உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• ஹாம் ஸ்டீக் ஒரு பாத்திரத்தில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது
• வறுக்கப்பட்ட ஹாம் ஸ்டீக்
• படிகள்
• முறை 2 இல் 1: ஒரு வாணலியில் ஹாம் ஸ்டீக்
• முறை 2 இல் 2: வறுக்கப்பட்ட ஹாம் ஸ்டீக்
• குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

ஞாயிறு மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஹாம் ஸ்டீக் ஒரு சிறந்த உணவாகும். இது ஹாம் அல்லது அதன் பாதி அடர்த்தியான துண்டு. சிறந்த ஹாம் ஸ்டீக்ஸ் ஒரு பன்றி காலின் மையத்திலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு எலும்பு இல்லாததாக இருக்கும் போது பெறப்படுகிறது. கடைகளில், நீங்கள் முன்கூட்டியே வெட்டப்பட்ட ஸ்டீக்ஸைக் காணலாம் அல்லது அவற்றை வெட்ட விற்பனையாளரிடம் கேட்கலாம். பெரும்பாலான நேரங்களில், ஸ்டீக்ஸ் 2.5 செமீ தடிமனாக இருக்கும், ஆனால் விற்பனையாளரிடம் இறைச்சியை தடிமனாக அல்லது மெல்லியதாக வெட்டச் சொல்லலாம். எங்கள் இரண்டு சமையல் குறிப்புகளை முயற்சிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

ஹாம் ஸ்டீக் ஒரு பாத்திரத்தில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது

பரிமாறல்கள்: 2

• 1 கப் (245 மிலி) சர்க்கரை இல்லாத அன்னாசி பழச்சாறு அல்லது இஞ்சி ஆல்
• 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள் சர்க்கரை
• 1 பெரிய (சுமார் 0.5 கிலோ) ஹாம் ஸ்டீக், பாதியாக மற்றும் அதிக கொழுப்பு இல்லாதது
• 1/8 தேக்கரண்டி மிளகு
• 1/8 தேக்கரண்டி தரையில் கிராம்பு

வறுக்கப்பட்ட ஹாம் ஸ்டீக்

பரிமாறல்கள்: 4

• 1/3 கப் (80 மிலி) ஆரஞ்சு ஜாம்
• 2 டீஸ்பூன். எல். உருகிய வெண்ணெய்
• 2 தேக்கரண்டி கடுகு தூள்
• 1 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை இல்லாமல் ஆரஞ்சு சாறு
• சமைத்த ஹாமிலிருந்து 2 ஸ்டீக்ஸ், 3.8 செமீ தடிமன், அதிக கொழுப்பு இல்லாமல், பாதியாக வெட்டவும்

படிகள்

முறை 2 இல் 1: ஒரு வாணலியில் ஹாம் ஸ்டீக்

ஹாம் ஸ்டீக் செய்வதற்கான விரைவான மற்றும் சுலபமான வழி, இது மிகவும் சுவையான உணவுப்பிரியர்களைக் கூட திருப்திப்படுத்தும்.

1. 1 ஸ்டீக்ஸை ஒரு அடுக்கில் பொருத்துவதற்கு போதுமான அளவு வாணலியை எடுத்து அன்னாசி பழச்சாறு அல்லது இஞ்சி ஆலை சேர்க்கவும். உங்களிடம் சிறிய பான்கள் இருந்தால், இந்த செய்முறைக்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்டவற்றை நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டியிருக்கும்.
2. 2 மஞ்சள் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும்.
3. 3 ஸ்டீக்ஸின் விளிம்பைச் சுற்றி சில சிறிய வெட்டுக்களை வெட்டுவதற்கு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி சமைக்கும் போது சுருண்டு போவதைத் தடுக்கவும்.
4. 4 ஒரு வாணலியில் ஸ்டீக்ஸை வைத்து மிளகு மற்றும் கிராம்புடன் தெளிக்கவும்.
5. 5 வாணலியை ஒரு மூடியால் மூடி, ஸ்டீக்ஸை வேகவைக்க குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
6. 6 5-7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு பக்கத்தில் ஸ்டீக்ஸ் பழுப்பு நிறமாகும்போது, ​​அவற்றை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு திருப்புங்கள்.
7. 7 மென்மையான வரை ஸ்டீக்ஸை வேகவைக்கவும் (சுமார் 15 நிமிடங்கள்).

