உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• அடியெடுத்து வைக்க
• உதவிக்குறிப்புகள்
• தேவைகள்

நீராவி மஸ்ஸல் செய்வது மிகவும் எளிது. இந்த கட்டுரை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது, சுத்தம் செய்வது மற்றும் நீராவி மஸ்ஸல் பற்றிய சில தகவல்களை வழங்குகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• மஸ்ஸல்ஸ்
• மது அல்லது குழம்பு, நீர் அல்லது சேர்க்கை போன்ற பிற திரவம்
• பதப்படுத்துதல் (மூலிகைகள், மசாலா போன்றவை)

அடியெடுத்து வைக்க

1. நீங்கள் நம்பும் விற்பனையாளரிடமிருந்து மஸ்ஸல்களை வாங்கவும். நேரடி மஸ்ஸல்களை மட்டுமே வாங்கவும்; இறுக்கமாக மூடப்பட்ட குண்டுகளை மட்டுமே வாங்கவும். நீங்கள் வீடு திரும்பும்போது திறந்திருக்கும் எந்த மஸல்களையும் நிராகரிக்கவும்.
2. குளிர்ந்த ஓடும் நீரில் அவற்றை சுத்தம் செய்யுங்கள். கடற்பாசி மற்றும் பிற குப்பைகளை ஷெல்லிலிருந்து பெற ஷெல்களைத் துலக்குங்கள்.
3. தாடியை ஓடுகளிலிருந்து இழுக்கவும்.
4. ஒரு பெரிய பங்குப்பகுதியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சில சென்டிமீட்டர் தண்ணீர், பங்கு, ஒயின் அல்லது அதன் கலவையைச் சேர்க்கவும். பூண்டு அல்லது வோக்கோசு போன்ற சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும். உங்களுக்கு என்ன வேண்டுமானாலும். கிளாசிக் மஸ்ஸல்ஸ் செய்முறையில் மது மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் உள்ளன.
5. திரவத்தில் மஸ்ஸல்களைச் சேர்த்து, 6-8 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் நீராவி விடவும். கத்தியால் இன்னும் மூடப்பட்டிருக்கும் மஸ்ஸல்களை நீங்கள் கவனமாக அலசலாம். திறக்கப்படாத மஸ்ஸல்களை தூக்கி எறிய வேண்டும் என்பது ஒரு கட்டுக்கதை. உயிரியலாளர் நிக் ருல்லோ ஒரு ஆய்வில் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, அனைத்து மஸ்ஸல்களும் ஒழுங்காக சமைக்கப்பட்டு சாப்பிட பாதுகாப்பாக இருந்தன, மூடிய மஸல்கள் கூட நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானவை.
6. வடிகட்டி திரவத்தை சேமிக்கவும்
7. தயார்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• வெண்ணெய், வெள்ளை ஒயின் மற்றும் எலுமிச்சை ஒரு சாஸ் செய்து, சாஸை மஸ்ஸல் மீது டாஸ் செய்யவும். சில ஃபெட்டா சீஸ் மஸ்ஸல் மீது எறிந்து, நனைப்பதற்கு சில நல்ல ரொட்டிகளை வாங்குங்கள், நீங்கள் விரும்புவீர்கள்!
• ஒரு பிரபலமான செய்முறை moules à la marinière. முதலில் வெண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வியர்வை செய்து, பின்னர் மஸ்ஸல் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் மாவு சேர்த்து (இது சாஸை கெட்டியாக்கும்), வெள்ளை ஒயின் சேர்த்து 6-8 நிமிடங்கள் நீராவி விடவும். இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு, முன்னுரிமை தட்டையான வோக்கோசு சேர்க்கவும்.

தேவைகள்

• சாஸ்பன்
• கோலாண்டர்
• அளவுகோல்