உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• ஆலோசனை

பூச்சிகள் மற்றும் நோய்களுக்கான எதிர்ப்பை மேம்படுத்துவதற்கும், ஊட்டச்சத்து மதிப்பை மேம்படுத்துவதற்கும் அல்லது வெவ்வேறு காலநிலை நிலைமைகளின் கீழ் வளரும் திறனை அதிகரிப்பதற்கும் விவசாய பயிர்கள் பெரும்பாலும் மரபணு மாற்றப்படுகின்றன. அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் எஃப்.டி.ஏ மரபணு ரீதியாக வடிவமைக்கப்பட்ட உயிரினங்களை (ஜி.எம்.ஓ) பயன்படுத்த ஒப்புதல் அளித்துள்ளது மற்றும் இந்த தயாரிப்புகளின் பயன்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. விஞ்ஞான ரீதியாக, GM பயிர்கள் பாரம்பரிய உணவுகளை விட அதிக சுகாதார அபாயங்களை ஏற்படுத்தாது என்று ஒரு பொதுவான ஒருமித்த கருத்து உள்ளது, ஆனால் சில ஆய்வுகள் அவை ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதைக் காட்டுகின்றன. ஆரோக்கியமான மக்கள் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் ..

நாம் உண்ணும் பல உணவுகளில் மரபணு மாற்றப்பட்ட உயிரினங்களிலிருந்து பெறப்பட்ட பொருட்கள் உள்ளன, எனவே இந்த தயாரிப்புகளை உட்கொள்ளலாமா என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். நீங்கள் ஐரோப்பாவில் வசிக்கிறீர்கள் என்றால் மரபணு மாற்றப்பட்ட தயாரிப்புகளைத் தவிர்ப்பது எளிதானது, ஏனெனில் இது தயாரிப்பு லேபிளில் குறிப்பிடப்பட வேண்டும் என்று சட்டம் கூறுகிறது. இருப்பினும், அமெரிக்காவிலும் கனடாவிலும், உணவு உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் தயாரிப்புகள் மரபணு மாற்றப்பட்டதா என்பதைக் குறிப்பிட தேவையில்லை.

படிகள்

2 இன் முறை 1: உணவு வாங்கவும்

1. 

   100% ஆர்கானிக் என்று பெயரிடப்பட்ட உணவுகளை வாங்கவும். யு.எஸ் மற்றும் கனேடிய அரசாங்கங்கள் உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் தயாரிப்பு 100% ஆர்கானிக் என்று பெயரிட அனுமதிக்கவில்லை, அது மரபணு மாற்றப்பட்டால் அல்லது GMO உணவுக்கு வழங்கப்பட்ட ஒரு விலங்கு மூலப்பொருளைக் கொண்டிருந்தால். நீங்கள் கரிம உணவுகளை மிகவும் விலை உயர்ந்ததாகக் காணலாம் மற்றும் வழக்கமான தயாரிப்புகளிலிருந்து வித்தியாசமாக இருக்கலாம்.
   • யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் வேளாண்மைத் துறை (யு.எஸ்.டி.ஏ), சர்வதேச தர உத்தரவாத அமைப்பு (க்யூ.ஏ.ஐ), ஓரிகான் டில்த் மற்றும் கலிபோர்னியா சான்றிதழ் பெற்ற கரிம விவசாயிகள் சங்கம் ( CCOF). தயாரிப்பு லேபிளில் அவர்களின் சான்றளிக்கப்பட்ட முத்திரையைப் பாருங்கள்.
   • கூடுதலாக, "ஆர்கானிக்" என்று பெயரிடப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு, அதில் GMO இல்லை என்று அர்த்தமல்ல. உண்மை என்னவென்றால், அவை இன்னும் 30% GMO வரை இருக்கக்கூடும், எனவே லேபிள் "100% ஆர்கானிக்" என்று சொல்வதை உறுதிசெய்க."இலவசம்," "இலவசம்" அல்லது "இலவசம்" என்று பெயரிடப்பட்ட கோழி முட்டைகள் GMO களைக் கொண்டிருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, நீங்கள் 100% கரிம முட்டைகளைத் தேட வேண்டும்.

2. 

