உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• முறை 2 இல் 1: வாங்கிய பாஸ்தா குக்கீகளை எப்படி சேமிப்பது
• முறை 2 இல் 2: பேக்கிங் செய்த பிறகு பாஸ்தாவை எப்படி சேமிப்பது

மக்கரோன் மிகவும் பிரபலமான பிரெஞ்சு குக்கீ. இது வெளியில் சுவையாகவும் மிருதுவாகவும் உள்ளே மென்மையான நிரப்பியாகவும் இருக்கும். "பாஸ்தா" வை சேமித்து வைக்கும் போது அவற்றை வெளியில் மிருதுவாக வைத்திருப்பது முக்கியம், ஏனென்றால் அவை மிக விரைவாக ஈரப்படுத்தலாம். குக்கீகளை எப்போதும் காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்கவும். கரைக்கும் போது, ​​அதை 24 மணி நேரத்திற்குள் உட்கொள்ள வேண்டும். மேலும் குளிர்சாதன பெட்டியில், அது 3 நாட்கள் வரை புதியதாக இருக்கும். நீங்கள் பாஸ்தாவை ஃப்ரீசரில் 6 மாதங்கள் வரை வைத்திருக்கலாம்.

படிகள்

முறை 2 இல் 1: வாங்கிய பாஸ்தா குக்கீகளை எப்படி சேமிப்பது

1. 1 உங்கள் மாக்கரோன்களை காற்று புகாத மூடியுடன் ஒரு கொள்கலனில் சேமிக்கவும். ஒரு பிளாஸ்டிக் அல்லது கண்ணாடி கொள்கலன் சிறந்தது. இது சுத்தமாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். ஒரு சிறிய அளவு காற்று கூட பிஸ்கட்டுகளை ஈரமாக்கும் என்பதால் மூடியை இருமுறை சரிபார்க்கவும்.
   • நீங்கள் ஜிப்பர்களுடன் பிளாஸ்டிக் பைகளையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் மாக்கரோனி குக்கீகள் எளிதில் நொறுங்குவதால், திடமான உடலுடன் ஒரு கொள்கலனை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.
2. 2 "பாஸ்தா" ஐ ஒரு கோடு அல்லது அடுக்கில் வைக்கவும். குக்கீகளை ஒரு அடுக்கில் அருகருகே ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் தொடர்பு கொண்டாலும் பரவாயில்லை, ஆனால் அவற்றை ஒன்றுடன் ஒன்று சேர்க்காதீர்கள். உங்களிடம் நிறைய குக்கீகள் இருந்தால், ஒரு பேக்கிங் பேப்பரை கிழித்து, முதல் லேயரின் மேல் வைத்து அடுத்த லேயரை வரிசைப்படுத்தவும்.
   • பேக்கிங் பேப்பர் மற்றும் குக்கீ அடுக்குகளை முடிக்கும் வரை மாற்றிக்கொண்டே இருங்கள்.
   • மெழுகு காகிதம் அல்ல, காகிதத்தோல் காகிதத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டும். மெழுகு செய்யப்பட்ட காகிதம் குக்கீகளுடன் ஒட்டிக்கொண்டு எல்லாவற்றையும் அழிக்கும்.
3. 3 பாஸ்தாவை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்காவிட்டால் 24 மணி நேரத்திற்குள் சாப்பிடுங்கள். பிஸ்கட் குளிரில்லாமல் சுமார் ஒரு நாள் புதியதாக இருக்கும். இந்த காலகட்டத்தில் நீங்கள் அதை சாப்பிடலாம் என்று நினைத்தால், அதனுடன் ஒரு கொள்கலனை அலமாரியில் அல்லது சமையலறை மேஜையில் வைக்கவும். நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து பாஸ்தாவை சேமிக்கவும்.
4. 4 குளிர்ந்த குக்கீகளை 3 நாட்களுக்குள் உட்கொள்ளவும். குளிர்சாதன பெட்டியின் நடுவில் கொள்கலனை வைக்கவும், அங்கு வெப்பநிலை மாறாது. குளிர்சாதன பெட்டியின் முன் அல்லது கதவில் குக்கீகளை சேமிக்க வேண்டாம், ஏனெனில் இந்த பகுதிகளில் வெப்பநிலை ஏற்ற இறக்கமாக இருக்கும். கொள்கலனைத் தள்ளக்கூடிய கனமான பொருள்கள் அருகில் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
5. 5 3-6 மாதங்களுக்கு குக்கீகளை உறைய வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில், மாக்கரோனி அதன் சுவையையும் அமைப்பையும் 3 மாதங்கள் வரை வைத்திருக்கும். அதன் பிறகு, அவற்றின் தரம் மோசமடையத் தொடங்கும், ஆனால் அவை இன்னும் 6 மாதக் குறி வரை சுவையாக இருக்கும். வெப்பநிலை ஏற்ற இறக்கங்களைத் தவிர்ப்பதற்காக கொள்கலனை உறைவிப்பான் பின்புறத்தில் வைக்கவும். கொள்கலனுக்கு சிறிது இடைவெளி விட்டு, கனமான அல்லது பெரிய எதையும் அருகில் வைக்க வேண்டாம்.
6. 6 பரிமாறுவதற்கு முன் பாஸ்தாவை 30 நிமிடங்களுக்கு கரைக்கவும். உங்கள் குளிர்ந்த அல்லது உறைந்த குக்கீயை நீங்கள் சாப்பிடத் தயாரானதும், கொள்கலனை எடுத்து உங்கள் சமையலறை கவுண்டரில் சுமார் அரை மணி நேரம் வைக்கவும். கல்லீரலை அறை வெப்பநிலையில் வர அனுமதிக்கவும், பிறகு பரிமாறவும்.
   • கொள்கலனுக்குள் குக்கீயின் ஒரு பகுதியை மட்டுமே நீங்கள் சாப்பிட விரும்பினால், விரும்பிய அளவை அகற்றி, கொள்கலனை குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது ஃப்ரீசருக்கு விரைவில் திருப்பித் தரவும்.

