உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• முறை 3 இல் 1: கோழியை உணவு செயலியில் நறுக்கவும்
• முறை 2 இல் 3: துண்டாக்கப்பட்ட கோழியைப் பயன்படுத்தவும்
• முறை 3 இல் 3: கை நறுக்கும் முறையைப் பயன்படுத்தவும்
• குறிப்புகள்

உணவு செயலியில் கோழியை நறுக்குவது விரைவானது மற்றும் எளிதானது. சூடான மற்றும் சமைத்த கோழியை பல சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி கலக்கும் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். குறைந்த நறுக்கு வேகத்தில் தொடங்கி பின்னர் நடுத்தர-உயர்வாக அமைக்கவும். வெறும் 60 விநாடிகள் இறைச்சியை நசுக்குவது - மற்றும் வோய்லா, நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்! உங்கள் கையில் உணவு செயலி இல்லை என்றால், இதேபோன்ற முறையைப் பயன்படுத்தி கோழியை அரைப்பதற்கு கை கலப்பான் பயன்படுத்தவும். எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரிக்க ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தவும்.

படிகள்

முறை 3 இல் 1: கோழியை உணவு செயலியில் நறுக்கவும்

1. 1 கோழியை தயார் செய்யவும். உணவு செயலியில் கோழியை வெட்டுவது சூடாக இருந்தால் மட்டுமே சாத்தியம். கோழியை நறுக்க பல வழிகள் உள்ளன. நீங்கள் 30-40 நிமிடங்களுக்கு 204 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் இறைச்சியை வைக்கலாம். நீங்கள் சுடவில்லை என்றால் கோழியை வேகவைக்கலாம். கூடுதலாக, நீங்கள் எந்த எண்ணெயிலும் ஒரு பாத்திரத்தில் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கலாம்.
   • கோழியை கொதிக்க, அதை தண்ணீரில் மூழ்கடித்து கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் பானையை ஒரு மூடியால் மூடி, வெப்பத்தை குறைத்து, 90 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
   • கோழியை வறுக்கவும், எண்ணெயில் நடுத்தரத்திலிருந்து அதிக வெப்பத்தில் ஒரு நிமிடம் நனைக்கவும், பின்னர் இறைச்சியைத் திருப்பி வெப்பநிலையைக் குறைக்கவும். வாணலியை ஒரு மூடியால் மூடி, கோழியை 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
   • தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், நீங்கள் முன்னெச்சரிக்கைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும். கோழி மற்றும் வெட்டும் பலகையை பாக்டீரியா எதிர்ப்பு சோப்புடன் சமைத்த பிறகு எப்போதும் உங்கள் கைகளை நன்கு கழுவுங்கள், மேலும் மூல இறைச்சியுடன் தொடர்பு கொள்ளும் மற்ற மேற்பரப்புகளைப் பற்றி எச்சரிக்கையாக இருங்கள்.
   • கோழியின் சரியான துண்டுகளைத் தேர்வு செய்யவும். எலும்புகளுடன் கூடிய இறைச்சியை செயலியில் வைக்க வேண்டாம். எனவே, எலும்பில்லாத கோழி மார்பகங்கள் மற்றும் தொடைகளை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது.
2. 2 பொருத்தமான அறுவடை இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்துங்கள். அனைத்து மிக்சர்களும் சமமாக உருவாக்கப்படவில்லை. சமையலறை உதவி உணவு செயலிகள் கோழியை நறுக்க விருப்பமான தேர்வாகும். மற்ற மிக்சர்கள் தந்திரத்தை செய்வார்கள், இருப்பினும் கிச்சன் எய்ட் நம்பகமான மற்றும் அங்கீகரிக்கப்பட்ட தலைவராக மாறிவிட்டது.
3. 3 கோழி துண்டுகளை பாதியாக வெட்டுங்கள். இந்த படி விருப்பமானது, ஆனால் இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டினால் செயலி சிறப்பாக நறுக்கும். இறைச்சியை வெட்டவோ அல்லது துண்டாக்கவோ அதிக நேரம் செலவழிக்காமல் வெட்டும் செயல்முறையை எளிதாக்க கோழி மார்பகம் அல்லது தொடையை பாதியாக வெட்டுங்கள்.
4. 4 இணைப்பை இயக்கவும். கலக்கும் கிண்ணத்தில் சூடான கோழியை வைக்கவும். சாதனத்தின் கைப்பிடியில் பிளேடு-கத்தியை ஒட்டவும். கோழியை துண்டுகளாக உடைக்கத் தொடங்கும் போது பிளெண்டரை குறைந்த வேகத்தில் இயக்கவும் (சுவிட்ச் 2 ஆக மாற்றவும்) மற்றும் நடுத்தர அல்லது உயர் (சுமார் 4-6 படிகள்) வரை திருப்புங்கள். அனைத்து இறைச்சியும் பொடியாக நறுக்கும் வரை ஒரு நிமிடம் அரைக்கவும்.

