உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• முறை 3 இல் 1: பாரம்பரிய டீப் ஃப்ரைட் சீஷெல்ஸ்
• முறை 2 இல் 3: அடுப்பில் உள்ள டோஸ்டாட் குண்டுகள்
• முறை 3 இல் 3: மைக்ரோவேவிங் டோஸ்டாட் ஷெல்ஸ்
• குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

மெக்சிகன் டிஷ் டோஸ்டாடாஸ், முன்பு டோஸ்டடா கம்ப்யூஸ்டா என்று அழைக்கப்பட்டது, உண்மையில் "வறுத்த சாலட்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. பாரம்பரியமாக, டோஸ்டாடா ஒரு ஆழமான வறுத்த சோளம் டார்டில்லா, ஆனால் குறைந்த கலோரி டோஸ்டாடா குண்டுகளை அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் சமைக்கலாம். வறுத்த பீன் சாலட், குவாக்கமோல், நறுக்கப்பட்ட தக்காளி, நறுக்கப்பட்ட ஆலிவ், புளிப்பு கிரீம், துண்டாக்கப்பட்ட கீரை மற்றும் அரைத்த சீஸ் அடுக்குகளால் ஷெல் நிரப்பப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழியைப் பயன்படுத்தலாம்.

படிகள்

முறை 3 இல் 1: பாரம்பரிய டீப் ஃப்ரைட் சீஷெல்ஸ்

1. 1 வறுத்த டோஸ்டாடாக்கள் மிகவும் உண்மையானவை, ஆனால் அதிக கொழுப்பு நிறைந்தவை. பாரம்பரியமாக, அவை தாவர எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. இது மிகவும் பாரம்பரியமான வழி, ஆனால் நீங்கள் ஆரோக்கியமாக இருந்தால், அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் குண்டுகளை சுடலாம்.
2. 2 ஒரு கனமான வாணலியில் சுமார் 0.6 செமீ தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும்.
3. 3 எண்ணெயை சூடாக்கவும். வாணலியின் மையத்தில் ஒரு சிறிய துண்டு டார்ட்டில்லாவை நனைப்பதன் மூலம் அதன் வெப்பநிலையை சரிபார்க்கவும்.அது உடனடியாக மூச்சுத்திணறல் மற்றும் பொரியல் செய்தால், வெண்ணெய் தயாராக உள்ளது.
4. 4 சோள டார்ட்டில்லாவை இடுக்குகளுடன் எடுத்து வாணலியில் மெதுவாக வைக்கவும். வெளிப்புற விளிம்புகள் மற்றும் மையம் குமிழும் வகையில் இருக்க வேண்டும். எண்ணெய் தெளிக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.
5. 5 விளிம்புகள் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கி, பின்னர் டார்ட்டில்லாவை திருப்புங்கள். உங்கள் அடுப்பைப் பொறுத்து, அது ஒரு பக்கத்திற்கு 8-10 வினாடிகள் அல்லது 30 வினாடிகள் வரை ஆகலாம். முடிக்கப்பட்ட டோஸ்டடா லேசானது முதல் நடுத்தர பழுப்பு வரை இருக்க வேண்டும்.
6. 6 வாணலியில் இருந்து தோசை நீக்கவும். காகித துண்டுகளால் மூடப்பட்ட தட்டில் கடல் ஓடுகளை குளிர்விக்கவும்.
7. 7 டோஸ்டாடாவை சூடாக வைத்திருக்க, அவற்றை 120 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

முறை 2 இல் 3: அடுப்பில் உள்ள டோஸ்டாட் குண்டுகள்

1. 1 வறுத்த தோசைக்கு குறைந்த கலோரி மாற்றாக அடுப்பு ஓடுகள் கருதப்படுகின்றன. பல சமையல்காரர்கள் இது சுவையை பாதிக்காது என்று நம்புகிறார்கள்.
2. 2 அடுப்பை 204 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடாக்கவும்.
3. 3 இருபுறமும் மக்காச்சோளத் தோசையை லேசாக எண்ணெய் தடவவும். கூடுதல் சுவைக்காக உப்பு, மிளகு அல்லது மிளகாயுடன் தாளிக்கவும்.
4. 4 டார்ட்டிலாக்களை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
5. 5 மீதமுள்ள டார்ட்டிலாக்களுடன் மீண்டும் செய்யவும். வழக்கமாக, ஒரு பேக்கிங் தாளில் 4-6 டார்ட்டிலாக்கள் வைக்கப்படும்.
6. 6 டார்ட்டிலாஸை முதல் பக்கத்தில் 3-5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
7. 7 அடுப்பில் இருந்து பேக்கிங் தாளை அகற்றி, டோஸ்டாடாவை திருப்பி, செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும்.
8. 8 கூடுதலாக: நீங்கள் மஃபின் டின்னில் சுட்டு மற்றும் குக்கீ கட்டர்களால் நசுக்கி டோஸ்டாடாஸை கிண்ணம் செய்யலாம்.

