உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• ஆலோசனை

நீங்கள் குவாக்காமோலை விரும்பினால் அல்லது சுவையான வெண்ணெய் துண்டுகளுடன் சிற்றுண்டி விரும்பினால், நல்ல வெண்ணெய் எப்படி இருக்கும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். நீங்கள் கடையில் அல்லது உழவர் சந்தையில் இருக்கும்போது ஒரு சுவையான வெண்ணெய் பழத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவ்வளவு சுலபமல்ல, ஆனால் என்னென்ன குணாதிசயங்களைக் காண வேண்டும், உங்கள் தேவைகளுக்கு சிறந்த முதிர்ச்சியை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது என்பது உங்களுக்குத் தெரிந்தவுடன், நீங்கள் செய்வீர்கள் விரும்பிய வெண்ணெய் பழங்களை வீட்டிற்கு கொண்டு வர முடியும்.

படிகள்

3 இன் பகுதி 1: ஒரு வெண்ணெய் பழத்தின் பழுத்த தன்மையை சரிபார்க்கிறது

1. 

   வெண்ணெய் நிறத்தைப் பாருங்கள். கடை வெண்ணெய் பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது நீங்கள் கவனிக்கும் முதல் அம்சம் வண்ணம். பழுத்த வெண்ணெய் பொதுவாக இருண்ட நிறத்தில் கிட்டத்தட்ட கருப்பு மற்றும் சற்று பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். வெண்ணெய் பழங்களை வாங்கிய உடனேயே அவற்றை சாப்பிட விரும்பினால், இருண்ட வெண்ணெய் பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். சில நாட்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் அதை சாப்பிடப் போகிறீர்கள் என்றால், பசுமையானவற்றைத் தேர்வுசெய்க.
   • ஃபூர்டே, எட்டிங்கர், ரீட் மற்றும் ஷார்வில் போன்ற சில வெண்ணெய் வகைகள் பழுத்த போது இன்னும் பச்சை நிறத்தில் உள்ளன, எனவே நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் வெண்ணெய் வகையின் பெயரை அறிந்து கொள்வது அவசியம்.
   • பழுத்த வெண்ணெய் பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய ஒரே காரணி நிறம் அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அதைப் பார்க்க வெண்ணெய் பழத்தையும் நீங்கள் உணர வேண்டும்.

2. 

   
   
   வெண்ணெய் கசக்கி. பழுத்ததாகத் தோன்றும் ஒரு வெண்ணெய் பழத்தை நீங்கள் காணும்போது, ​​அதன் பழுத்த தன்மையை சரிபார்க்க நீங்கள் அதைத் தொட வேண்டும். வெண்ணெய் பழத்தை உங்கள் உள்ளங்கையில் பிடித்து மெதுவாக கசக்கி விடுங்கள். நீங்கள் லேசாக அழுத்தும் போது பழுத்த வெண்ணெய் சிறிது மூழ்கிவிடும், ஆனால் மிகவும் மென்மையாகவோ அல்லது சுறுசுறுப்பாகவோ இருக்காது.
   • வெண்ணெய் அதை அழுத்தும் போது உறுதியாகவோ அல்லது உறுதியாகவோ உணர்ந்தால், அது பழுத்ததாக இருக்காது. இந்த வெண்ணெய் பழத்தை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு சில நாட்களுக்கு விட்டுவிட திட்டமிட்டால் மட்டுமே வாங்க வேண்டும்.
   • மென்மையான வெண்ணெய் வாங்குவதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் இது மிகை.
   • வெண்ணெய் கடினமானது, நீண்ட காலம் பழுக்க வைக்கும்.
   • நீங்கள் நிறைய வெண்ணெய் பழங்களை வாங்கினால், நீங்கள் பலவிதமான பழுத்த பழங்களின் வெண்ணெய் பழங்களை தேர்வு செய்ய வேண்டும். அந்த வழியில், நீங்கள் இப்போதே சாப்பிட சில பழங்களையும், சிலவற்றை 2-3 நாட்களுக்கு சாப்பிடவும், சிலவற்றை 4-5 நாட்களுக்கு சாப்பிடுவீர்கள்.

3. 

