உள்ளடக்கம்

• முறை 2 இல் 3: சாக்லேட் கப்கேக்குகள்
• முறை 3 இல் 3: ஸ்ட்ராபெரி கப்கேக்குகள்
• குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

1 உங்களுக்கு தேவையான பொருட்களை அளவிடவும். நீங்கள் மாவை பிசைவதற்கு முன் அனைத்து பொருட்களையும் முன்கூட்டியே தயார் செய்யுங்கள், எனவே நீங்கள் எதையும் சேர்க்க மறக்க மாட்டீர்கள்.

2 அடுப்பை 190 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

3 கப்கேக் அச்சு ஸ்லாட்டுகளில் 12 காகிதம் அல்லது சிலிகான் கப்கேக் அச்சுகளை வைக்கவும். உங்களிடம் இவை இல்லையென்றால், கப்கேக்குகள் ஒட்டாமல் தடுக்க ஒவ்வொரு கப்கேக் தட்டில் காய்கறி எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் தடவவும்.

4 ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு, உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை சலித்துக் கொள்ளவும். உலர்ந்த பொருட்களை நன்கு கலக்க ஒரு சல்லடை அல்லது துடைப்பம் பயன்படுத்தவும்.

5 சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். அசை, ஆனால் மிகவும் முழுமையாக இல்லை.

6 முட்டை, பால் மற்றும் வெண்ணிலா சாறு (அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரை) சேர்க்கவும். மென்மையான வரை கலக்கவும்.

7 விரும்பினால் கூடுதல் பொருட்கள் சேர்க்கவும். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் சாக்லேட் சொட்டுகள், மிட்டாய் தெளித்தல் அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான மற்ற பொருட்களை மாவில் சேர்க்கலாம்.

8 மாவை சம பாகங்களாக பிரித்து டின்னில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு அச்சுகளையும் மூன்றில் இரண்டு பங்கு நிரப்பவும். தகரங்களில் அதிக மாவு இருந்தால், பேக்கிங் போது கேக் நிறைய உயரும் மற்றும் மாவை விளிம்புகளில் பாயும்.

9 மஃபின்களை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து 15-18 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும். கப்கேக்குகள் தயாரா என்பதைச் சரிபார்க்க, அவற்றில் ஒன்றை பல் துலக்குடன் குத்துங்கள். நீங்கள் அதை வெளியே எடுக்கும்போது சுத்தமாக இருந்தால், கப்கேக்குகள் ஏற்கனவே சுடப்பட்டிருக்கும்.

10 கிரீம் அல்லது ஐசிங் கொண்டு அலங்கரிப்பதற்கு முன் கேக் குளிர்விக்கட்டும். அவற்றை பேக்கிங் ரேக் அல்லது ரேக்கில் வைக்கவும், அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும்.

11 முடித்த தொடுதலுக்கு, உங்கள் கேக் கேக்குகளுக்கு ஒரு கிரீம் அல்லது ஃப்ரோஸ்டிங் தயார் செய்யவும். வெண்ணிலா மஃபின்களை நீங்கள் விரும்பும் கிரீம் அல்லது ஐசிங் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். உதாரணமாக, இந்த விருப்பங்களை முயற்சிக்கவும்:

• வெண்ணிலா படிந்து உறைதல்;
• சாக்லேட் மெருகூட்டல்;
• எண்ணெய் கிரீம்.

