உள்ளடக்கம்

• முறை 2 இல் 3: மேப்பிள் சிரப்பை வேகவைக்கவும்
• 3 இன் முறை 3: மேப்பிள் சிரப் பயன்படுத்துதல்
• குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்

1 ஒரு மேப்பிள் மரத்தைக் கண்டுபிடி. மரம் குத்தும் செயல்பாட்டில் மிக முக்கியமான படி சரியான மரத்தைக் கண்டுபிடிப்பது. குறைந்தது 30 செமீ விட்டம் மற்றும் அதிக சூரிய ஒளியைக் கொண்ட ஒரு மேப்பிள் மரத்தைப் பாருங்கள்.

• சர்க்கரை மேப்பிள்கள் மற்றும் கருப்பு மேப்பிள்கள் அதிக சாற்றை வழங்குகின்றன. சிவப்பு மற்றும் வெள்ளி மேப்பிள்களும் சாற்றை உற்பத்தி செய்கின்றன, ஆனால் முந்தைய இரண்டு இனங்களைப் போல அல்ல.
• முன்பு சேதமடைந்த நோய்வாய்ப்பட்ட மரங்களைத் தவிர்க்கவும். ஆரோக்கியமான, வலிமையான மற்றும் பெரிய மரத்தின் அளவுக்கு அவை சாற்றை அளிக்காது.
• மரம் பெரியதாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும் வரை நீங்கள் பல பக்கங்களிலிருந்து குத்தலாம். ஒரு கடையின் குழாயை 30-50 செமீ விட்டம் கொண்ட மரத்தில் செருகலாம். 51-67 செமீ விட்டம் கொண்ட மரத்தில் இரண்டு கடைக் குழாய்களைச் செருகலாம். மரத்தின் விட்டம் 70 செமீ இருந்தால், மூன்று கடைக் குழாய்களை அதில் செருகலாம்.
• பெரிய கிரீடங்கள் கொண்ட மரங்கள் - கிளைகள் மற்றும் இலைகள் - சிறிய கிரீடங்களைக் கொண்டதை விட அதிக சாற்றை உற்பத்தி செய்கின்றன.

2 ஒரு மரத்தை எப்போது குத்துவது என்று கண்டுபிடிக்கவும். மரத்தின் வழியாக குத்த சிறந்த நேரம் உங்கள் இருப்பிடத்தைப் பொறுத்தது. ஆனால் இது வழக்கமாக பிப்ரவரி நடுப்பகுதியிலிருந்து மார்ச் நடுப்பகுதி வரை இருக்கும். பகலில் வெப்பநிலை உறைபனிக்கு மேல் (32 டிகிரி பாரன்ஹீட்) மற்றும் இரவில் உறைபனிக்குக் கீழே இருக்க வேண்டும்.

• வெப்பநிலையின் ஏற்ற இறக்கத்தால் சாறு பாய்கிறது, மரத்தின் தண்டு இருந்து கிளைகள் மற்றும் வேர்கள் நிலத்தடிக்கு நகரும்.
• சாறு சுமார் 4-8 வாரங்கள் பாய்கிறது, ஆனால் இது மரத்தின் ஆரோக்கியம் மற்றும் சுற்றுச்சூழலைப் பொறுத்தது.
• ஒரு விதியாக, பருவத்தின் தொடக்கத்தில் சிறந்த சாறு அறுவடை செய்யப்படுகிறது.

3 உங்கள் கருவிகளை தயார் செய்யவும். நீங்கள் ஒரு மூடியுடன் ஒரு வாளியை எடுக்க வேண்டும் (அதனால் அதில் எதுவும் வராது), ஒரு வெளியேற்ற குழாய் மற்றும் ஒரு துரப்பணம். சேகரிக்கப்பட்ட சாற்றை சேமிக்க நீங்கள் ஒரு பெரிய, சுத்தமான உலர்ந்த தொட்டி அல்லது ஒத்த கொள்கலனைப் பயன்படுத்தலாம்.

• ப்ளீச் மற்றும் தண்ணீரில் கடைக் குழாய்கள் மற்றும் வாளியை நன்கு கழுவவும். பயன்பாட்டிற்கு முன் கருவிகள் முற்றிலும் உலர்ந்திருப்பதை உறுதி செய்யவும்.
• ஒரு பயிற்சிக்கு, உங்களுக்கு 7/16 அல்லது 5/16 துரப்பணம் தேவைப்படும்.