முறை 2 இல் 2: பேக்கிங் செய்த பிறகு பாஸ்தாவை எப்படி சேமிப்பது

1. 1 அடுப்பில் இருந்து பாஸ்தா பாதியை அகற்றி குளிரூட்டவும். நிரப்புதலைச் சேர்ப்பதற்கு முன் அவற்றை குளிர்விக்க விடுங்கள். நீங்கள் அவ்வாறு செய்யாவிட்டால், அவர்கள் விரிசல் மற்றும் அவர்களின் மிருதுவான பண்புகளை இழக்க நேரிடும்.பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு அவை மிகவும் உடையக்கூடியவை என்பதால் பகுதிகளுடன் கவனமாக இருங்கள்.
   • இந்த பகுதிகள் குக்கீக்கு வெளியே இருக்கும், எனவே அவை முடிந்தவரை சரியானதாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
2. 2 பாதியை நிரப்பவும்அவை முழுமையாக குளிர்ந்தவுடன். நீங்கள் அவற்றை கிரீம் சீஸ், பழ ஜாம், சாக்லேட், கனாச்சே கிரீம் மற்றும் பலவற்றால் நிரப்பலாம். அரைகுறையாக இருக்கும்போது புதிதாக ஏதாவது முயற்சி செய்யுங்கள் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த டாப்பிங்ஸைச் சேர்க்கவும்.
3. 3 மாற்றாக, பின்னர் நிரப்புவதற்கு பாஸ்தா பாதியை உறைய வைக்கவும். நீங்கள் நிரப்பப்படாத பாஸ்தா பாதியை சுமார் 3 மாதங்களுக்கு உறைய வைக்கலாம். நீங்கள் குக்கீகளை முடிக்கத் தயாராக இருக்கும்போது, ​​ஃப்ரீசரில் இருந்து பாதியை அகற்றி, அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் வரட்டும். இப்போது நீங்கள் நிரப்புதலைச் சேர்த்து குக்கீகளை இணைக்கலாம்.
4. 4 முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்கவும். ஒரு பிளாஸ்டிக் அல்லது கண்ணாடி கொள்கலனைப் பயன்படுத்தவும் மற்றும் மூடி சரியான இடத்தில் இருப்பதை உறுதி செய்யவும். ஒரு நேரத்தில் ஒரு அடுக்கு குக்கீகளை வரிசைப்படுத்தவும். ஒவ்வொரு அடுத்தடுத்த அடுக்குக்கும் இடையில் பேக்கிங் பேப்பர் துண்டுகளை வைக்கவும்.
5. 5 சமையலறை கவுண்டரில் வைக்கவும், குளிரூட்டவும் அல்லது உறைய வைக்கவும். குக்கீகளை பகலில் சாப்பிட திட்டமிட்டால் உங்கள் சமையலறை கவுண்டரில் வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் 3 நாட்கள் வரை வைக்கவும். நீங்கள் குக்கீகளை 3-6 மாதங்களுக்கு உறைய வைக்கலாம்.
   • நீங்கள் பாஸ்தாவை குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது ஃப்ரீசரில் சேமித்து வைத்திருந்தால், கொள்கலனை நடுவில் அல்லது பின்புறத்தில் வைக்கவும். முன்புறத்தில் வைக்க வேண்டாம், ஏனெனில் அங்கு வெப்பநிலை ஏற்ற இறக்கமாக இருக்கும், இது குக்கீகளை ஈரமாக்கும்.