உள்ளடக்கம்

• ஆலோசனை
• உங்களுக்கு என்ன தேவை

உணவை ஒப்பீட்டளவில் மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். உணவை எரிக்காமல் ஒரு உண்மையான பேக்கிங் அனுபவத்தை நீங்கள் உருவகப்படுத்த விரும்புவதால், உணவை ஒப்பீட்டளவில் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். இந்த வழியில் உணவு ஆழமான சமையல் காரணமாக அதிகமாக எரிக்கப்படாமல் தீக்காயங்கள் மற்றும் புகை வாசனைகள் இருக்கும். வாணலியில் சுடக்கூடிய சில உணவுகள்:

• மெல்லிய ஹாம்பர்கர், கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி துண்டுகள்
• உப்பு இறைச்சி மற்றும் முட்டை
• சீமை சுரைக்காய், உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பெல் பெப்பர் மற்றும் வெங்காயம் போன்ற காய்கறிகள்.

உணவுக்கு எண்ணெய் தடவவும். நீங்கள் கடாயில் உணவை வைப்பதற்கு முன், உணவுக்கு எண்ணெய் தடவவும். வாணலிக்கு பதிலாக உணவுக்கு எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், அது கடாயில் ஒட்டவில்லை என்பதையும், பாத்திரத்தில் எண்ணெய் எரியாது என்பதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளலாம்.

• வேர்க்கடலை எண்ணெய், கனோலா எண்ணெய், வெண்ணெய் எண்ணெய் அல்லது சோயாபீன் எண்ணெய் போன்ற அதிக புகை புள்ளியுடன் எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்துங்கள். குறைந்த புகை புள்ளியுடன் ஆலிவ் எண்ணெயைத் தவிர்க்கவும்.
• எண்ணெயை எரிப்பதால் பான் துடைப்பதைத் தவிர்க்கவும்.

விளம்பரம்

4 இன் பகுதி 3: பேக்கிங் உணவு

1. 

   வாணலியில் உணவை வைக்கவும். பான் போதுமான அளவு சூடேறியதும், உணவை மெதுவாக வாணலியில் வைப்பீர்கள். உணவை எடுக்க டங்ஸ் அல்லது பிற கருவிகளைப் பயன்படுத்துங்கள். பெரிய உணவு துண்டுகள் (கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி போன்றவை) 1.5 செ.மீ இடைவெளியில் வைக்க வேண்டும். ஒரு தீப்பொறியை உருவாக்க பள்ளங்களுக்கு செங்குத்தாக உணவை வைக்கவும்.

2. 

   
   
   கடாயின் மூடியை மூடு. வறுத்த பானைகளில் அரிதாக ஒரு மூடி இருக்கும், ஆனால் ஒரு கடாயை மூடுவது உணவு வேகமாக சமைக்க உதவும். கூடுதலாக, உணவில் அதிக உச்சரிக்கப்படும் புகை / தீக்காய வாசனை இருக்கும். வாணலியை மறைக்க, நீங்கள் ஒரு மூடி அல்லது ஒரு உலோக கிண்ணத்தை தலைகீழாக பான் மீது பயன்படுத்துவீர்கள்.

3. 

   தேவைப்பட்டால் ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு உணவைச் சுழற்று அல்லது நகர்த்தவும். உணவு எரிகிறது அல்லது சீரற்ற முறையில் சமைக்கப்படுகிறது என்று நீங்கள் நினைத்தால், மெதுவாக சுழலும் ஃபோர்செப்ஸைப் பயன்படுத்துங்கள். உணவு, பான் மற்றும் அடுப்பு வகையைப் பொறுத்து, உணவைத் திருப்ப எவ்வளவு நேரம் ஆகும் என்பதைப் பார்க்க நீங்கள் பரிசோதனை செய்ய வேண்டும்.
   • நினைவில் கொள்ளுங்கள், உணவைச் சுழற்றுவது நேர் கோடுகளுக்கு பதிலாக வைர வடிவ கோடுகளை உருவாக்குகிறது.

4. 

