உள்ளடக்கம்

• வளங்கள்
• படிகள்
• ஆலோசனை
• எச்சரிக்கை
• உங்களுக்கு என்ன தேவை

ஜெல்லி ஜெல்லி தயாரிக்க எளிதான இனிப்பு மற்றும் தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது. ஜெல்லி தயாரிக்க எளிதான வழி, முன் கலந்த தூளைப் பயன்படுத்துவது; இது சர்க்கரை மற்றும் சுவை கிடைக்கிறது. இருப்பினும், உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், நீங்கள் விரும்பும் சர்க்கரை மற்றும் சுவையுடன் மூலப்பொருட்களிலிருந்து ஜெல்லி தயாரிக்க ஏன் முயற்சி செய்யக்கூடாது? ஜெலட்டின் ஒரு ஆரோக்கியமான மூலப்பொருள், ஆனால் புதிய பழங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அதை இன்னும் சிறப்பாகச் செய்யலாம்.

வளங்கள்

முன் கலந்த தூள் பொதிகளைப் பயன்படுத்துங்கள்

• 1 கிராம் 85 கிராம் ஜெல்லி
• 1 கப் சுடு நீர் 240 மிலி
• 1 கப் குளிர்ந்த நீர் 240 மிலி
• 1 முதல் 2 கப் புதிய பழம் (விரும்பினால்)

மூலப்பொருட்களைப் பயன்படுத்துங்கள்

• 1.5 கப் பழச்சாறு (350 மிலி)
• கப் குளிர்ந்த நீர் (60 மிலி)
• கப் சூடான நீர் (60 மிலி)
• 1 தேக்கரண்டி ஜெலட்டின்
• 1 முதல் 2 கப் புதிய பழம், சுமார் 100 கிராம் முதல் 200 கிராம் வரை (விரும்பினால்)
• நீலக்கத்தாழை தேன், தேன், ஸ்டீவியா, சர்க்கரை, ... (சுவை பொறுத்து, விரும்பினால்)

படிகள்

முறை 1 இன் 2: முன் கலந்த மாவு தொகுப்புகளிலிருந்து ஜெல்லி தயாரிக்கவும்

1. 

   
   
   ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் 1 கப் சூடான நீரை 1 பேக் ஜெல்லியுடன் கிளறவும். அனைத்து சர்க்கரையும் கரைந்து, 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை கிளறிக்கொண்டே இருங்கள்.
   • நீங்கள் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், 170 கிராம் ஜெல்லி சேர்த்து 2 கப் சூடான நீரில் கிளறவும்.
   • இந்த செய்முறை ஒரு பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் சுவையான ஜெல்லி தொகுப்பைப் பயன்படுத்துகிறது. நீங்கள் வழக்கமான ஜெலட்டின் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், மூலப்பொருட்களிலிருந்து ஜெல்லி தயாரிப்பதைக் கவனியுங்கள்.

2. 

   
   
   கலவையில் 1 கப் குளிர்ந்த நீரைச் சேர்க்கவும். ஜெல்லி வேகமாக உறைய விரும்பினால், ஒரு கப் பனியைப் பயன்படுத்துங்கள். நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஜெல்லி மிக விரைவாக உறைந்துவிடும், எனவே நீங்கள் அதை விரைவாக செய்ய வேண்டும்.
   • நீங்கள் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், 170 கிராம் ஜெல்லி பேக்கை 2 கப் குளிர்ந்த நீரில் கிளறவும்.

3. 

   நீங்கள் விரும்பும் அச்சுக்குள் கலவையை ஊற்றி, விரும்பினால் சிறிது பழத்தை சேர்க்கவும். பழத்தைச் சேர்த்த பிறகு, பழத்தை கலக்க கலவையை விரைவாக கிளறவும். நீங்கள் ஒரு பேக்கிங் தட்டு, கிண்ணம் அல்லது சில அழகான ஜெல்லி அச்சுகளையும் பயன்படுத்தலாம். எந்த பழமும் நன்றாக இருக்கும். திராட்சை, பெர்ரி மற்றும் ஆரஞ்சு கிராம்பு சிறந்த தேர்வாகும்!
   • நீங்கள் பேக்கிங் தட்டில் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், 22x30cm அல்லது 20x20cm தட்டில் தேர்வு செய்யவும். நீங்கள் ஜெல்லியை குக்கீ அச்சுக்குள் வெட்ட விரும்பினால் இது மிகவும் நல்லது.
   • நீங்கள் ஒரு ஜெல்லி அச்சு பயன்படுத்துகிறீர்கள் மற்றும் சிறிது பழத்தை சேர்க்க விரும்பினால், முதலில் 1.2cm ஜெல்லியில் ஊற்றவும், பின்னர் நீங்கள் விரும்பும் பழத்தை சேர்க்கவும். அச்சு நிரப்ப ஜெல்லியின் கூடுதல் அடுக்கை ஊற்றவும்; பழத்தை அசைக்காதீர்கள். இது மேற்பரப்புக்கு ஒரு அழகிய தோற்றத்தைக் கொடுக்கும்.

