உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• பகுதி 1 இன் 3: உணவு நீரிழப்பு இயந்திரத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது
• 3 இன் பகுதி 2: இறைச்சியின் நீரிழப்பு
• 3 இன் பகுதி 3: நீரிழக்கும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்
• குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

நீரிழப்பு அல்லது உலர்த்துவது என்பது உணவை நீரை நீக்கி சேமித்து வைப்பதாகும். தண்ணீர் கொண்ட ஏறக்குறைய அனைத்து உணவுகளையும் நீரிழப்பு செய்ய முடியும். இது உணவின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிப்பது மட்டுமல்லாமல், அழுகல் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளின் தோற்றத்தையும் தடுக்கலாம். நீரிழப்பு என்பது கேன்களில் உணவை சேமிப்பதற்கு ஒரு மலிவான மாற்று மற்றும் உங்கள் பொருட்கள் ஆண்டு முழுவதும் நீடிப்பதை உறுதி செய்வதற்கான ஒரு உறுதியான வழியாகும். உணவை நீரிழக்கச் செய்ய பின்வரும் படிகளைப் பின்பற்றவும்.

படிகள்

பகுதி 1 இன் 3: உணவு நீரிழப்பு இயந்திரத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது

1. 1 நீங்கள் ஒன்று அல்லது இரண்டு உணவு வகைகளை நீரிழக்கச் செய்தால் செங்குத்து உணவு நீரிழப்பில் முதலீடு செய்யுங்கள். செங்குத்து சாதனங்களில், வெப்பம் கீழே இருந்து மேலே செல்கிறது மற்றும் நேர்மாறாகவும். அவை பொதுவாக சிறியவை மற்றும் மலிவானவை.
   • ஹேர் ட்ரையரின் கீழ் உள்ள செங்குத்து உணவு டீஹைட்ரேட்டர்கள் சிறந்த காற்று விநியோகத்தைக் கொடுக்கின்றன மற்றும் சூடான காற்று உயரும் போது மிகவும் திறமையானவை. இருப்பினும், பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியிலிருந்து வரும் சொட்டுகள் ஹேர் ட்ரையரில் சொட்டுகின்றன, இதனால் சுத்தம் செய்வது கடினம். மேலும், இதிலிருந்து, சாதனம் மோசமாக வேலை செய்யத் தொடங்கலாம் அல்லது உடைந்து போகலாம்.
   • முடி உலர்த்தி மேலே இருந்தால், இந்த பிரச்சனை தானாகவே மறைந்துவிடும், ஆனால் பொருட்கள் கீழே இருந்து மேலே இருந்து வேகமாக காய்ந்துவிடும். வெவ்வேறு தயாரிப்புகள் வெவ்வேறு உலர்த்தும் நேரங்களை எடுத்துக்கொள்வதால் இது எப்போதும் பிரச்சனை அல்ல. உதாரணமாக, மாட்டிறைச்சி மேல் வைக்கலாம் (அதில் குறைவான தண்ணீர்), கீழே ஆப்பிள்கள் (அவற்றில் அதிக நீர்). இங்குள்ள முக்கிய தீமை என்னவென்றால், நீங்கள் வெவ்வேறு உணவுகளை ஒன்றாக உலர்த்தினால், நாற்றங்கள் உறிஞ்சப்படும்.
2. 2 நீங்கள் அதிக எண்ணிக்கையிலான வெவ்வேறு உணவுகளை உலர்த்தினால் கிடைமட்ட உணவு நீரிழப்பை வாங்கவும். எந்திரத்தின் இந்த மாதிரி பொதுவாக பெரியதாக இருக்கும், இது ஒரே நேரத்தில் பல வகையான உணவுகளை உலர அனுமதிக்கிறது. மேலும், அத்தகைய சாதனத்தில், வெப்பம் மிகவும் சமமாக விநியோகிக்கப்படும்.
   • கிடைமட்ட சாதனங்களில், முடி உலர்த்தி அல்லது முக்கிய உலர்த்தும் உறுப்பு சாதனத்தின் பின்புறத்தில் அமைந்துள்ளது. காற்று ஒரு அடுக்கிலிருந்து இன்னொரு அடுக்குக்கு நேரடியாக செல்லாததால், பல்வேறு உணவுகளில் இருந்து வாசனை கலப்பது குறைகிறது. இதன் பொருள் உங்கள் மாட்டிறைச்சி ஆப்பிள் சிப்ஸின் வாசனை இல்லை மற்றும் நேர்மாறாக.
   • ஒரு கிடைமட்ட கருவியின் முக்கிய குறைபாடு அது விலை உயர்ந்தது.
   • எக்ஸ்காலிபர் பிராண்டின் சாதனங்கள் உணவை நீரிழப்பு செய்ய விரும்புவோர் மத்தியில் தங்களை நன்கு நிரூபித்துள்ளன.
