உள்ளடக்கம்

• படிகள்

கற்றாழை என்பது ஒரு வேடிக்கையான மற்றும் ஆரோக்கியமான நிரப்பியாகும், இது நீங்கள் பலவகையான உணவுகளில் சேர்க்கலாம். இது ஒரு வலுவான சுவையைச் சேர்க்கவில்லை என்றாலும், கற்றாழை டிஷுக்கு அமைப்பைக் கொடுக்கும், மேலும் இது அதிக சத்தானதாக இருக்கும். ஒழுங்காக வெட்டி சமைக்கத் தெரிந்தால் இது பாதுகாப்பான மற்றும் ஆரோக்கியமான மூலிகையாகும். நீங்கள் கற்றாழை செடியை வெட்டி, உள்ளே இருக்கும் ஜெல்லை வெளியே எடுத்து, உணவுகளில் சேர்க்கவும். இருப்பினும், கற்றாழை அனைவருக்கும் பாதுகாப்பானது அல்ல. இந்த பக்க விளைவுகளை நீங்கள் கவனித்தால், பயன்பாட்டை நிறுத்திவிட்டு உடனடியாக மருத்துவரை அணுகவும்.

படிகள்

3 இன் பகுதி 1: கற்றாழை செடியை வெட்டுதல்

1. 

   சூப்பர் மார்க்கெட்டில் விற்கப்படும் கற்றாழை செடிகளைப் பயன்படுத்துங்கள். அனைத்து கற்றாழை செடிகளையும் பாதுகாப்பாக உண்ண முடியாது. உங்கள் சொந்த வீட்டில் நீங்கள் வளர்க்கும் கற்றாழை ஆலை உணவுக்காக அல்ல. அதற்கு பதிலாக, மளிகைக் கடையின் மளிகைப் பொருட்களிலிருந்து பெரிய கற்றாழை இலைகளை வாங்கவும்.
   • எல்லா பல்பொருள் அங்காடிகளும் கற்றாழை விற்காது. கற்றாழை கண்டுபிடிக்க நீங்கள் கரிம உணவு கடைகளுக்கு செல்ல வேண்டியிருக்கலாம்.

2. 

   
   
   கற்றாழை இலைகளை துகள்களாக வெட்டுங்கள். கற்றாழை இலைகளை துண்டுகளாக வெட்ட கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தவும், ஒவ்வொன்றும் சுமார் 8-10 நீளம் கொண்டது.

3. 

   இலைகளின் முள் விளிம்புகளை துண்டிக்கவும். கற்றாழை இலைகளின் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் முள் விளிம்பு உள்ளது. கற்றாழை இலைகளை துண்டுகளாக வெட்டிய பிறகு, ஒவ்வொரு துண்டுகளிலிருந்தும் கூர்முனைகளை துண்டிக்க வேண்டும். நீங்கள் முட்களைத் துண்டிக்க வேண்டும், எனவே அதிகமாக வெட்ட வேண்டாம்.
4. இலையின் தட்டையான பக்கத்தில் பச்சை தலாம் துண்டிக்கவும். இலையின் ஒரு பக்கம் மற்றொன்றை விட தட்டையானது.நீங்கள் மெதுவாக பிளேட்டை இலையின் தட்டையான பக்கத்துடன் வைக்க வேண்டும், பச்சை மேலோட்டத்தை துடைக்க வேண்டும். பச்சை நிற அட்டைக்குக் கீழே வெளிப்படையான கவர் மட்டுமே தொடும் அளவுக்கு ஷேவ் செய்யுங்கள்.

5. 

   
   
   ஜெல்லை வெளியே எடுக்கவும். கற்றாழை இலைக்குள் வெளிப்படையான ஜெல் அடுக்கை நீங்கள் உடனடியாகப் பார்க்க வேண்டும். கற்றாழை இலைகளை கீழே போட்டு, ஜெல்லை உள்ளே ஸ்கூப் செய்து, டப்பர்வேர் கிண்ணம் போன்ற தனி கிண்ணத்தில் வைக்கவும். நீங்கள் கற்றாழை ஜெல் சாப்பிடலாம் அல்லது அகற்றலாம்.
   • நீங்கள் கற்றாழை ஜெல் சாப்பிடவோ குடிக்கவோ விரும்பவில்லை என்றால், அதை ஒரு லோஷன், ஷேவிங் கிரீம் என சேமிக்கலாம் அல்லது சருமத்தில் மற்ற நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தலாம்.

6. 

   கற்றாழை கழுவ வேண்டும். எல்லா தாவரங்களையும் போலவே, நீங்கள் கற்றாழை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு அதை கழுவ வேண்டும். அழுக்கை அகற்ற கற்றாழை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவவும். இலையில் இருந்து கசிந்த எந்த ஜெலையும் கழுவ வேண்டும் என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும், அதனால் அது ஒட்டாது.
   • நீங்கள் இலை தலாம் சாப்பிடப் போகிறீர்கள் என்றால், கற்றாழை தண்ணீரில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஊற வைக்க வேண்டும். இது கற்றாழை இலைகளின் தோல் மென்மையாகவும், சாப்பிட எளிதாகவும் இருக்கும்.

7. 