   
   
   ஒரு குறியீட்டு எண்ணுடன் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை அடையாளம் காணவும். பழம் மற்றும் காய்கறி பொருட்கள் பெரும்பாலும் அச்சிடப்பட்ட விலைக் குறி (பி.எல்.யூ) உடன் பெயரிடப்படுகின்றன. உணவு எண்களில் மரபணு மாற்றப்பட்டதா அல்லது GM தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துகிறதா என்பதை அடையாளம் காண இந்த எண்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
   • இது 4 இலக்க எண்ணாக இருந்தால், உணவு பாரம்பரியமாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் மரபணு மாற்றப்பட்ட பொருட்கள் இருக்கலாம் அல்லது இல்லாமல் இருக்கலாம்.
   • இது 5 இலக்க எண் மற்றும் 8 உடன் தொடங்கினால், அது மரபணு மாற்றப்பட்டதாகும். இருப்பினும், மரபணு ரீதியாக வடிவமைக்கப்பட்ட உணவுகள் அத்தகைய காசோலை குறி எண்ணைக் கொண்டிருக்கும் என்று நம்ப வேண்டாம், ஏனெனில் விலைக் குறியீட்டை லேபிளிடுவது விருப்பமானது.
   • இது 5 இலக்க எண்ணாக இருந்தால், 9 உடன் தொடங்குகிறது என்றால், இது கரிமமானது மற்றும் மரபணு மாற்றப்பட்ட பொருட்கள் எதுவும் இல்லை.

3. 

   
   
   100% புல் ஊட்டப்பட்ட இறைச்சியை வாங்கவும். அமெரிக்காவில் பெரும்பாலான கால்நடைகளுக்கு புல் கொடுக்கப்படுகிறது; இருப்பினும், அவர்கள் பண்ணையில் வாழ்கிறார்கள் மற்றும் தசைக் கொழுப்பை அதிகரிக்கும் மற்றும் இறைச்சியில் நரம்புகளை உருவாக்கும் நோக்கத்திற்காக வெளியிடுவதற்கு முன்பு குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு GM மக்காச்சோளத்திற்கு உணவளிக்கலாம். நீங்கள் GMO உணவுகளைத் தவிர்க்க விரும்பினால், 100% புல் ஊட்டப்பட்ட இறைச்சியை வாங்குவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
   • பன்றிகள் அல்லது கோழிகள் போன்ற கால்நடைகளிலிருந்து சில இறைச்சிகள் 100% புல் உணவாக இருக்க முடியாது. அந்த வழக்கில், நீங்கள் 100% ஆர்கானிக் என்று பெயரிடப்பட்ட இறைச்சியைத் தேட வேண்டும்.
   • வளர்க்கப்பட்ட மீன்களுக்கு பதிலாக காட்டு பிடிபட்ட மீன்களையும் வாங்க வேண்டும். வளர்க்கப்பட்ட மீன்கள் பொதுவாக மரபணு மாற்றப்பட்ட விதைகளுக்கு உணவளிக்கப்படுகின்றன.

4. 

   GMO அல்லாத அல்லது GMO இல்லாத (GMO அல்லாத) என குறிப்பாக பெயரிடப்பட்ட தயாரிப்புகளைத் தேடுங்கள். கடந்த காலத்தில், இதுபோன்ற தயாரிப்புகள் மிகவும் அரிதானவை, ஆனால் GMO அல்லாத திட்டம் போன்ற அமைப்புகளுக்கு நன்றி, அத்தகைய தயாரிப்புகள் பெருகிய முறையில் பிரபலமாக உள்ளன. GMO கள் இல்லாத நிறுவனங்கள் மற்றும் உணவுகளை பட்டியலிடும் வலைத்தளங்களையும் நீங்கள் தேடலாம். இருப்பினும், சில தகவல்கள் பெரும்பாலும் முழுமையடையாது என்பதையும், சர்ச்சைக்குரிய கருத்துக்கள் வெளியிடப்படாமல் இருப்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

5. 

   உள்ளூர் சந்தைகளில் வாங்கவும். மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுகளில் பாதிக்கும் மேற்பட்டவை அமெரிக்காவில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் பெரும்பாலானவை பெரிய தொழில்நுட்ப பண்ணைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் மரபணு மாற்றப்பட்ட தயாரிப்புகளைத் தவிர்க்கலாம், அதே நேரத்தில் விவசாயிகளின் சந்தைகளில் ஷாப்பிங் செய்வதன் மூலமோ, விவசாய ஆதரவு சமூக பண்ணைக்கு சந்தா செலுத்துவதன் மூலமோ அல்லது கூட்டுறவு நிறுவனங்களில் சுற்றித் திரிவதன் மூலமோ பணத்தை மிச்சப்படுத்தலாம். உள்ளூர்.
   • நீங்கள் உள்நாட்டில் உணவை வாங்கும்போது, ​​விவசாயிகளுடன் பேசவும், மரபணு மாற்றப்பட்ட உயிரினங்கள் (GMO கள்) பற்றி அவர்கள் என்ன நினைக்கிறார்கள் என்றும், அவை விவசாயத்தில் அல்லது உற்பத்தியில் பயன்படுத்துகிறதா என்றும் கேட்கவும் உங்களுக்கு வாய்ப்பு உள்ளது.
   • இருப்பினும், உங்கள் உள்ளூர் சந்தையில் உணவு வாங்குவது நீங்கள் GMO களைத் தவிர்ப்பீர்கள் என்பதற்கு உத்தரவாதம் அளிக்காது. பல விவசாயிகள் மரபணு மாற்றப்பட்ட விதைகளையும் பயன்படுத்துகின்றனர்.

