உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• முறை 4 இல் 1: பீர் கொண்டு சமையல்
• முறை 2 இல் 4: பீர் சூப்
• முறை 3 இல் 4: பீர் பான்கேக்குகள்
• முறை 4 இல் 4: ரோஸ்மேரி பீர் ரொட்டி
• பிற சுவையான பீர் சமையல்
• குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்

மக்கள் குடிக்கத் தொடங்கியதும் பீர் கொண்டு சமையல் தொடங்கியது. இந்த நடைமுறை ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு மேலாக பலரால் விரும்பப்படுகிறது, அதாவது, காய்ச்சும் முழு வரலாறு. பண்டைய எகிப்தில், சுமேரியர்கள் பீர் கொண்டு சமைப்பது ஆரோக்கியமான உணவைத் தயாரிக்க ஒரு வழி என்று நம்பினர். இன்று, பீர் பிரியர்கள் தங்கள் தினசரி உணவை மேம்படுத்த மற்றும் பன்முகப்படுத்த இந்த போதை பானத்துடன் சமையல் குறிப்புகளை தொடர்ந்து பயன்படுத்துகின்றனர்.

படிகள்

முறை 4 இல் 1: பீர் கொண்டு சமையல்

1. 1 உங்கள் பீர் தெரியும். மூன்று முக்கிய வகைகள் உள்ளன: ஏல்ஸ், ஸ்டவுட்ஸ் மற்றும் லாகர்ஸ். எலி மற்றும் லாகர்கள் சமையலுக்கு சிறந்ததாகக் கருதப்படுகின்றன, இருப்பினும் இதற்கு ஸ்டவுட்களும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, கிறிஸ்துமஸ் புட்டுக்கான செய்முறையில்.
2. 2 உங்கள் உணவின் சுவையை அதிகரிக்கும் மற்றும் காய்ச்சுவதற்கு ஏற்ற பீர் ஒன்றைத் தேர்வு செய்யவும். காய்ச்சுவதற்கு முன் சரியான வகை பீர் தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும். ஒரு பீர் தேர்ந்தெடுக்கும் ஒரு நடைமுறை வழி ஒரு ஒயின் தேர்ந்தெடுக்கும் போது உள்ளது - முக்கிய படிப்புகளுக்கு இருண்ட பீர் மற்றும் லேசான உணவுக்கு லேசான பீர் பயன்படுத்தவும்.
   • அடிப்படையில், வெளிறிய அலே கிட்டத்தட்ட அனைத்து சமையல் குறிப்புகளுடனும் நன்றாக செல்கிறது. பியூரிங் போது பீர் வாசனை அதிகரிக்கிறது, அதனால் லேசான பீர் இருண்ட பீர் விட ஒரு பணக்கார நறுமணத்தை அளிக்கும்.
   • பழுப்பு அல்லாத பீர் ஸ்டூஸ் அல்லது சீஸ் உணவுகள் போன்ற அடர்த்தியான உணவுகளுக்கு ஏற்றது.
   • வலுவான பெல்ஜிய அலேஸ் இறைச்சி உணவுகளை பூர்த்தி செய்ய முடியும். பெரும்பாலான இறைச்சிகளுக்கு, குறிப்பாக சிவப்பு இறைச்சிகளுக்கு, வெளிறிய ஆலைக்கு பதிலாக இருண்ட ஆல் தேவைப்படுகிறது.
   • பழ பீர் இனிப்புகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.
   • வெள்ளை அலேஸ் கடல் உணவு மற்றும் கோழி உணவுகளுக்கு சுவை சேர்க்கும்.
   • ரொட்டி சுடுவதற்கு லாகர் சிறந்தது, ஏனெனில் இது மாவுக்கு லேசான தன்மையைக் கொடுக்கும். பான்கேக்குகள் மற்றும் சில ரொட்டிகளில் ஈஸ்டுக்கு பதிலாக பீர் பயன்படுத்தலாம்.
   • மாவில் பீர் சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் லேசான மற்றும் மிருதுவான மேலோட்டத்தை உருவாக்குவீர்கள்.
3. 3 மால்ட் மற்றும் ஹாப் அளவை தீர்மானிக்கவும். மால்ட் மற்றும் ஹாப்ஸ் பீர் சுவையூட்டும் முகவர்கள். அளவு அதிகமாக இருந்தால், உங்கள் உணவில் அதிக சுவை இருக்கும்.
4. 4 உங்கள் செய்முறையில் பீர் பங்கு தீர்மானிக்கவும். பீர் உணவின் சுவையை மேம்படுத்துவது மட்டுமல்ல. இது ஒரு இறைச்சி மென்மையாக்கி, ரொட்டி மற்றும் அப்பத்தை தயாரிப்பதில் ஈஸ்ட் மாற்றாகும். பீர் சாஸ்களில் மெல்லியதாகவும் உணவுகளுக்கான சாஸாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
5. 5 ஒரு புகழ்பெற்ற பிராண்டை தேர்வு செய்யவும். நீங்கள் குடிக்க விரும்பாத பீர் தயாரிக்கவோ பயன்படுத்தவோ கூடாது. விலை எப்போதும் சுவையை நிர்ணயிக்காது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால் பீர் உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதற்கு முன் முயற்சிக்கவும்.
   • பழைய பீர் பயன்படுத்த பயப்பட வேண்டாம். நேற்று முடிக்கப்படாத பீர் இன்று பயன்படுத்தப்படலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது ஏற்கனவே சுவையற்றது மற்றும் குடிக்க முடியாதது!
6. 6 செய்முறையைப் பின்பற்றவும். உங்கள் உணவின் சுவையை வளப்படுத்த பீர் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே அனைத்து பொருட்களையும் இயக்கியபடி சேர்க்கவும். அதிகப்படியான பீர் உபயோகிப்பது உங்கள் உணவின் சுவையை கெடுத்து, சாப்பிட முடியாததாக ஆக்கும்.
7. 7 பயன்படுத்துவதற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் சூடான பீர். மிகவும் குளிராக அல்லது சூடாக இருக்கும் பியர்கள் உங்கள் உணவில் உள்ள மற்ற பொருட்களை மறைக்கலாம். குளிர்சாதன பெட்டியில் பீர் இருந்தால், அதை வெளியே எடுத்து, பாத்திரத்தில் சேர்க்கும் முன் அறை வெப்பநிலையில் சூடாக வைக்கவும். செய்முறைக்கு தேவைப்பட்டால் அதை வித்தியாசமாக செய்யுங்கள்.
8. 8 திரவ அளவிடும் கருவிகளைப் பயன்படுத்த நினைவில் கொள்ளுங்கள். சில அளவிடும் கோப்பைகள் மாவு அல்லது சர்க்கரை போன்ற மொத்தப் பொருட்களுக்காக விசேஷமாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. பொருட்களின் சரியான அளவை துல்லியமாக அளவிட உதவுவதற்காக திரவங்களுக்காக தயாரிக்கப்படும் அளவிடும் கோப்பைகளின் தொகுப்பை வாங்கவும்.
9. 9 சமைக்கத் தொடங்குங்கள். கீழே பீர் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் சில பொதுவான உணவுகள் உள்ளன. அவற்றில் சிலவற்றைப் பரிசோதனை செய்து உங்களுக்குப் பிடித்தவற்றை அடையாளம் காணுங்கள்.

