உள்ளடக்கம்

• முறை 2 இல் 3: கருப்பு அரிசியை எப்படி கொதிக்க வைப்பது
• முறை 3 இல் 3: மற்ற உணவுகளில் கருப்பு அரிசி
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

1 ஒரு கிளாஸ் அரிசிக்கு, இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீர் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அது ஈரமாகும்போது, ​​அரிசி அளவு இரட்டிப்பாகும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

2 அரிசியை இரண்டு முதல் மூன்று முறை துவைக்கவும். அரிசியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கவும். அரிசியை உங்கள் கைகளால் தேய்க்கவும். அரிசி தீர்ந்ததும், தண்ணீரை ஊற்றவும். முழு செயல்முறையையும் இரண்டு முதல் மூன்று முறை செய்யவும். இது அரிசியின் மேற்பரப்பில் ஸ்டார்ச் வராமல் தடுக்கும்.

3 அரிசியை மீண்டும் தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். ஒரே இரவில் அரிசி மற்றும் தண்ணீர் கிண்ணத்தை விட்டு விடுங்கள். பின்னர் அரிசி ஒன்றாக ஒட்டாது.

• நீங்கள் நேரம் அழுத்தினால், அரிசியை பல முறை கழுவிய உடனேயே சமைக்கவும்.

முறை 2 இல் 3: கருப்பு அரிசியை எப்படி கொதிக்க வைப்பது

1. 1 ஒரு பெரிய வாணலியில் முன் அளவிடப்பட்ட கண்ணாடிகளை ஊற்றவும். அரிசியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். நீங்கள் தண்ணீர் மற்றும் அரிசி இருக்கும் வரை வாணலியின் கீழ் வெப்பத்தை இயக்க வேண்டாம்.
   • நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் அரிசியை தண்ணீரில் சமைக்க முடியாது, எடுத்துக்காட்டாக, கோழி அல்லது காய்கறி குழம்பில். இது அரிசிக்கு சிறிது உப்பை கொடுக்கும். அரிசியின் விகிதம் 1 முதல் 2 வரை இருக்க வேண்டும் என்று பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகள் கூறுகின்றன.
2. 2 தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து, வாணலியை மூடி, 20-35 நிமிடங்கள் அல்லது அரிசி தண்ணீரை உறிஞ்சும் வரை வேகவைக்கவும்.
3. 3 வெப்பத்தை அணைத்து, வாணலியை 15 நிமிடங்கள் விடவும். அரிசியைக் கிளற வேண்டாம்.
4. 4 அரிசி தானியங்களை ஒருவருக்கொருவர் பிரித்து காற்றோட்டமாக பரிமாறும் முன் சிறிது கிளறவும்.
   • சமைத்த அரிசியின் நிறம் மிகவும் அழகாக இருந்தாலும், அது உங்கள் பீங்கான் மற்றும் பற்சிப்பி உணவுகளை கறைபடுத்தும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

முறை 3 இல் 3: மற்ற உணவுகளில் கருப்பு அரிசி

1. 1 உங்கள் குளிர் சாலட்டில் கருப்பு அரிசியைப் பயன்படுத்துங்கள். கருப்பு அரிசி நூடுல்ஸ் மற்றும் வெள்ளை அரிசிக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாகும். பார்பிக்யூ, பார்ட்டி அல்லது விளையாட்டு நிகழ்விற்கு குளிர் பாஸ்தா சாலட் தயாரிக்க திட்டமிட்டால், பாஸ்தாவை ஏன் கருப்பு அரிசியுடன் மாற்றக்கூடாது?
   • நீங்கள் குளிர்ந்த ஆசிய நூடுல்ஸ் சாலட்டைச் செய்கிறீர்கள் என்றால், நூடுல்ஸுக்குப் பதிலாக கருப்பு அரிசியைப் பயன்படுத்தி ஏன் அதிக சத்தானதாக ஆக்கக்கூடாது? வேறு எந்த பொருட்களையும் சேர்ப்பதற்கு முன் அரிசி முழுமையாக சமைக்கப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள்.
2. 2 கருப்பு அரிசியால் நிரப்புதல். கருப்பு அரிசியைச் சேர்ப்பது நிரப்புவதற்கு எளிதான மற்றும் சுவையான வழியாகும்.அரிசியை சமைத்து, ரொட்டித் துண்டுகள், பல்வேறு மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும். வான்கோழி அல்லது கோழியில் நிரப்பவும், வழக்கமான நிரப்புதலுடன் நீங்கள் சுட வேண்டும்.
3. 3 ஒரு பக்க உணவாக கருப்பு அரிசி. மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி கருப்பு அரிசியை சமைத்து உங்களுக்கு பிடித்த இறைச்சி, மீன் அல்லது கோழி உணவோடு பரிமாறவும். உங்கள் அரிசியை இன்னும் சுவையாக மாற்ற நீங்கள் பல்வேறு மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கலாம். தனித்துவமான சேர்க்கைகளை உருவாக்கி பரிசோதனை செய்ய தயங்க.
4. 4 இனிப்பு தயாரிக்கவும். அடுத்த முறை நீங்கள் அரிசி புட்டு செய்ய முடிவு செய்யும் போது, ​​வெள்ளை நிறத்திற்கு பதிலாக கருப்பு அரிசியை பயன்படுத்தவும். பிரதான உணவுக்குப் பிறகு பரிமாறப்படும் சுவையான இனிப்புக்கு அரிசியை கிரீம், சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் இணைக்கவும். நீங்கள் பல்வேறு பழங்களையும் சேர்க்கலாம்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• பெரிய வாணலி
• அரிசி
• தண்ணீர்