உள்ளடக்கம்

• அடியெடுத்து வைக்க
• 3 இன் பகுதி 1: விதைப்பு
• 3 இன் பகுதி 2: ஏலக்காயை நடவு செய்தல் மற்றும் பராமரித்தல்
• 3 இன் பகுதி 3: ஏலக்காய் அறுவடை
• உதவிக்குறிப்புகள்
• தேவைகள்

ஏலக்காய் உலகின் மிக விலையுயர்ந்த மற்றும் தனித்துவமான மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றாகும். நீங்கள் மிகவும் சூடான, ஈரப்பதமான காலநிலையில் வாழ்ந்தால் (எடுத்துக்காட்டாக, யு.எஸ். வேளாண்மைத் துறை மண்டலங்கள் 10-12), நீங்கள் ஒரு ஏலக்காய் செடியை வளர்த்துக் கொள்ளலாம். ஒரு சில ஏலக்காய் விதைகளை வீட்டிற்குள் நடவு செய்து, சில மாதங்களுக்கு அவை வளர விடுங்கள், இதனால் அவை மண்ணுக்கு மேலே முளைக்கும். பின்னர் உங்கள் தோட்டத்தில் நாற்றுகளை ஒரு நிழல் இடத்திற்கு நகர்த்தவும். இது பல வருடங்கள் நீர்ப்பாசனம் மற்றும் கவனிப்பை எடுக்கும், ஆனால் உங்கள் ஆலை ஏலக்காயை உற்பத்தி செய்யும், பின்னர் நீங்கள் அறுவடை செய்து பேக்கிங் மற்றும் சமையலுக்கு பயன்படுத்தலாம்.

அடியெடுத்து வைக்க

3 இன் பகுதி 1: விதைப்பு

1. ஒரு பல்பொருள் அங்காடி அல்லது தோட்ட மையத்திலிருந்து ஏலக்காய் விதைகளை வாங்கவும். கடையில் வாங்கிய காப்ஸ்யூல்களிலிருந்து நீங்கள் ஏலக்காய் விதைகளை சேகரிக்க முடியும் என்றாலும், ஒரு பண்ணையிலிருந்து விதைகளை வாங்குவது நல்லது. இந்த விதைகள் நோயிலிருந்து விடுபடுகின்றன, இதனால் அவை நன்றாக வளர வாய்ப்புள்ளது.
   • விதைகளை உள்ளூர் தோட்ட விநியோக கடையில் அல்லது ஆன்லைன் பண்ணையிலிருந்து வாங்கவும்.

   உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் ஒரு ஏலக்காய் செடியிலிருந்து விதைகளை சேகரிக்கிறீர்கள் என்றால், ஆலைக்கு குறைந்தது ஐந்து வயது இருக்கிறதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

   
   
2. களிமண் மண்ணில் விதை தட்டுகளை நிரப்பவும். மண் சற்று மணலாக இருக்க வேண்டும், அதனால் அது படிப்படியாக வெளியேறும். பெரும்பாலான தோட்ட மையங்களில் நீங்கள் களிமண் மண்ணை வாங்கலாம். உங்கள் தோட்டத்தில் நாற்றுகளை நடவு செய்ய திட்டமிட்டால், நீங்கள் எந்த அளவு கொள்கலனையும் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் விதைகளை அவற்றின் தொட்டிகளில் விட்டுவிட்டு, அங்கு செடியை வளர்க்க விரும்பினால், குறைந்தது 12 அங்குல ஆழமும் 6 அங்குல அகலமும் கொண்ட ஒரு பானையைப் பெறுங்கள்.
3. விதைகளை 0.5 செ.மீ ஆழத்தில் நடவும். ஒரு சில விதைகளை கொள்கலன்களில் தள்ளி 0.5 செ.மீ மண்ணால் மூடி வைக்கவும். மண் முற்றிலும் ஈரப்பதமாக இருக்க விதைகளுக்கு தண்ணீர் கொடுங்கள்.
   • நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு ஏலக்காய் விதைகளை நடவு செய்யுங்கள், ஆனால் அவற்றை ஒரு அங்குல இடைவெளியில் பானையில் நடவும், இதனால் நீங்கள் மெல்லியதாக இருக்கும், அவை வளர ஆரம்பிக்கும் போது அவற்றை மீண்டும் செய்யலாம்.
4. ஏலக்காய் ஒரு சில இலைகள் இருக்கும் வரை வளரட்டும். ஏலக்காய் சுமார் 30 முதல் 45 நாட்களுக்குப் பிறகு முளைக்க வேண்டும். இதன் பொருள் ஏலக்காய் செடிகள் பூமிக்கு மேலே தோன்றுவதைக் காண்பீர்கள். மண்ணை ஈரப்பதமாக வைத்திருக்க தொடர்ந்து தண்ணீர் ஊற்றவும், நாற்றுகள் குறைந்தது இரண்டு இலைகளை உருவாக்கும் வரை தட்டுகளில் அமரவும்.
   • நாற்றுகள் வெளியில் நடும் அளவுக்கு பெரியதாக இருக்க சுமார் 90 நாட்கள் ஆகும்.