6. 

   முழு, மூல உணவுகளை வாங்கவும். பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மீது நீங்கள் சமைத்து தயாரிக்கக்கூடிய உணவுகளை நீங்கள் விரும்ப வேண்டும் (எடுத்துக்காட்டாக, துரித உணவு உட்பட ஒரு பெட்டி அல்லது பையில் தொகுக்கப்பட்ட எதையும்). இது வசதியை இழந்தாலும், அதற்கு ஈடாக, நீங்கள் பணத்தை மிச்சப்படுத்தலாம் மற்றும் மன அமைதியுடன் உங்கள் இலக்குகளை அடையலாம். புதிய பொருட்களிலிருந்து வாரத்திற்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு உணவை சமைக்க முயற்சிக்கவும்; ஒருவேளை சமைப்பது உங்களை ரசிக்க வைக்கும், மேலும் அடிக்கடி சமைக்க முடிவு செய்யும்.

7. 

   உணவுப் பயிர்களை நீங்களே வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் சொந்தமாக வளர்ந்தால், நீங்கள் GM அல்லாத விதைகளை வாங்க வேண்டும். இந்த வழியில், நீங்கள் வளர்ந்து வருவதையும், வளர்ந்து வரும் செயல்பாட்டில் நீங்கள் பயன்படுத்தும் அனைத்து பொருட்களையும் சரியாக அறிந்து கொள்வீர்கள்.
   • பல வலைத்தளங்கள் GMO அல்லாத விதைகளை விற்கின்றன. நீங்கள் அமெரிக்காவில் இருந்தால், GMO அல்லாத விதைகளைக் கண்டுபிடிக்க விதை சேமிப்பாளர்கள் அல்லது விதைகள் இப்போது செல்லலாம்.
   விளம்பரம்

முறை 2 இன் 2: GMO ஐக் கொண்டிருக்கும் உணவுகளை அடையாளம் காணவும்

1. 

   அதிக ஆபத்துள்ள பயிர்களைக் கண்டறியவும். இந்த தயாரிப்புகள் பெரும்பாலும் மரபணு மாற்றப்பட்டவை. பொதுவாக மரபணு மாற்றப்பட்ட பயிர்களில் சோயாபீன்ஸ், சோளம், ராப்சீட், பீட், பருத்தி, ஹவாய் பப்பாளி, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய், அல்பால்ஃபா ஆகியவை அடங்கும்.
   • சோயா பொருட்கள் சோயாபீன்ஸ் மட்டுமல்ல. சோயா தயாரிப்புகளைத் தவிர்ப்பது குறித்த தகவலுக்கு சோயா ஒவ்வாமையுடன் எவ்வாறு வாழ்வது என்பது குறித்த கட்டுரைகளைப் பார்க்கவும். சோயா பால், ஜப்பானிய சோயாபீன்ஸ் மற்றும் டோஃபு போன்ற பொருட்கள் 100% ஆர்கானிக் சான்றளிக்கப்பட்டவை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
   • சோளப் பொருட்களில் சோள மாவு, தரையில் சோளம், சோள எண்ணெய், சோள மாவு, பசையம் மற்றும் சோளம் சிரப் ஆகியவை அடங்கும்.
   • ராப்சீட் எண்ணெய் ராப்சீட் எண்ணெய் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. பதப்படுத்தப்பட்ட பல உணவுகளில் இந்த மூலப்பொருளைக் காணலாம். நீங்கள் பெரும்பாலும் சமையலுக்கு கனோலா எண்ணெயைப் பயன்படுத்தினால், ஆலிவ் எண்ணெய்க்கு மாற முயற்சிக்கவும்.
   • 100% கரும்பு சர்க்கரையை சேர்க்காத எந்த சர்க்கரையிலும் பீட்ரூட் உள்ளது. தயாரிப்பு லேபிளை கவனமாக படிக்க மறக்காதீர்கள்.
   • பருத்தி விதை எண்ணெய் தாவர எண்ணெய்கள் மற்றும் வெண்ணெயில் ஒரு பொதுவான மூலப்பொருள்.
   • பல பால் பொருட்களில் GMO கள் உள்ளன. சில விவசாயிகள் மரபணு மாற்றப்பட்ட ஹார்மோன் rBGH / rBST ஐ மாடுகளுக்குள் செலுத்துகிறார்கள் மற்றும் / அல்லது GM விதைகளுடன் மாடுகளுக்கு உணவளிக்கிறார்கள். RBGH அல்லது rBST இல்லாத லேபிளில் பால் பொருட்களைத் தேடுங்கள்.
   • ஹவாய் பப்பாளியும் மரபணு மாற்றப்பட்டுள்ளது. கரீபியன் போன்ற பிற பிராந்தியங்களில் வளர்க்கப்படும் பப்பாளி வாங்கவும்.
   • வழக்கமாக, நாங்கள் அல்பால்ஃபாவை நேரடியாக சாப்பிடுவதில்லை. இந்த புல் பெரும்பாலும் கறவை மாடுகள் மற்றும் பிற கால்நடைகளுக்கு உணவளிக்க வளர்க்கப்படுகிறது. அல்பால்ஃபா கரிம மற்றும் மரபணு மாற்றப்பட்ட வழிகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. புல் ஊட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் 100% கரிம சான்றளிக்கப்பட்ட பால் தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் நீங்கள் மரபணு மாற்றப்பட்ட அல்பால்ஃபாவைத் தவிர்க்கலாம்.

