நூலாசிரியர்:
John Stephens
உருவாக்கிய தேதி:
24 ஜனவரி 2021
புதுப்பிப்பு தேதி:
1 ஜூலை 2024
உள்ளடக்கம்
ப்ரோக்கோலி வைட்டமின் சி, ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்ததாக மட்டுமல்லாமல், உணவுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களை தயாரிக்கவும் சேர்க்கவும் எளிதானது. நீராவி, பான்-வறுக்கவும், வறுக்கவும் அல்லது வெளுக்கவும் செய்யும் முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், ப்ரோக்கோலி எப்போதுமே சொந்தமாக சாப்பிடும்போது அல்லது பிற இறைச்சிகள் அல்லது காய்கறிகளுடன் நல்லது. ப்ரோக்கோலியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த வழிமுறைகளுக்கு கீழே காண்க.
- தயாரிப்பு நேரம் (நீராவி): 15 நிமிடங்கள்
- செயலாக்க நேரம்: 3-5 நிமிடங்கள்
- மொத்த நேரம்: 20 நிமிடங்கள்
படிகள்
5 இன் முறை 1: புதிய ப்ரோக்கோலியை வேகவைத்தல்
ப்ரோக்கோலியை கழுவவும். நீங்கள் சூப்பர் மார்க்கெட்டில் ப்ரோக்கோலியை வாங்கினால், அதை ஒரு முறை மட்டுமே துவைக்க வேண்டும்.நீங்கள் அதை சந்தை அல்லது தோட்டத்தில் வாங்கினால், ப்ரோக்கோலியை உப்பு நீரில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, பின்னர் சுத்தமான தண்ணீரில் கழுவவும்.
- கார்டன் ப்ரோக்கோலியில் பெரும்பாலும் முட்டைக்கோசு புழுக்கள் உள்ளன, இது ஒரு பொதுவான தோட்ட புழு. லார்வா கட்டத்தில், முட்டைக்கோஸ் புழுக்கள் பொதுவாக பச்சை நிறத்தில் இருக்கும், சுமார் 2.5 செ.மீ. தீங்கு விளைவிக்கவில்லை என்றாலும், அவை உணவின் போது பசியின்மையை ஏற்படுத்தும். இந்த புழு பொதுவாக உப்பு நீரில் இறக்கும். முட்டைக்கோசு புழுக்கள் தண்ணீரில் மிதக்கும், எனவே அவற்றை வடிகட்டி அவற்றை நிராகரிக்கலாம்.
தண்டு துண்டிக்கவும். இது ப்ரோக்கோலியின் கடினமான பகுதி. தண்டு உண்ணக்கூடியது, ஆனால் அது பருத்தியிலிருந்து தொலைவில் உள்ளது, கடினமானது மற்றும் குறைந்த சுவையானது. நீங்கள் வன்பொருளை துண்டித்து, மீதமுள்ளவற்றை சாப்பிட பயன்படுத்தலாம்.
பருத்தியை வெட்டுங்கள். ப்ரோக்கோலி தண்டுகளை ஒரு நேரத்தில் வெட்டுங்கள், அல்லது சிறிய ப்ரோக்கோலி எளிதில் சமைப்பதற்காக சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கும் வரை அவற்றை சிறிய மூலைகளில் நறுக்கவும். உங்களுக்கு தண்டுகள் பிடிக்கவில்லை என்றால், பருத்தியின் கீழ் வெட்டுங்கள். ப்ரோக்கோலியில் இருந்து அதிக நன்மைகளை நீங்கள் விரும்பினால், ப்ரோக்கோலியின் அடிப்பகுதிக்கு அருகில் தண்டு வெட்டுங்கள்.
பானையில் வேகவைத்த அரிசியை வைக்கவும். சுமார் 5 செ.மீ உயரமுள்ள தண்ணீரை பானையில் ஊற்றி, நீராவி, மூடி, தண்ணீரை கொதிக்க நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் அடுப்பில் வைக்கவும்.
வேகவைத்த ஸ்டீமரில் ப்ரோக்கோலியைச் சேர்க்கவும். பானையின் மூடியைத் திறந்து, ப்ரோக்கோலியை ஸ்டீமரில் வைத்து மூடியை மூடு.