3. 3 நீங்கள் பட்டை அல்லது பழத்தை உலர்த்தினால் ஒரு ஹேர்டிரையரைத் தேர்வு செய்யவும். சில சாதனங்கள் மற்ற வெப்பமூட்டும் வழிமுறைகளைக் கொண்டுள்ளன, இது நீரிழப்புக்கு அதிக நேரம் எடுக்கும், மேலும் பழங்கள் பெரும்பாலும் தேவைக்கேற்ப உலர்ந்து போகாது.
   • ஹேர் ட்ரையர் இல்லாமல் கருவியைப் பயன்படுத்துவது வாழைப்பழத் தலாம் சமமாக உலரலாம் அல்லது ஈரமாகவோ அல்லது சிப் போலவோ இருக்கலாம். இதன் விளைவாக, பழம் நீரிழப்பு ஒரு கணிக்க முடியாத மற்றும் திறமையற்ற செயல்முறையாக மாறும்.
4. 4 சரிசெய்யக்கூடிய வெப்பநிலை அமைப்புகளுடன் ஒரு இயந்திரத்தை வாங்கவும். வெவ்வேறு உணவுகளுக்கு வெவ்வேறு வெப்பநிலை தேவைப்படுகிறது; அனைத்து உணவுகளுக்கும் ஒரு நிலையான வெப்பநிலை சிறந்த நீரிழப்பு முறை அல்ல.
   • 35-70 டிகிரி செல்சியஸில் அமைப்புகளைக் கொண்ட சாதனங்களைப் பாருங்கள். இறைச்சி பொதுவாக 65-70 டிகிரிகளிலும், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை 50-60 டிகிரிகளிலும் உலர்த்தும்.
   • உணவை நீரிழக்கச் செய்யும் போது வெப்பநிலை "மிகவும்" முக்கியமானது. மிகக் குறைந்த வெப்பநிலை உணவை கெடுத்துவிடும், மேலும் அதிக வெப்பம் உணவை மேலே பழுதடையச் செய்து, ஈரப்பதம் மேலும் ஆவியாகாமல் தடுக்கிறது.
   • மலிவான இயந்திரங்கள், பணத்திற்கு நல்ல மதிப்பு என்றாலும், பெரும்பாலும் வெவ்வேறு வெப்பநிலை அமைப்புகளை வழங்குவதில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
5. 5 நீங்கள் நீரிழக்கும் உணவைப் பொறுத்து சரியான பலகைகள் மற்றும் பிற பாகங்கள் வாங்கவும். வெவ்வேறு அளவுகள், இழைமங்கள் மற்றும் நீர் உள்ளடக்கங்களின் உணவை நீர்த்துப்போகச் செய்யும் போது தட்டு அளவு மட்டும் கருத்தில் கொள்ளப்படாது.
   • தட்டு அளவு அவ்வளவு முக்கியமல்ல, ஆனால் நீங்கள் அதிக அளவு உணவை உலர்த்த விரும்பும் போது அல்ல. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், நீங்கள் தரமான நீரிழப்பு இயந்திரத்தை வாங்கியிருந்தால், நீங்கள் ஒரு நிலையான வெப்பநிலையில் உணவை நீரிழக்க வேண்டும்.
   • பருப்பு வகைகள் அல்லது சோளம் போன்ற சிறிய காய்கறிகளை உலர, உங்களுக்கு சீஸ்க்லாத் தேவைப்படும். அவை சேதமடைவது எளிது, அவை எளிதில் நொறுங்கிவிடும், அதனால்தான் அவை உலர்த்தும் போது பிளாஸ்டிக்கில் ஒட்டலாம். இறைச்சிக்கான சில தட்டுகளுக்கு நெய்யும் தேவை. இறைச்சி தட்டுகளில் உள்தள்ளல்கள் உள்ளன, அங்கு நீங்கள் துணி பயன்படுத்தாவிட்டால் பழத் துண்டுகள் விழும்.
   • பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி விழுது மற்றும் பழ ப்யூரி போன்ற கலப்பு உணவுகளுக்கு, நான்ஸ்டிக் அல்லது பழத் தட்டுகளை வாங்கவும். ஒட்டாத பலகைகளை பல முறை பயன்படுத்தலாம் மற்றும் காகிதத்தாள் காகிதத்தை விட சிறப்பாக வேலை செய்யலாம். மெழுகு காகிதத்தை ஒருபோதும் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஏனெனில் அது உலர்த்தியில் உருகும்.
   • சில வகையான இயந்திரங்களில், தட்டுகள் ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக அடுக்கி வைக்கப்பட்டுள்ளன, இதனால் நீங்கள் உலர்த்தும் உணவைச் சரிபார்க்க கடினமாக உள்ளது. ஸ்லைடு-அவுட் தட்டுகள் உங்களை நோக்கி கோரைப்பாயை சறுக்கி அதை முழுவதுமாக அகற்ற அனுமதிக்கிறது, இதனால் உலர்த்தும் செயல்முறையை எளிதாகக் கண்காணிக்க முடியும்.