2. 

   GMO பயிர்களிடமிருந்து பெறப்பட்ட பொருட்கள் குறித்து எச்சரிக்கையாக இருங்கள். தாவரத்தை மரபணு ரீதியாக மாற்றியமைக்க முடியும் என்பது மட்டுமல்லாமல், அதன் மூலப்பொருட்களையும் மரபணு ரீதியாக மாற்றியமைக்க முடியும். நீங்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை வாங்கினால், லேபிள்களைப் படித்து பின்வரும் எந்தவொரு பொருளையும் தவிர்க்கவும்: அமினோ அமிலங்கள் (செயற்கை, புரதத்தில் இயற்கையானவை அல்ல), நீர்வாழ் காய்கறி புரதங்கள் மலம், லாக்டிக் அமிலம், அஸ்பார்டேம், அஸ்கார்பிக் அமிலம் (செயற்கை வைட்டமின் சி), சிட்ரிக் அமிலம், சோடியம் சிட்ரேட், எத்தனால், இயற்கை மற்றும் செயற்கை சுவைகள், உயர் பிரக்டோஸ் சோளம் சிரப், மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின்கள் , மோலாஸ்கள், மோனோசோடியம் குளூட்டமேட் (மோனோசோடியம் குளுட்டமேட்), சுக்ரோஸ், உலர் சைவ புரதம், சாந்தம் கம், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஈஸ்ட் பொருட்கள்.
   • மளிகைக் கடைகளில் விற்கப்படும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் 75% இந்த பொருட்கள் உள்ளன. சோடா நீர், கேக்குகள், ரொட்டி மற்றும் சில்லுகள் போன்ற உணவுகள் இதில் அடங்கும். புதிய பொருட்களிலிருந்து உங்களை சமைப்பதன் மூலமும், எதை வாங்குவது என்பதைத் தேர்ந்தெடுக்கும் போது கவனமாக இருப்பதன் மூலமும் இந்த பொருட்களைத் தவிர்க்கலாம்.

3. 

   அறிவுறுத்தல் பலகையைப் பயன்படுத்தவும். GMO களைக் கொண்டிருக்கும் அனைத்து உணவுகளையும் நீங்கள் அறிய முடியாது. சந்தேகம் இருந்தால், GMO உணவு வழிகாட்டி புத்தகத்தைப் பாருங்கள். யு.எஸ். உணவு பாதுகாப்பு மையம் ஐபோன் மற்றும் ஆண்ட்ராய்டுக்கான பயன்பாடுகளை உருவாக்கியுள்ளது, இது ஷாப்பிங் செய்யும் போது GMO களைத் தவிர்க்க உதவும். நீங்கள் ஆன்லைன் அறிவுறுத்தல் தாளை பதிவிறக்கம் செய்யலாம் அல்லது பயன்படுத்தலாம்.