   
   
   வெண்ணெய் தோலை ஆராயுங்கள். வெண்ணெய் தலாம் நிறத்தை கருத்தில் கொள்வதோடு மட்டுமல்லாமல், அதன் அமைப்பையும் சரிபார்க்க வேண்டும். வெண்ணெய் பழம் சற்று கடினமானதாக இருக்கலாம், ஆனால் பெரிய பற்கள் எதுவும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் இது வெண்ணெய் தட்டையானது என்பதற்கான அறிகுறியாக இருக்கலாம்.

4. 

   வெண்ணெய் பழத்தை கவனிக்கவும். நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் வெண்ணெய் உள்ளே பழுத்த மற்றும் கிரீமி என்பதை உறுதிப்படுத்த, வெண்ணெய் மேல் தண்டு அகற்றவும். தண்டுகளின் அடிப்பகுதி பச்சை நிறமாக இருந்தால், அது ஒரு சுவையான வெண்ணெய் பழம் மற்றும் அதை வாங்க வேண்டும். தண்டுகளின் அடிப்பகுதி பழுப்பு நிறமாக இருந்தால், வெண்ணெய் அதிகப்படியானதாக இருக்கும் மற்றும் வாங்காமல் இருப்பது நல்லது.
   • வெண்ணெய் பழத்தின் தண்டுகளை ஆராயும்போது, ​​அச்சுகளையும் பாருங்கள். பகுதி கருப்பு அல்லது அடர் பழுப்பு நிறமாக இருந்தால், வெண்ணெய் பழம் அச்சுடன் மாசுபட்டிருக்கலாம்.
   விளம்பரம்

3 இன் பகுதி 2: சரியான வெண்ணெய் தேர்ந்தெடுப்பது

1. 

   
   
   நீங்கள் விரும்பும் சுவையின் அடிப்படையில் வெண்ணெய் தேர்வு செய்யவும். எல்லா வெண்ணெய் பழங்களும் ஒரே மாதிரியாக ருசித்தாலும், சுவையானது சற்று வித்தியாசமானது, மேலும் ஒன்றை மற்றொன்றுக்கு மேலாக நீங்கள் விரும்பும். கொட்டைகள் போன்ற சில சுவை, மற்றொன்று லேசான சுவை கொண்டது. செய்முறை அல்லது உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ற சுவையின் அடிப்படையில் ஒரு வெண்ணெய் பழத்தைத் தேர்வுசெய்க.
   • வெண்ணெய் வகைகள் ஹாஸ், லாம்ப் ஹாஸ், க்வென், ரீட் அல்லது ஷார்வில் ஆகியவை கொழுப்பு மற்றும் சத்தானவை.
   • வெண்ணெய் வகைகள் பேக்கன் மற்றும் ஜூட்டானோ இலகுவான சுவை கொண்டவை.

2. 

   தலாம் பண்புகள் அடிப்படையில் ஒரு வெண்ணெய் தேர்வு. சில வெண்ணெய் பழங்களை உரிக்க எளிதானது, மற்றவை சற்று கடினமானவை. நீங்கள் அவசரமாக இருந்தால், நேரத்தை மிச்சப்படுத்த தோலுரிக்க எளிதான ஒரு வெண்ணெய் வாங்கவும். உரிக்கப்படுவதற்கான முயற்சியை நீங்கள் பொருட்படுத்தவில்லை என்றால், நீங்கள் எந்த வகையான வெண்ணெய் பழத்தையும் தேர்வு செய்யலாம்.
   • பிங்கர்டன் வெண்ணெய் தோலுரிக்க எளிதானது, ஆனால் பேக்கன், ஃபியூர்டே, ஹாஸ் மற்றும் க்வென் வகைகளும் அவ்வளவு கடினமானவை அல்ல.
   • ஜூட்டானோ வெண்ணெய் தோலுரிக்கவும் எளிதானது.
   • எட்டிங்கர் வெண்ணெய் தோலுரிக்க கடினமாக உள்ளது.

3. 

   பழத்தில் உள்ள எண்ணெயின் அடிப்படையில் வெண்ணெய் பழங்களை வாங்கவும். சில வெண்ணெய் வகைகள் மற்றவர்களை விட எண்ணெய் அதிகம், அதாவது அதிக கொழுப்புச் சத்து உள்ளது. குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவை நீங்கள் பராமரிக்க விரும்பினால், குறைந்த கொழுப்புள்ள வெண்ணெய் வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
   • அதிக எண்ணெய் உள்ளடக்கம் கொண்ட வெண்ணெய் வகைகள் ஹாஸ், பிங்கர்டன், ஷார்வில் மற்றும் ஃபியூர்டே.
   விளம்பரம்

3 இன் 3 வது பகுதி: வெண்ணெய் பழத்தை வீட்டில் பாதுகாத்தல் மற்றும் சமைத்தல்

1. 

