உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• 5 இல் முறை 1: வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கு முன் அவற்றை மென்மையாக்க காய்கறிகளை ஆவியில் வேகவைக்கவும்
• 5 இல் 2 வது முறை: பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு முன் காய்கறிகளை மென்மையாக்க கொதிக்கவும்
• 5 இன் முறை 3: உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரில் பியூரி காய்கறிகள்
• முறை 4 இல் 5: ஒரு கை சாப்பருடன் காய்கறிகளைப் பியூரி செய்யவும்
• 5 இல் 5 வது முறை: காய்கறிகளை ஒரு கை கலப்பான் கொண்டு சுத்தப்படுத்துதல்
• குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

காய்கறி கூழ் பூசணி கூழ் சூப் போன்ற பல சூப்களின் அடிப்படையை உருவாக்க முடியும், இது பாஸ்தா சாஸின் ஊட்டச்சத்து கூறு ஆகும். குழந்தையின் உணவில் காய்கறி கூழ் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு, கடினமான சதை கொண்ட நீர் அல்லாத வேர் காய்கறிகள் பொருத்தமானவை.

படிகள்

5 இல் முறை 1: வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கு முன் அவற்றை மென்மையாக்க காய்கறிகளை ஆவியில் வேகவைக்கவும்

காய்கறிகளை வேகவைப்பது அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பாதுகாக்க சிறந்த வழியாகும். சாதாரண சமையலின் போது, ​​சில வைட்டமின்கள் தக்கவைக்கப்படுவதில்லை.

1. 1 2-4 கப் (0.5-1 எல்) தண்ணீரை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் அல்லது பேட்சில் கொதிக்க வைக்கவும்.
2. 2காய்கறிகளை கத்தி அல்லது உரிப்பான் கொண்டு உரிக்கவும்.
3. 3காய்கறிகளின் முனைகளை வெட்ட ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.
4. 4 காய்கறிகளை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளை விட வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் வேகமாக சமைக்கின்றன மற்றும் அவற்றின் அமைப்பை சிறப்பாக வைத்திருக்கின்றன.
5. 5 பாத்திரத்தில் ஸ்டீமர் கூடையை வைத்து மூடி வைக்கவும். காய்கறிகளை 15-20 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேகவைக்கவும். நீராவியில் அதிக காய்கறிகளை வைக்க வேண்டாம்.
6. 6 நீராவியில் இருந்து காய்கறிகளை அகற்ற ஒரு துளையிட்ட கரண்டி அல்லது வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தவும்.
7. 7 சமைத்த காய்கறிகளை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
8. 8உங்களுக்கு தேவையான அனைத்து காய்கறிகளும் மென்மையாக இருக்கும் வரை காய்கறிகளை தொடர்ந்து சமைக்கவும்.

5 இல் 2 வது முறை: பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு முன் காய்கறிகளை மென்மையாக்க கொதிக்கவும்

உங்களிடம் ஸ்டீமர் கூடை இல்லையென்றால், காய்கறிகளை மென்மையாக்க சமைக்கவும்.

1. 1 2-4 கப் (0.5-1 எல்) தண்ணீரை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் அல்லது பேட்சில் கொதிக்க வைக்கவும்.
2. 2காய்கறிகளை உரிக்கவும் மற்றும் முனைகளை வெட்டவும்.
3. 3 காய்கறிகளை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
4. 4 நறுக்கிய காய்கறிகளை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். அவற்றை 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அல்லது ஒரு முட்கரண்டி மூலம் துளைக்கும் போது மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். பானையை ஓவர்லோட் செய்யாதீர்கள்.
5. 5உங்களுக்கு தேவையான அனைத்து காய்கறிகளும் மென்மையாகும் வரை காய்கறிகளை பகுதிகளாக சமைக்கவும்.

5 இன் முறை 3: உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரில் பியூரி காய்கறிகள்

1. 1உங்கள் கலப்பான் அல்லது உணவுச் செயலியைத் திரட்டி அதைச் செருகவும்.
2. 2 ஒரு கிண்ணத்திலிருந்து சுமார் 1 கப் (240 கிராம்) காய்கறிகளை எடுத்து அவற்றை ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலியின் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
3. 3 காய்கறிகளிலிருந்து காய்கறிகளை பகுதிகளாக சமைக்கவும். சிறந்த முடிவுகளுக்கு, 1 கப் காய்கறிகளுக்கு மேல் நறுக்க வேண்டாம்.
4. 4 காய்கறி கூழ் ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலியில் இருந்து ஒரு தனி கொள்கலனுக்கு மாற்றவும். எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக அல்லது இயக்கியபடி பயன்படுத்த பியூரியை சேமிக்கவும்.

