உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• வாணலியில் வறுத்த வாழைப்பழங்கள்
• அடுப்பில் சுடப்பட்ட வாழைப்பழங்கள்
• வறுக்கப்பட்ட வாழைப்பழங்கள்
• படிகள்
• முறை 3 இல் 1: வாழைப்பழத்தை வறுக்கவும்
• முறை 2 இல் 3: அடுப்பில் சுடப்பட்ட வாழைப்பழங்கள்
• முறை 3 இல் 3: வறுக்கப்பட்ட வாழைப்பழங்கள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்
• கூடுதல் கட்டுரைகள்

வாழைப்பழங்கள் பெரும்பாலும் ஆப்பிரிக்க, மெக்சிகன், ஆசிய மற்றும் வெப்பமண்டல உணவு வகைகள் உட்பட பல்வேறு நாடுகளின் உணவு வகைகளில் சமைக்கப்படுகின்றன. எளிய வாழைப்பழ உணவுகளை எப்படி செய்வது என்பதற்கான சில வழிகாட்டுதல்கள் இங்கே.

தேவையான பொருட்கள்

பரிமாறல்கள்: 2-4

வாணலியில் வறுத்த வாழைப்பழங்கள்

• 2 பழுத்த வாழைப்பழங்கள்
• 1/4 கப் (60 மிலி) வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி (5 மிலி) தரையில் இலவங்கப்பட்டை (விரும்பினால்)
• 1 தேக்கரண்டி (5 மிலி) வெண்ணிலா சாறு (விரும்பினால்)
• 2 தேக்கரண்டி (30 மிலி) பழுப்பு சர்க்கரை (விரும்பினால்)

அடுப்பில் சுடப்பட்ட வாழைப்பழங்கள்

• 2 பழுத்த வாழைப்பழங்கள்
• அமுக்கப்பட்ட பால், தேன் அல்லது பழுப்பு சர்க்கரை (விரும்பினால்)

வறுக்கப்பட்ட வாழைப்பழங்கள்

• 2 பழுத்த வாழைப்பழங்கள்
• 2 தேக்கரண்டி (30 மிலி) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் (விரும்பினால்)
• 1/2 கப் (125 மிலி) பழுப்பு சர்க்கரை (விரும்பினால்)
• 1 தேக்கரண்டி (15 மிலி) ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் (விரும்பினால்)

படிகள்

முறை 3 இல் 1: வாழைப்பழத்தை வறுக்கவும்

1. 1 வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். வாணலியில் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் சேர்த்து நடுத்தர-குறைந்த முதல் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். இதை செய்ய இரண்டு நிமிடங்கள் கொடுங்கள், ஆனால் அதை புகைக்க விடாதீர்கள்.
   • வாழைப்பழத்தில் அதிக சர்க்கரை உள்ளது. அதனால்தான் நீங்கள் அவற்றை அதிக வெப்பநிலையில் வறுத்தெடுத்தால் அவை எரியும்.
   • மிகவும் திருப்திகரமான, இனிப்பு போன்ற உணவுக்கு வெண்ணெய் பயன்படுத்தவும்.
   • நீங்கள் ஒரு பக்க உணவாக வாழைப்பழத்தை பரிமாற திட்டமிட்டால் வெண்ணெய் பயன்படுத்தவும். ஆலிவ், குங்குமப்பூ, சோளம் மற்றும் தேங்காய் எண்ணெய்கள் நன்றாக வேலை செய்கின்றன.
2. 2 வாழைப்பழத்தை உரித்து நறுக்கவும். வாழைப்பழத்தை உரித்து துண்டுகளாக அல்லது பாதியாக வெட்டவும்.
   • பழுத்த வாழைப்பழங்கள் கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் கருப்பு நிறத்தில் உள்ளன.
   • வாழைப்பழத்தின் முனைகளை காய்கறி கத்தியால் வெட்டுங்கள். தோலில் மூன்று மேலோட்டமான, நீளமான வெட்டுக்களைச் செய்யுங்கள். இந்த கீறல்களில் தொடங்கி தோலை உரிக்கவும்.
   • கூடுதல் சுவையூட்டல்கள் அல்லது இனிப்புகள் இல்லாமல் வறுத்த வாழைப்பழங்களை பரிமாற திட்டமிட்டால், அவற்றை 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
   • உணவை இன்னும் அழகாகக் காட்ட, வாழைப்பழத்தை பாதியாக நீளவாக்கில் வெட்டுங்கள்.
3. 3 வாழைப்பழத்தை லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அவற்றை வாணலியில் வைத்து 2 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் திருப்பி மறுபுறம் 1-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
   • வாணலியை ஒரு அடுக்கு வாணலியில் பரப்பி சமைப்பதை உறுதி செய்யவும்.
   • பழங்கள் எரியாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
4. 4 விரும்பினால் இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா சாறு மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை சேர்க்கவும். இந்த பொருட்களை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சேர்த்து வாழைப்பழத்தின் மீது கரண்டியால் கலக்கவும். சர்க்கரை கேரமல் ஆக இன்னும் 30 வினாடிகள் சமைப்பதைத் தொடரவும்.
   • நீங்கள் ஒரு எளிய வாழைப்பழ டிஷ் விரும்பினால், இந்த படிநிலையைத் தவிர்க்கவும்.
5. 5 வெப்பத்திலிருந்து வாழைப்பழங்களை அகற்றவும். இனிப்பான வாழைப்பழத்தை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும் அல்லது இனிப்பு இல்லாதவற்றிலிருந்து எண்ணெயை வடிகட்டவும்.
   • நீங்கள் வாழைப்பழத்தில் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவில்லை, ஆனால் அவற்றை எண்ணெயில் பொரித்திருந்தால், பல அடுக்கு காகித துண்டுகளால் ஆன ஒரு தட்டில் வைக்க ஒரு துளையிட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தவும். காகித துண்டுகள் அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சுவதற்கு சில நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
   • நீங்கள் சர்க்கரையைச் சேர்த்திருந்தால், வாழைப்பழங்களை காகிதத் துண்டுகளில் வைக்கத் தேவையில்லை. ஒரு பரிமாறும் தட்டில் அவற்றை கரண்டியால் செய்யவும்.
6. 6 சூடாக பரிமாறவும். வறுத்த வாழைப்பழம் சுவையை அனுபவிக்க உடனே சாப்பிடுவது நல்லது.
   • இனிப்பு வாழைப்பழங்களை பரிமாறும் முன், நீங்கள் கூடுதலாக 1 டீஸ்பூன் தூறலாம். எல். (15 மிலி) நெய்.
   • நீங்கள் இனிப்பு சேர்க்காத வாழைப்பழத்தை ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்த விரும்பினால், அவற்றை சூடான அரிசியுடன் பரிமாற முயற்சிக்கவும்.