முறை 3 இல் 3: மைக்ரோவேவிங் டோஸ்டாட் ஷெல்ஸ்

1. 1 நீங்கள் மைக்ரோவேவில் எண்ணெய் மற்றும் மிகக் குறைந்த கொழுப்பு இல்லாமல் மிருதுவான குண்டுகளை சமைக்கலாம். நீங்கள் அதிக டோஸ்டாட் செய்கிறீர்கள் என்றால் இது ஒரு கடினமான முறையாகும்.
2. 2 இரண்டு அடுக்கு காகித துண்டுகளுடன் மைக்ரோவேவ் அடித்தளத்தை வரிசைப்படுத்தவும். அவை ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி மிருதுவான அமைப்பை உருவாக்கும்.
3. 3 சில டார்ட்டிலாக்களை ஒரு ரோலிங் பேஸில் நேரடியாக பேப்பர் டவலில் வைக்கவும். கேக்குகளின் விளிம்புகள் ஒன்றுடன் ஒன்று ஒட்டாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
4. 4 காகித துண்டுகளின் மற்றொரு அடுக்குடன் ஸ்கோன்களை மூடு. அதிக வெப்பத்தில் 1 நிமிடம் சமைக்கவும்.
5. 5 மைக்ரோவேவை திறந்து காகித துண்டுகளின் மேல் அடுக்கை அகற்றவும். டார்ட்டிலாக்களைத் திருப்பி மீண்டும் காகித துண்டுகளால் மூடி வைக்கவும். மற்றொரு 1 நிமிடம் அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
6. 6 கூடுதலாக: கடற்பாசிகளை சமைத்த பிறகு, நீங்கள் மைக்ரோவேவில் டோஸ்டாட் நிரப்புதலை மீண்டும் சூடாக்கலாம்.
7. 7முடிந்தது>

குறிப்புகள்

• கடல் உப்பு, எலுமிச்சை உப்பு, தரையில் சிவப்பு மிளகு, அல்லது கெய்ன் தோசை சுவையை அதிகரிக்க முடியும். பேக்கிங் செய்தால், எண்ணெய் தடவிய பிறகு மசாலாவை சேர்க்கவும், அல்லது வறுத்திருந்தால், வாணலியில் இருந்து தோசை நீக்கிய பின் சேர்க்கவும்.
• பழைய டார்ட்டிலாக்களை தூக்கி எறிவதற்கு பதிலாக, அவற்றில் இருந்து ஒரு டோஸ்டாடாவை உருவாக்கவும்.
• டோஸ்டடாவை இறுக்கமாக மூடிய பையில் பல நாட்கள் சேமித்து வைக்கலாம் மற்றும் இன்னும் புதியதாக இருக்கும்.
• கூடுதல் சுவைக்கு, டோஸ்டாடாவை வறுக்கவும்.

எச்சரிக்கைகள்

• உங்கள் டார்ட்டிலாக்களை அடுப்பில் சுடும் போது பாருங்கள். அவர்கள் நீண்ட நேரம் அங்கே உட்கார்ந்தால், எண்ணெய் தீ பிடிக்கலாம்.
• சுண்டவை சுடும்போது கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் சூடான எண்ணெய் தெறிக்கலாம். குழந்தைகள் மற்றும் அனுபவமில்லாத சமையல்காரர்கள் கவனிக்கப்படாமல் எண்ணெயில் டோஸ்டடாவை வறுக்க விடாதீர்கள்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• தாவர எண்ணெய்
• கார்ன் டார்ட்டிலாக்கள்
• பான்
• ஃபோர்செப்ஸ்
• காகித துண்டுகள்
• பேக்கிங் தட்டு
• எலுமிச்சை உப்பு, அரைத்த மிளகு அல்லது கெய்ன் மிளகு போன்ற கூடுதல் சுவையூட்டல்