உள்ளடக்கம்

• 4 இன் பகுதி 2: வாசனை மூலம் முதிர்ச்சியை சரிபார்க்கவும்
• 4 இன் பகுதி 3: தொடுவதன் மூலம் பழத்தின் முதிர்ச்சியைச் சரிபார்க்கவும்
• பாகம் 4 இன் 4: பழுக்காத மாம்பழத்தை வீட்டில் எப்படி செய்வது
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

1 பழத்தின் வடிவத்தைப் பாருங்கள். பெரும்பாலான மா வகைகளுக்கு, ஒரு தட்டையான வடிவத்தை விட ஒரு வட்ட அல்லது ஓவல் வடிவம் விரும்பத்தக்கதாக இருக்கும். இருப்பினும், மாம்பழத்தில் பல வகைகள் உள்ளன, அவற்றுக்கிடையே சில வேறுபாடுகள் உள்ளன.

• பழுத்த அடால்போ மாம்பழம் சற்று தட்டையான ஓவல் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. பழத்தின் அளவு பொதுவாக சிறியது.
• பழுத்த பிரான்சிஸ் மாம்பழம் நீளமான, சற்று வளைந்த வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது.
• ஹேடன் மாம்பழமானது வட்டமானது அல்லது ஓவல் ஆகும். பழத்தின் அளவு நடுத்தரத்திலிருந்து பெரியது வரை இருக்கும்.
• கீத் வகை ஒரு பெரிய ஓவல் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது.
• அதே வடிவம் கென்ட் மாம்பழமாக இருக்கும்.
• டாமி அட்கின்ஸ் மாம்பழங்கள் ஓவல் அல்லது நீளமான வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன. பழம் பொதுவாக நடுத்தரத்திலிருந்து பெரிய அளவில் இருக்கும்.
• அல்போன்ஸ் வகை ஒரு நீளமான வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது.
• எட்வர்ட் மாம்பழங்கள் வட்டமான அல்லது நீளமான வடிவங்களில் வருகின்றன.
• கேசர் மாம்பழங்கள் பொதுவாக வட்டமாக இருக்கும்.
• மணிலா மா ஒரு நீளமான, மெல்லிய வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது.
• பால்மர் வகையும் ஒரு நீளமான தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது.

2 தண்டுக்கு அருகிலுள்ள பகுதியைச் சரிபார்க்கவும். இது ஊற்றப்பட்டு வட்டமாக இருக்க வேண்டும்.

• மா பழுக்குமுன், தண்டின் முனை கீழே இழுக்கப்படும். ஏனென்றால் பழத்தின் கூழ் இன்னும் முழுமையாக சர்க்கரையால் நிரப்பப்படவில்லை. மா பழுத்த பிறகு, அதன் தண்டு சிறிது உயர வேண்டும்.

3 தலாம் நிறத்தில் தங்க வேண்டாம். சிவப்பு என்பது ஒரு மாம்பழம் எவ்வளவு பழுத்திருக்கிறது என்பதை விட, எவ்வளவு சூரியனைப் பெற்றுள்ளது என்பதற்கான ஒரு குறிகாட்டியாகும். கூடுதலாக, பழுத்த மாம்பழத்தின் நிறம் வகையைப் பொறுத்தது. ஒரு பழத்தின் முதிர்ச்சியைத் தீர்மானிக்க நீங்கள் நிறத்தை மட்டும் நம்பக்கூடாது. ஆனால், பல்வேறு வகைகளின் பழுத்த மாம்பழங்களின் தலாம் எந்த நிறத்தில் இருக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.

• பழுத்த அடால்போ மாம்பழங்கள் தங்கத்தோல் கொண்டவை.
• பழுத்த பிரான்சிஸ் மாம்பழங்கள் பச்சை மற்றும் தங்கம் கலந்த தோல் நிறத்தைக் கொண்டிருக்கும். மஞ்சள் தோலின் பச்சை நிறம் படிப்படியாக தங்கமாக மாறும். ஆனால் பச்சை நிறம் இன்னும் இருக்கும்.
• பழுத்தவுடன், ஹேடன் மாம்பழங்கள் பச்சை நிறத்தில் இருந்து மஞ்சள் நிறமாக மாறும். அவை சிவப்பு நிறமாகவும் மாறும், ஆனால் பழுத்த பழங்கள் சிவப்பு நிறமாக இருக்க தேவையில்லை.
• கீத் மாம்பழங்கள் பசுமையாக இருக்கும்.
• பழுத்த கென்ட் மாம்பழங்கள் பெரும்பாலும் அடர் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும், ஆனால் பெரும்பாலும் மஞ்சள் நிறங்கள் அல்லது மஞ்சள் புள்ளிகள் இருக்கும்.
• பழுத்த டாமி அட்கின்ஸ் மாம்பழங்கள் அவற்றின் தலாம் நிறத்தால் கிட்டத்தட்ட கண்டறிய முடியாதவை. இது மஞ்சள்-பச்சை நிறமாக இருக்கலாம், தங்கமாக மாறலாம் அல்லது ஆழமான சிவப்பு நிறத்தை பெறலாம்.
• பழுத்த அல்போன்ஸ் மாம்பழங்கள் ஊதா நிறத்தில் இருந்து மஞ்சள் நிறத்தில் மாறுபடும்.
• பழுத்த எட்வர்ட் மாம்பழங்களில் இளஞ்சிவப்பு, மஞ்சள் நிறத் தோல் அல்லது இரண்டின் கலவையும் இருக்கலாம்.
• கேசர் மாம்பழங்கள் பச்சை நிறமாக இருக்கலாம், ஆனால் பெரும்பாலும் மஞ்சள் நிறத்தை எடுக்கலாம்.
• பழுத்த மணிலா மாம்பழங்கள் பொதுவாக ஆரஞ்சு-மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும், ஆனால் சில நேரங்களில் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும்.
• பழுத்த பால்மர் மாம்பழங்களின் தோல் நிறம், பெரும்பாலும் ஊதா, சிவப்பு, மஞ்சள் அல்லது மூன்றின் கலவையில் மாறுபடும்.