முறை 2 இல் 3: சாக்லேட் கப்கேக்குகள்

1. 1 அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. 2 கப்கேக் அச்சு ஸ்லாட்டுகளில் 12 காகிதம் அல்லது சிலிகான் கப்கேக் அச்சுகளை வைக்கவும். உங்களிடம் இவை இல்லையென்றால், கப்கேக்குகள் ஒட்டாமல் தடுக்க ஒவ்வொரு கப்கேக் தட்டில் காய்கறி எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் தடவவும்.
3. 3 அனைத்து பொருட்களையும் ஒரே கிண்ணத்தில் வைக்கவும். இந்த எளிய செய்முறைக்கு, நீங்கள் அவற்றை எந்த வரிசையில் சேர்க்கிறீர்கள் என்பது முக்கியமல்ல. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அனைத்து பொருட்களையும் வைத்திருக்கும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது.
4. 4 பொருட்கள் கலக்கவும் - நீங்கள் ஒரு கிரீம் போல ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும். மாவில் கட்டிகள் எஞ்சாத வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.
5. 5 மாவை அச்சுகளில் சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு அச்சுகளையும் மூன்றில் இரண்டு பங்கு நிரப்பவும். இது கப்கேக்குகள் அச்சின் விளிம்புகளில் மாவை கொட்டாமல் நன்றாக உயர உதவும்.
6. 6 மஃபின்களை 15-20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். கப்கேக்குகள் தயாரா என்பதைச் சரிபார்க்க, அவற்றில் ஒன்றின் மையத்தில் ஒரு பற்பசையை ஒட்டவும். டூத்பிக் சுத்தமாக இருந்தால், அடுப்பில் இருந்து மஃபின்களை அகற்றலாம். டூத்பிக் ஈரமாகிவிட்டால், மஃபின்களை இன்னும் 5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
7. 7 கிரீம் அல்லது ஐசிங் கொண்டு அலங்கரிப்பதற்கு முன் கேக் குளிர்விக்கட்டும். ஒரு பேக்கிங் ரேக் அல்லது ரேக்கில் மஃபின்களை வைக்கவும் மற்றும் அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும். நீங்கள் சூடாக இருக்கும்போதே கப்கேக்குகளை அலங்கரிக்க ஆரம்பித்தால், கிரீம் அல்லது உறைபனி உருகும் மற்றும் கேக் கேக் அசிங்கமாக இருக்கும்.
8. 8 நீங்கள் விரும்பும் கிரீம் அல்லது ஐசிங் மூலம் மஃபின்களை அலங்கரிக்கவும். இந்த எளிய சாக்லேட் மஃபின்களுடன் கிட்டத்தட்ட அனைத்து கிரீம்களும் ஐசிங்குகளும் நன்றாக வேலை செய்கின்றன. உங்களுக்குப் பிடித்ததைத் தேர்ந்தெடுங்கள் அல்லது பலவற்றை சமைத்து, குளிர்ந்த மஃபின்களை அவர்களுடன் அலங்கரிக்கவும். சாக்லேட் மஃபின்களுக்கு, பின்வருபவை சிறந்தது:
   • கிரீம் சீஸ் உறைபனி;
   • வேர்க்கடலை வெண்ணெய் உறைதல்;
   • சாக்லேட் மெருகூட்டல்.

