உள்ளடக்கம்

• ஆலோசனை
• எச்சரிக்கை
• உங்களுக்கு என்ன தேவை

• சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட சாக்லேட் சில்லுகள் அல்லது சாக்லேட்டை நீங்கள் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், இந்த படி தேவையில்லை.

நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள 5 - 10 செ.மீ தண்ணீரை வேகவைக்கவும். சிறிய அல்லது நடுத்தர அளவிலான ஒரு பானையைத் தேர்வுசெய்து, கலக்கும் கிண்ணத்தை மேலே வைக்கலாம். பானையின் சுற்றளவு கலக்கும் கிண்ணத்தை மேலே வைக்க போதுமான அகலமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் கிண்ணம் விழக்கூடிய அளவுக்கு அகலமாக இருக்கக்கூடாது. பானையை தண்ணீரில் நிரப்பி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

• கலவை கிண்ணத்தை ஆதரிக்கக்கூடிய ஒரு பானை உங்களிடம் இல்லையென்றால், நீங்கள் ஒரு ஆழமான பான் பயன்படுத்தலாம்.

நீர்-குளியல் உருவாக நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது வெப்ப-எதிர்ப்பு கலவை கிண்ணத்தை வைக்கவும். கிண்ணத்தில் நீராவியை பானையில் வைக்க முடியுமா என்பதை சரிபார்க்கவும். கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதி தண்ணீரைத் தொட அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஆழமாக இல்லை. நீர் குளியல் சாக்லேட் எளிதில் உருக உதவும்.

• உங்களிடம் ஏற்கனவே ஒரு பிரத்யேக நீர் குளியல் இருந்தால், ஒரு சாக்லேட் ஹாட் பாட் சமைக்க அந்த அமைப்பைப் பயன்படுத்தவும்.

ஒரு கலவை பாத்திரத்தில் 500 மில்லி ஸ்னோஃப்ளேக் ஐஸ்கிரீமை 1-2 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். கிரீம் சமமாக வெப்பமடைவதை உறுதிப்படுத்த அவ்வப்போது மெதுவாக கிளறவும். ஐஸ்கிரீம் வேகவைக்க வேண்டாம். கிரீம் நுரைக்க ஆரம்பித்தால் வெப்பத்தை நடுத்தர-குறைந்ததாகக் குறைக்கவும்.

• நீங்கள் ஒரு பானைக்கு பதிலாக ஒரு பான் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், கிளறும்போது கிண்ணத்தை இடத்தில் வைக்க ஒரு திண்டு பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள்.
• கிரீம் மீது 4 இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் அல்லது 1/2 டீஸ்பூன் (1.15 கிராம்) இலவங்கப்பட்டை தூள் சேர்த்து சூடான பானைக்கு புதிய சுவையை உருவாக்க சமைக்கும்போது. பின்னர் இலவங்கப்பட்டை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கிய பின் மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு கிரீம் ஊற விடவும். நீங்கள் ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், கிரீம் சூடேறிய பின், சாக்லேட் சேர்க்கும் முன் இலவங்கப்பட்டை அகற்றவும்.
• நீங்கள் விரும்பினால், 1/2 டீஸ்பூன் (1.15 கிராம்) இலவங்கப்பட்டை தூள் மற்றும் பொப்லானோ உலர்ந்த மிளகாயை ஐஸ்கிரீமில் ஊறவைத்து மெக்ஸிகன் ஹாட் சாக்லேட் ஒரு சூடான பானை உருவாக்கலாம் அல்லது மென்மையான, மண்ணான சுவைக்காக ஐஸ்கிரீமில் பிடித்த பச்சை தேயிலை ஊறவைக்கலாம். அசைப்பதன்.

கலவையை அடிக்கும் போது சூடான கிரீம் சாக்லேட் சேர்க்கவும். கலவையைத் தவிர்ப்பதற்கு மெதுவாக கலவையை அடிக்கவும். அனைத்து சாக்லேட்டுகளும் கரைந்து ஐஸ்கிரீம் கலவையில் இன்னும் சீரான தன்மை இருக்கும் வரை கிளறிக்கொண்டே இருங்கள்.