4 ஏதேனும் கறைகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். இது எப்போதும் பழுக்க வைக்கும் ஒரு உறுதியான அறிகுறி அல்ல என்றாலும், மாம்பழத்தின் தோலில் பல பழுப்பு நிற புள்ளிகள் இருந்தால், பழம் பழுத்திருக்க வாய்ப்புள்ளது.

• களங்கமற்ற மாம்பழமும் பழுத்திருக்கலாம், இருப்பினும் இது வகையைப் பொறுத்தது.அதனால் தோலில் உள்ள புள்ளிகள் மட்டுமே பழுக்க வைக்கும்.
• கென்ட் போன்ற சில மா வகைகளில் பழுப்பு நிறப் புள்ளிகளுக்குப் பதிலாக மஞ்சள் புள்ளிகள் இருக்கலாம்.

4 இன் பகுதி 2: வாசனை மூலம் முதிர்ச்சியை சரிபார்க்கவும்

1. 1 மிகவும் சுவையான மாம்பழத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். தண்டு அருகே மாம்பழத்தை மணக்கலாம். பழம் ஒரு வலுவான பழம், இனிப்பு வாசனை இருந்தால், அது பெரும்பாலும் முழுமையாக பழுத்திருக்கும்.
   • தண்டுக்கு அருகில் மாம்பழத்தை மணக்கலாம். இந்த பகுதியில் வாசனை வலுவாக இருக்கும்.
   • வாசனை மாம்பழத்தின் சுவையை நினைவூட்ட வேண்டும். சுவை மற்றும் வாசனையின் கருத்து ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக தொடர்புடையது. அதன்படி, வாசனை சுவையை பாதிக்கும்.
2. 2 ஆல்கஹால் போன்ற புளிப்பு மணம் அல்லது வாசனை உள்ள மாம்பழங்களை வாங்க வேண்டாம். நீங்கள் தண்டுக்கு அருகில் ஒரு மாம்பழத்தின் வாசனை மற்றும் வலுவான கசப்பான வாசனையை உணர்ந்தால், இது மாம்பழம் அதிகமாக பழுத்து அழுக ஆரம்பிக்கும் என்பதற்கான அடையாளமாக இருக்கும்.
   • மற்ற பல பழங்களுடன் ஒப்பிடுகையில், மாம்பழத்தில் நிறைய சர்க்கரை உள்ளது. பழங்கள் அதிகமாக பழுத்தவுடன், சர்க்கரை அவற்றில் புளிக்கத் தொடங்குகிறது. இது மதுவின் புளிப்பு வாசனையை விளக்குகிறது. மேலும் பெரும்பாலும் பழத்தின் சுவையும் புளிப்பாக இருக்கும்.

