உலர்ந்த கலவையுடன் கோழியை தேய்க்கவும்

காணொளி: அன்றைய செய்முறை: சூப்பர் பவுல் ட்ரை ரப் சிக்கன் விங்ஸ்

உள்ளடக்கம்

தேவையான பொருட்கள்
பல்வேறு பயன்பாடுகளுக்கு உலர் கலவை
இனிப்பு மற்றும் காரமான உலர்ந்த கலவை
மத்திய தரைக்கடல் உலர் கலவை
எலுமிச்சை மிளகு உலர் கலவை
காரமான உலர் கலவை
அடியெடுத்து வைக்க
முறை 1 இன் 2: சீசன் கோழி
முறை 2 இன் 2: உலர்ந்த கலவையைத் தேர்ந்தெடுப்பது
உதவிக்குறிப்புகள்
எச்சரிக்கைகள்
தேவைகள்
சீசன் கோழி
உலர்ந்த கலவையைத் தேர்ந்தெடுப்பது

உலர் கலவைகள் அல்லது "தேய்த்தல்" என்பது எந்த வகையான இறைச்சியையும் சுவைக்க நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் கலவையாகும். உங்கள் கோழியில் உலர்ந்த கலவையைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், சமைப்பதற்கு முன்பு அல்லது முன்கூட்டியே அதை எளிதாகப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் கோழியைத் தேய்க்க விரும்பினால், சுவைகள் ஒன்றிணைக்க இதை கையால் செய்யுங்கள். நீங்கள் முயற்சி செய்யக்கூடிய பல வகையான உலர் கலவைகள் உள்ளன, எனவே நீங்கள் விரும்பும் சுவையுடன் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்!

தேவையான பொருட்கள்

பல்வேறு பயன்பாடுகளுக்கு உலர் கலவை

கப் (27 கிராம்) மிளகு
3 தேக்கரண்டி (21 கிராம்) தரையில் கருப்பு மிளகு
3 தேக்கரண்டி (20 கிராம்) பூண்டு தூள்
3 தேக்கரண்டி (20 கிராம்) வெங்காய தூள்
உலர்ந்த ஆர்கனோவின் 2 தேக்கரண்டி (6 கிராம்)
உலர்ந்த தைம் இலைகளில் 2 தேக்கரண்டி (6 கிராம்)
1 தேக்கரண்டி (17 கிராம்) கடல் உப்பு
2 டீஸ்பூன் (3 கிராம்) கொத்தமல்லி
1 டீஸ்பூன் (2 கிராம்) கயிறு மிளகு

இனிப்பு மற்றும் காரமான உலர்ந்த கலவை

1 கப் (220 கிராம்) பழுப்பு சர்க்கரை
½ கப் (136 கிராம்) கடல் உப்பு
4 தேக்கரண்டி (27 கிராம்) புகைபிடித்த மிளகு
கரடுமுரடான கருப்பு மிளகு 2 தேக்கரண்டி (14 கிராம்)
½ தேக்கரண்டி (3 கிராம்) சீரகம்
½ தேக்கரண்டி (5 கிராம்) வெங்காய தூள்
½ தேக்கரண்டி (5 கிராம்) பூண்டு தூள்
1 டீஸ்பூன் (2 கிராம்) கயிறு மிளகு

மத்திய தரைக்கடல் உலர் கலவை

2 தேக்கரண்டி (27 கிராம்) பழுப்பு சர்க்கரை
2 தேக்கரண்டி (34 கிராம்) கடல் உப்பு
உலர்ந்த ஆர்கனோவின் 2 தேக்கரண்டி (6 கிராம்)
2 தேக்கரண்டி (6 கிராம்) உலர்ந்த துளசி
2 தேக்கரண்டி (6 கிராம்) உலர்ந்த வோக்கோசு

