நூலாசிரியர்:
William Ramirez
உருவாக்கிய தேதி:
18 செப்டம்பர் 2021
புதுப்பிப்பு தேதி:
1 ஜூலை 2024
உள்ளடக்கம்
- படிகள்
- முறை 3 இல் 1: தேனை குறுகிய கால சேமிப்பு
- 3 இன் முறை 2: தேனை நீண்ட கால சேமிப்பு
- முறை 3 இல் 3: சிக்கல்களைத் தவிர்த்தல்
- குறிப்புகள்
தேனை சேமிப்பது மிகவும் எளிமையான மற்றும் நேரடியான செயல்முறையாகும். தேனை புதியதாக வைத்திருக்க, நீங்கள் பொருத்தமான சேமிப்பு கொள்கலனை கண்டுபிடித்து குளிர்ந்த உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும். நீங்கள் நீண்ட நேரம் தேனை அகற்ற விரும்பினால், அதை உறைய வைத்து பின்னர் தேவைக்கேற்ப கரைக்கவும்.
படிகள்
முறை 3 இல் 1: தேனை குறுகிய கால சேமிப்பு
1 தேவைப்பட்டால், பொருத்தமான கொள்கலனைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். தேனை நீங்கள் வாங்கிய கொள்கலனில் சேமித்து வைக்கலாம். ஆனால் அது சேதமடைந்தால் அல்லது கசிந்தால், தேனை சமையலறையில் உள்ள மற்றொரு கொள்கலனுக்கு மாற்றவும். தேன் போன்ற கொள்கலன்களில் சேமிக்கலாம்: - பிளாஸ்டிக் வாளிகள் அல்லது கொள்கலன்கள்;
- கண்ணாடி ஜாடிகள்;
- ஒரு திருகு தொப்பி கொண்ட கேன்கள்.
2 நிலையான வெப்பநிலை கொண்ட இடத்தைத் தேர்வு செய்யவும். தேன் 10-20 ° C இல் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது. வெப்பநிலையில் திடீர் மாற்றங்களால், தேன் கருமையாகி அதன் சுவையை இழக்க நேரிடும். சேமிப்பு இருப்பிடத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, பொருத்தமான வெப்பநிலை உள்ள அறைக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள், அது திடீர் மாற்றங்களுக்கு ஆளாகாது. - பொதுவாக, தேன் ஒரு சரக்கறையில் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது. வெப்பநிலையில் திடீர் மாற்றங்களிலிருந்து பாதுகாக்க தேனை அடுப்பு அல்லது குளிர்சாதனப்பெட்டியின் அருகில் வைக்காதீர்கள்.
3 நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து தேனை சேமிக்கவும். சூரிய ஒளி தேனை கெடுத்துவிடும், எனவே இருண்ட இடத்தில் சேமிப்பது நல்லது. உதாரணமாக, ஜன்னலில் ஒருபோதும் தேனை சேமிக்க வேண்டாம். தேனை ஒரு சரக்கறை அல்லது சமையலறை அலமாரியில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் சேமிக்க முடியும். 
4 கொள்கலன்கள் இறுக்கமாக மூடப்பட வேண்டும். தேனுடன் காற்று தொடர்பைக் குறைக்க முயற்சிக்கவும். தேனை சேமிப்பதற்கு முன் ஜாடியை அல்லது கொள்கலனை இறுக்கமாக மூடுவதை உறுதி செய்யவும். காற்றில் உள்ள நறுமணம் தேனின் சுவையை மாற்றும்.தேன் காற்றில் இருந்து ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும், அதன் சுவை மற்றும் நிறத்தை பாதிக்கும்.
3 இன் முறை 2: தேனை நீண்ட கால சேமிப்பு
1 சேமிப்பு கொள்கலனைத் தேர்வு செய்யவும். நீங்கள் பல மாதங்களுக்கு தேனைப் பயன்படுத்தப் போவதில்லை என்றால், அது படிகமாக்கப்படலாம். இந்த செயல்முறை அற்பமானது மற்றும் மீளக்கூடியது என்றாலும், இது மிகவும் சிரமமாக இருக்கலாம். தேன் படிகமாவதைத் தடுக்க, அதை ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். இதைச் செய்ய, தேன் உறைந்தவுடன் விரிவடையும் என்பதால், உங்களுக்கு நிறைய இடம் கொண்ட ஒரு கொள்கலன் தேவைப்படும். நீங்கள் ஒரு ஜாடி தேனை வாங்கியிருந்தால், சிறிது தேனைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது அதிக இடத்திற்கு ஒரு பெரிய கொள்கலனில் ஊற்றவும். - சிலர் ஐஸ் க்யூப் தட்டில் தேனை உறைய வைக்க விரும்புகிறார்கள். இந்த வழியில், உங்களுக்கு தேன் தேவைப்படும்போது, ஒரு நேரத்தில் ஒரு கனசதுரத்தை நீக்கிவிடலாம். ஒரு ஐஸ் கியூப் தட்டில் தேனை உறைய வைத்து பின்னர் க்யூப்ஸை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும்.