முறை 2 இல் 3: துண்டாக்கப்பட்ட கோழியைப் பயன்படுத்தவும்

1. 1 துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உறைய வைக்கவும். ஒரு பெரிய தொகுதி காற்று புகாத கொள்கலனில் உறைந்து தேவைக்கேற்ப கரைக்கப்படும். எதிர்காலத்தில் கோழியுடன் ஒரு சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க வேண்டிய ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் பிளெண்டரை இணைக்க வேண்டியதில்லை என்பதால், நீங்கள் துண்டாக்கப்பட்ட கோழியை பெரிய தொகுதிகளாக சமைத்தால் நேரத்தையும் முயற்சியையும் மிச்சப்படுத்துவீர்கள்.
   • தேவையான அளவு கோழியை எடுத்து பல மணி நேரம் கரைக்கவும்.
2. 2 துண்டாக்கப்பட்ட கோழியை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். ஒரு பெரிய வெங்காயத்தை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். 2 கிலோ கோழியில் ருசிக்க மூலிகைகள் அல்லது மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒரு தேக்கரண்டி பூண்டு சுவையூட்டலைச் சேர்க்கவும். மெதுவான குக்கரின் அடிப்பகுதியை வெங்காயத்துடன் இணைத்து கோழியை மேலே வைக்கவும். அதிக சக்தியை இயக்கி, டைமரை இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரம் அமைக்கவும் அல்லது குறைந்ததைத் தேர்ந்தெடுத்து நான்கு முதல் ஐந்து மணி நேரம் சமைக்கவும். நேரம் கடந்துவிட்ட பிறகு, இறைச்சியை அகற்றி, வேகவைத்த அரிசி மற்றும் ப்ரோக்கோலியுடன் அலங்கரிக்கப்பட்ட மென்மையான மற்றும் காரமான நறுக்கப்பட்ட கோழியை பரிமாறவும்.
   • இந்த செய்முறைக்கு எட்டு கப் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தேவைப்படும்.
3. 3 ஒரு BBQ சிக்கன் சாண்ட்விச் செய்யுங்கள். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், ஒரு டீஸ்பூன் சோயா சாஸ், ஒரு டீஸ்பூன் வொர்செஸ்டர் சாஸ், ¾ டீஸ்பூன் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகு ஃப்ளேக்ஸ், ¼ டீஸ்பூன் பூண்டு பொடி, 1/8 தேக்கரண்டி வெங்காயத் தூள், 1/3 கப் கெட்சப், மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி பழுப்பு சஹாரா.
   • ஒரு நடுத்தர வாணலியில் சாஸை ஊற்றவும், அங்கு 250 கிராம் நறுக்கப்பட்ட கோழியை சேர்க்கவும். மூன்று முதல் நான்கு நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை குறைக்கவும். அவ்வப்போது கிளறி, 50-55 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
   • எள் ரொட்டி அல்லது ரொட்டிகளை வார்ப்பிரும்பு வாணலியில் வறுக்கவும்.மயோனைசே ஒரு தடிமனான அடுக்கு மற்றும் பார்பிக்யூட் கோழி கொண்டு மேல் ரொட்டி துலக்க. பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் சோளத்துடன் அலங்கரிக்கப்பட்ட சாண்ட்விச்களை பரிமாறவும்.
   • கோழியை அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம் அல்லது அது எரியும்.
4. 4 துண்டாக்கப்பட்ட கோழி டகோஸை உருவாக்கவும். மெக்சிகன் கார்ன் டார்ட்டிலாஸ் வாங்கவும். நீங்கள் கடினமான மற்றும் மென்மையான கேக்குகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம். இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சிறிய வாணலியில் ஊற்றவும். நறுக்கிய வெங்காயம் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் வெளியே வைக்கவும். பின்னர் 450 கிராம் நறுக்கிய கோழி, ஒரு சிட்டிகை சீரகம், ஒரு சிட்டிகை மிளகாய் தூள் மற்றும் ¼ கப் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும்.
   • அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாகச் சேர்த்து, அதிக வெப்பத்தை இயக்கவும், கலவையை கொதிக்க வைக்கவும்.
   • பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, கொதிக்கும் போது மேலும் மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
   • டார்ட்டில்லாவில் சில நிரப்புதலை வைக்கவும். சுவைக்கு சீஸ், காளான்கள், கொத்தமல்லி அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் தெளிக்கவும்.

