பீட் சமைக்கவும் - குறிப்புகள்

காணொளி: சுவையான பீட்ரூட் பொரியல் செய்வது எப்படி | Beetroot Poriyal in Tamil | Beetroot Recipes in Tamil

உள்ளடக்கம்

படிகள்
ஆலோசனை
உங்களுக்கு என்ன தேவை

நீங்கள் பல்வேறு வழிகளில் எளிதாக பீட் சமைக்க முடியும். பீட்ஸின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை பராமரிக்க எளிய வழி ஸ்டீமிங் ஆகும். கொதிநிலை மிகவும் பிரபலமான முறைகளில் ஒன்றாகும், மேலும் மற்ற உணவுகளை சமைக்க வேகவைத்த பீட் பயன்படுத்தலாம். தவிர, பீட்ஸின் இயற்கையான இனிப்பு சுவையை அனுபவிக்கவும் நீங்கள் கிரில் செய்யலாம். எந்த பீட்ரூட் சமையல் முறையையும் நன்றாக ருசிக்கும் வரை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.

தயாரிப்பு நேரம் (நீராவி): 10 நிமிடங்கள்
சமையல் நேரம்: 15-30 நிமிடங்கள்
மொத்த நேரம்: 25-40 நிமிடங்கள்

படிகள்

3 இன் முறை 1: பீம்களை நீராவி

ஒரு நீராவி தயார். 5 செ.மீ தண்ணீரில் ஸ்டீமரை நிரப்பி, கூடை ஸ்டீமரில் வைக்கவும்.
தண்ணீரைக் கொதிக்க வைக்கவும். நீங்கள் பீட் தயாரிக்கும் போது தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கலாம். பீட் கைகளில் வராமல் தடுக்க கையுறைகள் அணிய வேண்டும்.
பீட் தயார். பீட்ஸை கழுவவும், துடைக்கவும். கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி தண்டு மற்றும் விளக்கின் முடிவை அகற்றவும். பீட்ஸை வெட்டுவதற்கு முன் நீங்கள் வால் துண்டிக்கப்பட வேண்டும்.
- நிறத்தை பாதுகாக்க நீங்கள் பீட்ஸை உரிக்கலாம். பீட் வேகவைத்தவுடன் தலாம் தோலுரிக்க எளிதாக இருக்கும்.
தயாரிக்கப்பட்ட பீட்ஸை நீராவி கூடையில் வைக்கவும். நீராவி தண்ணீர் கொதிக்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். வெப்பம் தப்பிக்க முடியாதபடி மூடியை மாற்றவும்.
15-30 நிமிடங்கள் நீராவி. பெரிய பீட்ஸைப் பொறுத்தவரை, அவற்றை பாதியாக வெட்டுவது பீட்ஸை சமமாகவும் விரைவாகவும் பழுக்க உதவும். 1.3 செ.மீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக பீட்ஸை வெட்ட முயற்சி செய்யலாம்.
பீட்ஸை சரிபார்க்கவும். மூடியைத் திறந்து, பின்னர் பீட்ஸை ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கத்தியால் குத்துங்கள். பழுத்திருந்தால், பீட்ஸ்கள் மென்மையாக இருக்கும், மேலும் நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி / கத்தியை எளிதாக முட்கரண்டி அல்லது வெளியே இழுக்கலாம். பீட் கடினமாக இருந்தால், ஊடுருவி அல்லது கத்தி / முட்கரண்டி உள்ளே இருக்க முடியாவிட்டால், சிறிது நேரம் நீராவி.
அடுப்பிலிருந்து நீராவியை அகற்றவும். பீட் மென்மையாக இருக்கும்போது, நீங்கள் அடுப்பிலிருந்து நீராவியை அகற்றலாம். குளிர்ந்த, பின்னர் ஒரு காகித துண்டு பயன்படுத்தி பீட்ஸை உரிக்கவும்.
விரும்பினால் பீட்ஸை சீசன் செய்யவும். நீங்கள் மற்ற உணவுகளுக்கு வேகவைத்த பீட் பயன்படுத்தலாம் அல்லது கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், வினிகர் அல்லது புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்.
- சுவையான சீஸ் அல்லது தானியத்துடன் இணைந்தால் வேகவைத்த பீட் ஒரு பெரிய பசியை உண்டாக்கும்.
விளம்பரம்

