உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• அடியெடுத்து வைக்க
• 3 இன் முறை 1: ஒரு ஆங்கில காலை உணவுக்கு கடாயில் ரொட்டி துண்டுகள்
• 3 இன் முறை 2: ஒரு கூடையில் முட்டையை உருவாக்குங்கள்
• 3 இன் முறை 3: பிரஞ்சு சிற்றுண்டி தயாரித்தல்
• தேவைகள்
• உதவிக்குறிப்புகள்

மையத்தில் மிருதுவான ரொட்டியுடன் ஒரு மிருதுவான மேலோடு, சமையல் சாறுகள், வெண்ணெய் அல்லது சுடப்படும் இடி ஆகியவற்றின் சுவைகளால் உட்செலுத்தப்படும். இது சிறந்த வேகவைத்த சாண்ட்விச் ஆகும், சரியாகச் செய்தால், அதைத் தயாரிக்க சில நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகவும், சுட ஒரு நிமிடத்திற்கும் குறைவாகவும் ஆகக்கூடாது. ஒரு அழகான, சுவையான காலை உணவுக்கு மையத்தில் ஒரு முட்டையை வறுக்கவும், அல்லது பிரஞ்சு சிற்றுண்டி என்றும் அழைக்கப்படும் "பிரஞ்சு சிற்றுண்டி" செய்ய ரொட்டியை ஒரு எளிய இடிக்குள் ஊற வைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

வாணலியில் சாண்ட்விச், அல்லது ஒரு கூடையில் முட்டை:

• 1 ரொட்டி வெள்ளை ரொட்டி அல்லது பழுப்பு ரொட்டி (முன்னுரிமை சில பழைய)
• 1 டீஸ்பூன் (15 மில்லி) சமையல் எண்ணெய், வெண்ணெய் அல்லது பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு
• 1 முட்டை (ஒரு கூடையில் முட்டைக்கு)
• உப்பு மற்றும் மிளகு

பிரஞ்சு சிற்றுண்டி:

• 8 தடிமனான ரொட்டி துண்டுகள் (முன்னுரிமை சற்று பஞ்சுபோன்ற மற்றும் பழமையானது)
• 3 பெரிய முட்டைகள்
• ⅔ கப் (160 மில்லி) (அரை) முழு பால், கிரீம் அல்லது மோர்
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு
• 2-3 டீஸ்பூன் (30–45 மில்லி) வெண்ணெய்

(கூடுதலாக, இனிப்பு பிரஞ்சு சிற்றுண்டிக்கு)

• 1–3 டீஸ்பூன் (15–45 மில்லி) சர்க்கரை
• 1 தேக்கரண்டி (5 மில்லி) வெண்ணிலா சாறு
• 2 தேக்கரண்டி (10 மில்லி) இலவங்கப்பட்டை, ஆரஞ்சு அனுபவம் அல்லது பிற சுவை (விரும்பினால்)

(கூடுதலாக, காரமான பிரஞ்சு சிற்றுண்டிக்கு)

• 5 தேக்கரண்டி (20 மில்லி) மிளகாய் சாஸ்
• 3 டீஸ்பூன் (45 மில்லி) நறுக்கிய துளசி அல்லது பிற சுவையான மூலிகை
• கருப்பு மிளகு, சுவைக்க
• 1 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பூண்டு கிராம்பு, அழுத்திய அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட (விரும்பினால்)
• கப் (180 மில்லி) பர்மேசன் சீஸ் (விரும்பினால்)