முறை 2 இல் 3: அடுப்பில் சுடப்பட்ட வாழைப்பழங்கள்

1. 1 அடுப்பை 232 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடாக்கவும். வாழைப்பழங்களுக்கு ஒரு ஆழமற்ற பேக்கிங் தாளை தயார் செய்யவும்.
2. 2 வாழைப்பழம் தயார். வாழைப்பழத்தை தோலுடன் அல்லது இல்லாமல் சுடலாம்.
   • பழுத்த வாழைப்பழங்கள் முற்றிலும் கருப்பு அல்லது மஞ்சள் நிற புள்ளிகளுடன் இருக்கும்.
   • வாழைப்பழங்களை உரிக்க, காய்கறி கத்தியால் முனைகளை வெட்டி, தோலில் மூன்று ஆழமற்ற, நீளமான வெட்டுக்களைச் செய்யுங்கள். இந்த கீறல்களில் தொடங்கி தோலை உரிக்கவும்.
   • உரிக்கப்பட்ட வாழைப்பழத்தை 1.3 செமீ துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். சமையல் கொழுப்பால் பேக்கிங் தாளை மூடி, வாழைப்பழத்தை ஒரு அடுக்கில் போடவும். சமையல் கொழுப்பைக் கொண்டு வாழைப்பழத் துண்டுகளைத் தூவவும்.
   • உரிக்கப்பட்ட வாழைப்பழங்களை சுட, ஒவ்வொரு பழத்தையும் அலுமினியப் படலத்தில் போர்த்தி, தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும்.
3. 3 10-15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். உரிக்கப்பட்டு நறுக்கப்பட்ட வாழைப்பழங்கள் பொன்னிறமாக மாறும். உரிக்கப்பட்ட வாழைப்பழங்கள் உள்ளே மிகவும் மென்மையாக மாறும்.
   • நீங்கள் உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்ட வாழைப்பழங்களை பேக்கிங் செய்கிறீர்கள் என்றால், துண்டுகளை சமமாக பழுப்பு நிறமாகும் வரை ஒவ்வொரு 5 நிமிடங்களுக்கும் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் திருப்புங்கள்.
4. 4 விரும்பினால் இனிப்பு அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் பரிமாறவும். வாழைப்பழம் தயாரானதும், அடுப்பில் இருந்து இறக்கி உடனடியாக பரிமாறவும்.
   • வாழைப்பழங்கள் இன்னும் உரிக்கப்பட்டால், சமையலறை கையுறைகளை அணிந்து, அலுமினியப் படலத்தை கவனமாக உரிக்கவும், ஒவ்வொரு பழத்தையும் நடுவில் காய்கறி கத்தியால் நறுக்கவும். தோலை மெதுவாக திறந்து பரிமாறவும்.
   • நீங்கள் உணவை இனிப்பாக வழங்க விரும்பினால், வாழைப்பழத்தை இனிப்பு அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது தேனுடன் ஊற்றவும். சூடான வாழைப்பழங்களில் பழுப்பு சர்க்கரையையும் தெளிக்கலாம்.

