உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்

ஒரு கூர்மையான கத்தி, அல்லது இன்னும் துல்லியமாக ஒரு வெண்கல், பெரும்பாலும் நல்ல கத்தி செட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் அரிதாகவே அதற்கான அறிவுறுத்தல் கையேடு உள்ளது. இருப்பினும், முறையான மற்றும் அடிக்கடி பயன்படுத்துவதன் மூலம், ஒரு வீட்ஸ்டோன் உங்கள் கத்திகளை நீண்ட நேரம் கூர்மையாக வைத்திருக்கும்.

படிகள்

1. 1 ஒரு வீட்ஸ்டோன் ஒரு மந்தமான கத்தியை கூர்மையாக்காது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். கூர்மைப்படுத்தும் கல் என்பது ஏற்கனவே கூர்மையான பிளேடு மங்காமல் இருக்க ஒரு பராமரிப்பு கருவியாகும். உங்கள் கத்திகள் மந்தமானவை, செரேட் செய்யப்பட்டவை அல்லது முன்னணி விளிம்பில் செரிஃப்களைக் கண்டால், உங்கள் கூர்மையான கத்தியை ஒரு நிபுணரிடம் எடுத்துச் செல்லுங்கள்.
2. 2 உங்கள் கையில் வீட்ஸ்டோனை உறுதியாகப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள் அல்லது ஒரு பணிமனைக்கு எதிராக அழுத்தவும். பாதுகாப்பு காரணங்களுக்காக, கூர்மையான கல்லின் நுனியை ஒரு வெட்டும் பலகையில் நிமிர்ந்து வைத்திருக்கும் போது வைப்பதே விருப்பமான முறையாகும்.
3. 3 கத்தியின் அடிப்பகுதியை (முனை) வீட்ஸ்டோனுக்கு எதிராக வைக்கவும்.
   • 22 டிகிரி கோணத்தில் கத்தியை வைக்கவும். இந்த கோணம் நிலையானதாகக் கருதப்படுகிறது, இருப்பினும் நீங்கள் அதை ஒரு கூர்மையான விளிம்பிற்கு குறைந்த கோணத்தில் அல்லது அப்பட்டமான விளிம்பிற்கு அதிகமாக அமைக்கலாம்.
4. 4 கூர்மையான கல்லைச் சேர்த்து கத்தியைக் குறைக்கவும், நீங்கள் ஒரு குச்சியை வெட்டுவது போல். கூர்மையான கத்தியின் அடிப்பகுதியில் கத்தியின் நுனியை நிறுத்தி, கத்தியை மேலும் கீழும் நகர்த்தவும். நீங்கள் வேலை செய்யும் அதே கோணத்தைப் பராமரித்து, உங்கள் கையை படிப்படியாக நகர்த்தவும், இதனால் கத்தி பிளேட்டின் அடிப்பகுதியிலிருந்து நுனி வரை சமமாக கூர்மையாகிறது.
5. 5 கத்தியைத் திருப்பி, செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும், மறுபுறம் மெருகூட்டவும்.
6. 6 ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-6 முறை செய்யவும். தீவிரத்தை சரிபார்த்து, தேவைப்பட்டால் மீண்டும் செய்யவும். தரம், உறுதியான தன்மை மற்றும் முன்பே இருக்கும் கூர்மை ஆகியவை தேவையான எண்ணிக்கையிலான இயக்கங்களின் இறுதி எண்ணிக்கையை தீர்மானிக்கும்.
7. 7 சுத்தமான துண்டு அல்லது காகித துண்டுடன் பிளேட்டை துடைக்கவும். கூர்மைப்படுத்திய பின் இருக்கக்கூடிய உலோகத் தொகுப்புகள் இருப்பதைத் தவிர்ப்பது முக்கியம்.