முறை 2 இல் 4: பீர் சூப்

1. 1 தேவையான பொருட்களை தயார் செய்யவும்:
   • 2 லிட்டர், 9 கப் கோழி அல்லது காய்கறி கையிருப்பு
   • 300 மிலி, 1¼ கப் ஜெர்மன் பீர்
   • 250 கிராம் பழைய ரொட்டி (மேலோடு இல்லை)
   • உப்பு மற்றும் மிளகு
   • புதிதாக அரைத்த ஜாதிக்காய்
   • 100 மிலி, 7 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி குறைந்த கொழுப்பு கிரீம்
2. 2 ஒரு பாத்திரத்தில் குழம்பை ஊற்றவும்.
3. 3 ஜெர்மன் பீர் மற்றும் பழமையான ரொட்டியைச் சேர்க்கவும்.
4. 4 சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தாளிக்கவும்.
5. 5 பானையை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். 1.5 மணி நேரம் மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
6. 6 வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். மேலும் வசைபாட குளிர்விக்க விடுங்கள்.
7. 7 ப்யூரி வரை ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும். சிறிது நிலவேம்பு மற்றும் கிரீம் சேர்க்கவும். முயற்சி செய்.
8. 8 சூடேற்று. மிகவும் சூடாக பரிமாறவும்.

முறை 3 இல் 4: பீர் பான்கேக்குகள்

பீர் மாவின் உயர்வை மேம்படுத்தும் மற்றும் அப்பத்தை குண்டாக மாற்றும்.