• நீங்கள் மிகவும் தடிமனாக உணர்ந்தால், கலவையை நீர்த்த 15 மில்லி ஸ்னோஃப்ளேக் ஐஸ்கிரீமில் கிளறவும். விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைய தேவையான அளவு கிரீம் சேர்ப்பதைத் தொடரவும்.

நறுமணத்திற்கு 1 டீஸ்பூன் (5 மில்லி) வெண்ணிலா சாற்றில் கிளறவும். வாசனை இழக்காமல் இருக்க வெண்ணிலா சாற்றை அசைத்த பிறகு வெப்பத்தை அணைக்கவும்.

• உங்களுக்கு பிடித்த மது அல்லது மதுபானத்தில் 15 மில்லி சேர்ப்பதன் மூலம் சூடான பானையில் சுவையை சேர்க்கவும். மது சாக்லேட்டின் இனிமையைக் குறைத்து வெண்ணிலா சுவையை மிகவும் கவர்ந்திழுக்கும். ஒரு பிராந்தி, ரம், அமரெட்டோ அல்லது பெய்லியை முயற்சிக்கவும்.
• வெண்ணிலா சாற்றைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக, பிற சாற்றில் பரிசோதனை செய்து விருந்துக்கு ஏற்ற சூடான பானையின் சுவையை உருவாக்கவும். 5 மில்லி ஆரஞ்சு சாற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இருண்ட அல்லது கசப்பான சாக்லேட் சுவைகளை வேறுபடுத்துங்கள், அல்லது புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவைக்காக வெள்ளை சாக்லேட் ஹாட் பாட்டில் 5 மில்லி மிளகுக்கீரை சாறு சேர்க்கலாம்.

விளம்பரம்

பகுதி 2 இன் 2: சாக்லேட் ஹாட் பானை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

1. 

   
   
   சூடான பானை சமையல் கோப்பையில் கலவையை ஊற்றி, சூடாக இருக்க கோப்பை எரிக்கவும். சூடான பானை கொதிக்காமல் இருக்க குறைந்த வெப்பத்தை மட்டும் வைத்திருங்கள். தேவைப்பட்டால், கீழே உள்ள சூடான பானையை சமமாக கலக்க சாப்பிடும்போது அவ்வப்போது கோப்பையை கிளறவும்.
   • உங்களிடம் சூடான பானை கப் இல்லை என்றால், கலவையை ஒரு பானை அல்லது பீங்கான் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். பின்னர், சூடான பானையை சூடாக வைத்திருக்க கிண்ணத்தைச் சுற்றி ஒரு துண்டை மடிக்கவும். ஹாட் பாட் இந்த முறையால் விரைவாக தடிமனாக முடியும், எனவே நீங்கள் ஊற்றிய உடனேயே அதைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

2. 

   ஒரு டிப்பிங் டிஷ் செய்ய ஒரு தட்டில் பழம் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். ஒரு முட்கரண்டி அல்லது குச்சியால் துளைக்க எளிதான பழங்கள் அல்லது கேக்குகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். தேவைப்பட்டால் 1.5 செ.மீ துண்டுகளாக நனைக்கும் டிஷ் வெட்டுங்கள். டிப்பிங் டிஷ் ஒரு பெரிய தட்டில் அல்லது ஒரு தனிப்பட்ட கிண்ணத்தில் சூடான பானையுடன் பரிமாறவும்.
   • புதிய பழம் அல்லது உலர்ந்த பழங்களை சாக்லேட் ஹாட் பாட்டில் வெட்டுங்கள். வாழைப்பழம், அன்னாசி, ஸ்ட்ராபெரி, ஆப்பிள், பேரிக்காய், மா, பெர்ரி அல்லது நீங்கள் விரும்பும் பழங்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.
   • மென்மையான குக்கீகள், கிரஹாம் பட்டாசுகள், மார்ஷ்மெல்லோ, பிரவுனி, ​​தேங்காய் துண்டுகள் அல்லது ஒரு கடற்பாசி கேக் போன்ற சாக்லேட்டுகளுடன் பயன்படுத்த பலவிதமான பேஸ்ட்ரிகளைத் தேர்வுசெய்க.
   • இனிப்பு உணவுகளை சமப்படுத்த சுவையான அல்லது நடுநிலை உணவுகளைச் சேர்க்கவும். அரிசி கேக்குகள், வாஃபிள்ஸ், உப்பு பிஸ்கட், பிஸ்கட் எப்போதும் சாக்லேட் ஹாட் பானைக்கு சரியான தேர்வாகும்.