   
   
   உணவைத் திருப்புங்கள். நீங்கள் உணவைத் திருப்பி, சில நிமிடங்கள் சுட்ட பிறகு, உங்கள் முகத்தைத் திருப்ப வேண்டும். சமமாக சமைத்த உணவுக்கு திரும்புவது ஒரு முக்கியமான படியாகும். மேலும், உங்கள் முகத்தைத் திருப்புவது உணவு எரியாமல் தடுக்க உதவும்.
   • நீங்கள் 2.5 செ.மீ தடிமன் கொண்ட மாட்டிறைச்சியை வறுத்தால், அதைத் திருப்புவதற்கு முன் ஒரு பக்கத்தை 3-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
   • நீங்கள் 2.5 செ.மீ தடிமன் கொண்ட கோழியை வறுத்தால், ஒவ்வொரு பக்கத்தையும் 5-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
   • ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 6-7 நிமிடங்கள் பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும்.
   • 3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு ஹாம்பர்கரைத் திருப்புங்கள்.
   • திரும்புவதற்கு முன் 5 நிமிடங்கள் பிராட்வர்ஸ்டை வறுக்கவும்.
   • இறால்களை மாற்றுவதற்கு முன் 2-3 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
   • ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-4 நிமிடங்கள் காய்கறிகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
   • உணவு அதிகமாக எரிந்திருப்பதை நீங்கள் கண்டால், உங்கள் முகத்தை அடிக்கடி திருப்புங்கள். உணவு இன்னும் எரிந்தால், வெப்பத்தை குறைக்கவும்.

5. 

   சூடான நீரில் பான் சுத்தம். கடாயை குளிர்ந்த பிறகு, சூடான நீரில் முழுமையாக துவைக்கவும். பின்னர், சூடான நீரில் நனைத்த சுத்தமான துண்டைப் பயன்படுத்தி, கடாயை கவனமாக துடைக்கவும். பள்ளங்களில் கவனம் செலுத்துங்கள். உங்கள் விரலைச் சுற்றி ஒரு துண்டு போர்த்தி, பள்ளங்களுடன் துடைப்பீர்கள். எப்போதாவது துண்டுகளை தண்ணீரில் கழுவவும்.
   • கடாயைக் கழுவிய பின், அதை ஒரு துண்டுடன் முழுமையாக உலர வைக்கவும். நீங்கள் பான் காற்றில் தானாக உலர அனுமதித்தால், அது எளிதில் துருப்பிடிக்கும்.

6. 

   வார்ப்பிரும்பு பான் எண்ணெய். வார்ப்பிரும்பு பாத்திரத்தை சேமிப்பதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு காகித துண்டு பயன்படுத்தி காய்கறி எண்ணெயை ஒரு மெல்லிய அடுக்கைப் பயன்படுத்த வேண்டும். பின்னர், அடுப்பின் நடுத்தர ரேக்கில் பான் வைக்கவும், வெப்பநிலையை 190 டிகிரி சி ஆக அமைக்கவும். பான் 1 மணி நேரம் சுடவும், அடுப்பை அணைத்து, பான் குளிர்ந்து விடவும்.
   • ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்கும் பிறகு இந்த பாதுகாப்பு செயல்முறை செயல்திறனை அதிகரிக்கும் மற்றும் பான் ஆயுளை நீடிக்கும்.

7. 

   உலர்ந்த இடத்தில் பான் சேமிக்கவும். வார்ப்பிரும்பு பேக்கிங் பேன்களை சேமிக்கும் போது, ​​உலர்ந்த இடத்தைத் தேர்வுசெய்க. நீங்கள் பான் ஒரு ஈரப்பதமான இடத்தில் சேமித்து வைத்தால் - வெளியில் இருப்பது போல, அது துருப்பிடிக்கும். எனவே, வாணலியை அலமாரியில் அல்லது எங்காவது உலர்ந்த மற்றும் குளிர்ச்சியாக வைக்கவும். விளம்பரம்

ஆலோசனை

• பான் துருப்பிடித்தால், நீங்கள் அதை எஃகு கம்பளி மூலம் துடைக்கலாம்.

உங்களுக்கு என்ன தேவை

• பேக்கிங் பான்
• நாடு
• துண்டு பாத்திரங்களைக் கழுவுதல்
• தாவர எண்ணெய்
• திசு
• துணி துண்டுகள்
• உணவு