ஒரு காதல் இரவு உணவை எப்படி செய்வது

உள்ளடக்கம்

படிகள்
3 இன் பகுதி 1: ஒரு உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது
3 இன் பகுதி 2: உணவைத் தயாரித்தல்
3 இன் பகுதி 3: மனநிலையை உருவாக்குதல்

உங்கள் அன்புக்குரியவருக்கு நீங்கள் ஒரு காதல் இரவு உணவைத் தயாரிக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், அதைத் திட்டமிட சிறிது முயற்சி எடுக்கும். ஒரு உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது, அதைத் தயாரிப்பது மற்றும் மனநிலையை உருவாக்குவது அனைத்தும் அற்புதமான, காதல் மாலை ஏற்பாடு செய்வதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.

படிகள்

3 இன் பகுதி 1: ஒரு உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது

1 உங்கள் கூட்டாளியின் ஒவ்வாமை பற்றி அனைத்தையும் கண்டறியவும். உங்களுக்குப் பிடித்த சமையல் புத்தகங்களைப் புரட்டத் தொடங்குவதற்கு முன், உங்கள் கூட்டாளியின் உணவு ஒவ்வாமையை ஆராய்ச்சி செய்ய சிறிது நேரம் ஒதுக்குங்கள். இனிப்புக்கு ஒரு மென்மையான வேர்க்கடலை கேக் தயாரிக்க நீங்கள் அதிக நேரம் செலவிட விரும்பவில்லை, பின்னர் உங்கள் அன்புக்குரியவருக்கு வேர்க்கடலைக்கு ஒவ்வாமை இருப்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உங்கள் கூட்டாளியின் உணவு ஒவ்வாமை ஏதேனும் இருந்தால், முதலில் உங்கள் செய்முறையை அந்தப் பட்டியலுடன் ஒப்பிடுங்கள்.
- உங்கள் கூட்டாளியின் உணவு விருப்பங்களையும் நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். சைவப் பெண்ணுடன் இரவு உணவிற்கு ஸ்டீக் நல்லதல்ல. உங்கள் பங்குதாரர் விரும்பும் உணவுகளைப் பார்த்து அவற்றை மெனுவில் இணைக்க முயற்சி செய்யலாம்.
2 நீங்கள் கண்டிப்பாக சரியாக சமைக்கக்கூடிய உணவை (அல்லது உணவுகளை) தேர்வு செய்யவும். ஒரு உணவை தேர்வு செய்யும்போது, நீங்கள் ஏற்கனவே சமைக்க முயற்சித்த அந்த விருப்பங்களை ஒட்டிக்கொள்ளுங்கள். ஒரு புதிய செய்முறையுடன் ஒரு நேசிப்பவருக்கு ஒரு சூஃபிள் ஒரு பேரழிவு தரும் (ஆனால் ஒருவேளை மறக்கமுடியாத) உணவாக இருக்கலாம். ஒரு எளிய உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது முழு செயல்முறையையும் எளிதாக்கும். இந்த விசேஷ நிகழ்ச்சிக்கான குடும்ப ரெசிபியிலிருந்து ஆல்ஃபிரடோவுக்கு பிடித்த ஃபெட்டூசின் தயாரிப்பதில் தவறில்லை.
- நீங்கள் சமைத்த உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுங்கள், அவை தயார் செய்வது எளிது ஆனால் அசாதாரணமானது. அல்லது நீங்கள் இதுவரை முயற்சிக்காத ஒரு உணவின் புதிய பதிப்பைத் தயாரிக்கவும், ஆனால் நீங்கள் வெற்றி பெறுவீர்கள் என்ற நம்பிக்கையுடன் இருக்கவும்.
- உங்கள் சமையல் திறன் நிலைக்கு ஏற்ற சமையல் குறிப்புகளை இணையத்தில் அல்லது விக்கிஹோவில் தேடலாம்.
- பல பரிந்துரைக்கப்பட்ட சமையல் வகைகள்: பைலட் மிக்னான், ரிசொட்டோ, பூண்டு சாஸுடன் இறால், நிக்கோயிஸ் சாலட் மற்றும் பிரஞ்சு பாஸ்தா (இனிப்புக்கு)
3 நீங்கள் எத்தனை உணவுகளை பரிமாறுகிறீர்கள் என்பதை முடிவு செய்யுங்கள். நீங்கள் பல உணவுகளை வழங்க திட்டமிட்டால், நன்றாக வேலை செய்யும் விருப்பங்களைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்கவும். முக்கிய பாடத்திட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுத்த பிறகு, பசியின்மை மற்றும் இனிப்பை முக்கிய பாடத்திட்டத்துடன் பொருத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. முக்கிய பாடத்திற்குப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களை மறுபரிசீலனை செய்யுங்கள், பின்னர் அதனுடன் நன்றாகச் செல்லும் பசி மற்றும் இனிப்புகளைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்கவும்.
