உள்ளடக்கம்

• குறிப்புகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

1 உங்கள் கேக்கை சுடுவதற்கு முன் உங்கள் கவுண்டரின் மேல் பகுதியை கழுவி தயார் செய்யவும். நீங்கள் விரைவாக வேலை செய்ய வேண்டும், எதுவும் தடையாக இருக்கக்கூடாது.

2 அனைத்து பொருட்களையும் பாத்திரங்களையும் தயார் செய்து அடுப்பை 180C க்கு சூடாக்கவும். நீங்கள் பிஸ்கட்டை வைக்கும்போது அடுப்பு தயாராக இருக்க வேண்டும்.

3 காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் பிஸ்கட் பான் (கீழே மற்றும் பக்கங்கள்) வரிசையாக.

4 ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை பிசைந்து கொள்ளவும். ஒவ்வொரு சர்க்கரை படிகமும் வெண்ணெய் பூசப்படும் வரை மர கரண்டியால் தேய்க்கவும்.

5 கலவையில் ஒரு முட்டையை அடித்து மர கரண்டியால் அடிக்கவும். துடைக்கவும், எண்ணெயில் ஆக்ஸிஜன் மூலக்கூறுகளை விடவும் மற்றும் புழுதி சேர்க்கவும். நிறை மென்மையாக இருக்கும்போது நிறுத்துங்கள்.

6 மீதமுள்ள முட்டைகளுடன் செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும். வெகுஜன கட்டியாக மாறும் என்று அது மாறலாம். கவலைப்படாதே. சிறிது மாவு சேர்க்கவும், நிற்கவும் தொடரவும்.

7 வெண்ணிலா சாறு அல்லது வெண்ணிலின் சேர்க்கவும்.

8 மாவை சலித்து கலவையில் சேர்க்கவும். கலவையை விளிம்புகளிலிருந்து கிண்ணத்தின் நடுவில் மெதுவாக கலக்கவும். மீதமுள்ள கலவையுடன் மாவை இணைத்து, மென்மையான அமைப்பைக் கொடுப்பதே உங்கள் பணி. இந்த வழக்கில், மாவு ஆக்ஸிஜனை இழக்கக்கூடாது, எனவே மாவை அடிக்காதீர்கள்.

9 மாவை இரண்டு பிஸ்கட் டின்களாக பிரிக்கவும், கலவையை வடிவத்தில் மெதுவாக மென்மையாக்கவும், ஆனால் சரியான மென்மையை அடைய வேண்டாம், மாவு தானாகவே தீரும்.

10 கேக்குகளை அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் வைக்கவும். கேக்குகளை சுடும் போது அடுப்பு கதவை திறக்காதீர்கள், இல்லையெனில் மாவு உதிர்ந்து சரியாக எழாமல் இருக்கலாம்.

11 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கேக்குகளைப் பாருங்கள். அவை உயர்ந்து தங்க பழுப்பு நிறமாக மாற வேண்டும். கேக்குகள் தயாரானால், அவை படிவத்தின் விளிம்புகளுக்குப் பின்னால் எளிதில் விழும், மேலும் நீங்கள் கேக்கின் மேற்பரப்பில் அழுத்தினால், பள்ளம் தன்னைத் தானே நேராக்கும். கேக்குகள் தயாராக இல்லை என்றால், அவற்றை இன்னும் 3-5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும், ஆனால் இனி இல்லை.

12 கேக்குகள் சுடப்படும் போது, ​​அவற்றை விரைவாக திருப்பி, குளிர்விக்க ஒரு கம்பி ரேக்கில் வைக்கவும், கேக்குகளில் சிக்கியிருந்தால் காகிதத்தாள் காகிதத்தை அகற்றவும்.

13 கேக்குகள் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​ஒரு கேக்கை ஜாம், ஜாம் அல்லது ஜாம் கொண்டு பிரஷ் செய்யவும், மற்றொன்று கிரீம் கொண்டு துடைக்கவும், அவற்றை உள்ளே வைக்கவும்.

14 பாரம்பரியமாக, விக்டோரியன் கேக் அலங்கரிக்கப்படவில்லை, ஆனால் அதை ஏன் பெர்ரி, தெளித்தல் அல்லது உங்கள் கற்பனை உங்களுக்குச் சொல்கிறதோ அதை அலங்கரிக்கக் கூடாது!

குறிப்புகள்

• எல்லாம் தவறாக நடந்தால், பிஸ்கட் உயரவில்லை - அதை தூக்கி எறிய வேண்டாம். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, மதுபானம் அல்லது செர்ரியுடன் நிறைவு செய்து, எதையாவது அலங்கரித்து இனிப்பு தயாரிக்கவும்!
• ஒரு சாக்லேட் பதிப்பை உருவாக்க, சில மாவுகளை கோகோ பவுடருடன் மாற்றவும்.
• நிரப்புதல் விருப்பம் வெண்ணெய், ஐசிங் சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு. அதுவும் நன்றாக மாறும்!
• கேக் செய்வதற்கு முன் உங்கள் கைகளை நன்கு கழுவுங்கள்.
• கேக்குகள் சுடப்படும் போது அவற்றை அச்சில் விடாதீர்கள். கேக்குகள் ஈரமாக மாறும்.
• கேக்கின் காபி பதிப்பை உருவாக்கவும் - மாவில் மாவு சேர்க்கும் முன் உடனடி காபி சேர்க்கவும்.
• சிறந்த முடிவுகளுக்கு, மாவை விரைவாகச் செய்து, அச்சுகளை உடனே அடுப்பில் வைக்கவும்
• ஒரு எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு பதிப்பை உருவாக்கவும் - அரைத்த அனுபவம் சேர்க்கவும்!
• நீங்கள் குழந்தையாக இருந்தால், பெரியவர்களின் மேற்பார்வையின் கீழ் மட்டுமே சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், குறிப்பாக நீங்கள் அடுப்பில் அல்லது வெளியே டின்னை வைக்கும்போது.
• முட்டைகளின் அளவு வித்தியாசமாக இருக்கலாம், முட்டைகளின் எடையில் கவனம் செலுத்துங்கள், அளவு அல்ல, வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், இரண்டு பெரிய முட்டைகள் 4 சிறிய முட்டைகளின் அதே எடை இருக்கும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• மாவுக்கான பெரிய கிண்ணம்
• சல்லடை
• கேக் அல்லது பிஸ்கட்டுக்கான வட்ட டின்
• காகிதத்தாள்
• மர கரண்டியால்
• வேகவைத்த பொருட்களை குளிர்விக்க கட்டம்
• கேக் அடுக்குகளை பரப்புவதற்கு ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது மந்தமான கத்தி