உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• படிகள்
• குறிப்புகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

வெண்ணெய் குக்கீகள் மிகவும் சுவையாகவும் மிகவும் சுலபமாகவும் வேடிக்கையாகவும் இருக்கும்; குழந்தைகளுக்கு சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும் உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கற்பிப்பதற்கான சிறந்த செய்முறை இது.

சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• 6 1/8 அவுன்ஸ் (180 கிராம்) மென்மையான வெண்ணெய்
• 7 அவுன்ஸ் (200 கிராம்) காஸ்டர் சர்க்கரை
• 2 பெரிய முட்டைகள்
• 14 அவுன்ஸ் (400 கிராம்) கோதுமை மாவு
• 1 தேக்கரண்டி (5 மிலி) பேக்கிங் பவுடர்
• 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு
• 1 தேக்கரண்டி (5 மிலி) வெண்ணிலா எசன்ஸ்
• வெண்ணெய் (உயவுக்காக)

படிகள்

1. 1 பேக்கிங் தாளை வெண்ணெய் கொண்டு தடவவும். மாவுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளைத் தூவி, சிறிது அசைத்து, மாவை சமமாக விநியோகிக்கவும். இது பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது குக்கீகள் ஒட்டாமல் தடுக்கும்.
2. 2 ஒரு பெரிய கொள்கலனில் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை இணைக்கவும்.
3. 3 ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், இரண்டு முட்டைகளை அடித்து வெண்ணிலா சாற்றை சேர்க்கவும்.
4. 4 முட்டை கலவையை வெண்ணெயில் மெதுவாக சேர்க்கவும். முழு கலவையையும் ஒரே நேரத்தில் சேர்க்க வேண்டாம், ஏனெனில் அது சுருங்கக்கூடும்.
5. 5 ஒரு தனி கிண்ணத்தை எடுத்து அதில் மாவு, உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை இணைக்கவும். இந்த கலவையை மெதுவாக எண்ணெய் கலவையில் சேர்க்கவும். கட்டிகள் எஞ்சியிருக்காதவாறு நன்கு கிளறி மாவை தயாரிக்கவும்.
6. 6 கிண்ணத்தில் இருந்து மாவை அகற்றி மெதுவாக ஒரு உருண்டையாக உருட்டவும். பந்தை இரண்டு சம பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு பாதியையும் லேசாக அழுத்தி, ஒட்டும் படத்துடன் மூடி வைக்கவும். இரண்டு பகுதிகளையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் 30 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
7. 7 அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
8. 8 குளிர்ந்த மாவை மாவின் மேற்பரப்பில் உருட்டவும். வெவ்வேறு குக்கீ கட்டர்களைப் பயன்படுத்தி குக்கீக்களின் வெவ்வேறு வடிவங்களை உருவாக்கவும். முடிக்கப்பட்ட படிவங்களை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். மீதமுள்ள மாவை மீண்டும் ஒரு பந்தாக உருட்டி, பின்னர் உருட்டி மற்ற குக்கீ வடிவங்களில் வெட்டலாம்.
9. 9 குக்கீகளை 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
10. 10 முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை குளிரூட்டும் ரேக்கில் வைக்கவும் மற்றும் தூள் சர்க்கரையுடன் தூசி போடவும்.
11. 11 தயார்.

குறிப்புகள்

• மென்மையான மாவை விட கடினமான மாவை நீங்கள் வேலை செய்வது எளிதாக இருக்கும். மாவு மிகவும் மென்மையாக இருந்தால், அதை மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• பெரிய கிண்ணம்
• மர கரண்டியால்
• சிறிய கிண்ணம்
• கத்தி
• பேக்கிங் தட்டு
• மாவு அச்சுகள்
• தேக்கரண்டி
• முள் கரண்டி
• ரோலிங் பின்