முறை 3 இல் 3: வறுக்கப்பட்ட வாழைப்பழங்கள்

1. 1 உங்கள் கிரில்லை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். சமையல் கொழுப்பைக் கொண்டு கிரில் ரேக்கை மூடி மிதமான வெப்பத்திற்கு சூடாக்கவும்.
   • உங்களிடம் எரிவாயு கிரில் இருந்தால், அதை 290 டிகிரி செல்சியஸுக்கு சூடாக்கவும். வெப்பநிலையை 230 டிகிரி செல்சியஸாகக் குறைப்பதற்கு முன் மூடியை மூடி 15 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
   • உங்களிடம் பார்பிக்யூ இருந்தால், கரியை கீழே வைத்து விளக்கேற்றவும். சுடர் அணைந்து சாம்பல் அடுக்கு உருவாகும் வரை காத்திருங்கள்.
2. 2 விரும்பினால் வெண்ணெய் உறைபனி செய்யுங்கள். நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு சிறிய வாணலியில் வெண்ணெய் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரையை அடிக்கவும். ஆப்பிள் சைடர் வினிகரைச் சேர்த்து கிளறவும்.
   • ஆப்பிள் சைடர் வினிகருக்குப் பதிலாக ஷெர்ரி வினிகரைப் பயன்படுத்தலாம்.
   • நீங்கள் ஒரு எளிய உணவைச் செய்ய விரும்பினால் இந்த படிநிலையைத் தவிர்க்கவும்.
3. 3 வாழைப்பழத்தை நறுக்கி அலுமினியப் படலத்தில் போர்த்தி விடுங்கள். தோலுரிக்காத ஒவ்வொரு வாழைப்பழத்தின் நடுவிலும் ஒரு ஆழமற்ற பிளவை உருவாக்க பாரிங் கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.
   • கீறல் மேலிருந்து கீழாக இருக்க வேண்டும்.
   • ஒவ்வொரு வாழைப்பழத்தையும் அலுமினியப் படலத்தின் ஒரு அடுக்கில் போர்த்தி விடுங்கள். வெட்டுக்கு மேல் ஒரு சிறிய இடைவெளியை விடுங்கள்.
4. 4 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வாழைப்பழங்களை, பக்கவாட்டில் வெட்டி, கிரில்லில் வைக்கவும். மூடி 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
   • தூறல் மற்றும் சமையல் தொடரவும். வாழைப்பழத்தை புரட்டவும், வெட்டவும். விரும்பினால், வெண்ணெய் உறைபனி மேல். மூடியை மூடி மேலும் 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
   • சமைக்கும் போது, ​​வாழைப்பழங்கள் மிகவும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
5. 5 வாழைப்பழத்தை உடனே பரிமாறவும். வாழைப்பழங்களை கிரில்லில் இருந்து அகற்றுவதற்கு முன் மீண்டும் வெண்ணெய் உறைபனியால் மூடி வைக்கவும்.
   • வாழைப்பழங்களிலிருந்து அலுமினியப் படலத்தை கவனமாக உரிக்கவும், ஆனால் தோல்களில் பரிமாறவும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• பான்
• ஸ்காபுலா
• பரிமாறும் டிஷ்
• சிறிய கிண்ணம்
• கொரோலா
• சிறிய வாணலி
• பேக்கிங் தட்டு
• கிரில்
• அலுமினிய தகடு

கூடுதல் கட்டுரைகள்

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு செய்வது எப்படி மினி கார்ன் செய்வது எப்படி கொட்டைகளை ஊறவைப்பது எப்படி அடுப்பில் ஒரு மாமிசத்தை எப்படி சமைப்பது ஏகார்னை உணவாகப் பயன்படுத்துவது எப்படி ஓட்காவுடன் ஒரு தர்பூசணியை உருவாக்குவது எப்படி வெள்ளரிக்காய் சாறு செய்வது எப்படி அடுப்பில் முழு சோளத் துண்டுகளை சுடுவது எப்படி சர்க்கரையை உருகுவது குழந்தை கோழி கூழ் செய்வது எப்படி