4. 

   
   
   ஜெல்லியை குளிரூட்டவும், அது உறைந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும், இது குறைந்தது 2 முதல் 3 மணி நேரம் ஆக வேண்டும். குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள வெப்பநிலை மற்றும் நீங்கள் தயாரிக்கும் ஜெல்லியின் அளவைப் பொறுத்து, ஜெல்லிமீன்கள் உறைவதற்கு ஒரு இரவு வரை ஆகலாம். உங்கள் விரலால் அழுத்துவதன் மூலம் ஜெல்லி உறைந்திருக்கிறதா என்று சரிபார்க்கவும். ஜெல்லி உங்கள் விரலில் வந்தால், அது இன்னும் முடிக்கப்படவில்லை. கை ஒட்டவில்லை என்றால், ஜெல்லி செய்யப்படுகிறது.

5. 

   அச்சுக்கு ஜெல்லியை அகற்றி ஒரு தட்டில் வைக்கவும். அச்சுக்கு மேலே உள்ள அளவுக்கு தண்ணீரில் நீராடுங்கள். 10 விநாடிகள் காத்திருந்து, பின்னர் ஒரு தட்டில் ஜெல்லியை தலைகீழாக மாற்றவும். ஜெல்லி எளிதில் நழுவவில்லை என்றால், நீங்கள் அச்சுகளை தண்ணீரில் நனைக்க வேண்டும்.
   • நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் ஜெல்லி செய்தால், அதை வெளியே எடுக்க தேவையில்லை.
   • நீங்கள் ஜெல்லியை ஒரு பேக்கிங் தட்டில் ஊற்றினால், அதை சதுரங்களாக வெட்டலாம் அல்லது குக்கீ அச்சு பயன்படுத்தி வேடிக்கையான வடிவத்தை உருவாக்கலாம். தட்டில் இருந்து ஜெல்லியை அகற்றுவது கடினம் என்றால், தட்டின் அடிப்பகுதியை 10 விநாடிகள் வெதுவெதுப்பான நீரில் வைக்கவும்.
   • நீங்கள் ஜெல்லியை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைத்தால், ஒரு வட்ட ஜெல்லி பந்தை உருவாக்க அதை ஒரு ஸ்கூப் மூலம் அகற்றலாம். சாப்பிட ஜெல்லியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

6. 

   ஜெல்லியை அனுபவிக்கவும். நீங்கள் இதை தனியாக சாப்பிடலாம் அல்லது தட்டிவிட்டு கிரீம் அல்லது ஒரு சில பழங்களால் அலங்கரிக்கலாம். விளம்பரம்

முறை 2 இன் 2: மூலப்பொருட்களிலிருந்து ஜெல்லி தயாரிக்கவும்

1. 

   1/4 கப் குளிர்ந்த நீரில் (60 மில்லி) ஜெலட்டின் தூவி கிளறவும். அளவிடும் கோப்பை குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், பின்னர் ஜெலட்டின் தெளிக்கவும். ஜெலட்டின் கெட்டியாகும் வரை தீவிரமாக கிளறவும்.
   • நீங்கள் ஒரு சைவ உணவு உண்பவர் மற்றும் கடினமான ஜெல்லி விரும்பினால் 2 டீஸ்பூன் அகர் பவுடரைப் பயன்படுத்துங்கள். நீங்கள் 60 கிராம் உணவு சேர்க்கும் கராஜீனானையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

2. 

   1/4 கப் சூடான நீரில் (60 மிலி) கிளறவும். தண்ணீர் சூடாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் கொதிக்கக்கூடாது. இது ஜெலட்டின் கரைந்துவிடும். கவலைப்பட வேண்டாம், ஏனெனில் ஜெல்லி உடனே உறைகிறது.

3. 

   1.5 கப் (350 மில்லி) சாறு சேர்க்கவும். ஒரு தனித்துவமான சுவைக்காக நீங்கள் ஒரு சாறு அல்லது இரண்டின் கலவையையும் பயன்படுத்தலாம். ஆப்பிள், திராட்சை, ஆரஞ்சு அல்லது அன்னாசிப்பழம் அனைத்தும் நல்ல தேர்வுகள்.
   • அன்னாசி பழச்சாறு பயன்படுத்தும் போது கவனமாக இருங்கள். அன்னாசிப்பழத்தில் உள்ள ஒரு நொதி ஜெல்லியை முற்றிலும் உறைவதைத் தடுக்கிறது என்று சிலர் கண்டறிந்துள்ளனர்.
   • ஜெல்லிக்கு இனிப்பு சேர்க்கவும். ஜெல்லி போதுமான இனிப்பாக இல்லாவிட்டால், நீலக்கத்தாழை தேன், சர்க்கரை அல்லது இனிப்பு சர்க்கரை போன்ற இனிப்பு சேர்க்கவும்.

4. 