4 இன் பகுதி 3: தொடுவதன் மூலம் பழத்தின் முதிர்ச்சியைச் சரிபார்க்கவும்

1. 1 மாம்பழத்தை மெதுவாக பிழியவும். நீங்கள் மாம்பழத்தை லேசாக பிழியும்போது, ​​கூழ் சிறிது கொடுப்பதை உணர வேண்டும். சதை மென்மையானது என்றால் மாம்பழம் பழுத்திருக்கிறது.
   • மாம்பழம் வசந்தமாகவோ அல்லது கல் போல கடினமாகவோ இல்லாத ஒரு மாம்பழம் சாப்பிடும் அளவுக்கு பழுக்காது.
   • நிச்சயமாக, மாம்பழம் மிகவும் மென்மையாக இருக்கக்கூடாது. இதன் பொருள் பழம் அதிகமாக பழுத்திருக்கிறது.
   • பழங்களை நசுக்குவதைத் தவிர்க்க, உங்கள் விரல்களால் அல்ல, உங்கள் உள்ளங்கையால் பிழியவும். உங்கள் உள்ளங்கையில் மாம்பழத்தை வைக்கவும். உங்கள் விரல்களால் அதை மூடி, உங்கள் உள்ளங்கையின் அடிப்பகுதியுடன் பழத்தை அழுத்தவும்.
2. 2 தோலை உணருங்கள். மாங்காயின் தோலை உங்கள் விரல்களால் லேசாக தேய்க்கவும். பழுத்த பழத்தின் தோலில் அடிக்கடி சுருக்கங்கள் இருக்கும்.
   • இருப்பினும், சுருக்கங்கள் இல்லாததால் மாம்பழம் பழுக்கவில்லை என்று அர்த்தமல்ல என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
   • மாம்பழத்தின் தோலில் ஆழமான சுருக்கங்கள் இருந்தால், அது அதிகமாக பழுத்திருக்கும்.
   • அடால்போ மாம்பழங்கள் பழுக்கும்போது சுருக்கமாக அறியப்படுகிறது. மற்ற வகைகளில் கவனிக்க எளிதான சிறிய சுருக்கங்கள் மட்டுமே இருக்கலாம், மேலும் சில பழுத்த பிறகும் மென்மையாக இருக்கலாம்.
3. 3 உங்கள் உள்ளங்கையில் பழத்தை எடைபோடுங்கள். உங்கள் உள்ளங்கையில் மாம்பழத்தை வைத்து அதன் எடையை உணருங்கள். ஒரு பழுத்த மாம்பழம் அதன் அளவுக்கு சற்று கனமாக இருக்கும். பழுத்த பழத்தை விட பழுத்த பழமும் கனமாக இருக்கும்.
   • பழுத்த மாம்பழத்தின் எடையை நீங்கள் இன்னும் பழுக்காத பழத்துடன் ஒப்பிடலாம். ஒரு பழுக்காத மாம்பழம் ஒரு பழுத்த மாம்பழத்தை விட இலகுவாக இருக்க வேண்டும், குறிப்பாக பழம் அளவு மற்றும் ஒரே வகையாக இருந்தால். இரண்டு பழங்களும் ஒரே எடையுடன் இருந்தால், இரண்டாவது பழம் பழுக்காதது.

பாகம் 4 இன் 4: பழுக்காத மாம்பழத்தை வீட்டில் எப்படி செய்வது

1. 1 மாம்பழத்தை பழுப்பு நிற காகிதப் பையில் வைக்கவும். தேவையில்லை என்றாலும், பழத்தை ஒரு பையில் வைப்பது வேகமாக பழுக்க உதவும்.
   • பழங்கள் பழுக்கும்போது, ​​அவை எத்திலீன் வாயுவை வெளியிடுகின்றன. எத்திலீன் இருப்பது அவற்றின் மேலும் முதிர்ச்சியை துரிதப்படுத்தும், மேலும் காகிதப் பை வாயுவை உள்ளே சிக்க வைக்கும்.
   • இந்த பழங்கள் நிறைய எத்திலீனை வெளியிடுவதால், ஆப்பிள் அல்லது வாழைப்பழத்தை பையில் வைப்பது செயல்முறையை இன்னும் துரிதப்படுத்தும்.
2. 2 மாம்பழம் அறை வெப்பநிலையில் பழுக்கட்டும். பழங்கள் பழுத்திருக்கிறதா என்று தினமும் சோதிக்கவும்.
   • நீங்கள் வாங்கும் போது பழம் எவ்வளவு முதிர்ச்சியற்றது என்பதைப் பொறுத்து 2 முதல் 7 நாட்கள் வரை பழுக்க வைக்கும்.
   • பழுக்காத மாம்பழங்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டாம். குளிர் வெப்பநிலை பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை கணிசமாக குறைக்கிறது. மேலும், பழுக்காத மாம்பழங்கள் பழுக்குமுன் குளிர்சாதன பெட்டியில் கெட்டுப் போக வாய்ப்புள்ளது.
3. 3 பழுத்தவுடன் மாம்பழங்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். பழுத்த மாம்பழங்களை உடனடியாக சாப்பிட வேண்டும் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் ஐந்து நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்கக்கூடாது.
   • பழுக்காத மாம்பழங்களுக்கு இயற்கையான எதிரியாக இருக்கும் குளிர், பழுக்கும்போது அவருடைய சிறந்த நண்பராக இருக்கும். பழுத்த மாம்பழத்தை அறை வெப்பநிலையில் மேசையில் வைத்தால், அது பகலில் கெட்டுவிடும். குளிர்சாதன பெட்டியில், அது நான்கு முதல் ஐந்து நாட்களுக்கு புதியதாக இருக்கும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• பிரவுன் பேப்பர் பை (நீங்கள் விரும்பினால்)