அடியெடுத்து வைக்க

3 இன் முறை 1: ஒரு ஆங்கில காலை உணவுக்கு கடாயில் ரொட்டி துண்டுகள்

1. ரொட்டியுடன் செல்லும் வேகவைத்த உணவுகளை தயார் செய்யுங்கள் (ஏதேனும் இருந்தால்). சுடப்பட்ட சாண்ட்விச்கள் எப்போதும் ஒரு ஆங்கில காலை உணவின் ஒரு பகுதியாக, ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட வகையான வேகவைத்த பக்க உணவுகளுடன் சாப்பிடப்படுகின்றன. இது பெரும்பாலும் முட்டை, பன்றி இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, தக்காளி துண்டுகள், காளான்கள் மற்றும் வேகவைத்த பீன்ஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. ரொட்டியைத் தொடங்குவதற்கு முன் அனைத்தையும் ஒரே வாணலியில் வறுக்கவும்.
   • நீங்கள் இந்த உணவை எல்லாம் செய்ய விரும்பினால், முதலில் தொத்திறைச்சிகளுடன் தொடங்கவும், சில நிமிடங்கள் கழித்து காளான்கள் மற்றும் சில நிமிடங்கள் கழித்து மற்ற பொருட்கள். இறுதியாக, முட்டைகளை வைக்கவும்.
2. தேவைப்பட்டால் வாணலியில் அதிக கொழுப்பு அல்லது எண்ணெய் சேர்க்கவும். முந்தைய அமர்வில் நீங்கள் எவ்வளவு இறைச்சி மற்றும் வெண்ணெய் பயன்படுத்தினீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, ஏற்கனவே கடாயில் போதுமான கொழுப்பு இருக்கலாம். ஆனால் அதை எதிர்கொள்வோம், ரொட்டி துண்டுகளை சுடும்போது கலோரி மியூசிங்கிற்கு பாஸ் இல்லை. வெண்ணெய் ஒரு சிறிய பாட், சில காய்கறி எண்ணெய் அல்லது, பாரம்பரியமாக, பன்றி இறைச்சி அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு சமையல் சாறுகளை சேர்க்கவும்.
3. எண்ணெயை சூடாக்கவும். எண்ணெய் பளபளக்கத் தொடங்கும் வரை வெப்பத்தை நடுத்தரத்திலிருந்து அதிக வெப்பத்திற்கு மாற்றவும். ஒரு சூடான பான் அனைத்து கொழுப்புகளிலிருந்தும் சோர்வாக இருப்பதை விட, ரொட்டியை மிருதுவாக வைத்திருக்கும்.
4. வாணலியில் ரொட்டி துண்டுகள் சேர்க்கவும். உலர்ந்த ரொட்டி சுவையான எண்ணெயை விரைவாக உறிஞ்சிவிடும் என்பதால், சற்று பழமையான வெள்ளை ரொட்டி சரியானது. எப்படியும் சிற்றுண்டியை விரும்புவோருக்கு ஒரு முழு, புதிய முழு தானிய ரொட்டியை சேமிக்கவும்.
   • நீங்கள் ஒரு சிறிய பான் இருந்தால் ரொட்டியை முக்கோணங்களாக வெட்டுங்கள்.
5. பருவம் (தேவைப்பட்டால்). ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மிளகு சாணை விரைவாக சுழல்வது சுவையை சேர்க்கும், ஆனால் இது தேவையில்லை. காரன் மிளகு ஒரு காரமான காலை உணவை விரும்புவோருக்கு மற்றொரு வழி.
6. துண்டுகள் பொன்னிறமாகும் வரை சில நொடிகள் ரொட்டி சுட வேண்டும். பான் சூடாகவும், க்ரீஸாகவும் இருக்கும்போது, ​​மிருதுவான, தங்க பழுப்பு ரொட்டி துண்டுகளுக்கு இருபுறமும் சில வினாடிகளுக்கு மேல் தேவையில்லை, முன்பு சுட்ட பொருட்களின் சுவை நிறைந்தது. பான் மிகவும் குளிராக இருந்தால், அது கசக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் துண்டுகளை 15-30 விநாடிகள் சுட வேண்டியிருக்கும், ஆனால் அவை "மிகவும்" சோகமாக வருவதற்கு முன்பு அவற்றை பாத்திரத்தில் இருந்து அகற்றவும்.