- பொதுவாக, நீங்கள் ஒரு வகையான உணவு வகைகளை ஒட்டிக்கொள்ளலாம். உதாரணமாக, உங்கள் முக்கிய பாடமாக கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஃபெட்டூசின் ஆல்ஃப்ரெடோ செய்ய முடிவு செய்தால், நீங்கள் இத்தாலிய பசி மற்றும் இனிப்புக்கான விருப்பங்களை உலாவலாம். உங்கள் உணவை சாலட் அல்லது முலாம்பழத்துடன் புரோசியூட்டோவில் போர்த்தலாம் (இரண்டையும் தயார் செய்வது எளிது, நீங்கள் அதை சமைக்கவில்லை என்றாலும் கூட), மற்றும் மாலையை இத்தாலிய ஐஸ்கிரீம் மற்றும் இனிப்புக்கான புதிய பழத்துடன் முடிக்கலாம்.
4 எழுதப்பட்ட மெனுவை உருவாக்கவும் (விரும்பினால்). நீங்கள் ஒரு உணவு திட்டத்தை வைத்தவுடன், ஒரு அழகான மெனுவை உருவாக்கும் யோசனையை கருத்தில் கொள்ளுங்கள். உங்கள் பங்குதாரர் உருட்டுவதற்கு மெனுவை மேசையில் வைக்கலாம். கீழே உள்ள முக்கிய பொருட்களின் சுருக்கமான விளக்கங்களுடன் கூடுதலாக சேர்க்கக்கூடிய ஒவ்வொரு உணவின் பெயரையும் எழுதுங்கள். இந்த மெனு பெரும்பாலும் உணவகங்களில் வழங்கப்படுகிறது.
5 முடிந்தால், உங்கள் பெரிய இரவு நேரத்தைத் திட்டமிடுவதற்கு முன்பு இரண்டு உணவுகளை முயற்சிக்கவும். நீங்கள் பல விருப்பங்களுக்கு இடையே தேர்வுசெய்தால், அல்லது இதுவரை தயாரிக்கப்படாத ஒரு புதிய செய்முறையை முயற்சிக்க விரும்பினால், உங்களுக்கு போதுமான இலவச நேரம் இருந்தால், உங்கள் திட்டமிட்ட காதல் மாலைக்கு முன்கூட்டியே அதை தயார் செய்ய முயற்சி செய்யலாம். ஒரு சோதனை தயாரிப்பு இந்த டிஷ் உங்கள் மாலைக்கு சரியானதா என்பதைக் கண்டறிய அனுமதிக்கும்.
- ஒரு உணவைத் தயாரிப்பதில் உள்ள அனுபவம், அதன் தயாரிப்பின் போது எழும் எந்தப் பிரச்சினைகளையும் தீர்க்கவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், எடுத்துக்காட்டாக, எரிந்த அல்லது அதிக சமைத்த இறைச்சி, அல்லது அதிகமாக சமைத்த நூடுல்ஸ்.
6 மிகவும் கடுமையான வாசனையுடன் உணவுகளை சமைக்காமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள். ஒரு காதல் மாலைக்கு, காரமான மீன் அல்லது உமிழும் பூண்டு போன்ற வலுவான வாசனை உணவுகள் அல்லது மிகவும் காதல் தோற்றமளிக்காத உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டாம். ஒரு முத்தத்திற்காக சாய்ந்து, நீங்கள் வேகவைத்த ப்ரோக்கோலியை மணக்கலாம், இது காதல் அல்ல.
7 உங்களுக்கோ அல்லது உங்கள் கூட்டாளருக்கோ வாயுவை ஏற்படுத்தும் உணவுகளைத் தவிர்க்க முயற்சி செய்யுங்கள். வயிற்றின் செயல்பாட்டை சீர்குலைக்கும் உணவுகள் கடுமையான நாற்றங்கள் உள்ள உணவைப் போலவே தவிர்க்கப்பட வேண்டும். இரவு உணவின் போது பர்பிங் அல்லது வாயு உங்கள் பங்குதாரர் இதுபோன்ற விஷயங்களை வெறுத்தால் உங்கள் காதல் மனநிலையை விரைவில் கொல்லும். நிச்சயமாக, ஒவ்வொரு நபரும் வெவ்வேறு உணவுகளுக்கு வித்தியாசமாக நடந்துகொள்கிறார்கள். பொதுவாக வாயுக்களைத் தூண்டும் உணவுகள் இங்கே:
- பீன்ஸ் மற்றும் பருப்பு.
- ப்ரோக்கோலி, பட்டாணி, அஸ்பாரகஸ் மற்றும் காலிஃபிளவர் போன்ற காய்கறிகள்.
- பீச், பாதாமி, மூல ஆப்பிள் மற்றும் பேரீச்சம்பழம் போன்ற பழங்கள்.
- பால் மற்றும் பால் பொருட்கள்.
8 இரவு உணவிற்கு உங்கள் பானங்களைத் திட்டமிடுங்கள். நீங்கள் ஏற்கனவே வயது வந்தவராக இருந்தால், உங்கள் இரவு உணவை ஒரு நல்ல மது பாட்டிலுடன் பூர்த்தி செய்யலாம். மதுவின் தேர்வு உணவுகளைப் பொறுத்தது. உங்களுக்கு மது பிடிக்கவில்லை அல்லது வாங்க முடியாவிட்டால், ஷெர்லி கோவில் போன்ற குளிர்பான விருப்பத்தை கருத்தில் கொள்ளுங்கள்.
- சந்தர்ப்பத்திற்கு பொருத்தமான மதுவை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.