   
   
   சமையல் முறைக்கு ஏற்ப கற்றாழை வெட்டுங்கள். நீங்கள் கற்றாழை வெட்டி ஊறவைத்த பிறகு, செய்முறையில் உள்ள அறிவுறுத்தல்களின்படி அதை வெட்டலாம். சாலடுகள் போன்ற விஷயங்களுக்கு, நீங்கள் அவற்றை மேலும் குறைக்க தேவையில்லை. நீங்கள் கற்றாழை ஒரு அழகுபடுத்தலாகப் பயன்படுத்தப் போகிறீர்கள் அல்லது சல்சா போன்ற ஒன்றைச் சேர்க்கப் போகிறீர்கள் என்றால், அதை மாதுளை விதைகளின் பாணியில் வெட்ட விரும்பலாம். விளம்பரம்

3 இன் பகுதி 2: சமையல் குறிப்புகளில் கற்றாழை பயன்படுத்துதல்

1. 

   மூல கற்றாழை சாப்பிடுங்கள். கற்றாழை ஒரு லேசான சுவை கொண்டது. நீங்கள் கற்றாழை இலைகளை உணவுக்கு இடையில் சாப்பிடலாம். நீங்கள் விரும்பினால், காய்கறி டிப்பிங் சாஸ்கள் கொண்டு கற்றாழை துடைக்கலாம்.

2. 

   கற்றாழை ஜெல் குடிக்கவும். சில ஆய்வுகள் கற்றாழை ஜெல் செரிமானத்திற்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது. நீரிழிவு நோய் மற்றும் எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி போன்ற நாட்பட்ட நிலைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க கற்றாழை உதவக்கூடும். கற்றாழை சுவை இல்லாததால், நீங்கள் கற்றாழை சாறு பதப்படுத்தாமல் குடிக்கலாம்.
   • இருப்பினும், கற்றாழை சாற்றின் விளைவுகள் குறித்து தற்போது எந்த முடிவுகளும் இல்லை. நீரிழிவு போன்ற நாள்பட்ட மருத்துவ நிலைகளைப் பற்றி உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள் அல்லது மலச்சிக்கல் போன்ற அசாதாரண மாற்றங்களை நீங்கள் கண்டால்.

3. 

   உங்கள் ஸ்மூட்டியில் கற்றாழை சேர்க்கவும். கற்றாழை உங்கள் மிருதுவாக்கலை மேலும் ஒப்பிடக்கூடியதாகவும் சத்தானதாகவும் மாற்றும். நறுக்கிய கற்றாழை ஜெல் அல்லது கற்றாழை இலைகளை மிருதுவாக்கிகள் சேர்க்கலாம்.

4. 

   கற்றாழையுடன் சல்சா சமைக்கவும். தக்காளி, கொத்தமல்லி, கடல் உப்பு, சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் பூண்டு போன்ற பிற பொருட்களுடன் அலோ வேராவுடன் கலப்பான் நிரப்பவும். அனைத்து பொருட்களும் மென்மையான, மென்மையான கலவையாக மாறும் வரை கலக்கவும். இது ஒரு சுவையான சல்சா சாஸாக இருக்கும்.
   • ஒரு காரமான சல்சாவுக்கு, நீங்கள் ஹபனெரோ அல்லது ஜலபீனோ போன்ற மிளகாய் சேர்க்கலாம்.

5. 

   கற்றாழை இலைகளை சாலட்களில் சேர்க்கவும். நறுக்கிய கற்றாழை இலைகளை எந்த சாலட்டிலும் கலக்கலாம். கற்றாழை நொறுங்கிய மற்றும் ஒரு டிஷ் ஊட்டச்சத்து சேர்க்க உதவும். கற்றாழை மிகவும் லேசான சுவை கொண்டது, எனவே டிஷ் சுவையை பாதிக்கும் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. விளம்பரம்

3 இன் பகுதி 3: எச்சரிக்கை

1. 

   ஏதேனும் பக்க விளைவுகளை நீங்கள் கண்டால் பயன்பாட்டை நிறுத்துங்கள். எல்லோரும் பாதுகாப்பாக கற்றாழை சாப்பிட முடியாது. சிலருக்கு பிடிப்புகள் அல்லது தோலில் சொறி ஏற்படுவதால் ஒவ்வாமை ஏற்படும். இந்த பக்க விளைவுகளை நீங்கள் கவனித்தால், பயன்பாட்டை நிறுத்திவிட்டு, மதிப்பீடு மற்றும் மதிப்பீட்டிற்காக உங்கள் மருத்துவரிடம் சந்திப்பு செய்யுங்கள்.

2. 

   ஏதேனும் கூடுதல் மருந்துகளை எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன் உங்கள் மருத்துவரைச் சரிபார்க்கவும். கற்றாழை சில சமயங்களில் மலச்சிக்கல் போன்ற நிலைமைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க ஒரு துணைப் பொருளாகவும் எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது. இருப்பினும், உங்கள் தற்போதைய சுகாதார நிலை மற்றும் நீங்கள் எடுத்துக்கொண்டிருக்கும் மருந்துகளின் பாதுகாப்பை உறுதிப்படுத்த உங்கள் மருத்துவரை அணுகாமல் உங்கள் உணவில் ஒருபோதும் ஒரு துணை சேர்க்கக்கூடாது.

3. 

   கற்றாழை ஜெல் ஆழமான காயத்திற்கு வருவதைத் தவிர்க்கவும். கற்றாழை ஜெல் சாப்பிட நீங்கள் திட்டமிடவில்லை என்றால், லேசான எரிச்சலூட்டும் சருமம் அல்லது முகப்பரு போன்ற பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க இதை ஒரு மேற்பூச்சு மருந்தாகப் பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், மிகவும் ஆழமான காயங்களுக்கு மருத்துவ சிகிச்சை தேவை. திறந்த காயங்களுக்கு கற்றாழை ஜெல் பயன்படுத்துவது பாதகமான எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்தி காயத்தை மோசமாக்கும். விளம்பரம்