3 இன் முறை 2: ஒரு கூடையில் முட்டையை உருவாக்குங்கள்

1. ஒரு கட்டர் அல்லது சமையலறை கத்தியால் ரொட்டி துண்டில் ஒரு துளை வெட்டுங்கள். இந்த செய்முறைக்கு நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எந்த வகை ரொட்டியையும் பயன்படுத்தலாம், அது நொறுங்காமல் துண்டுகளாக வெட்டப்படலாம். கட்டர் மூலம் ரொட்டியின் மையத்தில் ஒரு துளை வெட்டுங்கள் அல்லது சமையலறை கத்தியால் ஒரு வடிவத்தை வெட்டுங்கள். நீங்கள் வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை ஒரு துணையாக சுடலாம், அல்லது நீங்கள் சமைக்கும்போது அதை நிப்பிள் செய்யலாம்.
   • ஒரு காதல் காலை உணவுக்கு இதய வடிவிலான குக்கீ கட்டர் பயன்படுத்தவும்.
   • நீங்கள் ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், ரொட்டித் துண்டுகளை ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைக்கவும், கத்தியின் நுனியைப் பயன்படுத்தி ரொட்டியை நேரடியாக வெட்டுவதற்குப் பதிலாக சிறிய துளைகளால் துளைக்கவும்.
2. நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெயை சூடாக்கவும். வாணலியில் தாராளமாக வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய் சேர்க்கவும். வெண்ணெய் உருகி சூடாகட்டும். நீங்கள் கடாயில் ரொட்டியைப் போடும்போது அது கசக்கும் அளவுக்கு சூடாக இருக்க வேண்டும்.
   • வெப்பத்தை உயர்த்த வேண்டாம் அல்லது முட்டை செய்யப்படுவதற்கு முன்பு ரொட்டி எரியும்.
3. வாணலியில் ரொட்டி வைக்கவும். வாணலியின் அடிப்பகுதியில் கொழுப்பு சமமாக பரவுவதை உறுதிசெய்து, பின்னர் ரொட்டியை வாணலியில் வைக்கவும். உடனடியாக அடுத்த கட்டத்திற்கு செல்லுங்கள்.
   • தேவைப்பட்டால், வெட்டப்பட்ட ரொட்டியைச் சேர்க்கவும், அது இன்னும் முழுதாக இருந்தால்.
4. ரொட்டியின் துளைக்கு மேலே ஒரு முட்டையை உடைக்கவும். ஒரு சிறிய உயரத்திலிருந்து ரொட்டியின் மையத்தில் உள்ள துளைக்கு மேலே நேரடியாக ஒரு முட்டையை உடைக்கவும்.
5. சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். விருந்தினர்களுக்காக நீங்கள் சமைத்தால், இதை டைனிங் டேபிளிலும் வைக்கலாம்.
   • ஆம்லெட்டுக்கு நீங்கள் விரும்பும் அனைத்து வகையான பொருட்களையும் ஒரே நேரத்தில் தயாரிக்கலாம். சிறிது செடாரை நொறுக்கி, ரொட்டியில் முட்டையுடன் வைக்கவும்.
6. முட்டை கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் ஒளிபுகாவாக இருக்கும்போது, ​​ரொட்டியைத் திருப்புங்கள். நீங்கள் விரும்பும் விதத்தில் முட்டையை நீங்கள் தயார் செய்யலாம், ஆனால் ஒரு வறுத்த முட்டை எளிதானது, ஏனெனில் ரொட்டி விரைவாக எரியும். ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு, அல்லது முட்டையின் வெள்ளை கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் ஒளிபுகாதாக இருக்கும் வரை, முட்டை மற்றும் ரொட்டியை ஒரு ஸ்பேட்டூலால் புரட்டவும்.
7. டிஷ் தயாராக இருக்கும் வரை காத்திருந்து பரிமாறவும். முட்டையின் வெள்ளை முழுவதுமாக சமைக்கப்பட்டு உறுதியாக இருக்கும் வரை, மற்ற முட்டை குடத்தை ஒரு நிமிடம் அல்லது 2 நிமிடம் வறுக்கவும், ரொட்டி பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை. இப்போது முட்டை உறுதியானது, நீங்கள் ரொட்டியை முட்டையுடன் சேர்த்து வாணலியில் நகர்த்தலாம், இதனால் அதிக கொழுப்பு உறிஞ்சப்படும்.

