உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• படிகள்
• முறை 3 இல் 1: அரிசி மற்றும் நசுக்கிய பச்சை கிராம்
• முறை 2 இல் 3: நெய்யுடன் வறுக்கவும்
• முறை 3 இல் 3: பிரஷர் குக்கரில் சமைத்தல்
• குறிப்புகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

பல இந்திய வீடுகளில் கிஹாடி ஒரு பிடித்தமான உணவாகும். இது மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது. இந்த கட்டுரையில், வட இந்திய பாணியில் வீட்டில் எப்படி செய்வது என்று கற்றுக்கொள்வீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

• 500 கிராம் அரிசி
• 400 கிராம் முங் பருப்பு அல்லது நொறுக்கப்பட்ட பச்சை பயறு
• 2 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
• 1 டீஸ்பூன் அசாஃபோடிடா
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு
• 3 தேக்கரண்டி நெய்
• 500 மிலி தண்ணீர்
• 1 தேக்கரண்டி சீரகம்

படிகள்

முறை 3 இல் 1: அரிசி மற்றும் நசுக்கிய பச்சை கிராம்

1. 1 அரிசியை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
2. 2 அரைத்த பச்சைப் பயிரை அரிசியில் சேர்க்கவும்.
3. 3 ஓடும் நீரின் கீழ் அரிசி மற்றும் பச்சை பயறு கலவையை உரித்து துவைக்கவும்.

முறை 2 இல் 3: நெய்யுடன் வறுக்கவும்

1. 1நீராவியின் அடிப்பகுதியில் கொழுப்பை வைக்கவும்.
2. 2 சீரகம் சேர்க்கவும். விதைகள் திறக்கத் தொடங்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
3. 3 விதைகளை அஸ்போடிடா பொடியுடன் தெளிக்கவும். நன்கு கலக்கவும்.
4. 4 மஞ்சள் சேர்த்து கிளறவும்.
5. 5 அரிசி மற்றும் பச்சைப்பயறு ஆகியவற்றை வடிகட்டவும்.
6. 6 கழுவிய அரிசி மற்றும் பச்சைப்பயறு ஆகியவற்றை பிரஷர் குக்கரில் சேர்க்கவும்.
7. 7 ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் நன்கு கிளறவும். அரிசி மற்றும் பச்சை பயறு கொழுப்பில் மூடப்படும் வரை சில நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
8. 8 தண்ணீர் சேர்க்கவும். அதன் அளவு அரிசி மற்றும் பச்சை கிராம் கலவையை விட அதிகமாக இருக்க வேண்டும்.

முறை 3 இல் 3: பிரஷர் குக்கரில் சமைத்தல்

1. 1 பிரஷர் குக்கரில் மூடி வைக்கவும். இரண்டாவது விசில் அடிக்கும் வரை அழுத்தத்தில் சமைக்கவும் (சுமார் 6 நிமிடங்கள்).
2. 2 வெப்பத்தை அணைக்கவும். அழுத்தம் குறையும் வரை காத்திருங்கள்.
3. 3 பிரஷர் குக்கரின் மூடியை திறக்கவும். சமையலுக்கு அரிசி மற்றும் பச்சைப்பயறு ஆகியவற்றைச் சரிபார்க்கவும்.
4. 4 அடர்த்தியான நிலைத்தன்மைக்கு தண்ணீர் சேர்க்கவும். இன்னும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. 5 உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
6. 6 பாலாடைக்கட்டி அல்லது ஊறுகாய் காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும். பரிமாறும் முன் நெய் சேர்க்கவும்.

குறிப்புகள்

• கூடுதல் தண்ணீர் சிறந்த செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் மலச்சிக்கலை போக்க உதவுகிறது.
• மசாலாவுக்கு சிவப்பு மிளகாய் அல்லது மிளகு தூள் சேர்க்கவும்.
• Missvickie.com இந்திய பிரஷர் குக்கர்களை சோதித்துள்ளது மற்றும் ஒரு விசில் விசில் அடிக்க 3 நிமிடங்கள் ஆகும் என்று கூறுகிறது. விசில் அடிக்காத அமெரிக்க அல்லது ஐரோப்பிய பிரஷர் குக்கர்களைப் பயன்படுத்துபவர்களுக்கு இந்தத் தகவல் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• ஸ்காபுலா
• அகப்பை
• ஒரு கரண்டி
• தட்டு
• பிரஷர் குக்கர் (பாரம்பரிய இந்திய விருப்பமான, ஆனால் வழக்கமான வேலை செய்யும்)
• டேபிள்வேர்