3 இன் முறை 2: பீட்ஸை வேகவைக்கவும்

பானை தண்ணீர் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு நிரப்பவும். வேகவைக்கும்போது பீட்ஸில் சுவையை சேர்க்க நீங்கள் தண்ணீரில் அரை டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கலாம். அதிக வெப்பத்தில் தண்ணீரை வேகவைக்கவும்.
பீட் தயார். பீட்ஸில் இருந்து எந்த அழுக்கையும் கழுவவும், துடைக்கவும். தேவையற்ற தண்டு, வால் மற்றும் பிற வெளிப்புறங்களை துண்டிக்கவும். சமையல் நேரத்தை குறைக்க நீங்கள் அவற்றை முழுவதுமாக வேகவைக்கலாம் அல்லது துகள்களாக வெட்டலாம். கொதிக்கும் முன் பீட்ஸையும் உரிக்கலாம்.
- பீட்ஸை 2.5 செ.மீ தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டுவதற்கு முன் நீங்கள் பீட்ஸை உரிக்க வேண்டும்.
தண்ணீரில் பீட் சேர்க்கவும். பீட்ஸை சில சென்டிமீட்டர் தண்ணீரில் மூடி வைப்பதை உறுதி செய்யுங்கள். தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, பீட் அல்லது பீட் துண்டுகளை தண்ணீரில் கவனமாக சேர்க்கவும். முழு பீட்ஸை 45 நிமிடங்கள் -1 மணி நேரம் வேகவைக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் வெட்டப்பட்ட பீட்ஸை 15-20 நிமிடங்கள் மட்டுமே வேகவைக்க வேண்டும்.
- பீட் கொதிக்கும் போது மூடியைத் திறக்கவும்.
பீட்ஸை சரிபார்க்கவும். மூடியைத் திறந்து, பின்னர் பீட்ஸை ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கத்தியால் குத்துங்கள். சமைத்தால், பீட்ஸ்கள் மென்மையாக இருக்கும், மேலும் நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கத்தியை எளிதில் முட்டலாம் அல்லது வெளியே இழுக்கலாம். பீட் கடினமாக இருந்தால், துளைக்கவோ அல்லது கத்தி அல்லது முட்கரண்டி உள்ளே இருக்கவோ முடியாவிட்டால், சிறிது நேரம் கொதிக்க வைக்கவும்.
அடுப்பிலிருந்து பானையை அகற்றவும். பீட்ஸை மென்மையாக்கியதும், சூடான நீரை வடிகட்டி, குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும். பீட்ஸை அகற்ற காகித துண்டு பயன்படுத்தவும்.
நீங்கள் விரும்பினால் சுவையூட்டலைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் வேகவைத்த பீட்ஸை மற்ற உணவுகள் அல்லது மேஷுக்கு பயன்படுத்தலாம் மற்றும் வெண்ணெயுடன் பரிமாறலாம். பீட்ஸை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பதப்படுத்தலாம். விளம்பரம்

3 இன் முறை 3: பீட்ஸை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்

அடுப்பை இயக்கி பீட் தயார். 180ºC அல்லது பயன்முறை எண் 4 இல் அடுப்பைத் திருப்புங்கள். அடுத்து, நீங்கள் பீட்ஸைக் கழுவி துடைப்பீர்கள். நீங்கள் முழுவதுமாக வறுக்க விரும்பினால், தண்டு மற்றும் வால் துண்டிக்கவும். நீங்கள் பீட்ஸை வெட்ட விரும்பினால், முதலில் பீட்ஸை உரிக்க வேண்டும், பின்னர் அவற்றைப் பிரிக்க வேண்டும்.
- பீட்ஸை சிறியதாக வைத்திருங்கள். பெரிய பீட், விட்டுவிட்டால், சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும்.
பீட்ஸை பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மேலே வைக்கவும். நீங்கள் 1 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி கிளறலாம், இதனால் அனைத்து பீட்ஸும் எண்ணெயால் மூடப்பட்டிருக்கும். பீட் மீது உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும். பேக்கிங் தட்டில் அலுமினியத் தகடுடன் மூடி வைக்கவும்.
தட்டில் அடுப்பில் வைக்கவும். சுமார் 35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் படலத்தை அகற்றி, மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் பேக்கிங் தொடரவும்.
பீட்ஸை சரிபார்க்கவும். மூடியைத் திறந்து பீட்ஸை ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கத்தியால் குத்துங்கள். பழுத்திருந்தால், பீட்ஸ்கள் மென்மையாக இருக்கும், மேலும் நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி / கத்தியை எளிதில் முட்டலாம் அல்லது வெளியே இழுக்கலாம். பீட் கடினமானது மற்றும் குத்த முடியாவிட்டால் அல்லது கத்தி அல்லது தட்டு உள்ளே இருந்தால், சிறிது நேரம் சமைக்கவும்.
அடுப்பிலிருந்து பேக்கிங் தட்டில் மற்றும் சுவையூட்டலுடன் நீக்கவும். வறுக்கப்பட்ட பீட் பெரும்பாலும் இயற்கையாகவே இனிப்பு சுவை கொண்டிருக்கும். நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் பால்சாமிக் வினிகரைத் தூவி மிருதுவான ரொட்டியுடன் பரிமாறலாம். விளம்பரம்

ஆலோசனை

பீட்ஸின் மிருதுவான துண்டுகளுக்கு நீங்கள் பீட்ஸை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டலாம். நீங்கள் சமைத்தபின் பீட்ஸை அரை நேரத்திற்கு மேல் திருப்ப வேண்டும்.
கிரீம் கேக்குகள் அல்லது பிரவுனிகளில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பீட்ஸை நீங்கள் சேர்க்கலாம். பீட்ரூட் கேக்கை மென்மையாகவும் ஈரப்பதமாகவும் ஆக்குகிறது.
சாலட்களில் சேர்க்க அல்லது பிற உணவுகளை அலங்கரிக்க மூல பீட்ஸை துண்டுகளாக்கலாம் அல்லது அரைக்கலாம். பீட்ரூட் டிஷ் சிறப்பாகவும் அழகாகவும் தோற்றமளிக்கிறது
உங்களிடம் ஜூஸர் இருந்தால், நீங்கள் மூல பீட் கசக்கி விடலாம். ஆப்பிள் சாற்றில் சேர்க்கவும், உங்களுக்கு புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் சத்தான குளிர்பானம் கிடைக்கும்.