எலுமிச்சை மிளகு உலர் கலவை

1 தேக்கரண்டி (7 கிராம்) எலுமிச்சை மிளகு
1 டீஸ்பூன் (6 கிராம்) உப்பு
½ டீஸ்பூன் (2 கிராம்) பூண்டு தூள்
On டீஸ்பூன் (2 கிராம்) வெங்காய தூள்
உலர்ந்த துளசியின் டீஸ்பூன் (0.3 கிராம்)
உலர்ந்த ஆர்கனோவின் டீஸ்பூன் (0.3 கிராம்)
உலர்ந்த வோக்கோசு டீஸ்பூன் (0.3 கிராம்)
டீஸ்பூன் (1 கிராம்) மிளகு தூள்

காரமான உலர் கலவை

3 டீஸ்பூன் (7 கிராம்) மிளகு தூள்
உலர்ந்த தைம் 2 டீஸ்பூன் (2 கிராம்)
2 டீஸ்பூன் (8 கிராம்) பூண்டு தூள்
2 டீஸ்பூன் (12 கிராம்) உப்பு
1 டீஸ்பூன் (8 கிராம்) வெங்காய தூள்
1 டீஸ்பூன் (2 கிராம்) கருப்பு மிளகு

அடியெடுத்து வைக்க

முறை 1 இன் 2: சீசன் கோழி

உலர்ந்த கலவையை சிக்கன் தயாரிப்பதற்கு முன் வைக்கவும். உலர்ந்த கலவை இறைச்சியை மென்மையாக்காது, எனவே இறைச்சியைத் தயாரிப்பதற்கு முன்பு அதை உங்கள் கோழியில் தடவுவது சரி. கோழியைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு மிகவும் வசதியான நேரத்தைத் தேர்வுசெய்க, அது நீங்கள் தயாரிப்பதற்கு முந்தைய நாள் அல்லது அந்த நாளில்தான்.
நீங்கள் உடனடியாக சமைக்கத் திட்டமிடவில்லை என்றால் கோழியை ஒரு மூடியுடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். நீங்கள் இப்போதே கோழியை சமைக்கத் திட்டமிடவில்லை என்றால், பாக்டீரியா மற்ற விஷயங்களை மாசுபடுத்தாமல் இருக்க காற்று புகாத மூடியுடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் பதப்படுத்தப்பட்ட கோழியை வைத்து சுமார் 1-2 நாட்களில் பயன்படுத்துங்கள், இதனால் இறைச்சி கெட்டுவிடாது.
- உங்கள் கோழியை சேமிக்க மறுவிற்பனை செய்யக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பைகளையும் பயன்படுத்தலாம்.
- கோழியை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்த வேண்டாம் அல்லது மடக்குதல் இறைச்சியிலிருந்து சில கலவையை நீக்கும்.

முறை 2 இன் 2: உலர்ந்த கலவையைத் தேர்ந்தெடுப்பது

உங்கள் கோழியை மசாலா கலவையுடன் சீசன் செய்யவும். மிளகுத்தூள், வறட்சியான தைம், உப்பு, கயிறு, வெங்காய தூள், கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு துடைப்பம் சேர்த்து நன்கு கலக்கும் வரை கலக்கவும். நீங்கள் கோழி இறக்கைகள் அல்லது டகோஸ் செய்ய விரும்பினால் ஒரு காரமான உலர்ந்த கலவை சரியானது.
- ஆரம்பத்தில் சிறிது உலர்ந்த கலவையை மட்டுமே பயன்படுத்துங்கள், இதனால் உங்கள் கோழி சுவை மிகவும் கூர்மையாக இருக்காது.

உதவிக்குறிப்புகள்

உங்கள் விருப்பப்படி பொருட்களின் கலவையையும் விகிதத்தையும் நீங்கள் கண்டுபிடிக்கும் வரை உலர்ந்த கலவையில் உங்கள் சொந்த சுவைகளை கலப்பதன் மூலம் பரிசோதனை செய்யுங்கள்.

எச்சரிக்கைகள்

கோழியைக் கையாண்டபின் எப்போதும் கைகளைக் கழுவுங்கள், இல்லையெனில் நீங்கள் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களைப் பரப்பலாம்.
உங்கள் கோழி குறைந்தபட்சம் 74 டிகிரி செல்சியஸ் (இறைச்சியின் மையத்தில் வெப்பநிலை) வரை சூடாக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் அல்லது சாப்பிட பாதுகாப்பற்றதாக இருக்கும்.