3. 

   சூடான பிறகு சூடான பானை பயன்படுத்துவது சிறந்தது. செயலாக்கிய உடனேயே சாக்லேட் ஹாட் பாட்டை ரசிக்க சில நண்பர்கள் மற்றும் உறவினர்களைச் சேகரிக்கவும். தேவைப்பட்டால் மேலும் டிப்ஸை வழங்கவும் அல்லது எந்த டிப்ஸைச் சேர்க்க வேண்டும் என்பதை அறிய விருந்தினர்களின் பரிந்துரைகளைப் பாருங்கள்.

4. 

   கீழே இருந்து மேலே கலக்க அவ்வப்போது கிளறவும். சூடான பானை அடுப்பில் தடித்தல் அல்லது உறைந்து போகாமல் இருக்க. தேவைப்பட்டால் ஹாட் பாட் மெல்லியதாக 15 மில்லி ஸ்னோஃப்ளேக் ஐஸ்கிரீம் சேர்க்கவும்.

5. 

   மீதமுள்ள சூடான பானை ஒரு வாரம் உறைவிப்பான் சேமிக்க சீல் செய்யப்பட்ட பெட்டிகளில் வைக்கலாம். நீங்கள் சாப்பிட விரும்பும் போது, ​​குறைந்த வெப்பத்தில் அடுப்பில் மீண்டும் சூடாக்கி, எரிவதைத் தவிர்க்க தொடர்ந்து கிளறவும். கலவையை மெல்லியதாக தேவைப்பட்டால் ஸ்னோஃப்ளேக்ஸ் சேர்க்கவும். விளம்பரம்

ஆலோசனை

• விரும்பிய நிலைத்தன்மையை உருவாக்க சூடான பானையில் கிரீம் சேர்க்கவும். சுமார் 1 தேக்கரண்டி (15 மில்லி) ஸ்னோஃப்ளேக் ஐஸ்கிரீம் சேர்ப்பதன் மூலம் தொடங்கவும், தேவைக்கேற்ப படிப்படியாக வேலை செய்யவும்.

எச்சரிக்கை

• சூடான பானை சமையல் கப் மற்றும் உள்ளே உள்ள கலவை மிகவும் சூடாக இருக்கிறது, எனவே சாப்பிடும்போது கவனமாக இருங்கள். தீக்காயங்களைத் தவிர்க்க சூடான பானை சமையல் கோப்பைகளைப் பயன்படுத்தும் போது எப்போதும் குழந்தைகள் மீது ஒரு கண் வைத்திருங்கள்.

உங்களுக்கு என்ன தேவை

• சமையல் பானை
• கிண்ணத்தை கலக்கவும்
• ஸ்பூன் மற்றும் அளவிடும் கோப்பை
• கிளர்ச்சி செய்பவர்
• சூடான பானை சமையல் கப், பானைகள் அல்லது பீங்கான் கிண்ணங்கள்
• உணவு சறுக்கு, முட்கரண்டி அல்லது டங்ஸ்
• சூடான பானை அல்லது உலர் ஆல்கஹால் எரிபொருள்
• கத்தி
• வெட்டுதல் குழு
• தட்டு