உள்ளடக்கம்

• அடியெடுத்து வைக்க
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்

நண்டு கால்கள் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன, அவற்றை நீராவி, கிரில் அல்லது அடுப்பில் தயார் செய்யலாம். ஆனால் நண்டு கால்களைத் தயாரிப்பதற்கான வேகமான மற்றும் சுவையான வழிகளில் ஒன்று அவற்றை சமைக்க வேண்டும். அவற்றை சமைப்பதன் மூலம், கால்கள் அவற்றின் சுவையைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, மேலும் நீங்கள் 10 நிமிடங்களுக்குள் டிஷ் பரிமாறலாம்.

அடியெடுத்து வைக்க

1. கொதிக்கும் நீரிலிருந்து கால்களை அகற்றி, வடிகட்டி தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெயுடன் பரிமாறவும். உடனடியாக பரிமாறவும். நீங்கள் தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய் இப்படித்தான் செய்கிறீர்கள்:
   • க்யூப்ஸில் வெண்ணெய் வெட்டு. வெண்ணெய் ஒரு வாணலியில் குறைந்த வெப்பத்தில் உருகும் வரை உருகவும். சிறிது நேரம் மூழ்க விடவும்.
   • வெண்ணெய் மேற்பரப்பில் இருந்து ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அல்லது ஒத்த பாத்திரத்துடன் நுரையை அகற்றவும். நீங்கள் நுரை அனைத்தையும் அகற்ற வேண்டியதில்லை, ஆனால் பெரும்பாலான நுரைகளை அகற்ற முயற்சிக்கவும். நீங்கள் இப்போது கொழுப்பிலிருந்து திடப்பொருட்களையும் ஈரப்பதத்தையும் அகற்றுகிறீர்கள்.
   • சிறிய துளைகளைக் கொண்ட ஒரு வடிகட்டியில் சீஸ்கெலோத்தை வைக்கவும், உங்கள் பான் உள்ளடக்கங்களை சீஸ்கெத் வழியாக ஊற்றவும். உங்கள் சீஸ்கலத்தில் எஞ்சியிருப்பதை நிராகரிக்கவும். இப்போது நீங்கள் தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய் செய்துள்ளீர்கள்!

உதவிக்குறிப்புகள்

• நீங்கள் செய்வது எல்லாம் முன் சமைத்த நண்டு மீண்டும் சூடாக்க வேண்டும். இது கால்களை மிஞ்சாதீர்கள், ஏனெனில் இது இறைச்சி சுவையையும் அமைப்பையும் இழக்கும்.
• நண்டு கால்களை உறைவிப்பாளரிடமிருந்து நேராக வாணலியில் வீசலாம், ஆனால் கால்கள் 10 நிமிடங்கள் நீண்ட நேரம் சமைக்கட்டும்.
• சிலர் நண்டு கால்களை வேகவைக்க விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் அவர்கள் சமைப்பதில் இருந்து கொஞ்சம் சோர்வடைவார்கள்.
• எல்லா வகையான நண்டுகளும் கிடைக்கின்றன, இருப்பினும் உங்கள் சூப்பர் மார்க்கெட்டில் வட கடல் நண்டு அதன் அலமாரிகளில் மட்டுமே இருக்கலாம். கிங் நண்டு, சிலந்தி நண்டு மற்றும் பனி நண்டு ஆகியவை பொதுவாக உண்ணும் பிற இனங்கள்.
• நட்கிராக்கர்கள், சுத்தியல், இடுக்கி, கத்திகள் மற்றும் முட்கரண்டி ஆகியவை ஷெல் உடைக்க பயனுள்ள கருவிகள். உங்கள் பற்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
• ஒரு நபருக்கு 225 முதல் 450 கிராம் நண்டு கால்கள் வாங்கவும்.

எச்சரிக்கைகள்

• கடையில் விற்பனைக்கு வரும் பெரும்பாலான நண்டு கால்கள் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படுகின்றன, எனவே அவற்றை நீக்கிவிட்டு மீண்டும் சூடாக்கவும். இருப்பினும், நீங்கள் சமைக்காத நண்டு கால்களை வாங்கினால், முன் சமைத்த நண்டு கால்களுக்கு 2 முதல் 5 நிமிடங்களுக்கு பதிலாக 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை சமைக்க வேண்டும்.
• நீங்கள் இரண்டு நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் கரைந்த நண்டு கால்களை வைத்திருக்கலாம், ஆனால் அவற்றை விரைவில் சமைப்பது நல்லது. நண்டு கால்கள் விரைவாக கெட்டுவிடும், மேலும் அவை புதியதாக இருக்கும்போது நன்றாக ருசிக்கும்.