முறை 3 இல் 3: ஸ்ட்ராபெரி கப்கேக்குகள்

1. 1 அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. 2 கப்கேக் அச்சு ஸ்லாட்டுகளில் 12 காகிதம் அல்லது சிலிகான் கப்கேக் அச்சுகளை வைக்கவும். உங்களிடம் இவை இல்லையென்றால், கப்கேக்குகள் ஒட்டாமல் தடுக்க ஒவ்வொரு கப்கேக் தட்டில் காய்கறி எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் தடவவும்.
3. 3 திரவ பொருட்கள் கலக்கவும். ஸ்ட்ராபெரி ஜாம், பால், வெண்ணிலா சாறு (அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரை), வெண்ணெய், முட்டை மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மென்மையான வரை பொருட்களை நன்கு கிளறவும்.
4. 4 மற்றொரு கிண்ணத்தில், உலர்ந்த பொருட்களை இணைக்கவும். மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சலித்துக் கொள்ளவும்.
5. 5 உலர்ந்த பொருட்களை திரவ பொருட்களுடன் கலக்கவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, உலர்ந்த பொருட்களை மாவில் மெதுவாக கிளறி, மாவு மீது ஊற்றி, ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் நசுக்கவும். நன்றாக கலக்காதீர்கள், அல்லது இந்த மஃபின்கள் தடிமனாகவும் சுவையற்றதாகவும் இருக்கும்.
6. 6 மாவை அச்சுகளில் சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு அச்சுகளையும் மூன்றில் இரண்டு பங்கு நிரப்பவும். இது கப்கேக்குகள் நன்றாக உயரவும் மற்றும் மாவின் அச்சு விளிம்புகளில் பரவாமல் தடுக்கவும் உதவும்.
7. 7 மஃபின்களை 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். கப்கேக்குகள் தயாரா என்று சோதிக்க, அவற்றில் ஒன்றின் மையத்தில் ஒரு டூத்பிக்கை ஒட்டவும். டூத்பிக் சுத்தமாக இருந்தால், அடுப்பில் இருந்து மஃபின்களை அகற்றலாம். டூத்பிக் ஈரமாகிவிட்டால், மஃபின்களை இன்னும் 5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
8. 8 கிரீம் அல்லது ஐசிங் கொண்டு அலங்கரிப்பதற்கு முன் கேக் குளிர்விக்கட்டும். அவற்றை பேக்கிங் ரேக் அல்லது ரேக்கில் வைக்கவும், அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும். நீங்கள் சூடாக இருக்கும்போதே கப்கேக்குகளை அலங்கரிக்கத் தொடங்கினால், கிரீம் அல்லது உறைபனி உருகும் மற்றும் கேக் கேக் அசிங்கமாக இருக்கும்.
9. 9 உங்களுக்கு பிடித்த கிரீம் அல்லது உறைபனியால் மஃபின்களை அலங்கரிக்கவும். இனிப்பு ஸ்ட்ராபெரி சுவை கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங், வெற்று வெண்ணெய் கிரீம் அல்லது ஸ்ட்ராபெரி ஃப்ரோஸ்டிங் உடன் நன்றாக இணைகிறது. இந்த விருப்பங்களில் ஒன்றை முயற்சிக்கவும்:
   • கிரீம் சீஸ் உறைபனி;
   • எண்ணெய் கிரீம்;
   • ஸ்ட்ராபெரி கிரீம்.
10. 10 பான் பசி!

குறிப்புகள்

• நீங்கள் மஃபின்களை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்கும்போது, ​​அவற்றில் ஒன்றை உங்கள் விரலால் லேசாக அழுத்துவதன் மூலம் அவற்றைத் திறனுக்காக சோதிக்கலாம். கேக் உறுதியாக இருந்தால், அது தயாராக உள்ளது. கேக் அழுத்தத்திலிருந்து கழுவினால், அடுப்பை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து மேலும் சில நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
• ஒவ்வொரு கப்கேக்கையும் ஒரு டூத்பிக் கொண்டு துளைக்கவும். டூத்பிக் சுத்தமாக இருந்தால், கேக் தயாராக உள்ளது. டூத்பிக் ஈரமாக இருந்தால், அதில் துண்டுகள் சிக்கியிருந்தால், கேக் இன்னும் போதுமான அளவு சுடப்படவில்லை. மீண்டும் அச்சில் அடுப்பில் வைத்து சில நிமிடங்கள் கழித்து மீண்டும் சரிபார்க்கவும்.
• கப்கேக் அலங்காரத்துடன் படைப்பாற்றல் பெறுங்கள்! உறைபனி, சாக்லேட், பழ துண்டுகள், மார்ஷ்மெல்லோ அல்லது பேஸ்ட்ரி தெளிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும்.
• முட்டைகளை கவனமாக உடைக்கவும் - மாவில் குண்டுகள் ஏறக்கூடாது. நீங்கள் முட்டைகளை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் உடைக்கலாம், இதனால் உங்களுக்குக் கிடைத்த ஷெல் துண்டுகளை நீக்கி, முட்டைகள் மோசமாகிவிட்டதா என்று சோதிக்கலாம்.

எச்சரிக்கைகள்

• அடுப்பு அல்லது சூடான பொருட்களை பயன்படுத்தும் போது எப்போதும் கவனமாக இருங்கள். கவனமாக இருங்கள் மற்றும் தற்செயலாக உங்களை எரித்து விடாதபடி அடுப்பைப் பயன்படுத்துங்கள்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• கிண்ணங்கள்
• கோப்பைகள் மற்றும் கரண்டிகளை அளவிடுதல்
• மஃபின்கள் அல்லது மஃபின்களுக்கான பேக்கிங் பான்
• காகிதம் அல்லது சிலிகான் மஃபின் கோப்பைகள்