4 எங்கே குத்துவது என்று முடிவு செய்யுங்கள். மரத்தில் சரியான இடத்தைக் கண்டறியவும். இது அடையக்கூடிய மற்றும் ஆரோக்கியமான மரத்தில் வசதியான இடமாக இருக்க வேண்டும். பகலில் அதிக சூரிய ஒளியைப் பெறும் மரத்தின் பக்கத்தில் தட்டவும், தெற்கே சிறந்தது.

• முடிந்தால், அதை ஒரு பெரிய வேர் அல்லது ஒரு பெரிய கிளையின் கீழ் இணைப்பது நல்லது.
• நீங்கள் நடும் மரம் முன்பே குத்தப்பட்டிருந்தால், புதிய துளை பழையதை விட குறைந்தது 15 செ.மீ.
• மரத்தின் ஆரோக்கியமான பகுதியில் குழாயைச் செருகவும். நீங்கள் துளையிடுகிறீர்கள் மற்றும் சவரன் வெளிர் பழுப்பு அல்லது வெண்கலமாக இருந்தால், மரம் ஆரோக்கியமானது. அல்லது, ஷேவிங்குகள் அடர் பழுப்பு அல்லது சாக்லேட் நிறத்தில் இருந்தால், துளையிட மற்றொரு இடத்தைக் கண்டறியவும்.
• ஒரு வெயில் நாளில் வெதுவெதுப்பான போது துளையிடுங்கள், மரப் பிளவைக் குறைக்க.

5 ஒரு துளை துளை. சாறு எளிதாக வெளியேற உதவும் வகையில் மேல்நோக்கி கோணத்தில் துரப்பணத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சுமார் 7 செமீ ஆழத்தில் ஒரு துளை துளைக்கவும்.

• ஆழத்துடன் தவறாக இருக்கக்கூடாது என்பதற்காக, துரப்பணியின் முனையிலிருந்து 7 செமீ முன்கூட்டியே மின் நாடா மூலம் துரப்பணியை மடிக்கவும்.
• துளை நேராக இருக்க கூர்மையான துரப்பணியைப் பயன்படுத்தவும். சீரற்ற துளையிலிருந்து குறைவான சாறு வெளியே வரும்.
• முடிந்ததும், துளையிலிருந்து அனைத்து மரத்தூளையும் அகற்றவும்.

6 மரத்தில் கடைக் குழாயைச் செருகவும். கையால் வெளியே இழுக்க முடியாதபடி ரப்பர் மல்லட் அல்லது சுத்தியலால் பாதுகாப்பாகவும் பாதுகாப்பாகவும் ஓட்டுங்கள்.

• கடையின் குழாயில் மிகவும் கடினமாக ஓட்ட வேண்டாம், அல்லது நீங்கள் மரத்தை பிளக்கும் அபாயம் உள்ளது.
• நீங்கள் ஒரு கடைக் குழாயை வாங்க விரும்பவில்லை என்றால், aluminum ”அலுமினியக் குழாயைப் பயன்படுத்தி நீங்களே உருவாக்குங்கள். மரத்திற்கு நச்சுத்தன்மையுள்ளதால் தாமிரத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். சாற்றை வாளியில் வடிகட்ட ஒரு கடையாகப் பயன்படுத்த ஒரு முனையை நீட்டவும்.

7 வாளியைத் தொங்க விடுங்கள். கடையின் குழாயின் இறுதியில் அதை இணைக்கவும் அல்லது கழுத்தில் ஒரு கம்பி துண்டுடன் கட்டவும்.

• காற்று அதைத் தட்டவோ அல்லது கிழிக்கவோ கூடாது என்பதற்காக வாளியைப் பாதுகாப்பாகக் கட்ட வேண்டும்.
• சாறு கொள்கலனில் அழுக்கு நுழைவதைத் தடுக்க மேலே ஒரு மூடி வைக்கவும்.

8 சாறு சேகரிக்க காத்திருக்கவும். வெளியில் சூடாக இருக்கும் போது தினமும் மதிய உணவு நேரத்தில் அதை சேகரிக்கவும். வானிலை நன்றாக இருந்தால், நீங்கள் ஒரு மாதத்திற்குள் சாற்றை அறுவடை செய்ய வேண்டும்.