   நீங்கள் விரும்பும் அச்சுகளில் கலவையை ஊற்றி, விரும்பினால் சிறிது பழத்தை சேர்க்கவும். அவுரிநெல்லிகள், ஆரஞ்சு, அன்னாசி அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரி உள்ளிட்ட ஜெல்லியில் சேர்க்க எந்த வகை பழமும் பொருத்தமானது. பழத்தைச் சேர்த்த பிறகு, தேனை விரைவாக கிளறவும்.
   • நீங்கள் ஜெல்லியை வேடிக்கையான க்யூப்ஸ் அல்லது வடிவங்களாக வெட்ட விரும்பினால், நீங்கள் ஜெல்லியை 22x30cm அல்லது 20x20cm பேக்கிங் தட்டில் ஊற்றலாம்.
   • நீங்கள் ஒரு ஜெல்லி அச்சு பயன்படுத்துகிறீர்கள் மற்றும் சிறிது பழத்தை சேர்க்க விரும்பினால், முதலில் 1.2cm ஜெல்லி சேர்க்கவும், பின்னர் நீங்கள் விரும்பும் பழத்தை சேர்க்கவும். அச்சு நிரப்ப ஜெல்லியின் கூடுதல் அடுக்கை ஊற்றவும்; பழத்தை அசைக்காதீர்கள். இதனால் ஜெல்லி மிகவும் அழகாக இருக்கும்.

5. 

   ஜெல்லியை மூடி, குறைந்தது 2 முதல் 3 மணி நேரம் குளிரூட்டவும். நீங்கள் அதை ஒரே இரவில் விட்டுவிடலாம். உங்கள் விரலால் அழுத்துவதன் மூலம் ஜெல்லி உறைந்திருக்கிறதா என்று சரிபார்க்கவும். ஜெல்லி உங்கள் விரலில் வந்தால், அது இன்னும் முழுமையடையாதது மற்றும் கூடுதல் குளிரூட்டல் தேவைப்படுகிறது. கை ஒட்டவில்லை என்றால், ஜெல்லி செய்யப்படுகிறது.

6. 

   அச்சுக்கு ஜெல்லியை அகற்றி மகிழுங்கள். நீங்கள் ஜெல்லி தனியாக அல்லது தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு சாப்பிடலாம். நீங்கள் பழத்தால் அலங்கரிக்கலாம்.
   • நீங்கள் ஜெல்லியை பேக்கிங் தட்டில் உறைய வைத்தால், அதை க்யூப்ஸாக வெட்டலாம் அல்லது குக்கீ கட்டரைப் பயன்படுத்தி வேடிக்கையான தோற்றத்தை உருவாக்கலாம்.
   • நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் ஜெல்லியை உறைய வைத்தால், ஒரு வட்ட ஜெல்லி தயாரிக்க ஸ்கூப்பைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்.
   • நீங்கள் ஜெல்லியை அச்சுக்குள் உறைய வைத்தால், அதை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைக்கவும். 10 விநாடிகள் காத்திருந்து, பின்னர் ஒரு தட்டில் ஜெல்லியை தலைகீழாக மாற்றவும். ஜெல்லி எளிதில் நழுவவில்லை என்றால், அச்சுகளை தண்ணீரில் நனைக்கவும்.
   விளம்பரம்

ஆலோசனை

• தொண்டை புண்ணைத் தணிக்க அல்லது கடினமான உணவுகளைத் தவிர்க்கும்போது அதைப் பயன்படுத்த ஜெல்லி உதவும்.
• நீங்கள் வலுவான ஜெல்லி விரும்பினால் ஜெலட்டின் சேர்க்கவும்.
• உங்கள் குழந்தைக்கு ஜெல்லி முழுமையாக உறைந்து போகாதபோது உணவளிக்கலாம்.
• ஒரு தனித்துவமான சுவையை உருவாக்க ஜெல்லியின் வெவ்வேறு சுவைகளை இணைக்கவும்.
• நல்ல முடிவுகளுக்கு, ஜெல்லி கலவையை அச்சுக்குச் சேர்ப்பதற்கு முன்பு குளிர்விக்கக் காத்திருங்கள். இருப்பினும், ஜெல்லி உறைய ஆரம்பிக்க வேண்டாம், அல்லது ஜெல்லி கட்டியாக இருக்கும்.
• ஒரு மது சுவையான ஜெல்லிக்கு உறைவதற்கு முன் ஜெல்லி கலவையில் சிறிது மதுவைச் சேர்க்கவும்.

எச்சரிக்கை

• ஜெல்லி ஒரு சைவ இனிப்பு அல்ல. இருப்பினும், ஜெலட்டின் உட்பட மாற்று சைவ பொருட்கள் நிறைய உள்ளன.

உங்களுக்கு என்ன தேவை

• கலவை கிண்ணம்
• முட்டையின் துடைப்பம் கிளறவும்
• ஜெல்லி அச்சு, பேக்கிங் தட்டு அல்லது கிண்ணம்