3 இன் முறை 3: பிரஞ்சு சிற்றுண்டி தயாரித்தல்

1. ரொட்டி வெட்டு. முன் வெட்டப்பட்ட ரொட்டி பொதுவாக மிகவும் மெல்லியதாகவும் சுவையற்றதாகவும் இருக்கும், இது நல்ல பிரஞ்சு சிற்றுண்டியை உருவாக்கும். அதற்கு பதிலாக, ஒரு பிளேட் ரொட்டி, முட்டை ரொட்டி, பிரியோச் அல்லது பிற மெல்லிய-மேலோடு கச்சிதமான ரொட்டியை 2–2.5 செ.மீ தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டவும்.
   • ஒரு புதிய ரொட்டியை ஒரே இரவில் விட்டுவிடுவது நல்லது, இதனால் அது சிறிது உலர்ந்து ஈரப்பதத்தை எளிதில் உறிஞ்சிவிடும்; உங்களிடம் வேறு எதுவும் இல்லையென்றால் புதிய ரொட்டியும் நன்றாக இருக்கும்.
   • "காம்பாக்ட்" என்பது ரொட்டியின் உட்புறத்தைக் குறிக்கிறது, இது பஞ்சுபோன்றதாகவும் பெரிய துளைகள் இல்லாததாகவும் இருக்க வேண்டும்.
2. முட்டை, பால் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாக அடிக்கவும். நீங்கள் பேக்கிங்கைத் தொடங்குவதற்கு முன், ரொட்டியைச் சுற்றி மிருதுவான, தங்க பழுப்பு நிற அடுக்குக்கு ஒரு சூப்பி, கஸ்டார்ட் போன்ற இடி தேவை. பிரஞ்சு சிற்றுண்டியின் 8 துண்டுகளை தயாரிக்க, பின்வருவனவற்றை ஒன்றாக துடைக்கவும்:
   • 3 பெரிய முட்டைகள்
   • உப்பு ஒரு சிட்டிகை
   • ⅔ கப் (160 மில்லி) அரை சறுக்கப்பட்ட பால். ஆரோக்கியமான மாற்றாக முழு பாலை மாற்றவும், அல்லது குறிப்பாக பணக்கார உணவுக்கு கிரீம் மாற்றவும். கூடுதல் சுவைக்காக, மாற்றாக மோர் (நன்றாக குலுக்கல்) பயன்படுத்தவும்.
   • ரொட்டி துண்டுகள் மெல்லியதாக இருந்தால் அல்லது பிரஞ்சு சிற்றுண்டி மந்தமாக இருந்தால் குறைந்த பாலைப் பயன்படுத்துங்கள்.
3. பருவம். பிரஞ்சு சிற்றுண்டி இனிப்பு அல்லது சுவையாக இருக்கும். சுவைக்க இடி சீசன்:
   • ஒரு இனிமையான இடி 1 டீஸ்பூன் (15 மில்லி) சர்க்கரை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி (5 மில்லி) வெண்ணிலா சாறு ஒன்றாக கலக்கவும். நீங்கள் மேப்பிள் சிரப் அல்லது மற்றொரு சர்க்கரை பூச்சுடன் சிற்றுண்டியை பரிமாறவில்லை என்றால், கூடுதலாக 1 அல்லது 2 டீஸ்பூன் (15-30 மில்லி) சர்க்கரை சேர்க்கலாம். விருப்பமாக, நீங்கள் 2 தேக்கரண்டி (10 மில்லி) இலவங்கப்பட்டை மற்றும் / அல்லது 2 தேக்கரண்டி (10 மில்லி) புதிதாக அரைத்த ஆரஞ்சு அனுபவம் சேர்க்கலாம்.
   • ஒரு சுவையான இடி 5 தேக்கரண்டி (20 மில்லி) மிளகாய் சாஸ், 3 டீஸ்பூன் (45 மில்லி) நறுக்கிய துளசி மற்றும் தாராளமான கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றில் கலக்கவும். பர்மேசன், பூண்டு மற்றும் சுவையான மூலிகைகள் மற்ற பொருட்களுக்கு சேர்க்கப்படலாம் அல்லது மாற்றலாம்.
4. ரொட்டியை இடிப்பதில் ஊற வைக்கவும். ஒரு பரந்த கிண்ணத்தில் இடியை ஊற்றி, அதில் ரொட்டி துண்டுகளை சிறிது நேரம் ஊற வைக்கவும். பல சமையல்காரர்கள் இந்த செய்முறையை விரைவாக தயாரிக்க விரும்புகிறார்கள், மேலும் ரொட்டியை சிறிது நேரம் ஊறவைக்கவும். இருப்பினும், ரொட்டியை 15-20 நிமிடங்கள் ஊறவைப்பது இடியை அதிகமாக உறிஞ்சுவதற்கு உதவும், மேலும் அடர்த்தியான, அடர்த்தியான ரொட்டியை வெட்டினால் நல்லது.