3 இன் பகுதி 2: இறைச்சியின் நீரிழப்பு

1. 1 இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். துண்டுகள் எல்லா இடங்களிலும் ஒரே மாதிரியாக காயும் வகையில் வெட்டப்படுகின்றனவா என்பதை உறுதி செய்யவும்.
   • ஹேமை 1/2-இன்ச் துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். அவை அடர்த்தியான ஹாம் துண்டுகள் போல இருக்க வேண்டும்.
   • நீங்கள் மாட்டிறைச்சி முட்டாள்தனமாக இருந்தால் மாட்டிறைச்சியை 0.8 செமீ அகலமுள்ள நீண்ட கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
   • கோழியை சிறிய துண்டுகளாக எடுத்துக்கொள்ளவும். இது பன்றி இறைச்சி குண்டு போல் இருக்க வேண்டும்.
   • இறைச்சியை உலர்த்திய உடனேயே நீங்கள் சாப்பிடத் திட்டமிட்டால், உங்கள் ஹாம் அல்லது கோழி முன்கூட்டியே "சமைக்கப்படுகிறது" என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.பச்சையாக உலர்ந்த மாட்டிறைச்சி மாட்டிறைச்சி முட்டாளாக மாறும் என்பதால் சாப்பிடலாம். மூல, உலர்ந்த பன்றி இறைச்சி பச்சையாகவோ அல்லது சமைக்கப்படாத பன்றி இறைச்சியை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ட்ரிச்சினில்லோசிஸ் எனப்படும் தொற்றுநோயை ஏற்படுத்தும். மூல கோழியிலிருந்து சால்மோனெல்லாவுடன் உணவு விஷத்தையும் நீங்கள் பெறலாம்.
2. 2 உங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை இயந்திரத்தில் வைக்கவும். இறைச்சித் துண்டுகள் ஒன்றுடன் ஒன்று ஒன்றுடன் ஒன்று படுத்துக் கொள்ளாதபடி நேர்த்தியான வரிசைகளில் அமைக்கவும். பெரிய கட்டிகளைத் தவிர்க்க கோழியை சம அடுக்கில் பரப்பவும்.
3. 3 இறைச்சியை 65-70 டிகிரி செல்சியஸில் 6 மணி நேரம் உலர வைக்கவும். இறைச்சியைப் பொறுத்து நேரமும் வெப்பநிலையும் மாறுபடலாம், ஆனால் முடிவு ஒத்ததாக இருக்க வேண்டும்.
   • நீங்கள் மாட்டிறைச்சி முட்டாள்தனமாக செய்தால், வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கவனமாக இருங்கள், அதனால் அது மென்மையாகவும் உடையக்கூடியதாகவும் இருக்காது. அதாவது, அதை உடைக்காமல் வளைக்க முடியும்.
4. 4 உலர்த்தும் போது ஹாம் மற்றும் மாட்டிறைச்சி துண்டுகளை காகித துண்டுகளால் தொடர்ந்து துடைக்கவும். இறைச்சியின் மேற்பரப்பில் தோன்றும் ஈரப்பதம் பெரும்பாலும் எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு.
   • சிறிய நீர் மூலக்கூறுகளை விட கொழுப்புகள் மற்றும் எண்ணெய்கள் ஆவியாவது மிகவும் கடினம். எனவே, நீரிழப்பு வெற்றிபெற நீங்கள் அவற்றை கையால் அகற்ற வேண்டும்.