முறை 2 இல் 2: வறுக்கப்பட்ட ஹாம் ஸ்டீக்

ஒரு புதிய உணவை வறுக்கவும் - ஸ்டீக் மலிவானது ஆனால் சுவையானது.

1. 1 ஜாம், வெண்ணெய், கடுகு மற்றும் ஆரஞ்சு சாற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் நன்கு கலக்கவும்.
2. 2 பின் பயன்பாட்டிற்காக கலவையின் பாதியை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.
3. 3 கலவையின் மீதமுள்ள பாதியை ஸ்டீக்கின் இருபுறமும் துலக்கவும்.
4. 4 ஒரு நடுத்தர வெப்ப கிரில்லில் ஸ்டீக்ஸை வைக்கவும் மற்றும் பழுப்பு வரை (சுமார் 10 நிமிடங்கள்) சுடவும்.
5. 5 ஒரு உலோக முட்கரண்டி கொண்டு ஸ்டீக்ஸை புரட்டவும்.
6. 6 மீதமுள்ள சாஸ் பாதியுடன் ஸ்டீக்ஸின் மறுபுறம் தூவவும்.
7. 7 மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அல்லது பக்கமானது நன்கு பொன்னிறமாகும் வரை.
8. 8 பரிமாறும் முன் ஸ்டீக்ஸ் மீது மீதமுள்ள சாஸை ஊற்றவும்.

குறிப்புகள்

• ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவைக்கு, அன்னாசி பழச்சாறு அல்லது இஞ்சி அலேக்கு பதிலாக உங்களுக்கு பிடித்த பீர் சேர்க்கவும்.
• உங்களுக்கு ஆரஞ்சு ஜாம் பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் விரும்பும் எந்த ஜாமையும் பயன்படுத்தலாம். ஆப்பிள், செர்ரி அல்லது பீச் ஜாம் நன்றாக வேலை செய்கிறது.
• அன்னாசி பழச்சாறு அல்லது இஞ்சி அலேக்குப் பதிலாக வெற்று நீரைப் பயன்படுத்தலாம்.
• இறைச்சி சமைப்பதற்கு முன்பு திரவம் ஆவியாகிவிட்டால், மேலும் அன்னாசி பழச்சாறு, இஞ்சி ஆல் அல்லது சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
• கிரில்லில் சிறிது எண்ணெய் தெளித்தால் இறைச்சி எரியாமல் இருக்கும்.

எச்சரிக்கைகள்

• பெரும்பாலும், ஹாம் ஆயத்தமாக விற்கப்படுகிறது, மேலும் ஸ்டீக்ஸ் முழுமையாக சமைக்கும் வரை சிறிது சமைக்க வேண்டும். லேபிள்களைச் சரிபார்க்கவும் அல்லது விற்பனையாளர் பயன்படுத்தத் தயாரா என்று கேளுங்கள். இல்லையென்றால், ஸ்டீக்ஸை கூடுதலாக 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உங்கள் உணவு தயாராக இருக்கிறதா என்று சோதிக்க நீங்கள் ஒரு சமையல் வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தலாம். உள்ளே இறைச்சி 55 ° C ஆக இருக்க வேண்டும்.
• வெவ்வேறு கிரில்ஸில் வெவ்வேறு சமையல் நேரங்கள் உள்ளன. கிரில்லில் உள்ள ஸ்டீக்ஸை அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம் அல்லது அவை கடினமாக மாறும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• பெரிய வாணலி
• கூர்மையான கத்தி
• வெட்டுப்பலகை
• முள் கரண்டி
• ஒரு கரண்டி
• கிண்ணங்கள்
• சமையல் தூரிகை