3 இன் பகுதி 2: ஏலக்காயை நடவு செய்தல் மற்றும் பராமரித்தல்

1. நன்கு வடிகட்டிய மண்ணுடன் தோட்டத்தின் ஒரு பகுதியைத் தேர்வுசெய்க. ஒரு கனமழை பெய்த பிறகு மண் எப்படி வடிகட்டுகிறது என்பதை அறியவும். நீங்கள் ஆழமான குட்டைகளை பார்க்கக்கூடாது, ஆனால் மண் ஈரப்பதமாக இருக்க வேண்டும்.மண்ணில் அதிகமான களிமண் ஏலக்காய் செடியைக் கொல்லும். பின்னர் தோட்டத்தில் மற்றொரு இடத்தைக் கண்டுபிடி அல்லது களிமண்ணை உடைக்க மணலில் மணலை கலக்கவும்.
   • ஏலக்காய்க்கு ஏற்ற மண் களிமண் மற்றும் pH மதிப்பு 4.5-7 ஆகும்.
2. ஓரளவு நிழலாடிய இடத்தைத் தேர்வுசெய்க. ஏலக்காய் செடிகள் நேரடியாக சூரிய ஒளியில் இருந்தால் இறந்துவிடும். எனவே ஓரளவு நிழலாடிய இடத்தைத் தேர்வுசெய்க. உங்களிடம் முற்றிலும் நிழலாடிய பகுதிகள் மட்டுமே இருந்தால், அதுவும் வேலை செய்யும். ஆலை பின்னர் மெதுவாக வளரக்கூடும்.
   • ஏலக்காய் செடிகள் பொதுவாக மரங்களின் விதானத்தின் கீழ் வளரும்.
3. அதிக ஈரப்பதம் கொண்ட இடத்தைத் தேர்வுசெய்க. ஏலக்காய் துணை வெப்பமண்டல காடுகளில் வளர்வதால், உங்கள் தோட்டத்தில் வளர அதிக அளவு ஈரப்பதம் தேவை. ஏலக்காயை வெளியே நடவு செய்ய, ஈரப்பதம் சுமார் 75% இருக்க வேண்டும்.
   • ஏலக்காய் 17.5-35 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையையும் விரும்புகிறது.
4. ஒரு அங்குலத்திலிருந்து மூன்று அங்குல ஆழத்தில் நாற்றுகளை நடவும். துளைகளை 2.5 செ.மீ ஆழத்தில் தோண்டி, 15-45 செ.மீ இடைவெளியில். ஒவ்வொரு துளையிலும் ஒரு நாற்று வைத்து நாற்று வேர்களை மண்ணால் மூடி வைக்கவும். ஆலை வளர வளர நீங்கள் விரும்பினால், ஒவ்வொரு தாவரத்தின் அடிப்பகுதியிலிருந்தும் 5 செ.மீ தூரத்தில் ஒரு ஏறும் குச்சியை தரையில் தள்ளுங்கள்.
   • ஏலக்காய் வளரும்போது, ​​நீங்கள் செடியை பங்குக்கு கட்டலாம்.
   • விதைகளை மிக ஆழமாக நடவு செய்வதைத் தவிர்க்கவும், போதுமான சூரிய ஒளி கிடைக்காவிட்டால் அவை முளைக்காது.