   • கோழியில் கொழுப்பு மற்றும் ஈரப்பதம் குறைவாக இருப்பதால் நீங்கள் கோழியை அழிக்க தேவையில்லை.
5. 5 இறைச்சி காய்ந்தவுடன், உடனடியாக அதை இயந்திரத்திலிருந்து அகற்றவும். மேற்பரப்பில் ஈரப்பதம் இருக்கிறதா என்று உங்கள் கையால் இறைச்சியைச் சரிபார்க்கவும்.
   • நீரிழப்புக்கு கவனிப்பு தேவைப்படுகிறது மற்றும் பேக்கிங் போன்ற தெளிவான செயல்முறை அல்ல. ஒவ்வொரு இரண்டு மணி நேரத்திற்கும் இறைச்சியை சரிபார்க்க இயந்திரத்தைத் திறக்க பயப்பட வேண்டாம்.
6. 6 உலர்ந்த இறைச்சியை சீல் செய்யப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பைகளில் சேமிக்கவும். நினைவில் கொள்ளுங்கள், காற்றில் ஈரப்பதம் உள்ளது, மற்றும் ஈரப்பதம் நீரிழப்பு உணவுகளின் எதிரி.
   • நீங்கள் ஒரு மாதத்திற்கும் குறைவாக இறைச்சியை சேமித்து வைத்தால், அறை வெப்பநிலையில் உலர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். ஒரு சமையலறை அமைச்சரவை நீரிழப்பு இறைச்சிக்கு ஏற்றது. அது மோசமாகிவிடும் என்று பயப்பட வேண்டாம்; தண்ணீர் பற்றாக்குறை இறைச்சி கெட்டுப்போகாமல் தடுக்கும்.
   • நீண்ட கால சேமிப்புக்காக, இறைச்சியை உறைவிப்பான் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
7. 7 ஒவ்வொரு இரண்டு வாரங்களுக்கும் இறைச்சியைச் சரிபார்க்கவும். அதில் தண்ணீர் இல்லாவிட்டாலும், அது அங்கு ஊடுருவ முடியும். பாக்டீரியா மற்றும் பிற உயிரினங்கள் காற்றில் கொண்டு செல்லப்படுவதால், பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட இறைச்சி மோசமடைந்து, அச்சு உருவாகத் தொடங்கும்.
   • நீரிழப்பு உணவை சேமித்து வைப்பது பூச்சி தாக்குதலுக்கு வழிவகுக்கும். இதைப் பற்றி கவலைப்படாதீர்கள், ஏனெனில் இது இறைச்சியுடன் அரிதாகவே நிகழ்கிறது. மிகவும் பொதுவான காரணம், இறைச்சி ஏற்கனவே உலர்த்துவதற்கு முன்பு பூச்சிகளின் முட்டைகளுடன் தொடர்பு கொண்டது.
   • பூச்சி தாக்குதலைக் குறைக்க, உங்கள் இறைச்சி நீரிழப்புக்குப் பிறகு பேஸ்டுரைஸ் செய்யுங்கள். நீங்கள் 48 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது 80 டிகிரி செல்சியஸில் 15-30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் இறைச்சியை வைக்கலாம்.
   • நீரிழப்பு உணவுகள் ஒரு வருடம் வரை சேமிக்கப்படும். வெற்றிட பேக்கிங் மற்றும் குளிர்பதன உணவு இந்த நேரத்தை இரட்டிப்பாக்கலாம் அல்லது மூன்று மடங்கு அதிகரிக்கலாம்.