வேகவைத்த ப்ரோக்கோலி. நீங்கள் சமைக்கும் ப்ரோக்கோலியின் அளவைப் பொறுத்து 3 - 5 நிமிடங்கள் ப்ரோக்கோலியை ஸ்டீமரில் விடவும்.
அடுப்பை அணைக்கவும். அடுப்பிலிருந்து பானையை அகற்றி உடனடியாக மூடியைத் திறக்கவும். இல்லையெனில் ப்ரோக்கோலி தொடர்ந்து சமைத்து விரைவாக மென்மையாக மாறும்.
மகிழுங்கள். நீராவி, சாஸ் அல்லது சேர்க்கப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களுடன் பரிமாறப்பட்ட அல்லது பிற சமையல் குறிப்புகளுடன் இணைந்து ப்ரோக்கோலியை நீங்கள் சாப்பிடலாம். விளம்பரம்
5 இன் முறை 2: உறைந்த ப்ரோக்கோலியை செயலாக்குதல்
ப்ரோக்கோலி பையைத் திறக்கவும். ப்ரோக்கோலியைப் பெற பையின் மேற்புறத்தை வெட்டவும் அல்லது கிழிக்கவும். எளிதான வழி பையின் வாயை வெட்டுவது.
ப்ரோக்கோலியை செயலாக்குகிறது. உங்களுக்கு தேவையான ப்ரோக்கோலியின் அளவை சுமார் 5-8 செ.மீ உயரமுள்ள ஒரு தொட்டியில் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும், பின்னர் பானையை உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
- நீங்கள் அதை மைக்ரோவேவ் செய்தால், மைக்ரோவேவின் திறன் மற்றும் ப்ரோக்கோலியின் அளவைப் பொறுத்து நேரத்தை 1-3 நிமிடங்கள் அமைக்கவும். ப்ரோக்கோலியை சமைக்க வேண்டும், அதனால் அது மிருதுவாக இருக்கும். ப்ரோக்கோலி இன்னும் முழுமையாகக் கரைக்கப்படவில்லை என்றால், ஒவ்வொரு முறையும் 30 வினாடிகள் அடுப்பில் வைக்கவும், இதன் விளைவாக திருப்திகரமாக இருக்கும் வரை, அதை வெளியே எடுக்கவும். ப்ரோக்கோலியை ஒரு மைக்ரோவேவ் டிஷில் ஒரு மூடியுடன் வைத்து சுமார் 1 அங்குல (2.5 செ.மீ) உயரத்தில் நிரப்பவும்.
ப்ரோக்கோலியை சீப்பு செய்து மகிழுங்கள். ப்ரோக்கோலியை சீப்பிய பின், நீங்கள் அதை உடனடியாக சாப்பிடலாம் அல்லது சுவையூட்டலைச் சேர்க்கலாம் அல்லது பிற சமையல் குறிப்புகளுடன் இணைக்கலாம். விளம்பரம்
5 இன் முறை 3: பான்-வறுத்த ப்ரோக்கோலி
ப்ரோக்கோலி வடிகட்டட்டும். ப்ரோக்கோலியை கழுவவும், அதைத் தயாரிப்பதற்கு முன்பு அதை வடிகட்டவும் நல்லது - இது சூப்பர் மார்க்கெட்டில் நிரம்பியிருந்தால், அதை மீண்டும் துவைக்க தேவையில்லை.
ப்ரோக்கோலியை சிறிய கிளைகளாக பிரிக்கவும். தண்டுக்கு வெளியே பருத்தி தண்டுகளை வெட்டுங்கள். தண்டு உண்ணக்கூடியது - இலையை வெட்டி அல்லது அகற்றி, எந்த அழுக்கையும் கழுவுவதை உறுதி செய்யுங்கள்.
2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும், நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். கடாயை சூடாக்க சுமார் 30 விநாடிகள் சூடாக்கவும்.
ஒரு கடாயில் ப்ரோக்கோலியை வைத்து உப்பு தெளிக்கவும்.
ப்ரோக்கோலி தீவு. இந்த வழியில், ப்ரோக்கோலி எண்ணெயால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
1 நிமிடம் கழித்து நறுக்கிய தண்டுகளை சேர்க்கவும். நறுக்கப்பட்ட பின் தண்டு வேகமாக சமைக்கும் என்பதால், நீங்கள் அதை பின்னர் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கலாம்.
