நூலாசிரியர்:
Randy Alexander
உருவாக்கிய தேதி:
23 ஏப்ரல் 2021
புதுப்பிப்பு தேதி:
1 ஜூலை 2024
உள்ளடக்கம்
- நீங்கள் உரிக்கத் தேவையில்லை என்றால், உருளைக்கிழங்கை சுத்தமான தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும்.
- நீங்கள் தோலுரிக்க வேண்டும் என்றால், வெளிப்புற ஷெல்லை அகற்ற ஒரு பீலர் அல்லது கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். எளிதாக சுத்தம் செய்ய உருளைக்கிழங்கை ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது பையில் வைக்க வேண்டும். உரித்தபின் உருளைக்கிழங்கைக் கழுவுவது நல்லது.
- பொதுவாக, சிறிய வெட்டு உருளைக்கிழங்கு, வேகமாக பழுக்க வைக்கும். உருளைக்கிழங்கு பெரியதாக இருந்தால், அதை வெற்று நேரத்தை குறைக்க 4 பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.
3 இன் பகுதி 2: வேட்டையாடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு
குளிர்ந்த நீர் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பானையை நிரப்பவும். நீர் சமமாக பழுக்க உருளைக்கிழங்கிற்கு மேலே சுமார் 2 செ.மீ.- உருளைக்கிழங்கு கழுவப்பட்டு சமமாக கழுவப்படுவதை உறுதி செய்யுங்கள். முடிந்தால், உருளைக்கிழங்கை ஒரு திருப்பத்தில் வெட்டுங்கள், அதனால் அவை சமமாக பழுத்திருக்கும்.
தண்ணீரைக் கொதிக்க வைக்கவும். நடுத்தர உருளைக்கிழங்கை 7-10 நிமிடங்கள் வெட்ட வேண்டும், அதே நேரத்தில் பெரிய உருளைக்கிழங்கு 12-15 நிமிடங்கள் வெடிக்க வேண்டும்.
- சிலர் தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை கொதிக்க வைத்து, பின்னர் வெப்பத்தை அணைத்து, உருளைக்கிழங்கை சூடான நீரில் விடவும். இந்த முறை வழக்கமாக 15 நிமிடங்கள் வரை ஆகும், ஆனால் இது சிறந்தது, ஏனெனில் உருளைக்கிழங்கு அதிகமாக இருக்காது.
அமைக்கப்பட்ட நேரம் முடிந்ததும் அடுப்பை அணைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு இன்னும் "பழுத்த" என்பது உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், அதை ஒரு முட்கரண்டி மூலம் குத்துங்கள். உருளைக்கிழங்கைச் சிறப்பாகச் சமைத்து நடுவில் உயிருடன் விட வேண்டும். கிழங்கு இன்னும் உறுதியாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் முட்கரண்டி செருகப்படும்போது மையம் சற்று கடினமாக இருக்க வேண்டும்.- அல்லது உருளைக்கிழங்கைச் சுற்றி வெட்ட கத்தியைப் பயன்படுத்தலாம். கிழங்கைச் சுற்றியுள்ள கூழ் வெட்டுவது சுலபம், பருத்தி மென்மையானது, மற்றும் நடுத்தரமானது சற்று வெள்ளை, கடினமான மற்றும் சற்றே அடித்தளமாக இருந்தால், உருளைக்கிழங்கு சரியாக வேட்டையாடப்படுகிறது.
உருளைக்கிழங்கை உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். இது உருளைக்கிழங்கின் பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை நிறுத்தும். இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் விரும்பிய செய்முறையில் வெற்று உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தலாம்.
- வேட்டையாடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு நீண்ட காலம் நீடிக்காது, எனவே அவற்றை 1-2 நாட்களுக்குள் பயன்படுத்தவும். வெற்று உருளைக்கிழங்கை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், பிளாஸ்டிக் பைகளில் அல்ல (ஒடுக்கம் அவற்றை மென்மையாக்கும் என்பதால்) குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
3 இன் பகுதி 3: வேட்டையாடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துதல்
வறுக்கப்பட்ட பந்து உருளைக்கிழங்கு. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை சமைக்க பேக்கிங் ஒரு சுவையான வழி. சுருக்கமாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு ஒரு மிருதுவான வெளிப்புற ஷெல் மற்றும் உள்ளே மென்மையாக இருக்கும், இது சுவை மொட்டுகளைத் தூண்டும்.- மிருதுவான வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கான சமையல் குறிப்புகளில் பிற கட்டுரைகளை நீங்கள் காணலாம்.
வறுத்த உருளைக்கிழங்கு. உருளைக்கிழங்கு மிக நீண்ட பழுத்த மற்ற காய்கறிகளுடன் ஒப்பிடும்போது, நீங்கள் அசை-வறுத்த காய்கறிகளை சமைக்க விரும்பினால், நீங்கள் முதலில் உருளைக்கிழங்கை வெளுக்க வேண்டும். அதன்பிறகு, உருளைக்கிழங்கை காய்கறிகளுடன் கிளறி வறுக்கவும், அனைத்து பொருட்களும் சமமாக சமைக்கப்படுவதை உறுதிசெய்யலாம்.
அரைத்த உருளைக்கிழங்கு கேக். சூப்பர் மார்க்கெட்டில் உறைந்த சவரன் வாங்குவதற்கு பதிலாக, நீங்கள் வீட்டிலேயே சொந்தமாக உருவாக்கலாம். ருசியான அரைத்த உருளைக்கிழங்கு கேக்குகளை தயாரிப்பதற்கான ரகசியம் உருளைக்கிழங்கை வெட்டுவது. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கைப் போலவே, முன் வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கிலிருந்து வரும் கேக்குகள் வெளியில் மிருதுவாகவும், உள்ளே மென்மையாகவும் இருக்கும்.
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் போன்ற பிற ஸ்டார்ச் கிழங்குகளையும் உருளைக்கிழங்கு போல வெற்று செய்யலாம். வெதுவெதுப்பான மற்றும் பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற ஸ்டார்ச் கிழங்குகளும் முறுமுறுப்பான மற்றும் சுவையாக இருக்கும். விளம்பரம்
ஆலோசனை
- சில சமையல் வகைகளில் வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு முன் வெட்டப்பட வேண்டும். எனவே எப்படி வெட்டுவது, எப்போது வெடிப்பது என்பதற்கான வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்.
- வேட்டையாடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு பீஸ்ஸா, கறி, சாலடுகள் அல்லது பிரஞ்சு பொரியல் போன்ற வறுத்த உணவுகளில் சேர்க்க ஒரு சிறந்த மூலப்பொருள். மாற்றாக, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை பேக்கிங் செய்வதற்கு முன்பு வெளுக்கலாம்.
- சரியான வகையான உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தும் போது பிளான்ச்சிங் சிறப்பாக செயல்படும். சில வகையான உருளைக்கிழங்கு மிகவும் மாவுச்சத்து அல்லது மென்மையாக இருக்கும், மேலும் அவை வெற்றுத்தனமாக மாறும்.
எச்சரிக்கை
- உருளைக்கிழங்கை அதிகமாக சமைக்கும்போது வெற்று செயல்முறை நிறுத்தப்பட வேண்டும். மற்ற சமையல் குறிப்புகளுக்கு நீங்கள் அதிகமாக சமைத்த உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
உங்களுக்கு என்ன தேவை
- காய்கறி தலாம் (விரும்பினால்)
- பானை
- குளிர்ந்த நீர் கிண்ணம்
- கத்தி