3 இன் பகுதி 3: நீரிழக்கும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்

1. 1 உங்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை கழுவி உலர வைக்கவும். நீரிழப்பு செயல்பாட்டின் போது பெரும்பாலான பாக்டீரியாக்கள் கொல்லப்படும் போது, ​​நீங்கள் முன்பே பாக்டீரியாக்களின் எண்ணிக்கையை குறைக்கலாம்.
2. 2 வெங்காயம், மிளகு மற்றும் காளான் தவிர அனைத்து காய்கறிகளையும் சமைக்கவும். கொதிக்க வைப்பது மிருதுவான காய்கறிகளின் சுவையையும் அமைப்பையும் பாதுகாக்க உதவும்.
3. 3 உங்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சம துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். நீரிழப்புக்கு முன் பீச், பாதாமி, ஆப்பிள், அன்னாசி மற்றும் பிளம்ஸ் போன்ற பழங்களிலிருந்து தோல்கள் மற்றும் விதைகள் / குழிகளை அகற்ற நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
   • மக்காச்சோளத்திற்கு, முழு காய்கறியையும் காயவைக்காதபடி, மக்காச்சோளத்தை உடற்பகுதியிலிருந்து வெட்டுங்கள்.
   • மிளகுத்தூள் வெட்டப்பட்ட பிறகு விதைகளை அகற்றவும்.
   • நீங்கள் காளான்களை வெட்ட வேண்டியதில்லை.
4. 4 நறுக்கப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை ஒரே வரிசையில் தட்டில் வைக்கவும். நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் நிறைய பழங்கள் / காய்கறிகளை உலர்த்தினால், ஒவ்வொரு வகை காய்கறிகளுக்கும் ஒரு தட்டு வைக்கவும்.
   • நீங்கள் ஒரு நேரத்தில் காயவைக்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு உங்களை கட்டுப்படுத்த முயற்சிக்கவும். நீங்கள் ஒரு கிடைமட்ட சாதனத்தைப் பயன்படுத்தினாலும், அதிக காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துவது உலர்த்தும் நேரத்தை பெரிதும் அதிகரிக்கும்.
5. 5 பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை 55-60 டிகிரி செல்சியஸில் 6-12 மணி நேரம் உலர வைக்கவும். சோளம், ப்ரோக்கோலி, காளான்கள் மற்றும் பட்டாணி போன்ற சிறிய காய்கறிகளுக்கு, 3-10 மணி நேரம் உலர்த்தும் நேரம் போதுமானது.
   • இந்த நேரம் செடியிலிருந்து செடிக்கு மாறுபடும் மற்றும் முக்கியமாக உணவின் நீரின் அளவைப் பொறுத்தது. பெரும்பாலான பழங்கள் ஒரே நேரத்தில் அறை வெப்பநிலையில் காய்ந்துவிடும், ஆனால் சில காய்கறிகள் மிகவும் வித்தியாசமான நேரத்தை எடுக்கும்.
   • சோளம், ப்ரோக்கோலி, காளான்கள் மற்றும் பட்டாணிகளுக்கு மிகவும் மாறுபட்ட உலர்த்தும் நேரங்கள். இந்த காய்கறிகள் சிறியதாகவும் சிறிதளவு தண்ணீர் கொண்டதாகவும் இருப்பதால், மற்ற காய்கறிகளுக்கு தேவையான பாதி நேரத்தில் அவை காய்ந்துவிடும்.
6. 6 உங்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உலர்த்துவதற்கு முன் குறிப்பிட்ட அமைப்புகளுக்கு சோதிக்கவும். அமைப்பு வறட்சி ஒரு செடியிலிருந்து இன்னொரு செடிக்கு மாறுபடும், எனவே அதை வெவ்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் அடையாளம் காண முடியும்.
   • பச்சை பட்டாணி, கேரட், சோளம், பட்டாணி, காளான் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் உடையக்கூடியதாக மாற வேண்டும்.
   • பீட், மிளகு, ப்ளூபெர்ரி, செர்ரி, பிளம்ஸ் மற்றும் அன்னாசிப்பழம் மென்மையாக்கப்பட வேண்டும்.
   • வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளி மிருதுவாக இருக்க வேண்டும். வாழைப்பழங்கள் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் "கிட்டத்தட்ட" மிருதுவாக இருக்க வேண்டும்.
   • ஆப்பிள்கள், பாதாமி, பிளம்ஸ் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
   • ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் காய்ந்து சுவையாக இருக்க வேண்டும்.
7. 7 நீங்கள் இறைச்சியை சேமித்து வைக்கும் அதே வழியில் உலர்ந்த உணவுகளை சேமிக்கவும். ஒரு மாதத்திற்கும் குறைவாக, நீங்கள் அவற்றை உலர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் வெற்றிட சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்களில் சேமிக்கலாம். நீண்ட காலத்திற்கு, அவற்றை உறைவிப்பான் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
   • உங்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் வைட்டமின் ஏ அளவை வைத்திருங்கள். வைட்டமின் ஏ ஒளி உணர்திறன் கொண்டது மற்றும் கழுவிய பின் அடையாளங்களை விட்டு விடுகிறது. வைட்டமின் ஏ கொண்ட உணவுகள் - கேரட், மிளகுத்தூள் மற்றும் மாம்பழம் போன்றவை - நேரடி சூரிய ஒளியால் சிதைக்கப்படலாம்.
   • சிறந்த தரத்திற்கு, உங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை வருடத்திற்கு ஒரு முறை புதுப்பிக்கவும்.