2 ஃப்ரீசரில் தேனை வைக்கவும். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கொள்கலனில் தேனை ஊற்றிய பிறகு, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். தேனை ஃப்ரீசரில் பல வருடங்கள் சேமித்து வைக்கலாம். - உறைந்த தேனை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும், ஆனால் அது ஜாடியில் உறைந்த தேதியை நீங்கள் இன்னும் சேர்க்க வேண்டும்.
3 உங்களுக்குத் தேவைப்படும்போது தேனை கரைக்கவும். தேன் கரைப்பது மிகவும் எளிது. அதை காற்று புகாத கொள்கலனில் விட்டு அறை வெப்பநிலையில் கரைக்கவும். தேன் உறைதலை துரிதப்படுத்த முயற்சிக்காதீர்கள்.
முறை 3 இல் 3: சிக்கல்களைத் தவிர்த்தல்
1 தேன் படிகமாக்கப்பட்டிருந்தால் நடவடிக்கை எடுக்கவும். தேனை பல வருடங்கள் சேமித்து வைக்கலாம், இயற்கையான தேன் கோட்பாட்டளவில் என்றென்றும் நிலைத்திருக்கும். ஆனால் சிறிது நேரம் கழித்து அது படிகமாக்கத் தொடங்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். தேன் படிகமாக்கப்பட்டிருந்தால் அதை தூக்கி எறிய வேண்டாம். தேனை கொதிக்கும் நீரில் திரவ நிலைக்குத் திரும்பச் செய்யலாம். - ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் பானையில் தேன் ஜாடி வைக்கவும். ஜாடி எல்லா நேரங்களிலும் இறுக்கமாக மூடப்பட வேண்டும்.
- வாணலியின் கீழ் வெப்பத்தை அணைக்கவும். தேன் ஜாடி குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும், விரைவில் தேன் மீண்டும் மெல்லியதாக மாறும்.
2 சமையலறையில் சூடான இடத்தில் தேனை விடாதீர்கள். பெரும்பாலான மக்கள் சமையலறையில் தேனை சேமித்து வைக்கிறார்கள். தேன் சேமிக்க இது மிகவும் வசதியான இடம், ஏனெனில் இது எப்போதும் உங்கள் விரல் நுனியில் இருக்கும். ஆனால் அதை சமையலறையின் சூடான மூலைகளில் விடாதீர்கள். அதிக வெப்பநிலை தேனை கெடுத்துவிடும். உதாரணமாக, ஒருபோதும் தேனை அடுப்பில் வைக்காதீர்கள். 
3 குளிர்சாதன பெட்டியில் தேனை சேமிக்க வேண்டாம். தேனை உறைந்து கரைக்கலாம் என்றாலும், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியாது. இதன் காரணமாக, இது வேகமாக படிகமாக்குகிறது. உங்கள் சமையலறை தேனை சேமித்து வைக்க மிகவும் சூடாக இருந்தால், வீட்டில் குளிர்ச்சியான இடத்தைத் தேர்வு செய்யவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டாம். சிறப்பு ஆலோசகர் 
டேவிட் வில்லியம்ஸ்
தேனீ வளர்ப்பவர் மற்றும் தேனீ வளர்ப்பு நிபுணர் டேவிட் வில்லியம்ஸ் ஒரு தொழில்முறை தேனீ வளர்ப்பவர் மற்றும் தேனீ பொறி நிபுணர் ஆவார், அவர் 28 ஆண்டுகளுக்கும் மேலான அனுபவம் கொண்டவர். சான் பிரான்சிஸ்கோ விரிகுடா பகுதியில் Bzz தேனீ அகற்றுதல் சொந்தமானது, இது காலனி சீர்குலைவு நோய்க்கு எதிராக போராட உதவும் உள்ளூர் தேனீ வளர்ப்பவர்களுக்கு தேனீக்களை கண்டுபிடித்து, சிக்க வைத்து, கொண்டு செல்கிறது. டேவிட் வில்லியம்ஸ்
தேனீ வளர்ப்பவர் மற்றும் தேனீ பொறி நிபுணர்எங்கள் வல்லுநர்கள் ஒரு விஷயத்தில் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள்: எந்த தேனும் இறுதியில் படிகமாக்கும், ஆனால் நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தால், இந்த செயல்முறை வேகமாக இருக்கும். அதற்கு பதிலாக, அறை வெப்பநிலையில் ஒரு அலமாரியில் தேனை சேமிக்கவும்.
குறிப்புகள்
- எப்போதும் தேன் ஊற்றுவதற்கு முன் பாத்திரங்களை நன்கு சுத்தம் செய்து கழுவவும். இது தேன் மாசுபடுவதையும் வெளியில் இருந்து நாற்றங்களை உறிஞ்சுவதையும் தடுக்கும்.