5. நீங்கள் அதை நகர்த்த விரும்பினால் ஏலக்காயை ஒரு தொட்டியில் நடவும். வெப்பநிலை சில நேரங்களில் 15 டிகிரிக்கு கீழே குறையும் ஒரு காலநிலையில் நீங்கள் வாழ்ந்தால், நாற்றுகளை தோட்டத்தில் விட பெரிய தொட்டிகளில் நடவு செய்வது நல்லது. ஏலக்காய் குளிர்ச்சியடையும் போது உள்ளே வைக்க இது உங்களை அனுமதிக்கிறது.
   • நீங்கள் ஒரு பானையைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், உங்கள் கிடைக்கக்கூடிய இடத்திற்கு ஒரு பெரிய பானையைத் தேர்வுசெய்க, இது தூக்குவதும் எளிதானது, எனவே நீங்கள் அதை உள்ளேயும் வெளியேயும் நகர்த்தலாம்.
   • நீங்கள் ஏலக்காயை வீட்டிற்குள் வைக்க வேண்டும் என்றால், உங்கள் வீட்டில் குளியலறை போன்ற வெப்பமான, ஈரப்பதமான அறையில் ஆலை வைப்பதைக் கவனியுங்கள்.
6. மண்ணை ஈரப்பதமாக வைத்திருக்க தாவரங்களுக்கு தண்ணீர் கொடுங்கள். ஈரப்பதமாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்த தினமும் மண்ணை உங்கள் விரல்களால் உணருங்கள். மண் ஒருபோதும் வறண்டு போகக்கூடாது என்பதால், மண் ஊறவைக்கும் வரை நீராட வேண்டும்.
   • ஏலக்காய் செடிகள் தங்கள் பழங்களை உற்பத்தி செய்யும் போது கோடையில் இன்னும் அதிக நீர் தேவைப்படுகிறது. இந்த மாதங்களில் அதிகமாக தண்ணீர் எடுக்கத் திட்டமிடுங்கள்.
7. வளரும் பருவத்தில் மாதத்திற்கு இரண்டு முறை உரங்களைச் சேர்க்கவும். அதிக பாஸ்பரஸ் உள்ளடக்கம் கொண்ட கரிம உரத்தைத் தேர்வுசெய்க. உரத்தை தாவரத்தைச் சுற்றியுள்ள மண் வழியாக பரப்பவும், கோடைகாலத்தில் மாதத்திற்கு இரண்டு முறை இதைச் செய்யுங்கள்.
   • மண்ணில் ஊட்டச்சத்துக்களைச் சேர்க்க, நீங்கள் ஆண்டுதோறும் உரம் அல்லது உரம் வழங்க வேண்டும்.

   உதவிக்குறிப்பு: பலத்த மழை உரங்களைத் தூண்டிவிடுகிறது, எனவே புயல் அல்லது பலத்த மழை பெய்யும் வரை காத்திருங்கள்.

   
   