குறிப்புகள்

• உணவை உலர்ந்த இடத்தில் சேமித்து வைக்காவிட்டால், அதன் மீது அச்சு உருவாகலாம், குறிப்பாக பழங்களுடன்.
• அஸ்கார்பிக் அமிலம் அல்லது வெற்று எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து பழம் கருமையாகாமல் புத்துணர்ச்சி பெறும்.
• சேமிப்புக்காக ஜிப்-லாக் பைகள் நன்றாக வேலை செய்கின்றன.
• வேகமாக நீரிழப்புக்கு, பதப்படுத்துவதற்கு முன் உணவை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
• நீரிழப்புக்கு முன் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை நன்கு கழுவவும்.
• ஈரப்பதம் உள்ள அனைத்து உணவுகளையும் கலப்பதற்கு அல்லது சேமிப்பதற்கு முன் உலர வைக்கவும்.
• இறைச்சியை நீரிழப்புக்கு முன் நன்கு சமைக்கவும்.

எச்சரிக்கைகள்

• அடுப்புகள், புகைப்பிடிக்கும் அமைப்புகள் போன்றவற்றுடன் பணிபுரியும் போது கவனமாக இருங்கள்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• நீரிழப்புக்கான உணவு
• சமையலறை பாத்திரங்களை வெட்டுதல்
• எலுமிச்சை சாறு, அஸ்கார்பிக் அமிலம் அல்லது பிற ஆன்டிபார்ன்
• இறைச்சிக்கு உப்பு மற்றும் மசாலா
• நேரம் மற்றும் உபகரணங்கள்