   • ரொட்டியை ஒரு முறை திருப்பி, சமைப்பதில் பாதியிலேயே.
5. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் சூடாக்கவும். மொத்தம் உங்களுக்கு சுமார் 2-3 டீஸ்பூன் (30–45 மில்லி) வெண்ணெய் தேவைப்படும், ஆனால் ஒரே நேரத்தில் 8 துண்டுகள் ரொட்டியை வைத்திருக்கக்கூடிய ஒரு வாணலி உங்களிடம் இல்லையென்றால், நீங்கள் அதை 3 அல்லது 4 தொகுதிகளாக சுடலாம். வாணலியில் வெண்ணெயை உருக்கி, நுரைத்து, சிஸ்லிங் செய்வதை நிறுத்தும் வரை சூடாக்கவும்.
   • கனோலா அல்லது வேர்க்கடலை எண்ணெய் போன்ற நடுநிலை சுவையுடன் நீங்கள் ஒரு எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் சுவை மிகவும் குறைவாக இருக்கும்.
   • வெண்ணெயுடன் சிறிது எண்ணெய் எண்ணெயை அவ்வளவு சீக்கிரம் எரிய விடாமல் தடுக்கும். இது ஒரு மின்சார அடுப்பு அல்லது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது சமமாக வெப்பமடையும்.
6. ரொட்டி துண்டுகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். வாணலியில் வசதியாக பொருந்தும் அளவுக்கு ரொட்டியைச் சேர்க்கவும். ஒரு பக்கத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், மறுபுறம் புரட்டவும், வறுக்கவும். இது ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சில நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகக்கூடாது.
   • நீங்கள் வறுக்க கூடுதல் பிரஞ்சு சிற்றுண்டி இருந்தால், மீதமுள்ள வெண்ணெயை சமையலறை காகிதத்துடன் பாத்திரத்தில் இருந்து துடைத்து, அடுத்த துண்டுகளைச் சேர்ப்பதற்கு முன் புதிய வெண்ணெய் உருகவும்.
   • கஸ்டார்ட் கசிந்தால், அது பான் போதுமான சூடாக இல்லை அல்லது இடிப்பதில் அதிக ஈரப்பதம் இருப்பதற்கான அறிகுறியாகும்.
7. பிரஞ்சு சிற்றுண்டி பரிமாறவும். நீங்கள் பிரஞ்சு சிற்றுண்டியை பரிமாறலாம் அல்லது வெவ்வேறு மேல்புறங்களுடன் பரிமாறலாம். இனிப்பு மாறுபாடுகளுக்கு மேப்பிள் சிரப், புதிய பழம் அல்லது தூள் பால் முயற்சிக்கவும். நீங்கள் பெஸ்டோ, வதக்கிய காய்கறிகள் அல்லது பார்மேசன் சீஸ் உடன் சுவையான பிரஞ்சு சிற்றுண்டியை சாப்பிடலாம்.

தேவைகள்

• பேக்கிங் பான்
• ஸ்பேட்டூலா அல்லது சமையல் டங்ஸ்

உதவிக்குறிப்புகள்

• ஆங்கில காலை உணவு செய்முறையின் படி க்ரூட்டன்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி அவற்றைச் சேமிக்கும்போது அவை வெறித்தனமாகப் போகாமல் தடுக்கின்றன. ரொட்டி துண்டுகளை டைஸ் செய்து, அவற்றை பூண்டு மற்றும் / அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த மூலிகைகள் கொண்டு சுட வேண்டும். (மாற்றாக, குறைந்த க்ரீஸ் க்ரூட்டனுக்கு அடுப்பில் ரொட்டியைச் சுவைக்கலாம்.)