• ஒரு ஆரோக்கியமான மரம் சுற்றுச்சூழலைப் பொறுத்து 45-360 லிட்டர் சாற்றை உற்பத்தி செய்ய முடியும்.
• பகல்நேர வெப்பநிலை பூஜ்ஜியத்திற்கு மேல் உயராவிட்டால், மற்றும் இரவில் வெப்பநிலை பூஜ்ஜியத்திற்கு கீழே குறையவில்லை என்றால், அது மிகவும் சூடாக இருக்கும்.
• அனைத்து சாற்றையும் காலி (சுத்தமான) உலர்ந்த தொட்டி போன்ற பெரிய கொள்கலனில் காலி செய்யவும். இல்லையெனில், நீங்கள் நிறைய முழு வாளிகள் இடத்தை எடுத்துக்கொள்வீர்கள்.
• வெப்பநிலை 34 டிகிரி செல்சியஸுக்கு மேல் உயர்ந்தால், சாற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். இல்லையெனில், அது மோசமடையும், மேலும் பாக்டீரியாக்கள் பெருகத் தொடங்கும்.

முறை 2 இல் 3: மேப்பிள் சிரப்பை வேகவைக்கவும்

1. 1 அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யவும். உங்களுக்கு ஒரு பெரிய வாணலியும் வெளிப்புற எரிவாயு அடுப்பு அல்லது விறகு எரியும் அடுப்பு தேவைப்படும். சிரப் மற்றும் சேமிப்பு கொள்கலன்களுக்கு உங்களுக்கு ஒரு துணி வடிகட்டி தேவை. சாற்றை உட்புறத்தில் காய்ச்சாதே, ஏனெனில் அது அதிக அளவு நீராவியைத் தருகிறது.
   • உற்பத்தி செய்யப்படும் நீராவியின் அளவைக் குறைக்க ஏர் டீஹூமிடிஃபையர் பயன்படுத்தப்படலாம், இது சாற்றை உட்புறத்தில் காய்ச்ச அனுமதிக்கிறது.
   • சாற்றை சிறந்த வெப்பநிலைக்கு கொண்டு வரும்போது ஒரு மிட்டாய் அல்லது சிரப் வெப்பமானி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
   • ஒரு விறகு எரியும் அடுப்பைப் பயன்படுத்துவது சிறந்த மேப்பிள் சிரப்பை உருவாக்குகிறது, ஏனெனில் அது சாற்றை புகை நிறைந்த நறுமணத்துடன் உட்செலுத்துகிறது.
2. 2 சாறு கொதிக்கவும். சாறு எரியாமல் இருக்க 29 செமீ அளவு வரை ஊற்றவும். சாறு மிக விரைவாக கொதிக்க மற்றும் நிறைய நீராவி கொடுக்க தயாராக இருங்கள்.
   • சாறு தடிமனாகும்போது, ​​29 செ.மீ அளவில் இருக்கும்படி மேலும் சேர்க்கவும். கொதிக்கும் சிரப்பில் குளிர்ந்த அல்லது முன் சூடாக்கப்பட்ட சாற்றைச் சேர்க்கலாம்.
   • சாற்றை 105 டிகிரி செல்சியஸ் அடையும் வரை வேகவைக்கவும். இது உங்களுக்கு சுத்தமான மேப்பிள் சிரப்பை கொடுக்கும். நீங்கள் மேப்பிள் கேரமல் செய்ய விரும்பினால், சாற்றை 110 டிகிரி செல்சியஸ் அடையும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
3. 3 சிரப்பை வடிகட்டவும். கொதிக்கும் போது உருவாகும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைப் பிரிக்க ஆன்லைனில் கிடைக்கும் துணி வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தவும். 83-93 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சிரப்பை வடிகட்டவும்.
   • பயன்படுத்துவதற்கு முன் சில நிமிடங்களுக்கு வடிகட்டி துணியை சூடான நீரில் சூடாக்கவும். இது சிரப்பை நன்றாக வடிகட்டி வடிகட்டியில் உள்ள எந்த பாக்டீரியாவையும் கொல்லும்.
   • வடிகட்டி முன் சூடாக வைக்க ஒரு மூடிய கொள்கலனில் சிரப்பை ஊற்றவும்.
   • சிரப் விரைவாக குளிர்ந்தால், அதை 83-93 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சூடாக்கவும். சாற்றை எரிக்காமல் இருக்க அதை அதிகமாக சூடாக்க வேண்டாம்.
   • வடிகட்டி வழியாக சிரப் விரைவாக சென்றால், வடிகட்டி சேதமடைந்து, அதை மாற்ற வேண்டும். சாறு "மெதுவாக ஓட வேண்டும்" மற்றும் ஒரு ஸ்ட்ரீமில் ஊற்றக்கூடாது.
4. 4 கொள்கலனைத் திறந்த பிறகு, சிரப்பின் ஆயுளை நீட்டிக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். ஒரு சுவையான மேப்பிள் வாசனைக்காக சமையல் மற்றும் தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தவும்

