வெங்காயத்துடன் கல்லீரலை தயார் செய்யவும்

காணொளி: கல்லீரல் பிரச்சனைக்கு எளிதான தீர்வு இது. | Home remedies for liver diseases in tamil

உள்ளடக்கம்

தேவையான பொருட்கள்
அடியெடுத்து வைக்க
உதவிக்குறிப்புகள்
எச்சரிக்கைகள்
தேவைகள்

மாட்டிறைச்சி கல்லீரல், பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் மற்றும் கோழி கல்லீரல் ஆகியவை சத்தானவை, புரதம், இரும்பு மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம், ஆனால் ஒப்பீட்டளவில் சில கலோரிகள். மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் பன்றி இறைச்சி கல்லீரலை விட மென்மையானது, குறிப்பாக இளம் விலங்குகளிடமிருந்து இலகுவான, சிவப்பு மாட்டிறைச்சி கல்லீரல். கோழி கல்லீரல் மென்மையாகவும், லேசான சுவையுடனும் இருக்கும் போது பன்றி இறைச்சி கல்லீரலும் சற்று வலுவான சுவை கொண்டது. வெங்காயத்தில் புகைபிடித்த கல்லீரல் கல்லீரலைத் தயாரிப்பதற்கான ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

தேவையான பொருட்கள்

சேவைகள்: 4

4 கப் வெங்காயம், உரிக்கப்பட்டு மெல்லியதாக வெட்டப்படுகிறது
4 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை
3 டீஸ்பூன். பூ
1 தேக்கரண்டி. மூலிகை உப்பு
1/8 தேக்கரண்டி. கருமிளகு
1 பவுண்டு மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி கல்லீரல், நரம்புகள் மற்றும் வெளிப்புற சவ்வுகள் அகற்றப்பட்டன, அல்லது 1 பவுண்டு முழு கோழி கல்லீரல்.
3/4 கப் மாட்டிறைச்சி பங்கு அல்லது காய்கறி பங்கு (மாட்டிறைச்சி கல்லீரலுக்கு) அல்லது 3/4 கப் கோழி பங்கு (பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி கல்லீரலுக்கு)

அடியெடுத்து வைக்க

டிஷ் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அல்லது கல்லீரல் சமைக்கும் வரை. கல்லீரல் இனி இளஞ்சிவப்பு அல்லது சிவப்பு நிறத்தில் இல்லாதபோது செய்யப்படுகிறது.

உதவிக்குறிப்புகள்

சூப்பர் மார்க்கெட்டில் நீங்கள் வாங்கும் பெரும்பாலான மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் ஏற்கனவே சவ்வு மற்றும் நரம்புகள் அகற்றப்பட்டு முன்பே வெட்டப்பட்டிருக்கலாம். இது முழு கல்லீரலாக இருந்தால், நீங்கள் வெளிப்புற சவ்வு (தடித்த மேற்பரப்பு) மற்றும் நரம்புகளை துண்டிக்க வேண்டும். சமையலறை கத்தரிக்கோல் நரம்புகளை அகற்றுவதற்கு நன்றாக வேலை செய்கிறது. கல்லீரலை சுமார் அரை சென்டிமீட்டர் துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். சிக்கன் லிவர்களை துண்டுகளாக வெட்டலாம் அல்லது முழுவதுமாக சுடலாம்.
(காய்கறி) பங்குக்கு பதிலாக தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம்.
வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்க்கு பதிலாக, நீங்கள் சமையல் எண்ணெய் அல்லது பன்றிக்காயை பேக்கிங்கிற்கும் பயன்படுத்தலாம்.
கல்லீரல் நன்கு சமைக்கப்படுவதற்கு முன்பு அனைத்து ஈரப்பதமும் ஆவியாகிவிட்டால் கூடுதல் பங்கு அல்லது சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
கூடுதல் சுவையுடன் கிரேவிக்கு மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும்.
சவ்வை அகற்றுவதை எளிதாக்க கல்லீரலை 1/2 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

எச்சரிக்கைகள்

மூலப் பிசைந்த கல்லீரலைக் கொண்ட தட்டை வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும், சோப்புக்கு முன் டிஷ் பரிமாறவும்.
சூடான வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயுடன் தெறிப்பதைத் தவிர்ப்பதற்கு, ஒவ்வொரு பிழிந்த கல்லீரல் பகுதியையும் தட்டில் இருந்து துளையிட்ட கரண்டியால் அல்லது ஸ்பேட்டூலால் தூக்கி, சூடான பாத்திரத்தில் மெதுவாகக் குறைக்கவும்.