   பழுக்காத வெண்ணெய் ஒரு காகித பையில் சேமிக்கவும். பழுக்காத வெண்ணெய் பழங்களை வாங்கும்போது, ​​அவற்றை கவுண்டரில் வைக்கலாம், மேலும் வெண்ணெய் பழங்கள் 4-5 நாட்களில் பழுக்க வைக்கும். வெண்ணெய் வேகமாக பழுக்க வைக்க, ஒரு பழுப்பு நிற காகிதப் பையில் ஆப்பிள் அல்லது வாழைப்பழத்துடன் வைக்கவும். இந்த இரண்டு பழங்களும் 2-3 நாட்களில் வெண்ணெய் பழுக்க உதவும் எத்தில் வாயுவை உருவாக்குகின்றன.
   • வெண்ணெய் காகிதப் பையை நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து விலக்கி வைக்கவும்.
   • பையில் இருந்து வெண்ணெய் பழத்தை வெளியே எடுக்கும்போது, ​​தலாம் மீது லேசாக அழுத்துவதன் மூலம் மீண்டும் சரிபார்க்கவும். வெண்ணெய் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் மென்மையாக இருக்கக்கூடாது.

2. 

   சமைத்த முழு வெண்ணெய் பழத்தையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். வீட்டிற்கு அழைத்துச் செல்ல நீங்கள் கடையில் இருந்து பழுத்த வெண்ணெய் வாங்கினீர்கள் அல்லது அவற்றை ஒரு காகிதப் பையில் சமைத்திருந்தாலும் அவற்றை இப்போதே சாப்பிடவில்லை என்றால், முழு வெண்ணெய் பழத்தையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் 3 நாட்கள் வரை சேமித்து வைக்கலாம்.
   • குளிர் பழுக்க வைக்கும் என்பதால், நீங்கள் ஒருபோதும் பழுக்காத வெண்ணெய் பழங்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் விடக்கூடாது.

3. 

   வெட்டுக்கு மேல் எலுமிச்சை சாற்றை பிழிந்து, குளிரூட்டுவதற்கு முன் பழுத்த வெண்ணெய். அரை பழுத்த வெண்ணெய் பழத்தை நீங்கள் சாப்பிட்டிருந்தால் அல்லது பயன்படுத்தினால், மீதமுள்ளவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம். இருப்பினும், வெண்ணெய் பழத்தின் வெட்டு பக்கத்தில் ஒரு புதிய எலுமிச்சையின் சாற்றை கசக்கிப் பிழிந்து கொள்ளுங்கள். வெண்ணெய் பழங்களை பிளாஸ்டிக் மடக்கு அல்லது சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்களில் போர்த்தி, ஒரு நாளைக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
   • நீங்கள் வெண்ணெய் வெட்டிய பிறகும் விதைகளை விட்டுவிட்டால், வெண்ணெய் இருட்டாக இருக்காது என்பதற்கு நல்ல வாய்ப்பு உள்ளது.
   விளம்பரம்

ஆலோசனை

• வெண்ணெய் ஒரு முழு பை வாங்குவது பணத்தை மிச்சப்படுத்த ஒரு சிறந்த வழியாகும், ஆனால் பையில் உள்ள அனைத்து வெண்ணெய் பழங்களும் வழக்கமாக ஒரே மாதிரியான பழுக்க வைக்கும், மேலும் வெண்ணெய் பழம் மோசமாகிவிடும் முன்பு அவற்றை நீங்கள் முடிக்க முடியாமல் போகலாம். ஒவ்வொரு வெண்ணெய் பழத்தையும் தனித்தனியாக வாங்குவது நல்லது. உடனடி பயன்பாட்டிற்கு பழுத்த காய்களையும், சில நாட்களுக்கு சாப்பிட பழுத்தவையும், 4-5 நாட்களுக்குப் பிறகு பழுக்காதவற்றையும் தேர்வு செய்யவும்.
• பழுத்த வெண்ணெய் பழங்கள் அதிகமாக பழுத்ததை விட மணம் கொண்டவை, எனவே அவற்றை வாங்க நீங்கள் தேர்வுசெய்யும்போது அவற்றை வாசனை செய்ய வேண்டும்.