3 இன் முறை 3: மேப்பிள் சிரப் பயன்படுத்துதல்

1. 1 சிரப்பி கேரமல் தயாரிக்கவும். மேப்பிள் சிரப்பைப் பயன்படுத்தி இது மிகவும் அடிப்படை செய்முறையாகும். கேரமலைஸ் செய்ய சிரப்பை அதிக வெப்பநிலையில் கொண்டு வாருங்கள். இந்த வெகுஜனத்தை அச்சுகளில் ஊற்றி குளிர்விக்கலாம். இதன் விளைவாக மேப்பிள் சுவையுடன் சுவையாக இருக்கும்.
2. 2 மேப்பிள் உறைபனியை முயற்சிக்கவும். உறைந்த உறைபனி எந்த கேக் அல்லது கப்கேக்கிற்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும், மேலும் இது தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது. பழுப்பு சர்க்கரை, வெண்ணிலா, வெண்ணெய் மற்றும் தூள் சர்க்கரையுடன் மேப்பிள் சிரப்பை இணைத்து விரைவான மற்றும் எளிதான உறைபனிக்கு.
3. 3 மேப்பிள் அரிசி புட்டு தயாரிக்கவும். அரிசி புட்டு என்பது வெள்ளை அரிசி மற்றும் கிரீம் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு மற்றும் காரமான இனிப்பு உணவாகும். சரியான வீழ்ச்சி உணவுக்கு மேப்பிள் சிரப் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும்.
4. 4 ஒரு கப் சூடான மேப்பிள் சாக்லேட்டை சூடாக்கவும். சிறந்த சூடான சாக்லேட் செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும், சில தேக்கரண்டி மேப்பிள் சிரப் சேர்த்து கிளறவும். இந்த செய்முறை குளிர்ந்த இரவுகளுக்கு பனி மற்றும் வெளியே குளிர்ச்சியாக இருக்கும்.
5. 5 மேப்பிள் வால்நட் ஃபட்ஜை முயற்சிக்கவும். அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் மேப்பிள் சிரப்பின் சுவைகளை விலையுயர்ந்த சாக்லேட்டுடன் சேர்த்து உங்கள் நண்பர்கள் ஒரு செய்முறைக்காக பிச்சை எடுப்பார்கள்! இந்த எளிதான மேப்பிள் வால்நட் ஃபட்ஜ் செய்முறையை முயற்சிக்கவும்.

குறிப்புகள்

• மேப்பிள் அதன் சாற்றில் 1/40 ஐ உற்பத்தி செய்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
• மரத்தின் விட்டம் 40 செமீ மற்றும் உங்களுக்கு அதிக சிரப் தேவைப்பட்டால், நீங்கள் மரத்தை எதிர் பக்கங்களிலிருந்து குத்தலாம். இருப்பினும், துளைகள் கிழக்கு மற்றும் மேற்கு நோக்கி இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள், ஏனெனில், வடக்குப் பகுதி குறைவான சாற்றை அளிக்கும்.

எச்சரிக்கைகள்

• நீங்கள் 25 செ.மீ க்கும் குறைவான விட்டம் அல்லது 30 வயதுக்கு குறைவான மரத்தை குத்துகிறீர்கள் என்றால், வளர்ச்சி குன்ற வாய்ப்புள்ளது. நீங்கள் தற்செயலாக ஒரு மரத்தை கூட அழிக்கலாம்.
• கொதிக்கும் சிரப்பை கவனிக்காமல் விடாதீர்கள்.
• கொதிக்கும் போது சிரப்பைப் பாருங்கள், அதனால் அது கொதிக்கவோ அல்லது எரியவோ கூடாது.