முறை 3 இல் 3: கை நறுக்கும் முறையைப் பயன்படுத்தவும்

1. 1 இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். உணவுச் செயலியைப் போலல்லாமல், கோழியைச் சரியாக அரைக்க டிங்கர் செய்ய வேண்டும். ஒவ்வொரு பக்கமும் 2.5 செமீ நீளத்திற்கு மேல் இருக்காதவாறு இறைச்சியைத் துண்டுகளாகத் தேர்ந்தெடுக்கவும் அல்லது வெட்டவும்.
   • உணவு செயலியில் அரைப்பது போல், இறைச்சி எலும்பில்லாமல் இருக்க வேண்டும்.
2. 2 ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு இறைச்சியை நறுக்கவும். கோழியை ஒரு தட்டில் அல்லது கிண்ணத்தில் வைத்து எலும்பில்லாத இறைச்சியை இரண்டு முட்கரண்டிகளால் துளைக்கவும். இரண்டு செருகிகளும் ஒருவருக்கொருவர் திரும்ப வேண்டும். துண்டின் நடுவில் ஒரு முட்கரண்டியின் பற்களை அழுத்தி ஒரு விரைவான இயக்கத்தில் குத்தவும். முதல் ஃபோர்க்கின் டைன்கள் நுழைந்த பகுதிக்கு அடுத்ததாக மற்ற ஃபோர்க்கைச் செருகவும். பின்னர் முதல் பிளக்ஷனில் இருந்து இரண்டாவது பிளக்கை நேர்கோட்டில் இழுக்கவும்.
   • கோழியில் ஊடுருவும் கோணத்தில் சாதனத்தை இழுப்பது மட்டுமல்லாமல், இறைச்சி அமைந்துள்ள கிண்ணம் அல்லது தட்டின் விமானம் தொடர்பாக அதை நகர்த்தவும் அவசியம். இது கணிசமான அளவு கோழியை கிழித்துவிடும்.
   • கோழியில் நார்ச்சத்துள்ள அமைப்பு இருப்பதையும், கீற்றுகளாக உடைவதையும் நீங்கள் கவனிப்பீர்கள். அது இயற்கையானது.
   • இரண்டாவது முட்கரண்டி கொண்டு மீண்டும் கோழியைத் துளைத்து இறைச்சியைத் துண்டாக்குவதைத் தொடரவும். கோழி வெட்டின் பெரும்பாலான அல்லது எல்லா பக்கங்களையும் நீங்கள் ஏற்கனவே துண்டித்துவிட்டால், தட்டில் இறைச்சியை சரிசெய்ய நீங்கள் பயன்படுத்தும் முதல் முட்கரண்டியை அகற்றி, மீதமுள்ள துண்டின் புதிய மையத்தில் குத்தவும்.
   • நீங்கள் முழு கோழியையும் துண்டிக்கும் வரை செயல்முறையைத் தொடரவும்.
3. 3 கோழியை கை கலப்பான் கொண்டு அரைக்கவும். கோழி துண்டுகளை உறுதியான கண்ணாடி கிண்ணத்தில் வைக்கவும். பொதுவாக ஒரு கலக்கும் கிண்ணத்தில் இரண்டு கோழி மார்பகங்கள் அல்லது தொடைகள் வரை இருக்கும். கிண்ணத்தில் உள்ள இணைப்போடு சாதனத்தை மூழ்கடிக்கவும். குறைந்த வேகத்தில் பிளெண்டரை இயக்கவும். ஒரு கையால் கிண்ணத்தை பிடித்து, மற்றொரு கையால் பிளெண்டரை கையாளுங்கள். கோழி முழுவதுமாக நறுக்கும் வரை கிண்ணத்தின் உட்புறம் முழுவதும் சாதனத்தின் இணைப்பை நகர்த்தவும் (வழக்கமாக 60 வினாடிகளுக்குள்).
   • இயக்கப்படும் போது, ​​இணைப்பு கிண்ணத்தில் இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் நீங்கள் சமையலறை முழுவதும் கோழி சேகரிக்க வேண்டும்.
   • இறைச்சியை நறுக்கிய பிறகு, பிளெண்டரை அணைக்கவும், பின்னர் கிண்ணத்திலிருந்து இணைப்பை அகற்றவும்.
   • நீங்கள் இரண்டு துண்டுகளுக்கு மேல் கோழி இறைச்சியை வைத்திருந்தால் இறைச்சியை அரைக்கவும். உதாரணமாக, முதலில் இறைச்சியின் முதல் இரண்டு துண்டுகளை நறுக்கி அவற்றை ஒரு தட்டில் அல்லது கிண்ணத்தில் வைக்கவும். பின்னர் கை வெட்டப்பட்ட கோழியின் அடுத்த தொகுதி ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அதை நறுக்கவும்.

குறிப்புகள்

• நீங்கள் துண்டாக்கப்பட்ட கோழியைப் பயன்படுத்தக்கூடிய எண்ணற்ற சமையல் வகைகள் உள்ளன. உங்களுக்கு பிடித்த கோழி செய்முறையை முயற்சிக்கவும், ஆனால் முக்கிய மூலப்பொருளை துண்டாக்கப்பட்ட பதிப்பில் மாற்றவும்.