3 இன் பகுதி 2: உணவைத் தயாரித்தல்

1 தரமான பொருட்களை தேர்வு செய்யவும். நீங்கள் ஒரு உணவை முடிவு செய்தவுடன், மளிகைக் கடைக்குச் செல்லுங்கள். நீங்கள் வாங்கும் பொருட்கள் நல்ல தரமான மற்றும் புதியதாக இருக்க வேண்டும். உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு மாட்டிறைச்சி உணவை தயாரிக்க திட்டமிட்டால், ஒரு நல்ல துண்டு ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். முடிந்தால், உங்கள் காதல் இரவு உணவிற்கு ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு முன் ஷாப்பிங் செல்லுங்கள்.
- பொருட்களின் புத்துணர்ச்சி உணவின் சுவையை பாதிக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே எப்போதும் புதிய பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்க முயற்சிக்கவும்.
2 ஒவ்வொரு உணவையும் நீங்கள் தயாரிக்க வேண்டிய நேரத்தை மதிப்பிடுங்கள். எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் சமைப்பதே உங்கள் குறிக்கோள். நீங்கள் இரவு உணவைத் தொடங்குவதற்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன் அனைத்து உணவுகளும் தயாராக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். உதாரணமாக, அரிசியை ஒரு மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும், ஆனால் கோழியை சுட பதினைந்து நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும் என்றால், நீங்கள் இந்த உணவுகளை வெவ்வேறு நேரங்களில் சமைக்கத் தொடங்க வேண்டும். வசதிக்காக, உங்கள் சொந்த சமையல் அட்டவணையை உருவாக்கவும்:
- ஒவ்வொரு உணவிற்கும் சமையல் நேரங்களை எழுதுங்கள், பின்னர் மிக நீண்ட வேகமான செய்முறை வரை சமைக்கத் தொடங்குங்கள்.
- நீங்கள் ஏதாவது சமைக்க வேண்டும் என்றால், தண்ணீரை சூடாக்க அல்லது கொதிக்க வைக்கும் நேரத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள மறக்காதீர்கள் (வழக்கமாக சுமார் 10 நிமிடங்கள்). அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்குவதற்கும் இதுவே செல்கிறது (இது உங்கள் குறிப்பிட்ட அடுப்பு மற்றும் ப்ரீஹீட் வெப்பநிலையைப் பொறுத்தது).
3 உணவை சூடாக வைக்கவும். நீங்கள் கால அட்டவணையிலிருந்து சற்று விலகியிருந்தால், மற்றவற்றை விட ஒரு டிஷ் சமைக்கப்பட்டிருந்தால், அதை மூடிய கொள்கலனில் மீண்டும் சூடாக்கவும். குறைந்த வெப்ப நிலையில் அடுப்பில் வைத்து உணவை மீண்டும் சூடாக்கலாம். இருப்பினும், முடிக்கப்பட்ட உணவை அதிக நேரம் அடுப்பில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, இல்லையெனில் அது அதன் ரசத்தை இழக்கக்கூடும். வெப்பத்தை குறைவாக வைத்திருப்பதன் மூலம் உணவை அடுப்பில் சூடாக வைக்கலாம்.
- முடிந்தவரை உணவை மீண்டும் சூடாக்க மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும்.
4 உப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துங்கள். தேவையான அளவு உப்பைப் பற்றி நம் ஒவ்வொருவருக்கும் நம் சொந்த யோசனை உள்ளது. உப்பு குறைவாக இருக்கும்போது தவறு செய்ய முயற்சிக்கவும், ஏனெனில் இதை எப்போதும் உணவில் உப்பு சேர்ப்பதன் மூலம் சரிசெய்யலாம். உப்பு ஷேக்கரை மேசையில் வைக்கவும், அதனால் உங்கள் பங்குதாரர் பொருத்தமாக இருந்தால் எப்போதும் உப்பு சேர்க்கலாம்.
5 தயாராக உணவை ஒரு தட்டில் அல்லது தனி பரிமாறும் தட்டுகளில் பரிமாறவும். நீங்கள் சூடாக பரிமாறப்படும் உணவை தயார் செய்கிறீர்கள் என்றால், உணவை சூடாக வைத்திருக்கும் ஒரு கொள்கலனில் பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.மாற்றாக, சிற்றுண்டி அல்லது பிரதான உணவை குளிர்ச்சியாக பரிமாறினால் ஒரு தட்டில் நன்றாக பரிமாறலாம்.
- ஒரு சிறப்புத் தோற்றத்தைக் கொடுக்க நீங்கள் உணவுக்கு அடுத்ததாக ஒரு தட்டில் பூவை வைக்கலாம்.
6 உங்கள் விருந்தினர் வருவதற்கு முன்பு தேவையற்ற அனைத்தையும் முடிந்தவரை முழுமையாக அகற்ற முயற்சிக்கவும். நீங்கள் சமைத்து முடித்த உணவுகள் சூடாக அல்லது மேஜையில் இருக்கும்போது, பாத்திரங்களை கழுவி, முடிந்தவரை சமையலறையை சுத்தம் செய்ய முயற்சிக்கவும்.
- உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், உங்கள் உணவுகளை காலி செய்து, அடுத்த நாள் சுலபமாக சுத்தம் செய்ய சூடான நீரில் மடுவை நிரப்பவும்.