4. 

   உணவகங்களில் சாப்பிடும்போது கவனமாக இருங்கள். வெளியே சாப்பிடும்போது, ​​உங்கள் மேலாளர் அல்லது பணியாளரிடம் அவர்கள் கரிம அல்லது GMO உணவுகளை உட்கொள்கிறீர்களா என்று கேளுங்கள். அவர்கள் கரிம உணவுகளை சாப்பிடாவிட்டால், நீங்கள் டோஃபு, ஜப்பானிய சோயாபீன்ஸ், பாப்கார்ன் பட்டாசுகள், பாப்கார்ன் மற்றும் சோளம் அல்லது சோயாபீன்ஸ் கொண்ட எந்தவொரு தயாரிப்புகளையும் தவிர்க்க வேண்டும். சர்க்கரை கொண்ட தயாரிப்புகளில் பெரும்பாலானவை GMO பொருட்களும் அடங்கும்.
   • அவர்கள் சமையலுக்கு என்ன சமையல் எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் என்றும் நீங்கள் கேட்க வேண்டும். காய்கறி எண்ணெய், வெண்ணெயை, பருத்தி விதை எண்ணெய் அல்லது சோள எண்ணெய் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தச் சொன்னால், அவர்கள் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மாற்ற முடியுமா என்று கேளுங்கள்.
   விளம்பரம்

ஆலோசனை

• "இயற்கை" அல்லது "அனைத்து இயற்கை" அறிக்கைகள் உங்களை முட்டாளாக்க விடாதீர்கள். இது எந்த அர்த்தமும் இல்லாத ஒரு புத்திசாலித்தனமான விளம்பரம். நுகர்வோர் பெரும்பாலும் கரிமத்தை விட "இயற்கை" லேபிளை விரும்புகிறார்கள் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன! மக்கள் பெரும்பாலும் "இயற்கை" என்பது கரிம என்று பொருள், ஆனால் உண்மையில் தரம் அல்லது ஆரோக்கியமான பண்புகள் என்று வரும்போது அதற்கு எந்த மதிப்பும் இல்லை.
• தங்கள் தயாரிப்புகளை GMO இல்லாத (GMO அல்லாதவை) என்று பெயரிடும் உற்பத்தியாளர்கள் உடல்நலம் தொடர்பான எதையும் கோரவில்லை.
• உணவக சங்கிலிகள் அல்லது ஒற்றை உணவகங்களுக்கு, அங்குள்ள உணவில் GMO கள் உள்ளதா என்று நீங்கள் கேட்கலாம், ஆனால் பணியாளர்களுக்கும் சமையலறைகளுக்கும் தெரியாது. அவர்கள் என்ன சமையல் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் என்று அவர்களிடம் கேளுங்கள்.பொதுவாக நான்கு பிரபலமான சமையல் எண்ணெய்கள் உள்ளன: சோளம், சோயாபீன்ஸ், கனோலா அல்லது பருத்தி விதை. GM உணவுகளுடன் மாடுகளுக்கு உணவளிப்பது பொதுவானது என்றாலும், வெண்ணெயுடன் மாற்றுமாறு நீங்கள் கேட்கலாம்; அது இரண்டாம் நிலை தயாரிப்பு.
• பண்டிகைகளின் போது (ஹாலோவன், ப moon ர்ணமி போன்றவை) மற்றும் குழந்தைகள் கூட்டங்கள் (பிறந்த நாள் போன்றவை) மிட்டாய்கள், வழக்கமாக இருக்கும் தயாரிப்புகளுக்கு பதிலாக உங்களுக்கு பிடித்த பொம்மைகளை அவர்களுக்கு வழங்க வேண்டும். மரபணு மாற்றப்பட்ட பொருட்கள்.
• தாவரங்கள் ஏன் மரபணு மாற்றப்பட்டுள்ளன என்பதையும் நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். மரபணு மாற்றப்பட்ட பயிர்களில் இரண்டு வகைகள் உள்ளன: Bt மற்றும் Ht. பிடி பயிர்கள் பூச்சிகளை எதிர்க்கின்றன. இதில் சோளம், சோயாபீன்ஸ் மற்றும் பருத்தி ஆகியவை அடங்கும். எச்.டி பயிர்கள் களைக்கொல்லிகளை எதிர்க்கின்றன, இதனால் விவசாயிகள் அதிக அளவு களைக்கொல்லிகளைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த பயிர்களில் அரிசி, சோயாபீன்ஸ், பீட் மற்றும் ராப்சீட் ஆகியவை அடங்கும்.