1. 1 தேவையான பொருட்களை தயார் செய்யவும்:
   • 2 கப் மாவு
   • 2 கப் பீர்
   • 2 முட்டை, லேசாக அடித்தது
   • 2 டீஸ்பூன். தேன் அல்லது மேப்பிள் சிரப் கரண்டி
   • சிறிது வெண்ணெய்
2. 2 ஒரு கிண்ணத்தில் பீர், முட்டை மற்றும் சிரப் அல்லது தேனை ஊற்றவும். நன்றாக கலக்கு.
3. 3 கலவையில் மாவைப் பிரிக்கவும். ஒரு மெல்லிய, கட்டியான நிறை கிடைக்கும் வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்கு கிளறவும்.
4. 4 ஒரு வாணலியில் ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெய் உருகவும். ஒரு ஸ்பூன் மாவை ஊற்றி மிதமான தீயில் அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
   • குமிழ்கள் மேற்பரப்பில் தோன்றும்போது விளிம்புகள் அடர்த்தியாக மாறும் போது அப்பத்தை திருப்புங்கள்.
5. 5 பரிமாறவும்.
   • மென்மையான மற்றும் அடர்த்தியான அப்பத்தை, பான்கேக் பான் பயன்படுத்தவும்.
   • விரும்பியபடி சாக்லேட் சிப்ஸ், பெர்ரி அல்லது நறுக்கிய வாழைப்பழத்தைச் சேர்க்கவும்.
   • அரை கப் முழு தானிய மாவை வழக்கமான மாவுக்கு பதிலாக மாற்றலாம்.

முறை 4 இல் 4: ரோஸ்மேரி பீர் ரொட்டி

1. 1அடுப்பை 190 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. 2 பொருட்கள் தயார்:
   • 3 கப் சுய-உயரும் மாவு
   • 1/2 கப் சர்க்கரை
   • 360 கிராம் லேசான பீர்
   • 1/3 கப் நறுக்கப்பட்ட ரோஸ்மேரி
   • 2 டீஸ்பூன். உருகிய வெண்ணெய் தேக்கரண்டி
3. 3ஒரு பேக்கிங் உணவை வெண்ணெயுடன் தடவி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. 4ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு, சர்க்கரை, ரோஸ்மேரி மற்றும் பீர் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்
5. 5கலவையை ஒரு அச்சில் ஊற்றவும்.
6. 655 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அல்லது ரொட்டி உயரும் வரை மற்றும் ரொட்டியில் உள்ள கத்தி காய்ந்து வரும் வரை.
7. 7பேக்கிங் முடிவதற்கு மூன்று நிமிடங்களுக்கு முன், உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு மேற்பரப்பைத் துலக்கவும்.
8. 8 தயார்.

பிற சுவையான பீர் சமையல்

இந்த தளத்தில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள பின்வரும் சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றை முயற்சிக்கவும்:

• ஒரு பீர் கேனில் சமைக்கப்பட்ட கோழி
• பீர் கொண்ட கோழி
• வறுத்த பீர்
• பீர் ரொட்டி
• காய்ச்சிய ஓட் ரொட்டி - இந்த செய்முறையில் பால் பொருட்கள் அடங்கும், முட்டை தேவையில்லை மற்றும் ஆல்கஹால் இல்லாத பீர் கொண்டு தயாரிக்கலாம்
• பீர் பீஸ்ஸா
• பீர் பை

குறிப்புகள்

• உங்கள் உணவை சாப்பிடுவோருக்கு பீர் என்று கூறப்படும் பொருட்களில் ஒன்று என்று சொல்லுங்கள். சிலருக்கு மால்ட் மற்றும் ஹாப்ஸ் ஒவ்வாமை.
• சுவையை அதிகரிக்க உங்கள் பீர் காய்ச்சிய தட்டுடன் வெவ்வேறு பியர்களை பரிமாறலாம்.
• வெவ்வேறு பியர்களுடன் பரிசோதனை செய்து உங்கள் விருப்பத்தை தீர்மானிக்கவும்.

எச்சரிக்கைகள்

• சமையல் செயல்பாட்டின் போது ஆல்கஹால் ஆவியாகிவிட்டாலும், அதைச் சாப்பிடும் அனைவருக்கும் பீர் தயாரிக்கப் பட்டுள்ளது என்று எச்சரிக்கவும்.
• பழைய அல்லது காலாவதியான பீர் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும்.எந்தவொரு மூலப்பொருளையும் போலவே, அது காலாவதியாகும்போது தூக்கி எறியுங்கள்.
• அனைத்து பியர்களும் சைவ அல்லது சைவ உணவு அல்ல. நீங்கள் இது போன்ற உணவில் இருந்தால், உங்கள் உணவில் பீர் பயன்படுத்த விரும்பினால் கவனமாக இருங்கள்.