3 இன் பகுதி 3: மனநிலையை உருவாக்குதல்

1 அட்டவணையை அமைக்கவும். நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன் இதைச் செய்வது நல்லது. மேசையை ஒரு நல்ல மேஜை துணியால் மூடி, விரும்பினால், நீங்கள் அமர்ந்திருக்கும் நாப்கின்களால் அலங்கரிக்கவும். உங்கள் தட்டுகள் மற்றும் கோப்பைகளை பாணியில் பொருத்த முயற்சிக்கவும் மற்றும் உங்களுக்கு தேவையான கட்லரியை சேர்க்கவும்.
- உதாரணமாக, நீங்கள் ஸ்டீக்ஸை பரிமாறிக்கொண்டிருந்தால், ஒவ்வொரு தனி வெட்டுக்கருவிகளிலும் ஸ்டீக் இறைச்சியை எளிதாக வெட்டுவதற்கு ஒரு சிறப்பு கத்தி இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
2 சில மெழுகுவர்த்திகளை ஏற்றி வைக்கவும். உங்கள் இரவு உணவிற்கு ரொமான்டிக் டச் சேர்க்க மெழுகுவர்த்திகள் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். விளக்குகளை மங்கச் செய்து, மெழுகுவர்த்திகளை அறை முழுவதும் மற்றும் மேஜையில் உச்சரிப்புகளாக வைக்கவும்.
- மணமற்ற மெழுகுவர்த்திகளைத் தேர்ந்தெடுக்க முயற்சி செய்யுங்கள். அதிக மணமுள்ள மெழுகுவர்த்திகள் உங்கள் இரவு உணவின் சுவையை பாதிக்கும். நடுநிலை அல்லது ஒளி வாசனை மெழுகுவர்த்திகளை விரும்புங்கள்.
3 மலர்களால் அலங்கரிக்கவும் அல்லது ரோஜா இதழ்களைப் பயன்படுத்தவும். ஒரு சிறப்பு இரவு உணவிற்கு, மேஜையில் புதிய பூக்களின் பூச்செண்டுடன் ஒரு குவளை வைக்கவும். இரவு உணவின் போது உங்கள் அன்புக்குரியவருக்கு இடையூறு ஏற்படாதவாறு அதை நிலைநிறுத்த முயற்சி செய்யுங்கள்.
- உங்கள் ஆர்வத்தின் மேஜை அல்லது தட்டை ரோஜா இதழ்களால் அலங்கரிக்கலாம்.
4 இசையை இயக்கவும். நீங்கள் இருவரும் விரும்பும் இசையை வாசிக்கவும், ஆனால் உரையாடலில் தலையிடவோ அல்லது திசை திருப்பவோ கூடாது என்பதற்காக அதை அமைதியாக இசைக்க விடுங்கள். ஜாஸ், கிளாசிக்கல் மியூசிக் அல்லது ஸ்பானிஷ் கிட்டார் போன்ற சிக்கலான பாடல்கள் இல்லாத இசை விருப்பங்களைக் கவனியுங்கள்.