முறை 4 இல் 5: ஒரு கை சாப்பருடன் காய்கறிகளைப் பியூரி செய்யவும்

கை சாப்பர் என்பது கத்தி இணைப்புடன் கூடிய பெரிய துளையிடப்பட்ட உலோக கிண்ணமாகும். நீங்கள் கைப்பிடியை முறுக்கி, மென்மையான காய்கறிகளை அரைத்து நறுக்கி, கிண்ணத்தின் துளைகள் வழியாக கடந்து, ப்யூரி போன்ற நிலைத்தன்மையைப் பெறுங்கள்.

1. 1 மேஜையில் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை வைக்கவும். கையேடு சாப்பரில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ப்யூரி கிண்ணத்தில் சேகரிக்கப்படும்.
2. 2 சாப்பரில் 1 கப் (240 கிராம்) மென்மையான காய்கறிகளை வைக்கவும். நீங்கள் இந்த முறையைப் பயன்படுத்தினால் காய்கறிகளை உரிக்க தேவையில்லை. கையேடு சாப்பர் இயற்கையாகவே தோலில் இருந்து கூழைப் பிரிக்கும். உரிக்கப்பட்ட தோல்கள் மற்றும் விதைகளை நீங்கள் பின்னர் நிராகரிக்கலாம்.
3. 3 உங்கள் மேலாதிக்க கையால் கைப்பிடியை கடிகார திசையில் திருப்புங்கள், உங்கள் ஆதிக்கமற்ற கையால் சாப்பர் கிண்ணத்தை பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். ப்யூரி சல்லடை வழியாக கடந்து ஒரு கிண்ணத்தில் சேகரிக்கப்படும்.
4. 4சாப்பர் சல்லடையில் சேகரிக்கப்பட்ட விதைகள் மற்றும் தோல்களை நிராகரிக்கவும்.
5. 5 அனைத்து காய்கறிகளும் சுத்திகரிக்கப்படும் வரை செயல்முறை செய்யவும்.

5 இல் 5 வது முறை: காய்கறிகளை ஒரு கை கலப்பான் கொண்டு சுத்தப்படுத்துதல்

ஒரு கை பிளெண்டர் அல்லது கை கலப்பான், காய்கறிகளை சமைத்த கிண்ணத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் காய்கறிகளை அரைக்க பயன்படுத்தலாம்.

1. 1 காய்கறிகளின் மேற்பரப்பில் 1 அங்குலத்திற்கு கீழே காய்கறி கிண்ணத்தில் கை பிளெண்டரை வைக்கவும். பிளெண்டர் அதிக அளவில் மூழ்கியிருந்தால், வேகத்தை இயக்கும்போது பிளேடு காய்கறிகளைச் சுற்றி தெளிக்கும்.
2. 2 பிளெண்டரை இயக்கி, காய்கறிகள் வழியாக வட்ட இயக்கத்தில் இயக்கவும். அனைத்து காய்கறிகளும் சுத்திகரிக்கப்படும் வரை தொடரவும்.
3. 3 பிளெண்டரை அணைக்க ப்யூரியில் மூழ்கியிருக்கும் போது அதை அணைக்கவும். பிளேடு சுழல்வதை நிறுத்தும்போது, ​​ப்யூரிலிருந்து பிளெண்டரை அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

குறிப்புகள்

• உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற மாவுச்சத்துள்ள காய்கறிகளை பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலி கொண்டு அரைக்க வேண்டாம். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு ஒட்டும் மற்றும் ஒட்டும் இருக்கும். ஒரு புஷர் அல்லது மிக்சர் கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும்.

எச்சரிக்கைகள்

• அரைக்கும் போது சூடான காய்கறிகள் நிறைய நீராவியை வெளியிடுகின்றன. ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தினால், காய்கறிகளை ப்யூரி செய்வதற்கு முன்பு சிறிது குளிர்விக்கவும். இல்லையெனில், நீராவியிலிருந்து வரும் அழுத்தம் பிளெண்டர் மூடியை திறக்கலாம்.
• குழந்தை உணவுக்கு ப்யூரி தயாரிக்கும்போது, ​​பூச்சிக்கொல்லிகள் இல்லாத கரிம காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துங்கள். உணவு விஷத்தை தவிர்க்க உங்கள் கைகளையும் சமையலறை பாத்திரங்களையும் சுத்தமாக வைத்திருங்கள்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• ப்யூரிக்கு காய்கறிகள்
• பெரிய வாணலி அல்லது இணைப்பு
• வெட்டுப்பலகை
• பீலர்
• நீங்கள் விரும்பினால் நீராவி கூடை
• 2 பெரிய கிண்ணங்கள் (சமைத்த காய்கறிகளை சேமிப்பதற்கு 1 கிண்ணம், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை சேமிப்பதற்கு 1 கிண்ணம்)
• கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி
• கையேடு ஹெலிகாப்டர்
• கை கலப்பான்