3 இன் பகுதி 3: ஏலக்காய் அறுவடை

1. 1.8-2.4 மீட்டர் உயரம் வரை தாவரத்தை வளர்க்கவும். தொடர்ந்து தண்ணீர் ஊற்றி, தேவைக்கேற்ப செடிக்கு உரமிடுங்கள். இந்த ஆலை தரையில் இருந்து உயரமாக உயரமான, குறுகிய பங்குகளை உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கும்.
   • ஆலை போதுமான அளவு வளர சில ஆண்டுகள் ஆகும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
   • பங்குகள் சுமார் 5 செ.மீ நீளமுள்ள பிரகாசமான பச்சை இலைகளின் வரிசைகளை உருவாக்கும்.
2. ஏலக்காய் பழத்தை அறுவடை செய்வதற்கு இரண்டு, மூன்று ஆண்டுகள் காத்திருக்கவும். இந்த ஆலை ஏப்ரல் அல்லது மே மாதங்களில் பூக்கத் தொடங்கும், ஜூலை அல்லது ஆகஸ்ட் வரை தொடர்ந்து செய்யும். மஞ்சள் பூக்கள் சிறிய மற்றும் ஓவல் வடிவத்தில் உள்ளன.
   • பூக்களில் 15 முதல் 20 ஏலக்காய் விதைகள் கொண்ட காப்ஸ்யூல்கள் உள்ளன.
   • சில தாவரங்கள் பூக்க நான்கு முதல் ஐந்து ஆண்டுகள் ஆகும்.
   • ஏலக்காய் பூக்கள் ஆண்டின் தொடக்கத்தில் இருந்தாலும், ஏலக்காய் பழுக்க அனுமதிக்க அக்டோபர் அல்லது நவம்பர் வரை காத்திருக்க வேண்டும்.
3. ஏலக்காய் காப்ஸ்யூல்களை கையால் சேகரிக்கவும். ஏலக்காய் காப்ஸ்யூல்கள் சிறிது காய்ந்ததும், அவற்றில் ஒன்றை எளிதாக இழுத்து விடுங்கள். பழம் எளிதில் உடைந்தால், நீங்கள் எந்த பழுத்த காப்ஸ்யூல்களையும் உடைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
   • ஏலக்காய் தாவரங்கள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் அதிக ஏலக்காய் விதைகளை உற்பத்தி செய்யும்.

   உனக்கு தெரியுமா? ஏலக்காய் ஒரு அறுவடை ஆண்டில் ஐந்து அல்லது ஆறு முறை அறுவடை செய்யப்படுகிறது. ஒவ்வொரு அறுவடைக்கும் இடையில் 35-45 நாட்கள் காத்திருந்து அதிக ஏலக்காய் பழுக்க அனுமதிக்கும்.

   
   
4. ஏலக்காய் காப்ஸ்யூல்களை உலர வைக்கவும். நீங்கள் எத்தனை காப்ஸ்யூல்களை உலர விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, நீங்கள் வெவ்வேறு முறைகளைப் பயன்படுத்தலாம். சிறிய அளவிலான உலர்த்தலுக்கு, நீங்கள் ஏலக்காயை ஒரு அடுக்கில் பரப்பி, காப்ஸ்யூல்கள் வெயிலில் காய வைக்கலாம். பெரிய, வணிக விளைச்சல் பொதுவாக மிகவும் சூடான அடுப்புகளில் உலர்த்தப்படுகிறது.
   • ஏலக்காய் உலர்ந்ததும், நீங்கள் காப்ஸ்யூல்களைத் திறந்து சமையல் அல்லது பேக்கிங்கிற்கு ஏலக்காயை நசுக்கலாம்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• தாவரத்தின் இலைகள் பழுப்பு நிறமாக மாறினால், அது அதிக சூரிய ஒளியைப் பெறும். தாவரத்தை அதிக நிழலுடன் ஒரு இடத்திற்கு நகர்த்துவதைக் கவனியுங்கள். இலைகள் மஞ்சள் நிறமாக மாறினால், ஆலைக்கு உரங்கள் தேவைப்படும்.
• தாவரத்தின் குறிப்புகள் பழுப்பு நிறமாக மாறும்போது தாவரத்தின் இலைகளை தண்ணீரில் தெளிக்கவும். அதிகமாக தெளிக்காமல் கவனமாக இருங்கள் அல்லது வேர்கள் அழுகக்கூடும்.

தேவைகள்

• விதை பெட்டிகள்
• ஏலக்காய் விதைகள்
• மண்
• கரிம உரம்
• நீர்ப்பாசனம் முடியும்
• பெரிய பானை, விரும்பினால்