ப்ரோக்கோலியை பசுமையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை கிளறவும். பின்னர் ப்ரோக்கோலியை ஏற்கனவே சாப்பிடலாம்.
மகிழுங்கள். நீங்கள் மற்ற வறுத்த காய்கறிகளுடன் ப்ரோக்கோலியை சாப்பிடலாம் அல்லது உடனே சாப்பிடலாம். விளம்பரம்
5 இன் முறை 4: ப்ரோக்கோலியை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்
200 ° C க்கு Preheat அடுப்பு.
ப்ரோக்கோலியை வடிகட்ட நினைவில் கொள்ளுங்கள். ப்ரோக்கோலி இன்னும் ஈரமாக இருந்தால், அது மென்மையாகிவிடும்.
ப்ரோக்கோலியை சிறிய கிளைகளாக பிரிக்கவும். தண்டுக்கு வெளியே பருத்தி தண்டுகளை வெட்டுங்கள். தண்டு உண்ணக்கூடியது - இலையை வெட்டி அல்லது அகற்றி, எந்த அழுக்கையும் கழுவுவதை உறுதி செய்யுங்கள். நீங்கள் கடினமாகவும் சுவையாகவும் இல்லாததால் தண்டு முடிவை துண்டிக்கலாம்.
3 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயை ப்ரோக்கோலி மீது அரை டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும்.
படலத்தில் ப்ரோக்கோலியை வைக்கவும். ப்ரோக்கோலியை ஒரு அடுக்காக ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
ப்ரோக்கோலி மிருதுவாகவும், கேரமல் போலவும் இருக்கும் வரை 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
மகிழுங்கள். பேக்கிங் செய்தபின் ப்ரோக்கோலியை சாப்பிடுங்கள் அல்லது சாப்பிடுவதற்கு முன் இன்னும் கொஞ்சம் எலுமிச்சை சாறு பிழியவும். விளம்பரம்
5 இன் முறை 5: வெற்று ப்ரோக்கோலி
ப்ரோக்கோலியை சிறிய கிளைகளாக பிரிக்கவும். தண்டுக்கு வெளியே பருத்தி தண்டுகளை வெட்டுங்கள். தண்டு உண்ணக்கூடியது - இலையை வெட்டி அல்லது அகற்றி, எந்த அழுக்கையும் கழுவுவதை உறுதி செய்யுங்கள். நீங்கள் கடினமாகவும் சுவையாகவும் இல்லாததால் தண்டு முடிவை துண்டிக்கலாம்.
அடுப்புக்கு அடுத்ததாக ஒரு கிண்ணம் பனி நீர் வைக்கவும்.
ஒரு பெரிய பானை தண்ணீரை வேகவைக்கவும். தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
தண்ணீரில் 2 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும்.
தண்ணீரில் ப்ரோக்கோலியைச் சேர்க்கவும். 1 - 1.5 நிமிடங்கள் வரை மிருதுவாக இருக்கும் வரை சமைப்பதைத் தொடரவும்.
பானையில் இருந்து ப்ரோக்கோலியை நீக்கவும்.
பின்னர், ப்ரோக்கோலியை உடனடியாக பனியில் சேர்க்கவும்.
தண்ணீர் மீண்டும் கொதிக்கும் வரை காத்திருங்கள். நறுக்கப்பட்ட தண்டு மிருதுவாக இருக்கும் வரை சமைக்க தொடரவும். இதற்கு சுமார் 1 - 1.5 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும். அடிப்படை மென்மையாக இருக்க விரும்பினால் சுமார் 30 விநாடிகள் வேகவைக்கவும். பின்னர் அதை வெளியே எடுத்து பனியில் வைக்கவும்.
மகிழுங்கள். வேட்டையாடப்பட்ட ப்ரோக்கோலியை மற்ற காய்கறிகள், சாலடுகள், ஃப்ரிட்டாட்டா அல்லது கேசரோல்களுடன் நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும். விளம்பரம்
ஆலோசனை
- நீங்கள் ப்ரோக்கோலியை புதியதாகவோ அல்லது உறைந்ததாகவோ சமைக்கிறீர்கள் என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், அதிக நேரம் சமைக்க வேண்டாம் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். ஏனெனில் மென்மையான ப்ரோக்கோலியை யாரும் சாப்பிட விரும்புவதில்லை.
