவ்வளவு கடினமாக அழுத்த வேண்டும் என்பதை அறிய சாதாரண அளவில் கீழே அழுத்தவும்.
   • ஒரு காபி கிரைண்டரில் எஸ்பிரெசோ காபி பீன்ஸ் அரைக்கவும், புதிதாக அரைக்கப்பட்ட காபி இன்னும் சிறந்த நறுமணத்தைக் கொடுக்கும். நீங்கள் காபியை எவ்வளவு நன்றாக அரைக்க வேண்டும் என்பதையும் கட்டுப்படுத்தலாம்.
6. 6 எஸ்பிரெசோவில் ஊற்றவும். இது ஒரு உண்மையான கலை: கச்சிதமாக செய்தால், உங்களுக்கு திரவ மற்றும் சிறிது கிரீம் அல்லது நுரை இருக்கும்.
   • எஸ்பிரெசோ விநியோகிக்கப்படும் சிறந்த வேகம் 21-24 வினாடிகள் ஆகும், எஸ்பிரெசோ 24 வினாடிகளுக்கு அருகில் இருந்தால் அது இனிமையாக இருக்கும்.
   • காபி வெப்பத்தின் தீவிரத்துடன் இந்த வேகத்தை நீங்கள் கட்டுப்படுத்தலாம். நீங்கள் அதை கடுமையாக அழுத்தினால், எஸ்பிரெசோ மெதுவாக வெளியேறும், அதை லேசாக அழுத்தினால், எஸ்பிரெசோ மிக விரைவாக வெளியே வரும்.
7. 7 காபி கோப்பையில் காபியை ஊற்றவும். 10 வினாடிகளுக்குப் பிறகு பால் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
8. 8பாலை ஒரு குடத்தில் மென்மையான வரை கிளறவும்.
9. 9 நுரைத்த பாலை எஸ்பிரெசோவில் ஊற்றவும். பால் நுரை எஸ்பிரெசோ நுரையுடன் கலக்கும்.
   
   
   • லேட் கலையுடன் தொடங்குவதற்கான நேரம் இது.
   • ஊற்றும்போது, ​​நுரையின் ஓட்டத்தை சீராக்க ஒரு கரண்டியைப் பயன்படுத்தவும். கப் 3/4 நிரம்பும் வரை நுரையை எடுக்க ஒரு கரண்டியால் பயன்படுத்தவும். இப்போது நீங்கள் கரண்டியை அகற்றலாம். நீங்கள் மையத்தில் ஒரு சிறிய வெள்ளை மேட்டு நுரையுடன் ஒரு நல்ல பழுப்பு நிற நுரை இருக்க வேண்டும்.

முறை 2 இல் 2: ஒரு காபி இயந்திரம் இல்லாமல் ஒரு லேட்டை உருவாக்குதல்

1. 1 வலுவான காபி தயாரிக்கவும். வலுவான காபி அல்லது எஸ்பிரெசோ, கிடைத்தால், செய்யும்.
2. 2 அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் 1 கப் (~ 175 மிலி) பாலை மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். 2% அல்லது முழு பாலை ஒரு கிரீமியர் லட்டுக்கு பயன்படுத்தவும் அல்லது கறந்த பாலைப் பயன்படுத்தவும்.
3. 3 பாலை ஒன்றாக கலக்கவும். நுரை தயாரிக்க நீங்கள் ஒரு கலப்பான் அல்லது கடைசி முயற்சியாக, உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தலாம்.
4. 4 ஒரு குவளையில் காபி அல்லது எஸ்பிரெசோவை ஊற்றவும். பால் நுரைக்கு அறையை விட்டு வெளியேற நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
5. 5 நுரை வைத்திருக்கும் போது, ​​மெதுவாக குவளையில் பாலை ஊற்றவும். நீங்கள் பெரும்பாலான பாலை ஊற்றிய பிறகு, நுரையை மேலே வைத்து மகிழுங்கள்.
   • கொஞ்சம் போடு ( அனைத்தும் சிறிது) வெண்ணிலா சாறு - மற்றும் நீங்கள் ஒரு நட்டு, இனிப்பு வாசனை கிடைக்கும்.
   • விரும்பினால் எஸ்பிரெசோவை இலவங்கப்பட்டை அல்லது ஜாதிக்காயுடன் தெளிக்கவும்.

குறிப்புகள்

• பால் நுரைக்கும் முன் குவளையை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.ஒரு குளிர் குடம் உங்களுக்கு சிறந்த நுரை செய்ய அதிக நேரம் கொடுக்கும்.
• எஸ்பிரெசோ மூன்று பகுதிகளைக் கொண்டுள்ளது: மிக முக்கியமானது ஒரு இதயம் (வெளிர் பழுப்பு பகுதி); உடல் (பானத்தின் முக்கிய பகுதி அடர் பழுப்பு); மற்றும் நுரை (காபியின் மேற்பரப்பில் நுரை). கூடுதல் சுவைக்கு நீங்கள் சிரப் மற்றும் சர்க்கரையையும் சேர்க்கலாம்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• நீராவி குழாயுடன் காபி இயந்திரம்
• டெம்பர்
• உலோக குடம்
• குறைந்த கண்ணாடிகள் அல்லது கோப்பைகள்
• வெப்பமானி (விரும்பினால்). நீங்கள் என்ன செய்கிறீர்கள் என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், நீங்கள் ஏற்கனவே வெப்பநிலையை தீர்மானிக்க முடியும்.
• பால்
• கிரவுண்ட் எஸ்பிரெசோ
• காபி குவளை