குறிப்புகள்

• பயன்படுத்திய சிறிது நேரத்திலேயே கத்திகளைக் கழுவி உடனடியாக உலர வைக்கவும்.புளிப்பு அல்லது உப்பு நிறைந்த உணவுகள் கத்தியை சேதப்படுத்தும், குறிப்பாக பாதிக்கப்படக்கூடிய, மிக மெல்லிய விளிம்புகளில். உங்கள் கத்திகள் பாத்திரங்கழுவி பாதுகாப்பாக இருந்தாலும், கைகளால் கழுவவும், மற்ற உலோக பாத்திரங்களைத் தாக்காமல் மற்றும் பிளேடை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க.
• பிளேடு மற்ற உலோகப் பொருள்களைத் தாக்காதபடி கத்திகளை சேமித்து வைக்கவும் (உதாரணமாக மற்ற கத்திகள்). கத்தி தொகுதிகள் இதற்கு சரியானவை.
• உங்கள் வீட்ஸ்டோன் நீளமாக இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள். 12 "(30 செமீ) கத்தியை 8" (20 செமீ) கூர்மையான கத்தியால் கூர்மைப்படுத்த முடியாது.
• ஒரு உலோக வீட்ஸ்டோனை மட்டும் பயன்படுத்துங்கள். பீங்கான் அல்லது வைரம் கூட கிடைக்கின்றன, ஆனால் அவை கூர்மையாக்குகின்றன (ஒரு வீட்ஸ்டோன் போலல்லாமல்) ஒவ்வொரு பாஸிலும் எஃகு நீக்கி உங்கள் கத்திகளின் ஆயுளைக் குறைக்கும் கத்தி.
• ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்கும் முன் அல்லது ஒவ்வொரு கழுவிய பின்னரும் கத்தி பிளேட்டை கூர்மைப்படுத்துங்கள்.
• மரம் அல்லது பிளாஸ்டிக் பரப்புகளில் மட்டுமே வெட்டுங்கள். கல், கண்ணாடி மற்றும் ஓடுகள் சமையலறை மேற்பரப்புகளாகும், அவை சில நேரங்களில் வெட்ட வசதியாக இருக்கும், ஆனால் உங்கள் கத்தியை விரைவாக மங்கச் செய்யும்.
• வேகம் முக்கியமல்ல. உங்கள் கையை சரியான கோணத்தில் வைத்து கத்தியின் முழு நீளத்தையும் ஒரே அசைவில் நடக்கக் கற்றுக் கொள்ளும் வரை மெதுவாக நகரவும்.
• வீட்ஸ்டோனைப் பயன்படுத்துவது கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்துவதைப் போன்றதல்ல. கூர்மையான கல் மெதுவாக கத்தி விளிம்பை அதன் சரியான நிலைக்குத் தள்ளுகிறது. கூர்மையான கத்தி சில உலோகங்களை நீக்கி, முற்றிலும் புதிய வெட்டு விளிம்பை உருவாக்குகிறது.
• சில வல்லுநர்கள் ஒரே நேரத்தில் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட பாஸ்களைச் செய்ய பரிந்துரைக்கிறார்கள், அல்லது வித்தியாசமாக வீட்ஸ்டோனை வைத்திருக்கிறார்கள். நீங்கள் வெவ்வேறு முறைகளை முயற்சி செய்யலாம். பிளேட்டின் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சமமான கவனம் செலுத்தி, கூர்மையான கத்திக்கு பிளேட்டின் நிலையான கோணத்தை பராமரித்தால் அவை அனைத்தும் வேலை செய்கின்றன.
• உங்கள் கத்திகள் மந்தமாக இருந்தால் (அவை அனைத்தும் இறுதியில் கூர்மைப்படுத்தப்பட்டாலும் கூட), அவற்றை மீண்டும் கூர்மைப்படுத்துங்கள். வீட்டில் கூர்மைப்படுத்தும் அமைப்புகள் உள்ளன, ஆனால் தொழில்முறை கூர்மைப்படுத்துதல் உங்கள் சிறந்த பந்தயம்.

எச்சரிக்கைகள்

• உங்கள் கையால் கைப்பிடியின் இறுதிவரை வீட்ஸ்டோனைப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். கூர்மையான கற்களில் பெரும்பாலானவை அகலமான பகுதியைக் கொண்டுள்ளன, அவை கைப்பிடியின் மேற்புறத்தில் காவலராக செயல்படுகின்றன. இந்த பாதுகாப்பிற்கு மேலே உங்கள் கையை வைக்காதீர்கள்.
• எப்போதும் போல், கட்லரி பயன்படுத்தும் போது பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளை கவனிக்கவும்.
• செரேட்டட் பிளேடுகளை கூர்மைப்படுத்த முயற்சிக்காதீர்கள்.